Pateicoties dažādām veselīga uztura akcijām, ir labi zināms fakts, ka holesterīns ir galvenais apdraudošais faktors tādas briesmīgas slimības kā aterosklerozes attīstībai. Tomēr, cik daudz patiesības šajā frāzē ir no medicīniskā viedokļa? Mēģināsim to izdomāt.
Ievads
Tātad, ateroskleroze ir nopietna sirds un asinsvadu sistēmas slimība, kas skar gandrīz 100% iedzīvotāju 50 (vīriešiem) - 60 (sievietēm) gados. Tas attīstās pakāpeniski un ir bīstams cilvēka dzīvībai ne tik daudz ar savu klātbūtni, bet gan ar komplikācijām, kas veidojas uz tā fona. Un augstais holesterīna saturs asinīs, kas ir visiem pacientiem ar šo slimību, nemaz nav tās cēlonis. Fakts ir tāds, ka visas patoloģiskās izmaiņas traukos nevar fundamentāli attīstīties, ja tās sākotnēji ir veselīgas. Un, ja cilvēkam ilgstoši ir diagnosticēta arteriālā hipertensija vai cukura diabēts, ja pacients pārmērīgi lieto smēķēšanu vai alkoholu, piekopj mazkustīgu dzīvesveidu vai ir aptaukošanās, tad, pamatojoties uzjau esošie asinsvadu sieniņu pārkāpumi pamazām sāks rasties visas aterosklerozei raksturīgās izmaiņas. Un, ja sākotnēji holesterīna līmenis asinīs ir paaugstināts, tad tikai tas viss kopā izraisīs slimības attīstību.
Riska faktori
Papildus jau minētajiem ir arī citi aterosklerozes riska faktori. Pirmkārt, šī ir pacientu dzimuma un vecuma kategorija. Zinātniski pierādīts, ka ar aterosklerozi biežāk slimo vīrieši, īpaši vecāki par 50-55 gadiem, sievietes - retāk, virs 60-65 gadiem. Tas skaidrojams ar atšķirīgo estrogēnu – sieviešu dzimuma hormonu – ražošanas apjomu, kas ir abiem dzimumiem, bet dažkārt dominē, protams, sievietēm. Šo bioloģiski aktīvo vielu darbība izpaužas visu lieko lipīdu un holesterīna utilizācijā no asinsrites uz tauku depo un aknām ar īpašu transportētāju - augsta blīvuma lipoproteīnu palīdzību. Starp citu, to veidošanās palielinās arī estrogēnu ietekmē, kas noved pie vēlākas slimības attīstības sievietēm. Taču pēc menopauzes sāk samazināties hormonu daudzums, un tad sievietes jau būs vienlīdzīgi ar vīriešiem pakļautas aterosklerozei, īpaši, ja sākotnēji ir paaugstināts holesterīna līmenis asinīs. Bet tas jau var būt saistīts ar nepietiekamu uzturu, tas ir, treknas gaļas, ceptu, kaloriju bagātu ēdienu lietošanu.
Aterosklerozes patoloģiskā morfoloģija
Tātad, kādas ir izmaiņas asinsvados, kas galu galā liecina par paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs? Un atbilde navtik sarežģīti. Fakts ir tāds, ka parasti artēriju siena ir gluda, spīdīga, viegli stiepjama muskuļu slāņa un elastīgo šķiedru dēļ, un īpašu faktoru ietekmē tā var gan paplašināties, gan sašaurināties.
Un, ja tas sākotnēji tika bojāts iepriekš minēto aterogēno faktoru ietekmē (smēķēšana, alkohols, cukura diabēts, hipertensija, vecums), tad tas sāk piesātināties ar taukiem asinsritē. Tā veidojas pirmais posms - lipīdu svītras un plankumi.
Attīstības posmi
Tad stāvoklis pasliktinās, šeit kopējais holesterīna līmenis asinīs jau ir paaugstināts. Lieta tāda, ka palielinās arī to transportētāju skaits, kas parasti to ienes asinsvadu sieniņās - t.s. zema un ļoti zema blīvuma lipoproteīni. Un pamazām artērijas arvien vairāk piesātinās ar taukiem un holesterīnu, līdz šie plankumi sāk izvirzīties virs sienas virsmas, t.i. veidojas aterosklerozes aplikums, kas pakāpeniski palielinās, pārklājas ar fibrīna vāciņu un tādējādi stabilizējas. Taču, ja šajā posmā cilvēks turpina kaitēt savai veselībai, tad šī mierīgā plāksne sāk bojāties. Tas čūlas, vāks var pilnībā noņemties, un tādas pašas patoloģiskas izmaiņas notiek arī citās asinsvada sienas daļās.
Slimības iznākums
Holesterīns asinīs ir daudzkārt palielināts, tā transportētāji paspēj tikai izvadīt to audos, un aknas nespēj tikt galā ar tā pārpalikumu. Visu šo bojājumu dēļ kuģi zaudēto paplašināmība, kļūst jutīgāki pret vazokonstriktoriem (faktoriem, kas tos sašaurina), pastiprinās arteriālā hipertensija, sāk ciest galvenais “sūknis”. Ateroskleroze bojā arī arvien mazāka kalibra asinsvadus, no kuriem svarīgākie ir koronārie (pašas sirds artērijas) un smadzenes. Plāksnes, kas bloķē asins plūsmu un sašaurina artēriju lūmenu, turpina augt, un galu galā rodas orgānu asa išēmija. Visbīstamākie apstākļi uz šī fona ir miokarda infarkts un išēmisks smadzeņu insults.
Vispārīgi ieteikumi
Jebkurā aterosklerozes attīstības stadijā stāvokļa stabilizācija un visbīstamāko komplikāciju attīstības novēršana pirmām kārtām ir atkarīga no pacienta apziņas. Ja sākotnēji nebija paaugstināts holesterīna līmenis asinīs, ja pacients nepasliktināja savu stāvokli, ļaunprātīgi izmantojot toksiskas vielas, tabaku un alkoholu, vadīja kustīgu dzīvesveidu un vismaz nedaudz tuvināja savu svaru normai, tad slimības progresēšana. šī dzīvībai bīstamā slimība apstāsies. Tāpēc ārstam pirmām kārtām būtu jāiesaka pacientam pielāgot savu režīmu un uzturu, pēc iespējas nodarboties ar fizisko kultūru, nedēļas nogales pavadīt dabā, nevis dīvānā pie televizora. Atmest smēķēšanu un alkoholu saturošu dzērienu lietošanu, ēst vairāk dārzeņu, augļu, dabīgas sulas, zivis, liesu gaļu, gatavot ēdienu galvenokārt tvaicējot vai vārot. Tādējādi ar visiem līdzekļiem ir jānovērš augsta holesterīna līmeņa asinīs cēloņi un pēc tam jānodarbojas ar esošās fona slimības ārstēšanu. ATKā pēdējais līdzeklis tiek izmantotas īpašas zāles, lai stabilizētu tā koncentrāciju - statīnus.
Galvenais iemesls ir nepietiekams uzturs
Tagad redzēsim, kāpēc holesterīna līmenis asinīs ir augsts. Galvenais iemesls, protams, ir cilvēka slikts uzturs, tāpēc šī viela, kas ir nepieciešama daudzu hormonu sintēzei un šūnu membrānas veidošanai, netiek pareizi izmantota un cirkulē asinīs kā daļa no tās. pārvadātāji. Un, pats galvenais, tas ir pārpārēm. Tātad, ir pārtikas produkti, kas palielina holesterīna līmeni asinīs. Pirmkārt, tā, protams, ir trekna gaļa – liellopu un cūkgaļa. Turklāt jāatceras, ka pat to filejā ir paslēpts pietiekami daudz holesterīna. Turklāt tā ir mājputnu gaļa - zosis, pīles, tītari.
Citi produkti
Treškārt, tās ir olas, uz to bāzes gatavota majonēze un augstas kaloritātes piena produkti - sviests, skābais krējums (īpaši mājās gatavots), siers, pilna tauku satura jogurts. Taču šeit jāatceras, ka holesterīns ir koncentrēts dzeltenumā, bet olas b altums cilvēkam ir obligāts, jo satur neaizvietojamās aminoskābes un uzsūcas 100%, tāpēc var ēst tikai olas b alto daļu vai ierobežot daudzumu. uz vienu vai diviem gabaliem nedēļā. Un junk food topa augšgalā ne tikai aterogēnas iedarbības ziņā ir pusfabrikāti, industriālie maizes izstrādājumi un ātrās uzkodas. Citi pārtikas produkti, kas palielina holesterīna līmeni asinīs, ir apstrādāta gaļa. Tas ir, desas, desiņas, vārīta cūkgaļa, šķiņķis un cita veida kūpināta gaļa.
Ko darīt?
Protams, galvenais jautājums, kas satrauc pacientus, ja bioķīmiskajā asins analīzē tika konstatēts augsts holesterīna līmenis: "Ko man darīt?" Pirmkārt, nosūtiet to (analīzi) savam ārstam, lai viņš varētu veikt citus laboratoriskos un instrumentālos pētījumus, lai noteiktu jūsu diagnozi un nozīmētu korektīvu ārstēšanu. Tomēr jūsu spēkos ir viņam daudz palīdzēt šajā jautājumā. Proti, lai samazinātu šo visvairāk paaugstināto holesterīna līmeni. Ko darīt ar savu diētu, lai panāktu rādītāju normalizēšanos, uzmudinās ārstnieciskā diēta (tabula) Nr.10c. Tas ir indicēts visiem pacientiem ar išēmisku sirds slimību un hipertensiju aterosklerozes asinsvadu slimības dēļ.
Diēta 10-C
Tā mērķis ir novērst slimības tālāku attīstību, proti: samazināt lieko svaru, nodrošināt visas enerģijas vajadzības, nepārslogojot iekšējos orgānus, uzlabot vielmaiņu un sirds un smadzeņu asinsriti, lai izslēgtu infarktu un insultu.. Tā kā augsta holesterīna līmeņa ārstēšana asinīs lielā mērā ir atkarīga no uztura! Tajā, pirmkārt, tiek strauji samazināts dzīvnieku tauku un viegli sagremojamo ogļhidrātu saturs. Turklāt patērētā ūdens un galda sāls daudzums un, protams, holesterīna daudzums ir ierobežots. Un, gluži pretēji, tiek palielināts sirdij svarīgāko mikroelementu (kālija, magnija), vitamīnu (B un C) un šķiedrvielu saturs. Pārtika pārsvarāpagatavots ar vārītu un sautētu metodi. Turklāt ieteicamas daļējas biežas ēdienreizes – 4-5 ēdienreizes dienā.
Galvenā daļa
Sīkāk, ievērojot šo diētu, produktus no smalkmaizītēm vai kārtainās mīklas, jebkuriem buljoniem (izņemot dārzeņus, bet ne pākšaugus), treknu gaļu un mājputnu gaļu, kā arī konservus, desas, kūpinājumus un smadzenes, tas pats attiecas uz sālītām vai kūpinātām zivīm un ikriem, piena produktiem ar augstu tauku saturu (sieru, skābo krējumu, biezpienu, krējumu). Turklāt ir ļoti svarīgi nelietot šokolādi, saldējumu un konditorejas izstrādājumus ar krējumu, sinepēm un pipariem, zivju, gaļas un sēņu mērces, stipru kafiju, tēju vai kakao. Gluži pretēji, ieteicams: zupas (pienā vai dārzeņu buljonā), vārīti vai cepti ēdieni no liesas gaļas, zivīm un mājputniem, līdzīga veida siers, biezpiens vai skābs krējums, graudaugi (griķi, auzu pārslas, prosa, mieži), kāposti ir ļoti gaidīti jebkurā formā, kā arī cukini, baklažāni, ķirbis, kartupeļi vai zaļie zirnīši.
Uzkodas un deserti
Salātus ieteicams lietot ar eļļas mērci: vinegretes, jūraszāles, jūras veltes. Un neapstrādātā veidā labāk ir izmantot salātus, gurķus, tomātus un garšaugus, dažādus augļus, izņemot tos, kas satur pārmērīgu glikozi. No dzērieniem visvairāk gaidīti ir žāvētu augļu kompoti, kā arī svaigas sulas. Protams, ir ārkārtīgi grūti tik pēkšņi pāriet uz diētu, taču novirze no tā un kļūdas var krasi pasliktināt pacienta veselību. Tāpēc, lai tomēr apstātiespaaugstināta holesterīna līmeņa asinīs simptomus un ievērot veselīgu uzturu, ir vairāki vienkārši triki.
Īpašas kustības
Pirmkārt, jums vajadzētu izņemt no acīm visus pārtikas produktus, kas ir stingri aizliegti uzturā. Vēl labāk, ja pārtraucat to pirkšanu. Jo mazāk to ir ledusskapī, jo mazāks risks tos apēst. Otrkārt, uzziniet, kā pareizi iet uz pārtikas veikalu. Vienmēr izveidojiet sarakstu mājās un stingri ievērojiet to, un lielveikalā mēģiniet palikt tuvāk sienām, jo visi apstrādātie pārtikas produkti parasti atrodas centrā: desas, konservi, ātrās uzkodas utt. Un, pērkot kaut ko, vispirms rūpīgi izlasiet sastāvu un kaloriju saturu. Tāpat katru reizi, dodoties uz veikalu, noteikti iegādājieties tos dārzeņus vai augļus, kurus sen neesat iegādājušies, un ēdiet tos svaigus mājās vai gatavojiet no tiem veselīgus ēdienus. Mēģiniet pāriet no parastajiem dzīvnieku taukiem uz tiem, kas atrodami jūras zivīs, riekstos un olīveļļā. Tie ne tikai nekaitēs jūsu uzturam, bet, gluži pretēji, to struktūras dēļ pazeminās holesterīna līmeni asinīs. Nekad neizslēdziet gaļu no uztura. Tas ir ļoti svarīgi, vienkārši iemācieties to pareizi izvēlēties. Izvēlieties liesu mājputnu gaļu (vistas, tītara gaļu) un liesu liellopu vai truša gaļu. Biežāk gatavojiet ēdienus no jūras zivīm, cepiet cepeškrāsnī, tvaicējiet ar dārzeņiem, pievienojiet salātiem un uzkodām. Uzkodas darbā nevis ar sviestmaizi ar desu, bet ar svaigu banānu vai pāris āboliem, tas labāk piesātinās un uzlādēs ar enerģiju un vitamīniem.pusdienas. Visu, ko dienas laikā ēdat, vēlams pierakstīt speciālā piezīmju grāmatiņā, jo liekā svara zaudēšana ir pirmais un svarīgākais solis ķermeņa veselībā!
