Ir labi zināms, ka centrālā nervu sistēma regulē visas mūsu organismā notiekošās darbības. Palīdz viņas endokrīno sistēmu, kas ražo dažādus hormonus. Nepārtrauktas darbības mehānisms zibens ātrumā pielāgojas nelabvēlīgiem apstākļiem gan ārējiem, gan iekšējiem.
Uzturs 2. tipa diabēta ārstēšanai
Kad insulīnu ražojošā aizkuņģa dziedzeris nespēj darboties, rodas cukura diabēts.
Statistika liecina, ka cilvēki visbiežāk slimo ar 2. tipa cukura diabētu. Jāievēro diēta un uzturs.
Slimību izraisa to procesu kopuma neveiksme, kas organismā notiek pārtikas asimilācijas laikā. Sākotnējā 2. tipa diabēta diēta parasti satur daudz vienkāršo ogļhidrātu.
Šīs slimības gadījumā aizkuņģa dziedzeris turpina ražot insulīnu, bet tā nepietiek vai organisms nespēj to atpazīt.hormonu un neizmanto to paredzētajam mērķim.
Šajā gadījumā glikoze nespēj iekļūt ķermeņa šūnās, bez kā tās nespēj strādāt ierastajā ritmā. Rezultātā tas arvien vairāk tiek konstatēts asinīs, kas veicina:
- Dehidratācija – organisma atūdeņošanās. To pavada pastiprināta urinēšana. Nieres cenšas izvadīt lieko cukuru, vienlaikus izvadot ūdeni, kas izraisa dehidratāciju.
- Diabētiskā koma, kas ir smagas dehidratācijas sekas, kad cilvēks nespēj dzert pietiekami daudz ūdens, lai atjaunotu ūdens bilanci.
- Ķermeņa trauma. Pārmērīgs cukurs provocē asinsvadu, nieru, sirds iznīcināšanu, ir aterosklerozes cēlonis.
Aizkuņģa dziedzera darbs
Aizkuņģa dziedzeris ir daļēji atbildīgs par diabētu. Viņa ir gan pārtikas sagremošanas procesa dalībniece, gan ražo vairākus hormonus.
Tā endokrīnā daļa, kas ir lielāka izmēra, ražo fermentus, kas veicina pārtikas mehānisko un ķīmisko apstrādi kuņģa-zarnu traktā. Neliela daļa ir aizkuņģa dziedzera saliņas - hormoni. Pēdējie veicina ogļhidrātu, olb altumvielu un tauku metabolisma regulēšanu.
Salīdzinoši nelieli darbības traucējumi organisma darbībā var izraisīt dažādas saslimšanas. Hormonu pārpalikums, kā arī deficīts izraisa iekšējo orgānu darbības traucējumus.
Vadošais hormons,ko ražo aizkuņģa dziedzeris - insulīns. Tās funkcijas ir: regulēt cukura daudzumu, kavēt glikozes sintēzi aknās, samazināt glikagona sadalīšanās ātrumu.
Pārkāpjot šo “bioķīmiju”, cukura līmenis ievērojami paaugstinās, un tas ir tiešs ceļš uz diabēta attīstību.
Mehānisms 2. tipa diabēta aktivizēšanai
2. tipa diabēts ir ģenētisks. Ja ar šo slimību cieta tuvākie radinieki, tad pret savu ķermeni jāizturas ļoti uzmanīgi. Galu galā jebkuru slimību ir vieglāk novērst, nekā ar to cīnīties vēlāk.
Slimiem vecākiem ir 60% iespēja nodot savu slimību bērnam. Ja ārstējas tikai tēvs vai tikai māte, tad pastāv 30% iespēja, ka vecāks savu atvasi “atalgos” ar nepatīkamu slimību.
To var izskaidrot ar iedzimtu ārkārtēju jutību pret endogēno enkefalīnu, kas palielina insulīna sekrēciju. Nekādas vīrusu infekcijas vai autoimūnas slimības šeit nespēlē lielu lomu.
Regulāra rijība, aptaukošanās vai vienkārši liekais svars ir pamats, kas provocē 2. tipa cukura diabētu. Uztura ēdienkarte, kas veidota, ņemot vērā visas pacienta ķermeņa nianses, var būtiski uzlabot vispārējo stāvokli.
Tauku audu receptoriem ir zema jutība pret insulīnu, tāpēc tā pārpalikums ietekmē glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Simptomāti
Cukura diabēta pazīmes var izpausties dažādos veidos, taču visbiežāk tās ir šādas:sausa mute, pastiprināta polidipsija (vēlme dzert vairāk šķidruma), slikta dūša, vemšana, bieža urinēšana, nogurums, izsalkums pēc ēšanas un citi.
Kas jāiekļauj diabēta uzturā
Slimnieka ar 2. tipa cukura diabētu uzturam jābūt sabalansētam nepieciešamo vielu sastāva ziņā. Visiem ēdieniem ir jābūt apmēram šādam:
- 55% komplekso ogļhidrātu (graudaugi, pākšaugi, pilngraudu ceptas preces);
- ne vairāk kā 30% augstākās kvalitātes augu eļļu (kaņepju, sezama, sinepju, rapšu sēklu);
- pupas, sojas pupiņas, liesa zivs, mājputnu gaļa, liesa liellopu gaļa, jūras veltes (līdz 35%).
Ēdieni, kas atļauti galdā
Augļi:
- ķirsis;
- nesaldinātas persiku šķirnes;
- nesaldinātas aprikožu šķirnes;
- papaija;
- mango;
- apelsīni;
- greipfrūts.
Ogas:
- dzērvenes;
- pīlādži;
- ērkšķogas;
- mellenes, mellenes;
- sarkanās jāņogas;
- meža kazene;
- upeņu ogas un lapas;
- skābs smiltsērkšķis.
Dārzeņi:
- brokoļi;
- b altie kāposti;
- ziedkāposti;
- puravi;
- m alti bumbieri;
- sīpols;
- ķiploki;
- zaļumi (salāti, pētersīļi, dilles, rukola utt.);
- redīsi;
- gurķis;
- bulgāru sarkanie pipari;
- cukini;
- cukini;
-baklažāni;
- ķirbis (kā piedeva pie putras).
Graudi:
- viss ir atļauts.
Ko var ēst pamazām
Dažiem cilvēkiem ir grūti ievērot diētu, it īpaši vasarā, kad visa ir daudz.
Ārsti mēdz uzskatīt, ka šādus desertus var ēst mazās porcijās:
- arbūzi;
- avenes;
- zemenes (nesaldinātas šķirnes);
- nevis medus melones.
Aizliegtie ēdieni
Augļi:
- banāni;
- mandarīni;
- jebkuri datumi;
- jebkuri ananāsi;
- svaigas un sausas vīģes;
- augļu pildījums pīrāgos, ievārījumos, marmelādēs;
- žāvēti augļi;
- svaigi spiestas sulas.
Ogas:
- vīnogas.
Dārzeņi:
- bietes;
- rāceņi;
- burkāns;
- kartupeļi.
Citi produkti:
- kūpināta gaļa;
- desa;
- tauki;
- augsta tauku satura sarkanā gaļa;
- majonēze/mērces;
- sviests;
- iegādātas augļu sulas;
- siers ar tauku saturu vairāk nekā 30%;
-tauku pienu (vairāk nekā 2%);
trekns biezpiens (vairāk nekā 4%);
-pusfabrikāti;
- konservēti eļļā;
- saldumi (šokolāde, saldumi, kūkas, saldie konditorejas izstrādājumi, ievārījums).
Jāatceras, ka 2. tipa diabēta diētai jābūt daļējai (piecas līdz sešas ēdienreizes dienā). Tas ļaus jums justies paēdušam un līdzsvarot cukura līmeni.
Ievada ēdienkarte septiņām dienām
Porcijas ir noteiktas, nepārsniedzot 150–250 gramus. Ja ēd, piemēram, zupu un vārītu gaļu, tad to kopējais svars nedrīkst pārsniegt 350 gramus. Sarakstā uzskaitītie ēdieni ievērojami uzlabo tādas slimības gaitu kā 2. tipa cukura diabēts. Nedēļas ēdienreizes ir veidotas, ņemot vērā svarīgākās uzturvielas.
Pirmā diena.
- Auzu pārslas ar pienu, tēja nav salda.
- Tēja nav salda, ābols.
- Či, dārzeņu salāti, dārzeņu sautējums, pilngraudu maize;
- Tēja nav salda, oranža.
- Biezpiena kastrolis, svaigi zirņi, tēja.
- Kefīrs.
Otrā diena.
- Kāpostu salāti, vārīta zivs, nevis salda tēja, maize.
- Tvaicēti dārzeņi, tēja.
- Dārzeņu zupa, vārīta vista, maize, ābols, k altētu vai svaigu ābolu kompots.
- Biezpiena pankūkas, mežrozīšu buljons.
- Tvaicētas kotletes, ola, maize.
- Kefīrs.
Trešā diena.
- Griķu biezputra, tēja.
- Beztauku biezpiens, mežrozīšu buljons.
- Vārīta gaļa, dārzeņu sautējums, štovēti kāposti, k altētu vai svaigu ābolu kompots.
- Apple.
- Gaļas tvaika kotletes, sautēti dārzeņi, maize, mežrozīšu buljons.
- Jogurts.
Ceturtā diena.
- Rīsu putra, siers 1 gab., kafija.
- Greipfrūts.
- Zivju zupa, vārīta vistas gaļa, maize, mežrozīšu buljons.
- Kāpostu salāti, tēja.
- Griķu biezputra, dārzeņu salāti, maize,tēja.
- Piens.
Piektā diena.
- Maza tauku satura biezpiens, tēja, maize.
- Ābolu, mežrozīšu novārījums.
- Dārzeņu zupa, gaļas gulašs, maize, mežrozīšu buljons.
- Oga - augļu salāti, tēja.
- Zivis, cepta, prosas putra ar pienu, maizi, tēju.
- Kefīrs.
Sestā diena.
- Piena auzu pārslu biezputra, burkānu salāti, maize, kafija.
- Greipfrūti, tēja.
- Vermicelli zupa, sautētas aknas, vārīti rīsi, maize, kompots.
- 4. Atļauti augļu salāti, ūdens.
- Miežu putra, kabaču ikri, maize, tēja.
- Kefīrs.
Septītā diena.
- Griķu biezputra, zema tauku satura siers 1 gab., maize, tēja.
- Ābols, tēja.
- Pupiņu zupa, vistas plovs, sautēti baklažāni, maize, dzērveņu sula.
- Apelsīns, tēja.
- Ķirbju biezputra, gaļas tvaika kotlete, dārzeņu salāti, maize, mežrozīšu buljons.
- Kefīrs.
Diētas receptes 2. tipa diabēta ārstēšanai
1. Pupiņu sautējums.
Nepieciešams: kartupeļi, sīpoli, zaļās pupiņas, garšaugi, augu eļļa.
Smalki sagrieztus sīpolus un kartupeļus liek litrā vārīta ūdens, sautē 15 minūtes, pievieno pupiņas, vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam zupu izslēdz, pievieno zaļumus un deserta karoti augu eļļas. Ļaujiet tai uzstāt. Šāds uzturs 2. tipa cukura diabēta gadījumā palīdz samazināt lieko ķermeņa masu.
2. Sautēti dārzeņi.
Iepriekš nomazgājiet: vienu mazu cukini, 2 papriku, divus tomātus,vistas olas, sīpola, b alto kāpostu lielumā. Sagatavo dārzeņu buljonu - puslitru.
Visus dārzeņus sagriež kubiņos, liek karstumizturīgā traukā, pārlej ar buljonu un liek cepeškrāsnī nīkt uz 40 minūtēm 160 grādu temperatūrā.
3. Dzērveņu sula.
Glāzi ogu aplej ar diviem litriem ūdens bez cukura. Vāra uz plīts septiņas minūtes.
4. Biezpiena kastrolis.
Lai pagatavotu biezpiena kastroli, būs nepieciešams puskilograms zema tauku satura biezpiena. Cukura aizstājējs, 5 olas un šķipsniņa sodas.
Gatavošanas process ir šāds: olb altumvielas saputo ar cukura aizstājēju, dzeltenumus sajauc ar biezpienu un sodu. Mēs apvienojam abas iegūtās masas un izklājam formā. Cep pusstundu 200 grādos. Rezultātā mēs iegūstam zemas kaloritātes produktu ar ievērojamu olb altumvielu saturu. Tas ir īpaši nepieciešams tādai slimībai kā 2. tipa cukura diabēts. Uz pareizu uzturu balstīta ārstēšana un uzturs veicina ilgstošu remisiju.
Diētas brīnumainais spēks
Skrupuloza veselīga uztura ievērošana noved pie liekā ķermeņa svara samazināšanās un normalizē ķermeņa vispārējo stāvokli. Kā minēts iepriekš, 2. tipa cukura diabēta gadījumā cukurs neietilpst ķermeņa šūnās, bet paliek asinīs un izraisa komplikācijas. Diētiskais uzturs 2. tipa cukura diabēta slimniekiem ir noderīgs ar to, ka ar tā palīdzību organismā nonāk neliels daudzums ogļhidrātu (potenciālais cukurs) un diabēts neprogresē.
Lai justos vēl labāk, jums ir jāvada aktīvs dzīvesveids(bez lielām jaudas slodzēm), veicina tauku sadedzināšanu, kas arī ir komplikāciju cēlonis.
Svarīgi: jebkura izvēlētā diēta ir jāapspriež ar savu ārstu. Tikai tad jūs varat sākt to īstenot. Taču turpmāk, iepazīstinot ar jebkuru jaunu produktu, jāskatās tabuliņa, kurā norādīts, ko drīkst ēst un ko nē. Parasti bukletus ar šādu informāciju izsniedz ārstējošais ārsts. Un atcerieties: pareiza uztura 2. tipa diabēta gadījumā ir veiksmīgas ārstēšanas atslēga!
