Saindēšanās maksimums ar nekvalitatīviem arbūziem iestājas vasaras otrajā pusē. Tas ir saistīts ar lielo nitrātu saturu, kas šī ķirbja augļos nokļuva no mēslošanas līdzekļiem, kurus plaši izmanto, lai paātrinātu ogu nogatavošanos. Pirmie simptomi parādās pēc pāris stundām pēc produkta lietošanas.
No organisma bez sekām izdalās neliels daudzums nitrātu, bet, ja tas pārsniedz normu, organisms ar šādu slodzi netiek galā, rodas saindēšanās ar arbūziem. No atlikušajām vielām veidojas nitrīti – ļoti kaitīgi savienojumi, kas noved pie hemoglobīna aizstāšanas ar methemoglobīnu, kā rezultātā rodas skābekļa bads.
Arbūzu saindēšanās simptomi:
- sāp locītavas, krampji;
- slikta dūša, vemšana;
- nasolabiālā trīsstūra bālums;
- caurejas attīstība;
- galvassāpes;
- palielināts nogurums;
- temperatūra.
Lielākās komplikācijas var izraisīt saindēšanos ar arbūzubērns, jo bērna ķermeņa aizsargmehānismi nav pilnībā izveidoti. Situāciju pasliktina fakts, ka šis produkts tiek patērēts uzreiz lielos daudzumos, kas tikai palielina kaitīgo savienojumu koncentrāciju. Jāņem vērā, ka saindēšanos ar arbūziem var izraisīt tādi faktori kā peptiskās čūlas slimības saasināšanās, pēcoperācijas adhezīvu procesu klātbūtne. Nozīme var būt arī iedzimtām uroģenitālās sistēmas anomālijām, prostatas adenomai, pielonefrītam, nierakmeņiem un cukura diabētam. Pat pārmērīga veselīgu ķirbju lietošanas gadījumā var rasties saindēšanās ar arbūziem, kuras simptomi bieži vien prasa ātrās palīdzības izsaukumu.
Ko darīt, ja saindējies ar arbūzu?
Ja tomēr ir notikusi saindēšanās ar arbūzu, nekavējoties jāsazinās ar ārstu. Pirms viņa ierašanās rūpīgi jāizskalo kuņģis, šim nolūkam izmantojot kālija permanganāta šķīdumu. Ja iespējams, jums ir jāveic tīrīšanas klizma un jāuzņem aktīvā ogle. Saindēšanās gadījumā ir lietderīgi dzert vairāk šķidruma un pabarot organismu ar askorbīnskābi.
Visbiežāk saindēšanās ar arbūziem rodas cilvēkiem, kuri apēd ogas mīkstumu līdz garozai, kā arī patērē produktu tukšā dūšā un lielos daudzumos. Līdz šim meloņu un ķirbju audzēšanas tehnoloģija tiek veikta gandrīz visur, izmantojot mēslojumu, tāpēc diemžēl nav iespējams pilnībā atbrīvoties no nitrātiem, taču ir veidi, kā būtiski samazināt to saturu augļos.
Kā izvairīties no simptomiemsaindēšanās?
Lai samazinātu nitrātu daudzumu arbūzā, to ieteicams uz vairākām stundām likt aukstā ūdenī. Ēdot augļus, lielas briesmas rada mikrobi, kas no piesārņotas augsnes nokrīt uz ogu virsmas. Lai novērstu to tālāku izplatīšanos, pirms lietošanas produkts ir rūpīgi jānomazgā un nekādā gadījumā neiegādājieties iegrieztu. Ja jums ir biežas meteorisms, kolikas un caureja, arbūzi jālieto ļoti uzmanīgi un nelielos daudzumos. Ievērojot šādus vienkāršus profilakses pasākumus, var izvairīties no daudziem sarežģījumiem, no kuriem dažreiz ir grūti atbrīvoties.
