Veselīga uztura un dzīvesveida piekritēji bez šaubām var nosaukt produktus, kas pozitīvi ietekmē mūsu organismu. To vidū: svaigas dabas veltes – dārzeņi un augļi, kā arī salāti, žāvēti augļi, pilngraudu maize, graudaugi, rieksti un daudzi citi veselīgi "labumi". Kas viņus vieno? Augu izcelsmes un zemu kaloriju saturs. Turklāt tie visi ir bagāti ar noslēpumainu šķiedrvielu.
Augu šķiedra jeb šķiedra ir dārzeņu un augļu, graudaugu un pākšaugu, riekstu un sēklu šūnu apvalks. Kāpēc mēs novērtējam šo dabisko izgudrojumu? Augu šķiedru trūkums izraisa aizcietējumus, kas izraisa spēcīgu ķermeņa intoksikāciju. Indes ietekmē āda sabojājas, izsitumi un lobīšanās uz tās kļūst par ikdienu, izkrīt mati, lūst nagi… Uztura speciālisti noskaidrojuši svarīgāko šķiedrvielu priekšrocību: šo augu barības sastāvdaļu cilvēks nesagremo. Tās galvenā īpašība izrādījās ārkārtīgi svarīga dzīves aktivitātes normalizēšanai: rupjās uztura šķiedras, piemēram, "mazgāšanas lupatiņa", attīra zarnas no iekšpuses, uzlabojot "šķīstītavas" perist altiku,aizsargā tievās zarnas zonu no enzīmu kodīgās iedarbības. Dietoloģijā augu šķiedras ir gan terapeitiskā, gan veselīga uztura sastāvdaļa.
Uztura šķiedrvielu-polisaharīdu kompleksu zinātnieki iedala šķīstošajos un nešķīstošajos. Nešķīstošā šķiedra ir lignificēta šūnu membrāna, lignīns un celuloze. Šī viela praktiski nemainīga, tāpat kā sūklis, iziet cauri visam kuņģa-zarnu traktam, absorbē šķidrumu, palielinoties tilpumam, izvada toksīnus un skābes, pēc tam iztukšo zarnas. Tas ir atrodams dažādos dārzeņos, augļos, kā arī graudos, pākšaugos un graudaugos.
Šīstošā šķiedra ir dabiskas želejveida vielas: pektīni, sveķi, algināze un heliceluloze. Nokļūstot kuņģī un saskaroties ar šķidrumu, tas pārvēršas želejā. Tā mazkaloriju sastāvs ļauj maģiski saglabāt sāta sajūtu ilgu laiku, nekaitējot jūsu figūrai. Ļoti izplatītas zāles ir šādas šķiedras tabletēs un kapsulās svara zudumam. Efektīva apetītes samazināšanās ir želejveida vielas pietūkuma un kuņģa piepildīšanas ar to rezultāts.
Vai vienmēr ir jālieto tabletes un kapsulas? Dabīgās šķiedras produktos: ogas, pupiņas, citrusaugļi, ķirbju un saulespuķu sēklas, bietes, āboli - ir dabiska "zelta atslēga", kas sastāv no šķīstošām uztura šķiedrām.
Jebkurai šķiedrvielai obligāti jālieto dienas ūdens norma: vismaz pusotra līdz diviem litriem. deficītsšķidrums izraisa labvēlīgo šķiedru aizturi zarnās un dažu to absorbējošo īpašību zudumu.
Veselīgai organisma darbībai uztura speciālisti iesaka uzturā iekļaut abu veidu šķiedrvielas: šķīstošās un nešķīstošās. To attiecībai jābūt 3:1, tas ir, ¾ no uztura jābūt nešķīstošām šķiedrām, bet ¼ - šķīstošām.
Svara zudums ar veselīgo uztura šķiedrvielu palīdzību notiek, normalizējoties kuņģa-zarnu trakta florai, piepildoties un palēninot vienkāršo un salikto ogļhidrātu, kā arī tauku uzsūkšanos. Turklāt šķiedra atbrīvo cilvēka ķermeni no kaitīgā liekā holesterīna. Pārtika, kas to satur lielos daudzumos, ir bagāta ar vitamīniem un dabīgiem antioksidantiem, savukārt tajos ir samazināts lipīdu un kaloriju daudzums.
Nešķīstošās šķiedras ir kliju un pilngraudu, augļu mizu un sakņu dārzeņu, tumši zaļo dārzeņu un salātu, riekstu un sēklu sastāvdaļa. Bagāts viņas tūlītējās "draudzenes" avots ir cukini, brokoļi, āboli, pupiņas (b altās un sarkanās), greipfrūti, apelsīni, žāvētas plūmes, vīnogas, maize no dažādiem graudiem.
Šķiedra ir panaceja, kas palīdz uzturēt kārtībā kuņģa-zarnu traktu, cukura līmeni asinīs, sirdi un asinsvadus. Tātad jūsu veselība tiks saglabāta daudzus gadus!
