Aknu darbības traucējumi mūsdienās tiek novēroti lielai daļai cilvēku. Daudzi kļūdaini pieņem, ka uzturs šajā gadījumā ir stipri ierobežots. Protams, daži uztura noteikumi aknu slimību gadījumā ir jāievēro, taču tie nav tik stingri, kā varētu šķist. Atļauto pārtikas produktu saraksts ir diezgan plašs, un pareizi izvēlēta diēta ļaus organismam neuzņemties pārmērīgas slodzes un nodrošinās organismu ar visām nepieciešamajām uzturvielām. Pareizs uzturs šajā situācijā ietver maksimālu tauku daudzuma samazināšanu, tāpēc ogļhidrāti kļūst par galveno enerģijas avotu. Par diētu vairāk parunāsim tālāk.
Kāpēc mainīt diētu?
Kā zināms, aknas ir viens no svarīgākajiem cilvēka iekšējiem orgāniem. Fakts ir tāds, ka tas veic milzīgu skaitu funkciju: tas uzglabā vitamīnus, atbrīvo žulti, aizsargā ķermeni no toksiskiem toksīniem utt.. Tāpēc nevar pieļaut patoloģijas attīstību. Aknu problēmas var rasties no jebkuras vietas, viens no iemesliem ir nepareizs uzturs. Ēdot pārāk daudz taukainu un saldu pārtikurežīma pārkāpums izraisa žults ceļu diskinēziju. Tā rezultātā šī situācija izraisīs akmeņu veidošanos un aknu darbības samazināšanos. Žults stagnē žultspūslī, un iekšējie orgāni sāk darboties nepareizi. Labākais līdzeklis pret šo slimību ir diētas maiņa.
Uzturs aknu un žultspūšļa slimību gadījumā ir galvenā metode cīņā pret šādām problēmām. Ir vērts atzīmēt, ka vēl viens izplatīts aknu darbības traucējumu cēlonis ir to aptaukošanās. Pirmais solis ir tauku uzkrāšanās ķermeņa šūnās. Kad telpa jau ir aizpildīta, tauki nonāk starpšūnu līmenī un aizņem arvien vairāk vietas. Aknas, savukārt, kļūst palielinātas un iekaisušas, kas traucē normālu darbību. Ko darīt šādā situācijā? Lielisks risinājums būtu nākamais solis: ievērot uztura noteikumus aknu un aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā.
Aknu slimības cēloņi un simptomi
Pirms uzsākt konkrētu sarunu par diētu un uzturu, ir jāapsver aknu slimību jautājums. Orgānu darbības traucējumi var izpausties dažādos veidos atkarībā no slimības cēloņa. Simptomi ir galvassāpes, hronisks nogurums, slikta dūša un vemšana, bezmiegs, sāpes labās ribas rajonā. Kas attiecas uz pēdējo pazīmi, tā bieži rodas ar aptaukošanos vai palielinātām aknām.
Terapiju nosaka ārstējošais ārsts pēc izmeklēšanas un diagnozes noteikšanas. Pirmkārt, ārstam ir jānosakaslimības cēlonis, to var izdarīt tikai pēc vairākiem dažādiem laboratoriskiem izmeklējumiem. Jāņem vērā, ka ārstēšanai jābūt visaptverošai, pretējā gadījumā pozitīvs rezultāts nav garantēts. Bez neveiksmes ārsts izraksta zāļu terapiju un uzturu aknu slimībām. Šīs metodes ir pārbaudītas laikā un nodrošina vislielāko efektivitāti kombinācijā.
Daži vārdi par diētu
Pareiza uztura nozīmi nevar pārvērtēt, taču daži cilvēki netic, ka tas kaut nedaudz palīdz. Tas ir maldīgs priekšstats, jo saskaņā ar statistiku pusei gadījumu simptomi izzūd pēc dažām nedēļām. Kāda ir visefektīvākā diēta aknu slimībām? Uz šo jautājumu nav vienas atbildes, jo katrs gadījums ir unikāls savā veidā. Tikai ārstējošais ārsts var pateikt, kuri produkti konkrētajā situācijā būs visefektīvākie, un otrādi. Diētu nosaka pret holecistītu, cirozi, dažādas izcelsmes hepatītu u.c.
Ja pamanāt aknu slimības simptomus, varat mēģināt pats atteikties no taukainas pārtikas. Bet šī iespēja nav efektīva tikai tāpēc, ka nezināt simptomu cēloni. Speciālists pēc noteiktu pētījumu veikšanas identificē slimību un iesaka ārstēšanas veidus. Pareiza uzturs aknu slimību gadījumā samazina paasinājumu biežumu un novērš jaunu patoloģiju attīstību. Bieži vien diēta palīdz pilnībā atbrīvoties no slimības un iespējamām komplikācijām.
Pareiza uztura principi
KāIr zināms, ka diēta dažādās situācijās var atšķirties. Piemēram, ar cukura diabētu ir viena diēta, un ar gastrītu tas ir pilnīgi atšķirīgs. Kādai diētai vajadzētu būt aknu slimību gadījumā? Mēģināsim to izdomāt. Lai sasniegtu maksimālu efektu, jums jāievēro šādi ieteikumi:
- Daļējas m altītes visas dienas garumā. Šis režīms ļauj normalizēt žults veidošanos, turklāt tas novērsīs tās sabiezēšanu un stagnāciju.
- Jāizvairās no taukainas ceptas pārtikas, marinētiem gurķiem un kūpinājumiem.
- Lietojiet sāli tikai saskaņā ar noteiktu režīmu, kuru noteiks ārsts. Tā pārpalikums negatīvi ietekmē aknas.
- Tikai siltie ēdieni. Ir vērts atzīmēt, ka karsts un auksts ēdiens izraisa gremošanas procesa traucējumus.
- Ieteicamās gatavošanas metodes: vārīšana, sautēšana un cepšana. Šīs ir visnekaitīgākās metodes, atšķirībā no cepšanas.
- Rupja barība ir jāizslēdz no uztura. Ja nevarat ar zobiem to sasmalcināt līdz putrainam, labāk to neēst.
- Vairāk proteīna produktu.
- Piena un gaļas produktus ar zemu tauku saturu var ēst noteiktā daudzumā.
- Skābi produkti ir aizliegti, proti, sulas, augļi, dārzeņi, gāzētie dzērieni utt.
Uzturu aknu slimību gadījumā nevajadzētu ierobežot. Mēs nedrīkstam aizmirst par ūdens-elektrolītu līdzsvaru. Lai to uzturētu, jāizdzer vismaz pusotrs litrs šķidruma. Lielisks variants būtu zaļā tēja, negāzēts minerālūdens un želeja.
Atļautie pārtikas produkti
Diētauzturā aknu slimību gadījumā jāiekļauj:
- Liesa gaļa, tītars, vista. Putnu gaļa jālieto bez ādas, gaļu var pagatavot dažādi: vārīt, cept, taisīt kotletes, kotletes u.c.. Kas attiecas uz šķiņķi un doktordesu, tad ēst nav ieteicams, bet dažreiz var.
- Maize. Daži cilvēki nevar dzīvot bez šī produkta. Tāpēc maize var būt uzturā, bet tikai novecojusi: vakar vai aizvakar.
- Zivis. Ir atļauts ēst arī jūras veltes, bet ne visas. Zivīm der tikai liesās šķirnes.
- Graudaugi un olas. Auzu pārslas, griķi un rīsi jāiekļauj būtisko pārtikas produktu sarakstā aknu slimībām. Olas nevar ēst atsevišķi, tikai kā daļu no ēdieniem.
- Piena produkti. Uzturā atļauts, bet tikai tāds, kas satur nedaudz tauku. Biezpiens šajā gadījumā ir noderīgs, un skābais krējums ir piemērots tikai ēdienu garšvielām. Sieru var ēst ar mīkstu un zemu tauku saturu.
Vēl daži noderīgi produkti
Uzturā aknu un aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā papildus iepriekš apskatītajiem produktiem jāiekļauj:
- Visi dārzeņi, un gatavošanas metode var būt ļoti atšķirīga: no cepšanas līdz vārīšanai.
- Ogas un augļi, tikai neskābi. Ir atļauts ēst neapstrādātu, var gatavot vai cept.
- Neliels medus, marmelāde, zefīri, želejas un konfektes bez kakao.
- Rafinēta augu eļļa. Reti lietots ingatavo sviestu, bet ne gī.
- Piena un veģetārās zupas, kuru pamatā ir dažādi graudaugi, dārzeņi un makaroni.
Kā redzat, saraksts ir diezgan plašs, tāpēc jums nebūs jāēd slikti un vienmuļi. Produkti, kas ir atļauti un ieteicami lietošanai uzturā satur nepieciešamos vitamīnus, kas palīdzēs aknām ātrāk atgūties un atbrīvoties no kaitīgām vielām.
Ko neēst?
Aknu slimībām vispiemērotākais ir diētiskais uzturs. Pēc lietojamo produktu saraksta noteikšanas ir jārunā par aizliegumiem. Tātad diētā nav atļauts iekļaut:
- Kūpināts, sāļš un pikants ēdiens. Desas, kā arī kaviārs negatīvi ietekmē attiecīgo iekšējo orgānu.
- Ēdienkarte nedrīkst sastāvēt no treknas, treknas gaļas. Jums vajadzētu atteikties no zoss un pīles, taukainām un žāvētām zivīm, ēdieniem, kas pagatavoti, pievienojot šos produktus. No gaļas, sēnēm un zivīm gatavoti buljoni ir stingri aizliegti.
- Skābas ogas, augļi un dārzeņi, īpaši neapstrādāti. Tas ir, jūs nevarat lietot uzturā citronus, skābētus kāpostus, skābenes, mārrutkus, papriku, spinātus, ķiplokus, baklažānus, zaļos sīpolus utt. Saraksts ir diezgan plašs, ja nezināt par kādu konkrētu produktu, konsultējieties ar ārstu.
- Visi konditorejas izstrādājumi, ieskaitot pīrāgus, bulciņas, pankūkas utt. Svaiga maize nav vēlama, ja garšo šis produkts, ēd vakar vai aizvakar.
- Olu kultenis un dažādas zupas. Skābenes, kā jau teicām, nevar ēst, attiecīgi arī zaļais borščs ir aizliegts,un kopā ar to okroshka, kāpostu zupa un citi līdzīgi ēdieni.
- Visi produkti, kas satur kakao.
- Skābie dzērieni.
- Kukurūzas putraimi.
Ārstnieciskais uzturs aknu slimību gadījumā nedrīkst sastāvēt no iepriekš minētajiem produktiem. Jebkurš ārsts to saprot, tāpēc neuztraucieties, ja meklējat profesionālu palīdzību.
Hronisku slimību diētas iezīmes
Ja pacientam ir nopietnas veselības problēmas, viņa uzturs tiek stingri ierobežots. Hronisks hepatīts, aknu ciroze netiek ārstēta, taču pareiza diēta var apturēt slimības progresu. Cilvēkiem ar šādām diagnozēm nāksies uz visiem laikiem atteikties no alkohola un stingri ievērot noteiktu režīmu.
Tātad, uzturs pret aknu un žultspūšļa slimībām, kā arī citām hroniskām slimībām:
- Olb altumvielas tiek uzglabātas 30-40 gramu apjomā. Var lietot uzturā piena produktus ar zemu tauku saturu: biezpienu, pienu un kefīru.
- Ogļhidrāti ir ierobežoti līdz 300 gramiem, bet tauki līdz 30.
- Ja cilvēka stāvoklis pasliktinās, jums pilnībā jāizslēdz tauki un olb altumvielas, kā arī jāēd augu pārtika.
Uzturs aknu slimībām. Uzkodu receptes
Tagad apskatīsim konkrētus ēdienus, kas vairumā gadījumu veido uztura pamatu. Ja ārstējošais ārsts neaizliedz dārzeņus, tad jūs varat viegli pagatavot labas uzkodas. Frakcionētā režīma dēļ uzkodas ar šiem ēdieniem būs lielisks risinājums.
Ieteicams izmēģināt pildītos gurķus. Ēdiens sastāv no diviem pašiem gurķiem, tomāta, vārītas olas, kāpostiem un skābā krējuma. Gurķus nepieciešams nomizot, sagriezt gareniski divās daļās un izņemt sēklas. Ārēji šim darījumam vajadzētu atgādināt laivu. Pārējās sastāvdaļas vajadzētu smalki sagriezt, pievienot sāli un skābo krējumu. Sajauc iegūto maisījumu un pievieno padziļinājumiem. Jūs saņemsiet ļoti garšīgu un skaistu ēdienu.
Samērā populāri ir salāti no kartupeļiem, vistas krūtiņas, krējuma un siera. To ir ļoti viegli pagatavot: jums ir nepieciešams vārīt un sagriezt galveno sastāvdaļu. Kartupeļus arī vajadzētu novārīt, pēc tam visus elementus sasmalcināt, apkaisīt ar skābo krējumu un pievienot nedaudz sāls.
Pirmie kursi
Aknu slimību ēdienkartē jābūt šķidrumam. Īpaši noderīgi tiek uzskatīti rīvētu zupu veidi. Apskatīsim dažas receptes. Sāksim ar, iespējams, populārāko pirmo ēdienu – boršču. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama vistas krūtiņa, kartupeļi, burkāni, kāposti, sīpoli un tomāti. Neapstrādāta krūtiņa jāsagriež mazos gabaliņos un divdesmit minūtes jānosūta cepeškrāsnī. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, kāpostus sakapā, sīpolus un burkānus samaisa blenderī. Sastāvdaļas liek katlā ar ūdeni un vāra, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam pievienojiet tomātu un sāli un atstājiet uz uguns vēl piecas minūtes.
Vistas biezeņa zupa nesen saņēmusi jaunu popularitātes vilni. Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Starp sastāvdaļām ir, kā parasti, vistas krūtiņa, kartupeļi, sīpoli unburkāns. Gatavošanas tehnoloģija ir līdzīga borščam. Vienīgais, kas beigās ir iegūto masu sakult blenderī. Lielisks papildinājums būs skābais krējums un krekeri.
Nākamā recepte ir rīsu zupa. Šis pirmais ēdiens neietver gaļas izmantošanu. Lai pagatavotu zupu, nepieciešams sagriezt kartupeļus, pievienot ūdeni, pēc tam pievienot rīsus un pagatavot divdesmit minūtes. Pēc tam, kad jums jāpievieno brokoļi, burkāni un sīpoli. Sāls pēc garšas un ēdiens gatavs.
Ko gatavot otrajam?
Ēdienu aknu slimību ārstēšanai nevajadzētu ierobežot tikai ar zupām un citiem pirmajiem ēdieniem. Pilnvērtīga m altīte neiztiks bez griķiem vai kartupeļu biezeņa ar kotleti. Patiesībā ir daudz vairāk iespēju, apskatīsim dažas no tām.
Uztura pamatā ir proteīna produkti, tāpēc jākoncentrējas uz gaļu. Kotletes ir lieliska iespēja. Lai tos pagatavotu, vajadzēs apmēram 500 gramus m altas vistas, olu proteīnu un miltus. M alto gaļu labāk darīt pašam, jo veikalā var pievienot speķi un citus aizliegtos produktus. Visas sastāvdaļas jāsajauc, jāpievieno sāli, jānosaka kotlešu forma un jāiemērc miltos. Iegūto masu nav ieteicams cept, labāk tvaicēt.
Arī aknu slimību gadījumā ir noderīgi lietot kāpostu tīteņus. Recepte ir pavisam vienkārša. Vispirms izlemsim par sastāvdaļām: kāposti, vistas gaļa, skābs krējums, rīsi un burkāni. Vāra kāpostus, atdala lapas un noņem cieto kātu. Tad jums ir nepieciešams pagatavot rīsus un m alto gaļu, sautēt desmit minūtes un apvienot sastāvdaļas. Sagatavotajā kāpostu lapā liek pildījumu, ietin un liek cepeškrāsnīpiecpadsmit līdz divdesmit minūtes 200 grādu temperatūrā. Ja vēlaties, varat pagatavot mērci, kas sastāv no skābā krējuma, tomātu sulas un burkāniem.
Nākamais ēdiens ir vistas stilbiņa ar dārzeņiem. Iespējams, vienkāršākā recepte jebkad. Vispirms piecas minūtes nepieciešams sautēt brokoļus un kartupeļus, pēc tam sāli. Vidū iegriež vistas stilbiņu, iekšā liek dārzeņu pildījumu. Sāliet visu un nosūtiet to gatavot lēnajā plītī.
Kotletes ar burkāniem. Maizei vajadzēs vakardienas maizi. Pirms vārīšanas tas vairākas minūtes jāžāvē cepeškrāsnī un jāsasmalcina līdz pulvera stāvoklim. Sajauciet m alto gaļu ar olu, sīpolu un burkāniem, kas iepriekš sasmalcināti, un sāli. Veidojam kotletes, pārkaisām ar grauzdiņiem un liekam lēnajā plītī.
Uzturs aknu slimībām. Nedēļas ēdienkarte
Daudzus interesē detalizēts uzturs, ko ēst noteiktā laikā. Pamatojoties uz iepriekš minēto, mēs esam mēģinājuši iepazīstināt ar ikdienas uzturu, kas ieplānots pēc nedēļas dienām.
| Brokastis | Otrās brokastis | Pusdienas | Vakariņas | |
| pirmdiena | Zaļā tēja un rīsu putra | Biezpiens ar biezpienu un atļautajiem augļiem | Dārzeņu zupa, vistas kotletes un kompots | Makaroni ar sviesta un siera pildījumu |
| otrdiena | Griķu biezputra, tītara kotletes | Burkānu biezenis, var ēst ceptus ābolus | Piena zupa, 30 g saldā krējuma un biezpiena | Mannas putra arpievienojot eļļu |
| Trešdiena | Makaroni ar liellopa gaļu (zema tauku satura) | Vareņiki ar kartupeļiem un skābo krējumu | Dārzeņu zupa un kāpostu tīteņi | Siers, rīsu putra ar pienu |
| Ceturtdiena | Auzu putra ar augļiem, zaļā tēja | Cepti āboli ar biezpienu un rīsiem | Rīsu putra un vistas fileja | Kartupeļu biezenis, zivju kotletes |
| piektdiena | Rīsi ar sviestu | Cepti āboli | Vistas zupa, vinegreta salāti | Griķi ar biezpienu |
| Sestdiena | Dārzeņu salāti | Cepti āboli | Graudaugu zupa, makaroni ar gaļu | Omlete, biezpiens ar krējumu |
| Svētdiena | Kotletes ar griķiem, tēju | Cepti āboli | Borščs, liellopa gaļas kotletes, kissel | Zivju biezenis un dārzeņu salāti |
Noslēgumā
Pieturēties pie šādas diētas ir viegli, galvenais ir vēlme. Daudzās situācijās maz kas ir atkarīgs no cilvēka gribas, jo mēs runājam par veselību. Pareiza uzturs atvieglos visa gremošanas trakta slodzi. Organisms savukārt saņems pietiekamu daudzumu vitamīnu un uzturvielu, kas nodrošina normālu aknu un visas sistēmas darbību.
Iepriekš apspriestā diēta ir piemērota arī cilvēkam, kuram nav veselības problēmu. Tā ir sava veida profilakse no dažādām slimībām. Ierobežojums treknu ēdienu, kūpinātu gaļu un saldumu uzturā nāks tikai par labu. Ja ēdšādā veidā dažu nedēļu laikā jūs pat varat zaudēt dažas papildu mārciņas. Atcerieties, ka galvenais ir veselība, tāpēc jums tā ir jāsargā visos iespējamos veidos. Atteikšanās no sliktiem ieradumiem, zema tauku satura pārtikas ēšana ievērojami samazinās saslimšanas risku.
