Ilgu laiku nasturcijas ziedi ir novērtēti ne tikai to dabiskā skaistuma, bet arī labvēlīgo īpašību dēļ. Ir saglabājies liels skaits uz šī auga balstītu recepšu, kuras mūsdienās izmanto kulinārijā, tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā.
Nasturcijas ziedu apraksts
Augs ir daudzgadīgs augs, kas var sasniegt pat 2 metru augstumu. Uz ložņājoša sazarota kāta ir oranži, dzelteni un laša krāsas ziedi. Tie ir diezgan lieli - līdz 5 cm diametrā.
Atkarībā no šķirnes ir vienkāršas un frotē. Ziedu neregulārā forma atgādina kapuci. Tie atrodas uz gariem kātiem lapu padusēs atsevišķi. Spilgtas krāsas kausiņam pie pamatnes ir piesis. Korola ar brīvām ziedlapiņām sastāv no piecām vai vairākām ziedlapiņām. Nasturciju dārznieki novērtē tās garā ziedēšanas perioda dēļ, kas sākas jūnijā un beidzas vēlā rudenī, kad iestājas sals.
Ir pamanīta viena interesanta šo ziedu iezīme: saulrieta laikā, kad debesis kļūst oranžsarkanas, nasturcijas ziedi it kā uzliesmo.
Noderīgas īpašības
Šis augs ir slavens ne tikai ar savām dekoratīvajām, bet arī ārstnieciskajām īpašībām. Tā kā tajā ir liels skaits organismam noderīgu vielu, nasturciju izmanto kā antiseptisku, diurētisku un pretskorbītu līdzekli. Šis ir lielisks vitamīnu avots. Nasturcija ir īpaši bagāta ar C vitamīnu. Nav brīnums, ka šos ziedus jau izsenis izmanto, lai stiprinātu organisma aizsargspējas.
Ar limfmezglu iekaisumu, hormonālām izmaiņām menopauzes laikā palīdz līdzekļi, kas ietver nasturcijas ziedus. To labvēlīgās īpašības normalizē vielmaiņas procesus, uzlabo vispārējo ķermeņa stāvokli. Šī auga sastāvā ir antibiotikas, tāpēc nasturcijas lietošana dod labu rezultātu saaukstēšanās slimībām, kas saistītas ar elpošanas sistēmu.
Lietošana tradicionālajā medicīnā
Veidojot dažādas zāles, tiek izmantotas gandrīz visas auga daļas. No pumpuriem gatavots novārījums ir labs pret nieru un urīnceļu slimībām.
Šgvīna tinktūra, kas pagatavota no lapu, ziedu un sēklu maisījuma, ir ļoti efektīva pret hronisku bronhītu. Nasturcijas sula palīdzēs atbrīvoties no dažādām ādas problēmām (kārpas, polipi, pinnes, apdegumi). Iekšpusē lieto mazasinības, reimatisma un podagras, aknu un vairogdziedzera slimību gadījumos, pa vienai tējkarotei dienā. Ilgu laiku nasturcijas ziedi ir izmantoti matiem, lai tos stiprinātu un novērstuizstājos. Tajā pašā laikā pievieno cinquefoil sakni. Izspiesto sulu iemasē matu saknēs vai izmanto kā skalošanu.
Nasturciju bieži izmanto kosmetoloģijā, jo tai piemīt pretiekaisuma un pretmikrobu īpašības. Regulāra nasturcijas ekstraktu saturošu produktu lietošana var atjaunot ādu, piešķirot tai elastību un izlīdzinot grumbas. Turklāt augam ir balinošs efekts.
Nasturcijas receptes
Novārījumu gatavo no žāvētām lapām un ziediem. Vienu ēdamkaroti aplej ar glāzi ūdens un uzvāra. Pēc tam 15 minūtes maisījumu karsē ūdens vannā un pēc atdzesēšanas ir gatavs lietošanai. Izkāš un izdzer 2 ēd.k. karotes 3-4 reizes dienā.
Vīna uzlējums var paaugstināt vitalitāti. Svaigas nasturcijas lapas liek burciņā, pārlej ar b altvīnu un noliek tumšā vietā uz 14 dienām. Dzert pa tējkarotei trīs reizes dienā.
No auga lapu, ziedu un sēklu maisījuma gatavo tinktūru, kas palīdz pret bronhītu. Viņi uzstāj uz degvīnu 2 nedēļas un dzer pa 20 pilieniem trīs reizes dienā.
Izmantojiet ēdiena gatavošanā
Retais dārznieks nasturcijas neaudzē. Bet ne visi zina, ka nasturcijas ziedus var izmantot kā pārtiku. Šis augs ir izmantots kulinārijā ļoti ilgu laiku. Visas tā daļas kalpo kā pārtikas sastāvdaļas. Francijā nasturcijas ziedi papildina salātus, pievienojot ēdienam garšvielu un rotā sviestmaizes. Savas īpašās smaržas un nedaudz pikantās garšas dēļ šis augs tiek pievienots daudziem ēdieniem kāgaršvielas un ēstgribas veicinātājs. Dažādās kulinārijas recepšu kolekcijās nasturcijas ziedi ļoti bieži tiek minēti salātu, garšvielu un marināžu pagatavošanai nepieciešamo produktu sarakstā. Nasturcijas ziedi pat ir izmantoti dažos dzērienos.
Ēdieni no nasturcijas
Senākos laikos lielā noslēpumā tika turēta salātu recepte, ko sauca par “kardinālu”, kurā bija iekļauta arī nasturcija. Šis ēdiens tika uzskatīts par veselības un jaunības avotu. Mūsdienu uztura speciālisti apstiprina faktu, ka nasturcijas pievienošana dažādiem ēdieniem piešķir tiem diētiskas un ārstnieciskas īpašības. Šis ir noderīgs un ļoti oriģināls komponents.
Nasturcijas ziedus izmanto ne tikai kā dekorācijas un garšvielas. Tie ir arī pildīti ar gaļu, zivīm, sēnēm vai biezpienu. Lai to izdarītu, ņemiet lielus ziedus, kuru izmērs nepārsniedz 5 cm.
Turklāt tie gatavo neparasti garšīgu ievārījumu. Žāvētus ziedus pievieno tējai un mājas vīnam kā aromatizētāju.
Sviestmaižu oriģinālo smērējumu iegūst no nasturcijas ziedlapiņām, kas saspiestas ar ķiploku, ja tām pievieno majonēzi.
Nasturcijas ziedus īpaši plaši izmanto dažādos salātos. Tos kombinē ar vārītām olām, kartupeļiem, nātru lapām, zaļajiem zirnīšiem. Neatvērtus pumpurus var marinēt ar etiķi un dillēm, kā arī ar jebkuriem citiem dārzeņiem.
Kontrindikācijas nasturcijas lietošanai
Dažu slimību gadījumā šo augu nav ieteicams lietot pārtikā. Pirms lietošanasiepriekš minētos ēdienus, jums jāpārliecinās, vai varat ēst nasturcijas ziedus ar esošām veselības problēmām un vai tas neizraisīs alerģisku reakciju.
Lietojot zāles, kas pagatavotas ar nasturciju, nepārsniedziet to devu, lai netraumētu kuņģa gļotādu. Lai saglabātu visas derīgās īpašības, šo augu nedrīkst pakļaut termiskai apstrādei.
Augstošās nasturcijas pazīmes
Nasturcija ir populāra visā Eiropas daļā. Stādi tiek stādīti gan vienreizējos, gan grupu stādījumos. Veiksmīgai audzēšanai ziedam nepieciešama labi drenēta augsne, kas ir bagāta ar sastāvu. Nepievienojiet zemei svaigus kūtsmēslus, jo. pārmērīgs slāpeklis var pasliktināt ziedēšanu. Vasarā superfosfāts tiek atkārtoti mēslots.
Nosēšanās vieta jāizvēlas atklāta, labi apgaismota saulē. Blakus augiem ir nepieciešams uzstādīt balstus, lai ziedi neizplatās pa visu platību. Lai lielā skaitā veidotos nasturcijas ziedi, kuru īpašības ir tik daudzšķautņainas, ir jāierobežo laistīšana ziedēšanas periodā.
Nasturciju pavairo ar sēklām. Sēju parasti veic pavasara beigās, kad ir pagājis pirmo salnu periods.
