Smadzenes veido tikai 2% no mūsu ķermeņa svara un patērē 50% no mūsu aknu izdalītās glikozes asinīs. Mūsu smadzenes pašas "ražo" gan skumjas, gan prieku, tāpat kā matemātisko piemēru un šaha uzdevumu aprēķināšana.
Smadzenes rada gan mūsu neprātu, gan mūsu ģēniju. Smadzenes ir neticami spēcīgs orgāns un interesants mehānisms, kas var gan attīstīties, gan veicināt savu degradāciju.
Ir vēl viens svarīgs faktors, no kura ir atkarīga visu mūsu smadzeņu struktūru pilnvērtīga veidošanās – tie ir vitamīni smadzenēm un barības vielas, ar kurām smadzenes jāapgādā visas dzīves garumā.
Smadzeņu īpašības
Mūsu smadzenes ir šūnu-neironu viela, kas iesaistīta informācijas radīšanā, pārraidē un uzglabāšanā. Vidēji cilvēka smadzenēs ir 100 miljardi neironu, tikpat daudz zvaigžņu mūsu galaktikā. Stundā veidojas 30 miljoni strādājošu neironu, un dzīves laikā šīs šūnas veido jaunus neironu savienojumus (sinapses) - vairāk nekā 100 triljonus, kā arī jaunas šūnas un jaunu informāciju.
Smadzenēs ir aptuveni 5 ar pusi petabaiti informācijas. Tas ir 3 miljoni stundu filmēta materiāla vai 300 gadi nepārtrauktas skatīšanās. Galveno šūnu-neironu tīkls ir tik garš, ka, to izstiepjot, jūs varat ietīt zemi 68 reizes - tas ir 2,8 miljoni kilometru.
Smadzenes sastāv galvenokārt no ūdens – 78% un 15% tauku, pārējais ir olb altumvielas, sāls un kālija hidrāts. Neironu darba mūžs aizņem daudz darba izejmateriālu, kas tiek patērēti struktūras pašatveseļošanai un jaunu savienojumu, neirotransmiteru, radīšanai.
Enerģija, ko smadzenes patērē mierīgā stāvoklī, ir aptuveni 10 vati. Lielākie prāti aktīvas garīgās darbības laikā patērē 30 vatus enerģijas. Salīdzinājumam, superdatora darbināšanai ir nepieciešami megavati. Dienas laikā cilvēka smadzenes ģenerē vairāk elektrisko impulsu nekā visas telefona sistēmas pasaulē.
Katru reizi, kad mūsu smadzenes atceras jaunu informāciju, tajās veidojas jauni neironu savienojumi, un katru reizi mainās smadzeņu struktūra.
Smadzenēs ir 100 000 kilometru asinsvadu. Pašām smadzenēm trūkst sāpju receptoru un tās nevar sajust sāpes. Kad mums ir galvassāpes, šīs sāpes nav sajūtas smadzenēs, bet gan tām blakus esošajos audos.
Smadzenes attīstās visu mūžu, un ir svarīgi, lai tās strādātu ar intelektuālo slodzi.
Kāpēc mums vajag vitamīnus smadzenēm?
Ja smadzenes varētu pašas izvēlēties ēdienu, tās izvēlētos šokolādi un speķi, jo visvairāk tiem nepieciešami enerģijas ogļhidrāti un pamatatās struktūras sastāvdaļa – tauki. Smadzeņu struktūras pamatā ir lipīdi - taukiem līdzīgas vielas par 60%, atlikušie 40% ir olb altumvielu savienojumi un ūdens. Tauki smadzenēm ir ilgtermiņa enerģijas rezerves. Smadzenes saņem tūlītēju uzturu no ogļhidrātiem, kas tām ir nepieciešami neticamos daudzumos, jo smadzenes ir mūsu ķermeņa energoietilpīgākā daļa.
Smadzenes, kas veido tikai aptuveni 3% no mūsu ķermeņa svara, patērē 1/5 no ķermeņa enerģijas rezervēm. Smadzenēs notiek vielmaiņa, kas atbalsta smadzeņu šūnu dzīvībai svarīgo darbību, to atjaunošanos un pilnvērtīgu darbu. Kvalitatīvas vielmaiņas ražošanai nepieciešami svarīgi elementi - vielmaiņas procesu katalizatori. Šīs būtiskās uzturvielas ietver smadzeņu vitamīnus, minerālvielas un citas uzturvielas.
Smadzeņu uzturvielas
Smadzeņu svarīgākie celtniecības bloki ir olb altumvielas. Nonākuši organismā, olb altumvielas sadalās aminoskābēs, pēc tam raidītājos – impulsu raidītājos. Izmantojot šos impulsu raidītājus, smadzenes sazinās ar visu ķermeni, pārraidot signālus uz iekšējiem orgāniem.
Pilnvērtīgs smadzeņu pamatdarbs ir atkarīgs no nepieciešamā olb altumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzuma satura organismā. Šī triāde tiek uzskatīta par vissvarīgāko smadzeņu "vitamīnu". Ja nav pietiekami daudz olb altumvielu, smadzenes ātri nogurst un tām būs grūti koncentrēties. Ar tauku trūkumu smadzenes nespēj nodrošināt audu siltumvadītspēju. Un pazušana no ikdienasogļhidrātu diēta draud ar katastrofu smadzenēm, jo to dzīvībai svarīgām funkcijām nebūs enerģijas.
Smadzeņu dzīvībai nepieciešamās vielas
Papildus būvmateriālam smadzenēm nepieciešamas papildu organiskās vielas, lai nodrošinātu vielmaiņu un uzturētu dzīvības funkcijas: šūnu augšanu, vairošanos un visu smadzeņu departamentu, struktūru un audu normālu darbību.
Katram vitamīnu saturošajam mikroelementam ir unikāla, svarīga funkcija. Nav iespējams atrast tādu ikdienas uzturu, kas saturētu visus smadzenēm un atmiņai nepieciešamos vitamīnus, organizējot sabalansētu smadzeņu darbību. Cilvēka organisms pats spēj sintezēt tikai nelielu daļu vitamīnu, kuru daudzums nav pietiekams normālai vielmaiņai, piemēram, D vitamīnu vai dažus B vitamīnus.
Retinols
Smadzenēm ļoti nepieciešams A vitamīns, kas stiprina un stimulē atmiņu. A vitamīns jeb retinols organismā nonāk no pārtikas caur zivju eļļu, mencu aknām, olu dzeltenumiem, krējumu, sviestu un diviem sautētiem burkāniem katru dienu. Burkāni satur smadzenēm nepieciešamo beta-karotīnu, no kura organisms jau iegūst pilnvērtīgu vitamīnu smadzenēm un atmiņai.
Beta-karotīnam piemīt antioksidanta īpašības un tas novērš brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi, kas veicina novecošanās procesu. A vitamīns kombinācijā ar beta-karotīnu nodrošina skābekļa apmaiņu, kas palīdz smadzenēm saņemt vairāk enerģijas.uzturvielām blīvas asinis.
B vitamīns
B vitamīni ir vissvarīgākie smadzenēm, novēršot priekšlaicīgu novecošanos. Šīs grupas smadzenēm paredzētie vitamīni atbalsta reakciju ātrumu impulsu veidā, kas tiek nosūtīti uz orgāniem un no apgrieztās reakcijas. B vitamīni nodrošina smadzenēm enerģiju augšanai un audu atjaunošanai, veicinot pastiprinātu uzmanību un uzlabojot atmiņu. Tie stimulē cilvēka intelektuālo izaugsmi un ir atbildīgi par indivīda nervu sistēmas un psihes stabilizāciju.
Lielākā problēma B vitamīnu nonākšanā smadzenēs ir to nepanesība pret termisko apstrādi, kā rezultātā tie tiek bezjēdzīgi pārveidoti, pašiem par sevi nav nekādas vērtības. Visi gaļas produkti, graudaugi, pākšaugi, kartupeļi, olas, ziedkāposti ir bagāti ar B vitamīniem, taču mēs nevaram ēst šos produktus neapstrādātus. Un pēc termiskās apstrādes šo produktu vitamīnu bagātība tiek atiestatīta.
B grupas vitamīni smadzenēm veicina uzmanības attīstību un uzlabo atmiņu, stimulē intelektuālo izaugsmi, turklāt ir atbildīgi par stabilu cilvēka nervu sistēmas un psihes stāvokli.
Bet vienmēr ir izeja. Var ēst neapstrādātas sēklas, zemesriekstus, sierus, riekstus, biezpienu, diedzētus kviešu graudus. Visos šajos ēdienos ir daudz B vitamīnu, un tie nav jāgatavo, tāpēc smadzenes saņem vitamīnus no tiem droši un veseli.
- B1 (tiamīns) - ir vissvarīgākais no šīs grupas vitamīniem un ir atbildīgs par izziņas attīstībuaktivitātes;
- B3 (nikotīnskābe) - palīdz iegūt enerģiju no pārtikas, tādējādi atbalstot aktīvu smadzeņu darbību;
- B5 (pantotēnskābe) - piedalās informācijas pārnesē starp smadzeņu šūnām, atbild par ilgtermiņa atmiņu;
- B6 (piridoksīns) - atbalsta normālu nervu sistēmas darbību, palīdzot paaugstināt intelektuālās spējas, paātrina domāšanas procesus un "laimes hormona" - serotonīna - ražošanu;
- B9 (folijskābe) - ierosina domāšanas procesus, uzmundrina smadzenes, nomierina nervu sistēmu, novērš agresijas uzliesmojumus;
- B12 (cianokobalamīns) – atbild par miega un nomoda periodiem, palīdzot pāriet no viena stāvokļa uz otru. Sabalansēts šī vitamīna līmenis asinīs nodrošina patīkamu labsajūtu.
C, E, D vitamīns - labākie vitamīni smadzenēm
C vitamīns ir ūdenī šķīstošs vitamīnu antioksidants, ko nevar uzglabāt organismā turpmākai lietošanai. C vitamīns aizsargā taukos šķīstošo antioksidantu E vitamīnu no oksidācijas procesa, ko izraisa brīvie radikāļi. C vitamīns cīnās ar brīvajiem radikāļiem un veiksmīgi deaktivizē citas toksiskas vielas.
E vitamīns pieder pie tokoferolu grupas, kas ir visspēcīgākais taukos šķīstošais antioksidants. E vitamīns aizsargā smadzeņu šūnu membrānas no bojājumiem, lieliski papildinot un normalizējot C vitamīna darbību, kas lielās devās bojā šūnas.
Galvenais mērķistaukos šķīstošais D vitamīns smadzenēm ir šķērslis vēža šūnu veidošanai un augšanai. Veicina labāku kalcija un magnija uzsūkšanos un nervu šūnu aizsargmembrānu atjaunošanos. Palīdz saglabāt asinsvadu un smadzeņu kapilāru elastību, novēršot ar vecumu saistītas izmaiņas, ko izraisa aterosklerozes attīstība.
Minerālu komponenti
Minerālvielām ir daudzfunkcionāla vērtība kā vitamīniem smadzenēm. Būdami "dzīvības dzirksteles", minerāli veicina atmiņas uzlabošanos, domāšanas procesu asināšanu, labu garastāvokli un veselīgu miegu.
Kalcijs un magnijs ir neaizstājami nervu audu vadītspējas normalizēšanai.
Magnijs veicina pareizu nervu impulsu vadīšanu, uzlabo atmiņu un garīgo koncentrēšanos, un tam ir nomierinoša iedarbība. Pārtikas produkti, kas bagāti ar magniju, ir graudaugi, pilngraudu maize, mandeles, valrieksti.
Magnijs ir nepieciešams, lai barotu nervu šūnas un kontrolētu neirotransmiteru veidošanos, kas palīdz saglabāt mieru un paškontroli stresa situācijās. Bez tā attīstās neirozes, bezmiegs, migrēnas, aizkaitināmība un nemiers.
Tāpat kā vitamīni, arī cinks ir nepieciešams smadzeņu darbības uzlabošanai. Tas uzlabo atmiņu, garīgās spējas un koncentrēšanos. Cinks ir nepieciešams smadzeņu impulsu veidošanai un pārraidei. Cinks novērš dažas nervu slimības – epilepsiju, multiplo sklerozi, šizofrēniju.
Mikroelements bors palielina smadzeņu darbību. Pateicoties bora iekļaušanai
nervu audi, tā irplaša ietekme uz dažādiem nervu sistēmas aspektiem - uzlabo smadzeņu darbību, kontrolē vispārējo nervu sistēmas darbību un regulē dažādu dziedzeru funkcijas.
Dzelzs veicina efektīvu iegaumēšanu un koncentrēšanos.
Taukskābes
Polinepiesātinātās taukskābes organisms nesintezē, tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi tās lietot kopā ar pārtiku vai vitamīnu kompleksos. Taukskābes ir būtiska smadzeņu struktūras sastāvdaļa. Skaidrai domāšanai, kognitīvo spēju attīstībai un nevainojamai atmiņai pieaugušajiem nepieciešami vitamīni. Atmiņai un smadzeņu darbībai ir nepieciešama arī sistemātiska organisma nodrošināšana ar Omega-3 un Omega-6 polinepiesātinātajām taukskābēm. Taukskābes ir neaizstājamas cilvēkiem ar noslieci uz depresiju, hroniska noguruma sindromu un emocionāliem traucējumiem.
Dabīgais savienojums lecitīns tiek ražots organismā un pieder pie fosfolipīdiem, kas ir būtiska šūnu membrānu sastāvdaļa un ir iesaistīti vērtīgā vielmaiņā. Sarežģītais savienojums lecitīns palielina neirotransmiteru aktivitāti, kas ir nervu informācijas impulsu raidītāji starp smadzeņu šūnām. Tādēļ lecitīnam ir svarīga loma atmiņas un mācīšanās uzlabošanā.
Taukskābju trūkums izraisa nomācošus smadzeņu darbības traucējumus, to kognitīvo funkciju pasliktināšanos, depresijas, šizofrēnijas un Alcheimera slimības attīstību.
Kādus vitamīnus dzert: atsauksmes
Tiek uzskatīts, ka pieaugušajiem smadzenēm visnoderīgākie vitamīni ir dzīvi, tas ir, no pārtikas produktiem, dārzeņiem un augļiem. Bet zināms ir arī fakts, ka vitamīnu savienojumi sāk pazust no apstādījumiem pāris stundu laikā pēc to savākšanas no krūma, koka, dārza dobes, un šie vitamīni pilnībā izzūd no apstādījumiem pēc 2 dienām, un vitamīni pazūd no augļiem un dārzeņi ar likmi 30% mēnesī uzglabāšanas. Tāpēc ziemā uzņemam tikai atlikušās šķiedrvielas, kas noder tikai pilnvērtīgai zarnu darbībai.
Pieaugušajiem vasarā nav iespējams uzkrāt vitamīnus smadzenēm un atmiņai, jo mūsu organisms nav pielāgots ūdenī šķīstošo vitamīnu (C un kompleksa B), bet tikai taukos šķīstošo (vitamīni A, D, E un K). Bet taukos šķīstošie vitamīni organismam nav vajadzīgi.
Balstoties uz to cilvēku viedokļiem, kuriem rūp efektīvas smadzeņu dzīves ilgums, pārāk darbietilpīgais vitamīnu kombināciju izdalīšanas process no dārzeņiem, garšaugiem un augļiem neattaisno pūles. Smadzeņu un atmiņas darbam labāk pievērsties jau gataviem vitamīniem, kur visas nepieciešamās sastāvdaļas ir savāktas vienā tabletē, un lietot šo tableti visas 365 dienas.
Pareizu daudzumu ir gandrīz neiespējami iegūt ar diētu, pat pilnīgi sabalansētu. Tas ir īpaši sastādīti farmakoloģiskie kompleksi, kas saņem vispozitīvākās atsauksmes. Smadzeņu vitamīni nodrošina visu nepieciešamo uzturvielu klāstu.
Speciālisti ir pierādījuši, ka mūsu ikdienas barojošā uztura kvalitāte tieši ietekmē garīgās skaidrības ilgumu,uzmanības un atmiņas koncentrācija. Ja pareizajam ēšanas veidam pieskaita regulāru garīgo slodzi un vēlmi apgūt visu jauno un nezināmo, tad tiek realizētas visas iespējas līdz sirmam vecumam saglabāt ne tikai skaidru prātu, bet arī spēju oriģināli un radoši domāt, kā kā arī vēlme radīt kaut ko principiāli jaunu jau ierastajā.
Kas smadzenēm nepatīk
- Alkohols – izraisa asinsvadu spazmas un pasliktinās smadzeņu asinsapgāde un uzturs. Laika gaitā smadzenes neizbēgami degradējas.
- Sāls - saglabā mitrumu, kā rezultātā pasliktinās asinsrite, paaugstinās asinsspiediens; kā rezultātā - atmiņas traucējumi, demence, asinsizplūdumi, insulti.
- Tauki lielos daudzumos - paaugstinās holesterīna līmenis un attīstās ateroskleroze.
- Produkti ar konservantiem, krāsvielām, aromatizētājiem - soda, krekeri, čipsi, visi ilgtermiņa produkti.
Bērniem šādi ātrās ēdināšanas produkti izraisa hiperaktivitāti, novājinātu uzmanību, atmiņu, neatlaidību un izraisa agresijas uzliesmojumus. Pieaugušajiem konservētu "ātrās ēdināšanas" lietošana izjauc veselīgu smadzeņu darbību un tās strauji noveco, intelekta līmenis manāmi pazeminās.
Tāpēc ļoti svarīgi ir regulāri lietot vitamīnus smadzenēm gan pieaugušajiem, gan bērniem, kuri parūpēsies par svarīgākā orgāna, kas regulē visus dzīvības procesus mūsu organismā, veselību.
