Vai esat dzirdējuši, ka ingvers ir garšvielu karalis? Patiešām, retā virtuvē šādas garšvielas nav. Un gardo ingvera tēju droši vien ir pamēģinājuši visi. Šis augs cilvēcei ir zināms vairāk nekā 3000 gadus. To izmanto ne tikai kā garšvielu, bet arī svaigu, sukādes, marinētu.
Kādi ir ingvera ieguvumi veselībai? Šeit nav iespējams sniegt konkrētu atbildi. Augam ir virkne noderīgu īpašību. Turklāt tas tiek uzskatīts par vienu no ārstnieciskākajiem un labvēlīgākajiem pasaulē.
Rakstā mēs īpaši analizēsim, kāda ir ingvera izmantošana ķermenim, kādām slimībām un apstākļiem to vajadzētu lietot. Iepazīsimies ar kontrindikācijām. Mēs arī analizēsim receptes ar tās iekļaušanu, kas ir pazīstamas ar savu efektivitāti.
Kas tas par augu?
Kam paredzēts ingvers? Pirmkārt, augu izmanto kā universālu garšvielu. Tas ir izgatavots no žāvētām un sasmalcinātām saknēm. Bet ir daudz citu veidu, kā to izmantot. Tostarp, ir ingvers un receptēs veselībai(mēs tos apskatīsim vēlāk).
Šis ir daudzgadīgs lakstaugs. Tās "oficiālais" nosaukums latīņu valodā ir Zingiber. Atšķiras ar stāviem kātiem, nedaudz atgādinot niedres. Tas aug 1,5-2 metrus augsts. Ingvera ziedi tiek savākti tādās kā smailveida ziedkopās. To nokrāsa svārstās no zeltainas, dzeltenīgas līdz brūnai. Ingvera sakneņi ir gaļīgi, sadalīti atsevišķos pirkstveida, noapaļotos dzinumos.
Augs nāk no Dienvidaustrumāzijas. Kāpēc vajadzīgs ingvers, šo zemju vietējie iedzīvotāji uzzināja jau pirms tūkstošiem gadu. Augs dod priekšroku tropu un subtropu zonām. Attiecībā uz agroklimatisko vidi ingvers ir mazprasīgs. Tomēr to ieteicams audzēt aptuveni 1500 metru augstumā virs jūras līmeņa. Ingvers dod priekšroku arī smilšmāla augsnēm ar minimālu humusa saturu.
Augs vairojas ar sakneņu palīdzību. Ražas novākšana - reizi gadā.
Ko tas satur?
Auga sakneņu pikanto garšu piešķir zingerons, šoagola, gingerols. Pēdējā viela ir efektīva resnās zarnas vēža profilaksei un ārstēšanai.
Iekārtā ir:
- Cietes un tauki.
- A, B1, B2, C vitamīni.
- Fosfors, kālijs, kalcijs, dzelzs, cinks, nātrijs, magnijs.
- Felandrīns, cineols, citrāls, borneols, gingerols, kamfīns, ēteriskās eļļas.
- Aminoskābes: lizīns, fenilalanīns, metionīns.
Kā tu ēd ingveru?
Visbiežāk izmanto kā universālugaršvielas, pulveris no sasmalcinātiem sakneņiem. Kā vēl ingveru ēd? Marinētas, sukādes. Lielveikalos var atrast svaigus sakneņus. Sasmalcinot tos, var pagatavot gardu tēju. Tiek pārdotas k altētas, nem altas saknes.
Ir arī augu sausais ekstrakts ingvera alus pagatavošanai. Ingvera ēteriskās eļļas var atrast arī aptiekās un specializētajos veikalos.
Desmit noderīgas īpašības
Kādas ir ingvera priekšrocības ķermenim? Izceļas desmit galvenās noderīgās īpašības:
- Dažādu vēža formu, onkoloģisko slimību profilakse.
- Diabēta profilakse, "sliktā" holesterīna līmeņa pazemināšana asinīs.
- Vispārēja tonizējoša iedarbība uz ķermeni.
- Palielināta potence, palielināta dzimumtieksme.
- Sirds un asinsvadu veselības uzturēšana.
- Toksīnu izvadīšana no organisma, cīņa ar sēnīšu izcelsmes infekcijām.
- Imūnsistēmas mobilizācija cīņā pret infekcijas un saaukstēšanās slimībām.
- Smadzeņu asinsrites normalizēšana, kas palīdz koncentrēties, uzlabo atmiņu, smadzeņu darbību.
- Dabīga antibiotika pret dažādām patogēnām baktērijām.
- Vielmaiņas paātrināšana organismā. Veicina ātru kaloriju sadedzināšanu, padarot ingveru par lielisku svara zaudēšanas līdzekli.
Augu aplikācijas
Kam paredzēts ingvers? Pirmkārt, kā universāla garšviela, kas dod ēdienussava veida pikanta garša. Bet tas ir vienlīdz svarīgi veselībai. Ingvera ārstnieciskās īpašības daudzu slimību un stāvokļu ārstēšanā un profilaksē ir pārbaudītas ar gadsimtu pieredzi. Tā labvēlīgo ietekmi uz ķermeņa dzīvībai svarīgām sistēmām nevar pārvērtēt.
Mēs analizējam ingvera derīgās īpašības, kontrindikācijas vīriešiem, sievietēm, bērniem. Tālāk ir norādīti gadījumi, kad tas būs noderīgi:
- Saaukstēšanās, augšējo elpceļu infekcijas slimības (ARVI, gripa), iekaisis kakls. Ingvers faringīta ārstēšanai ir indicēts tā pretiekaisuma, sviedrēšanas un sildīšanas īpašību dēļ.
- Bronhīts. Nav iespējams neteikt par receptēm ar ingveru pret klepu. Auga sakneņus smalki sagriež, brūvē. Dzērienu dzer mēreni karstu. Tas palīdz efektīvāk atbrīvoties no klepus.
- Gremošanas sistēmas normalizācija. Šeit ingvera īpašības ir saistītas ar tā stimulējošo, sildošo efektu. Ēdieni ar ingveru normalizē apetīti, stimulē kuņģa sulas veidošanos, tāpēc tos izmanto gremošanas traucējumu, sāpīgu atraugas, grēmu gadījumos. Diētas, kas satur ingveru, arī atvieglo peptisku čūlu izdalīšanos. Augam ir neliela caureju veicinoša iedarbība.
- Alerģiskas slimības, izsitumi uz ādas, bronhiālā astma. Šādas indikācijas ir pamatotas ar to, ka ingvers neitralizē daudzas indes, cīnās pret sēnīšu slimību ierosinātājiem.
- Uzturēt un stiprināt imūnspēkus. Pateicoties tam, ka augs ir spēcīgs dabisks antioksidants, tas ļauj paildzināt organisma jaunību.
- Smadzeņu asinsrites uzlabošana,pozitīva ietekme uz atmiņu.
- Asinsvadu sieniņu stiprināšana. Ingvers palīdz saglabāt tos elastīgus pēc iespējas ilgāk.
- Hipertensija. Daudzus satrauc ingvera lietošana hipertensijas ārstēšanai. Vai to var izmantot vai nē? Viss atkarīgs no individuālā gadījuma – konsultācija ar ārstējošo ārstu ir obligāta jebkurā gadījumā.
- Ateroskleroze – holesterīna līmeņa pazemināšanās. Zinātniskie pētījumi ir apstiprinājuši, ka ingvera ekstrakts samazina "sliktā" holesterīna saturu asins plazmā. Tas kavē ZBL oksidēšanos. Kas galu galā palēnina aterosklerozes progresēšanu.
- Cīņa pret lieko svaru. Kā zaudēt svaru ar ingveru ir interesanti daudziem, kas tiecas pēc slaidas figūras. Šis augs paātrina vielmaiņas procesus organismā, kā arī stimulē pastiprinātu lieko kaloriju sadedzināšanu.
- Ginekoloģiskas problēmas. Ingvers ir noderīgs, piemēram, neauglības ārstēšanā. Turklāt ir zināms, ka tas uzlabo potenci, palīdz padarīt intīmo dzīvi gaišāku.
- Grūtniecība. Ja grūtniece regulāri lieto ingveru, tas padarīs toksikozi mazāk sāpīgu - izzudīs slikta dūša un vājums. Bet šajā gadījumā augs jālieto ļoti uzmanīgi un tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
- Artrīts, artroze, locītavu slimības. Papildus šiem gadījumiem ingvers ir indicēts arī izmežģījumu, sastiepumu, reimatisma gadījumā. Pirmkārt, tā pretsāpju efekta dēļ.
- Onkoloģiskās slimības. Šeit ingvers ir viens no efektīvajiem profilakses līdzekļiem.
- ZobārstniecībaProblēmas. Šeit ingvers būs efektīvs elpas atsvaidzināšanai, kā arī smaganu stāvokļa uzlabošanai. Tas viss ir par auga pretiekaisuma īpašībām. Vienkārši sakošļājiet ingvera gabaliņu.
- Ādas problēmas. Augs uzlabo ādas stāvokli, mazina kairinājumu, palīdz atjaunot ādas elastību.
- Kosmetoloģija. Šeit ingveru bieži izmanto aromterapijā. Tas ir arī aromāts vairākiem kosmētikas līdzekļiem.
- Endokrīnās problēmas. Augs stimulē normālu vairogdziedzera darbību.
- Psiholoģiskās problēmas. Vēl viena universālā ingvera ārstnieciskā īpašība ir garastāvokļa normalizēšana. Tas arī palīdz ātri atgriezties stabilā stāvoklī pēc spēcīgas fiziskas vai garīgas slodzes.
Kontrindikācijas
Rakstā analizējam ingvera derīgās īpašības, kontrindikācijas vīriešiem, bērniem, sievietēm. Papildus ieguvumiem šis augs var arī kaitēt ķermenim. Ja to lietojat noteiktām slimībām un stāvokļiem.
Ingvers pret podagru. Vai šo augu var vai nevar izmantot? Nepieciešama konsultācija ar savu ārstu. Galu galā katram ir individuāla slimības gaita. Mēs uzskaitām visbiežāk sastopamās kontrindikācijas:
- Grūtniecība. Jo īpaši ingvera lietošana ir pilnīgi kontrindicēta pēdējās grūtniecības stadijās. Tās īpašības tonizē dzemdes muskuļus, kas var izraisīt spontānu abortu.
- Zīdīšanas periods. Ingvers ir pikanta garšviela, kas ļoti pasliktina garšupienu. Tas var izraisīt arī alerģiju jaundzimušajam.
- Akūta kuņģa čūla.
- Čūlains nespecifisks kolīts.
- Divertikulīts.
- Divertikuloze.
- Žultsakmeņu veidošanās.
- Pārtikas reflukss.
- Kuņģa-zarnu trakta slimības.
Blakusparādība
Kā ingvers ietekmē asinsspiedienu? Iepazīsimies ar produkta lietošanas blakusparādībām:
- Jo īpaši amerikāņu zinātnieku pētījumi ir apstiprinājuši, ka šis augs samazina antihipertensīvo zāļu efektivitāti. Kā ingvers ietekmē asinsspiedienu? Var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu, jo jūsu parastās zāles būs mazāk efektīvas.
- Ingveru nevajadzētu lietot lielos daudzumos cilvēkiem ar neregulāru sirds ciklu. Tas arī samazina to zāļu efektivitāti, kas bloķē beta adrenerģiskos receptorus.
- Bet tajā pašā laikā ingvers spēj palielināt to zāļu efektivitāti, kas novērš asins recēšanu, zāles, kas izrakstītas pret "diabētu". Tāpēc ingvera un citrona kombinācija diabēta gadījumā palīdz uzlabot pacienta stāvokli.
Ja lietojat ingveru bez normām, jums var sekot pārtikas saindēšanās pazīmes ar šo produktu: slikta dūša, caureja, vemšana, alerģiskas ādas reakcijas. Šādā gadījumā produkta lietošana nekavējoties jāpārtrauc.
Populāras receptes
Daudziem rodas jautājums, kā pagatavot ingveru pret saaukstēšanos. Tālāk mēs jūs iepazīstināsim ar populārākajām receptēm. Protams, der atcerēties, ka ingvers šeit tiek izmantots tikai kā palīglīdzeklis, bet ne galvenā terapija:
- Saaukstēšanās, iekaisis kakls, smaganu slimības. Nelielu augu sakneņu gabaliņu nogriež un noloba. Ielieciet to mutē, nedaudz izšķīdiniet. Tiklīdz jūs pārtraucat just mēles tirpšanu, nelielu dedzinošu sajūtu, jums ir nepieciešams nedaudz iekost ingveru.
- Zobu sāpes. Ir vērts arī nogriezt augu gabalu, nomizot to mizas. Uzklājiet uz sāpošā zoba. Ēteriskās eļļas ne tikai palīdzēs mazināt sāpes, bet arī iznīcinās baktērijas mutē.
- Dažādas izcelsmes sāpes - galvassāpes, muskuļu sāpes. Sarīvē svaigu vai žāvētu ingveru. Šķeldas atšķaida ar ūdeni līdz pastai. Šī masa jāpieliek slimajai ķermeņa vietai.
- Reimatisms. 2 ēdamkarotes sausā ingvera pulvera sajauc ar 1/2 tējkaroti aso sarkano piparu un 1 tējkaroti kurkuma. Atšķaida ar ūdeni līdz pastai. Tālāk masu ietin marlē un uzklāj uz sāpošās vietas.
- Uzlabojiet vispārējo labsajūtu. Pēc saspringtas darba dienas spēkus ātri atjaunos ingvera vanna, kas palīdzēs atslābināt muskuļus un mazināt sāpes. Pievienojiet 2-3 ēdamkarotes ingvera pulvera diviem litriem ūdens. Novārījumu vāra 10 minūtes. Izkāš un pievieno vannai.
- Tievēšana. Tējas, dzērieni un eliksīri, kas satur ingvera sakni, ir efektīvi svara zaudēšanai. Vienkāršākais untējas šeit ir izplatītas. Tos var pagatavot mājās, vienkārši uzvārot svaigu auga sakni.
- Zarnu trakta traucējumi. Ņemiet dabisko jogurtu bez aromatizētājiem un krāsvielām. Atšķaidiet to ar 1/2 tasi ūdens. Iegūtajā maisījumā pievienojiet 1/4 tējkarotes ingvera un muskatrieksta. Rūpīgi samaisiet un izdzeriet maisījumu.
- Ādas izsitumi, augoņi. Šeit ir nepieciešama ingvera ārēja lietošana. Ņem pa 1/2 tējkarotes ingvera un kurkumas pulvera. Atšķaida ar ūdeni līdz pastai, uzklāj uz skartās ādas vietas.
- Hemoroīdi. Vienu šķipsniņu ingvera pulvera sajauc ar 1 tējkaroti alvejas sulas. Lietojiet šo kompozīciju divas reizes dienā.
Ingvera tēja
Protams, neiztikt arī bez garšīgas ingvera tējas receptes. Tas ne tikai palīdz atklāt jaunas garšīgas garšas, bet ir ļoti iedarbīgs pret dažādām slimībām un stāvokļiem:
- Noskaņojuma optimizācija.
- Spēku atgūšana pēc garīga un fiziska stresa.
- Labvēlīga ietekme uz gremošanas un asinsvadu sistēmu.
- Organisma attīrīšana no toksīniem.
- Līdzeklis pret saaukstēšanos un augšējo elpceļu infekcijas slimībām.
- Vielmaiņas stimulēšana, līdzekļi normalizēšanai, svara zaudēšanai.
Jums būs nepieciešamas dažas sastāvdaļas:
- 1 litrs ūdens.
- 3 ēd.k. ēdamkarotes ingvera - smalki sarīvēta svaiga sakne vai sasmalcināta sausa. Kas attiecas uz pēdējo iespēju, tas ir jāpievieno dažimazāk, jo tas ir koncentrētāks.
- Pēc garšas - citrona, apelsīna vai laima sula (ne vairāk kā 3 ēdamkarotes).
- Pēc garšas - sasmalcināti piparmētru zaļumi.
- Pēc garšas - medus.
Dzēriena pagatavošana ir vienkārša:
- Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Pievieno ingveru. Ļaujiet tai ievilkties 5–10 minūtes.
- Kad šķidrums ir nedaudz atdzisis, pievienojiet piparmētru un citrusaugļu sulu.
- Tiklīdz dzēriena temperatūra noslīd zem 40°C, ielieciet medu (augstākā temperatūrā tas zaudē savas labvēlīgās īpašības).
- Ja vēlas, var pievienot ārstniecības augus, ogas, ziedkopas.
Izmantojiet svara zaudēšanai
Lai zaudētu svaru, varat lietot tēju saskaņā ar iepriekš minēto recepti. Tiek pārdoti arī īpaši aptieku dzērieni, kuru pamatā ir ingvers. Lai tos izmantotu efektīvāk, pievērsiet uzmanību šiem padomiem:
- Dzēriens tiek dzerts pirms ēšanas. Tas palīdz mazināt izsalkumu.
- Maksimālā dzēriena dienas deva ir 2 litri dienā. Nepārsniedziet to, lai nerastos veselības problēmas.
- Dzērienu vislabāk pagatavot no rīta un tēju dzert dienas laikā. Tam pietiek ar vienu vidēju ingvera sakni.
- Vēlu vakarā un pirms gulētiešanas no dzēriena labāk atteikties. Galu galā tam ir tonizējoša, stimulējoša iedarbība uz ķermeni.
- Pirms brūvēšanas svaigu ingveru sagrieziet plānās šķēlītēs – tas ļaus visām auga labvēlīgajām īpašībām pāriet tējā. Noteikti izkāš tēju pēc mērcēšanas, jo tā var būt ļoti bagāta.
- Uz pārtraukumiemstarp ēdienreizēm, ja neesat izsalcis, sakošļājiet nelielu šķēli no auga sakneņa.
Vīriešu un sieviešu problēmas
Sieviešu veselībā ingveru izmanto kā nomierinošu līdzekli pret menstruāciju krampjiem. Grūtniecības sākumposmā ingvera tēja palīdz atbrīvoties no toksikozes sekām. Lieto arī pret neauglību – palīdz cīnīties ar iekaisumiem, novērš saaugumu veidošanos. Ingveru lieto fibroīdu ārstēšanai, hormonālā līmeņa normalizēšanai.
Ar menopauzi ingvers palīdz mazināt sāpīgus simptomus, atbrīvoties no aizkaitināmības, galvassāpēm. Pietiek uzvārīt tēju, pievienot medu. Dzērienu dzer gan siltu, gan atdzesētu. Ar toksikozi tas palīdz tikt galā ar vemšanu.
Ingveru bieži sauc par "vīriešu garšvielu", jo tas uzlabo asinsriti, palielina potenci, izraisa asiņu pieplūdumu reproduktīvās sistēmas orgānos. Pastāvīga ingvera ēdienu lietošana ir prostatīta profilakse, kā arī līdzeklis, kas palīdz atgūties no smaga fiziska un garīga darba.
Ingvers ir daudzpusīgs augs. Šī ir ne tikai oriģinālā garšviela, bet arī "līdzeklis pret visām slimībām". Jūs jau esat iepazinušies ar noderīgām receptēm. Taču neaizmirstiet par blakusparādībām un kontrindikācijām.
