Atsevišķu augļu un dārzeņu spēja uzlabot noteiktu orgānu sistēmu darbību cilvēcei ir zināma jau sen. Pētījumu rezultātā kļuva zināms, ka šīs labvēlīgās īpašības piemīt īpašai vielai, ko satur augi un kam ir izšķiroša nozīme to dzīvē. Un šo vielu sauc par "flavonoīdu". Kas tas ir un kā tas ietekmē cilvēka ķermeni, var uzzināt šajā rakstā.
Mazliet vēstures
Mediķi senatnē izmantoja noteiktu dārzeņu un augļu labvēlīgās īpašības dažādu slimību ārstēšanā. Taču viņi pat nedomāja par jautājumu, kādas vielas, kas veido šos augus, padara šos produktus spējīgus izārstēt kādu konkrētu kaiti. Pirmo reizi uz jautājumu flavonoīds - kas tas ir, atbildēja Nobela prēmijas laureāts medicīnā un fizioloģijā Alberts de Sent-Györgyi gadā.1936. gads. Viņa pētījumi koncentrējās uz flavonoīdiem, kas atrodami sarkanajos piparos. Alberts de Szent-Györgyi atklāja, ka šī dārzeņa ēšana dažu sarkanās krāsas labvēlīgo vielu dēļ palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas, un nosauca tos par P vitamīnu. Taču šis nosaukums neiesakņojās. Turklāt nākamo piecdesmit gadu laikā šī tēma zinātni īpaši neinteresēja, bet pagājušā gadsimta 90. gadu sākumā sāka novērot jaunu uzplaukumu. Tas bija saistīts ar faktu, ka amerikāņu zinātnieku grupa atklāja dažos dārzeņos un augļos atrodamo flavonoīdu antioksidanta īpašības. Pēc tam tika nolemts izmantot šīs augu labvēlīgās īpašības, lai neitralizētu brīvos radikāļus.
Kas ir flavonoīds?
Dārzeņos, augļos, ogās un garšaugos atrodamo vielu grupu, kas ietekmē enzīmu darbību organismā, sauc par flavonoīdiem. Tos plaši izmanto gan tautas, gan tradicionālajā medicīnā, farmakoloģijā. Šīs vielas ir atbildīgas arī par augļa krāsu, tās ir iesaistītas fotosintēzē. Kas ir flavonoīds? Kas ir šis - vitamīns vai kas cits? Šis ir heterociklisks savienojums. Tas slikti šķīst ūdenī, var būt dažādās krāsās (dzeltens, sarkans, oranžs utt.). Flavonoīdus var saukt arī par dabīgām augu krāsvielām. Tomēr tie ir sastopami tikai augos, bet nekādā gadījumā dzīvnieku organismā.
Flavonoīdi: klasifikācija un veidi
Šodien zinātnieki ir identificējuši vairāk nekā 6500 flavonoīdus, kas ir sagrupēti 24 grupās. Starp tiem ir lipofīli un ūdenī šķīstoši savienojumi. Dažas no šīm grupām ir augu izcelsmes pigmenti. Tie nosaka augu un ziedu augļu krāsu. Atkarībā no 3 oglekļa fragmenta oksidācijas pakāpes izšķir šādas flavonoīdu savienojumu klases:
- leikoantocianidīni (leikocianidīns, leikodelfinidīns, leikopelargonidīns);
- katehīni;
- flavononi;
- halkoni;
- dihidrohalkoni;
- flavononols;
- antocianīni un antocianidīni;
- aurons;
- flavonoli (bioflavonoīdi);
- izoflavoni.
Slavenākais no flavonoīdiem mūsdienās ir rutīns jeb, kā to citādi sauc, vitamīns C2 jeb R. Ar ko tas ir tik slavens? Šai vielai ir īpaša vazokonstrikcijas īpašība. Šim nolūkam tas (vai tā sintētiskais analogs) ir viena no daudzu zāļu sastāvdaļām, piemēram, rutīns ir daļa no preparāta Ascorutinum, kas paredzēts kapilāru un asinsvadu elastības palielināšanai.
Flavonoīdi: iedarbība uz ķermeni
Flavonoīdu labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim neaprobežojas tikai ar asinsvadu stiprinošo efektu. Turklāt tiem ir tik ļoti svarīgi efekti kā:
-
flavonoīdi augos dekongestants;
- venotonisks;
- vazodilatators;
- antiaterosklerozes līdzeklis;
- membrānas stabilizācija;
- pretalerģisks;
- antihipertensīvie;
- pretiekaisuma līdzeklis;
- kardioprotektīvs;
- imūnmodulējošs;
- pretkancerogēns;
- antioksidants;
- detoksikācija;
- prethipoksants;
- estrogēniem līdzīgi un citi
Pamatojoties uz to, mēs varam teikt, ka flavonoīdiem piemīt antioksidanta, pretstarojuma, spazmolītiska, pret čūlu, pretaudzēju, pretiekaisuma, brūču dzīšanas, hipotensīva, estrogēna, baktericīda, diurētiska īpašība utt.
Noderīgas īpašības
Kā redzat, flavonoīdi ir noderīgi un pat nepieciešami cilvēkiem. Tie veicina pareizu ķermeņa darbību, un to darbība nav agresīva. Zinot par to labvēlīgajām īpašībām, ir viegli patstāvīgi palīdzēt savam ķermenim dažu problēmu risināšanā. Tā, piemēram, antioksidanta iedarbības dēļ sarkanvīns (ar mēru) ir ieteicams iedzīvotājiem apgabalā ar paaugstinātu starojumu. Tomēr flavonoīdi, kuru ietekme uz organismu ir zinātniski pierādīta, tomēr nav galvenie terapeitiskie līdzekļi. Tie var kļūt tikai par palīglīdzekļiem, pavadot galveno terapiju. Tomēr, neskatoties uz to, ka flavonoīdi augos ir pietiekamā daudzumā, tomēr tie bieži ir nestabili. Ja ar tiem rīkojas nepareizi, tie var nomirt.
Flavonoīdus saturoši pārtikas produkti
Šodien flavonoīdus saturošus preparātus var iegādāties aptiekā vai pasūtīt internetā. Tomēr daudz lietderīgāk ir ņemt dārzeņus un augļus, kas ietver šīs labvēlīgās vielas. Kur atrodami flavonoīdi? Šeit ir nepilnīgspārtikas produktu saraksts, kas satur šīs labvēlīgās vielas:
- kakao;
- tēja, īpaši zaļā tēja (flavoni un katehīni);
- sarkanās vīnogas un sarkanvīns;
- aprikozes, plūmes, āboli, persiki, bumbieri, cidonijas utt.;
- ogas: ķirsis, mellenes, avenes, mellenes, zemenes, upenes un sarkanās jāņogas, melnās zīdkoks, vilkābele, bārbele utt.;
- citrusaugļi: citrons, apelsīns, greipfrūts, mandarīns (flavononi, flavoni);
- dārzeņi: kāposti, burkāni, bietes, baklažāni utt.
Flavonoīdi ir bagātākie dārzeņi un augļi, kuriem ir spilgti bordo vai purpursarkana krāsa, tostarp savvaļas augļi. Ir pierādīts, ka pēdējos dabisko pigmentu saturs ir daudz lielāks, un tie galvenokārt ir leikoantocianidīni, savukārt rosaceae satur flavonus, bet pākšaugi satur izoflavonoīdus.
Kā lietot flavonoīdus?
Šobrīd reti ir kāds, kurš nebūtu dzirdējis vārdu "flavonoīds", kas tas ir un ar ko to "ēd". Pēdējos gados šīs vielas ir nonākušas farmakologu uzmanības lokā, kas arvien vairāk tās izmanto medikamentu ražošanā. Starp citu, daudzi šīs jomas zinātnieki "inficēja" ar domu izveidot tā saukto jaunības eliksīru, izmantojot visus tos pašus flavonoīdus. Šo vielu ieguvumi cilvēka ķermenim ir acīmredzami. Tomēr vai to derīgās īpašības spēj cīnīties ar novecošanas pazīmēm? Jebkurā gadījumā tie noteikti dod vairāk labuma nekā kaitējuma. Tāpēcar flavonoīdiem bagātu dārzeņu, augļu, ogu, zaļumu lietošana tikai labvēlīgi ietekmēs veselību, piepildīs organismu ar enerģiju. Jūs jutīsities jaunāks, svaigāks, možāks un veselāks. Turklāt šos ēdienus var ēst neierobežotā daudzumā. Tici man, nekāda flavonoīdu pārdozēšana tev nedraud, protams, ja nerunājam par bioaktīvām piedevām. Nekādā gadījumā tos nedrīkst lietot bez ārsta ieteikuma vai neizpētot instrukcijas, īpaši "devas" punktu.
