Pieminot meža zemenes tieši no bērnības, atmiņā parādās brīnišķīgs meža ogu aromāts un unikāla garša, ko pazīst un mīl visi bez izņēmuma. Pat senatnē šī auga augļus, lapas, ziedus un pat saknes izmantoja gan pārtikā, gan veselības nolūkos, kas labi garšo.
Apraksts
Meža zemene (lat. Fragaria) ir zālaugu ziemciete, kuras nosaukums cēlies no senkrievu "zemenes", tas ir, "sliecas pret zemi". Latīņu nosaukums cēlies no "fragaris", kas tulkojumā nozīmē "smaržīgs".
Augu klasifikācija ir šāda:
- Nodaļa - ziedēšana.
- Klase - divpusēja.
- Pasūtiet - rozes.
- Ģimene - rozā.
- Apakšdzimta - Rosanaceae.
- Ģints - zemenes.
Savvaļas zemenēm (foto to labi parāda) ir trīslapas ovālas lapasgari kātiņi. Tie ir tumši zaļi no augšas un bālgani pelēki apakšā. Lapu plākšņu izmērs var atšķirties atkarībā no sugas un šķirnes.
Raksturojot meža zemenes, jāņem vērā, ka augs izaug līdz 20 cm augstumā un tam ir sakņojas ložņu dzinumi. Ziedēšana notiek no maija līdz jūnijam atkarībā no augšanas reģiona un laika apstākļiem. Auga ziedi ir divdzimumu, apputeksnēti ar kukaiņiem. Tie ir nokrāsoti b altā krāsā, veido ziedkopu (daudzziedu korim), tiem ir vienkārša forma un viegli patīkama smarža.
Meža zemeņu fotoattēlā redzams, ka ziedi atrodas uz gariem kātiem, kas stiepjas no sakņu kakla ar rozeti. Tiem ir b altas vai dzeltenīgas ziedlapiņas, kā arī daudz putekšņlapu un pīšļu.
Savvaļas ogu zemenes nogatavojas apmēram trīs nedēļas pēc ziedēšanas beigām. Augļi ir neīstās ogas, kas ir aizaugušas, sulīgas tvertnes ar vairākām brūnām sēklām virspusē, kurām ir sarkana krāsa, salda garša un unikāls zemeņu aromāts.
Sastāvs
Oficiālā medicīna meža zemenes ir atzītas par multivitamīnu līdzekli ar daudzām noderīgām īpašībām. Augļu un lapu sastāvs ir atšķirīgs, tāpēc ērtāk to izskatīt atsevišķi.
Augļu sastāvā var atrast:
- organiskās skābes: ābolskābe, askorbīnskābe, hinīns, citronskābe, salicilskābe;
- minerālvielas, tostarp dzelzs, kalcijs,mangāns, varš, kālijs, kob alts, fosfors, nātrijs, magnijs;
- pektīns;
- diētiskās šķiedras;
- augļu cukuri, piemēram, fruktoze un glikoze.
Lapu sastāvs ietvēra:
- tanīnu organiskās vielas;
- karotīns;
- flavonoīdi;
- alkaloīdi;
- vitamīni;
- minerālvielas: kālijs, kalcijs, dzelzs, magnijs;
- fragarīna glikozīds;
- askorbīnskābe;
- ēteriskās eļļas;
- polisaharīdi;
- ash.
Interesanti, ka pat meža zemeņu saknē tika atrasta derīga viela, ko sauc par tanīnu. Līdz ar to tur tika atrasts arī dzelzs. Tas ir atrodams arī auga sēklās. Tanīnus un alkaloīdus var atrast arī zemeņu saknē. Kālija daudzums augļos pārsniedz ar šo vielu bagātos augos, piemēram, jāņogās, ābolos, avenes un vīnogās.
Noderīgas īpašības
Nav pārsteidzoši, ka meža zemenes, kas ir bagātas ar savu ķīmisko sastāvu, izceļas ar daudzām noderīgām īpašībām. Īpaši vērtīga starp tiem ir šī auga spēja ātri paaugstināt cilvēka imunitāti.
Bet meža zemeņu derīgās īpašības neaprobežojas ar to. Ar šī brīnišķīgā auga palīdzību jūs varat regulēt gremošanas procesus organismā, paātrināt vielmaiņu, palielināt apetīti, uzlabot ādas šūnu atjaunošanos.
Meža zemeņu ārstnieciskās īpašības ir šādas:
- aterosklerozes profilakse;
- uzlabojot dzelzs uzsūkšanos organismā, ko izmantoanēmijas ārstēšanā;
- asinsspiediena normalizēšana;
- toksīnu noņemšana;
- spēja iztīrīt urīnpūšļa akmeņus;
- novērst ādas izsitumus;
- lietošana mutes dobuma slimībās;
- spēja apturēt asiņošanu;
- ķermeņa temperatūras pazemināšanās sviedrēšanas īpašību dēļ;
- paaugstināts dzemdes tonuss.
Meža zemeņu īpašības tiek izmantotas sirds kvalitātes uzlabošanai. Ogu ķīmiskais sastāvs palīdz izvadīt no šūnām nevajadzīgo holesterīnu.
Ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ir lietderīgi apēst glāzi zemeņu dienā. Lapu novārījums palīdzēs ārstēt gastrītu un zarnu kolikas, normalizēs skābju-bāzes līdzsvaru.
Zemeņu stublāju un sakņu novārījumam piemīt diurētiskas īpašības, ko izmanto ūdens-sāļu metabolisma normalizēšanai, liekās urīnskābes izvadīšanai un vielmaiņas procesu uzlabošanai.
Tiek uzskatīts, ka svaigu ogu lietošana kopā ar pienu būs izdevīgāka vispārējai ķermeņa tonusa nostiprināšanai saaukstēšanās un vīrusu slimību gadījumā un šo slimību profilaksei.
Vākšana un ražas novākšana
Lai meža zemene nestu lielāku labumu, tā ir pareizi jāsavāc un jāsagatavo. Lapu, augļu un sakņu savākšanai piemērots noteikts sezonas laiks, kad uzturvielu koncentrācija tajās ir optimāla. Un, novācot ražu, tiek izmantotas metodes, kurās augs tiek pakļauts saudzīgām apstrādes metodēm, lai saglabātu tā labvēlīgās īpašības.
Kolekcijas unlapu novākšana
Meža zemeņu lapu īpašības nezaudēs savu lietderību, ja ražas novākšana un savākšana tiks veikta pareizi. Šim nolūkam laiks tiek izvēlēts auga ziedēšanas periodā, kas notiek maijā vai jūnija sākumā. Šajā brīdī barības vielu koncentrācija lapās ir maksimāla. Kopā ar lapām var novākt ziedus ar kātiem un augu kātiem, kas satur arī daudz noderīgu vielu.
Pēc lapu, ziedu un stublāju savākšanas tos plānā kārtā izklāj telpā ar labu gaisa cirkulāciju, tumšā un sausā vietā. Žāvē, ja nepieciešams, pagriežot, līdz zāle kļūst trausla. Uzglabāt ne ilgāk kā divus gadus tumsā un sausā vietā.
Bet to var pagatavot arī ar raudzēšanas metodi, kurā lapas nosusina ēnā un sasmalcina ar rokām vai ar nazi, pēc tam tās nedaudz sadrupina. Pēc tam izejvielas liek traukā un pārklāj ar mitru tīru drānu, atstājot rūgt 8 stundas. Audumam vienmēr jābūt mitram. Pēc tam lapas izklāj plānā kārtā un žāvē.
Augļu vākšana un novākšana
Speciālisti iesaka novākt gatavās zemenes sausā laikā ar spožu sauli vai nu no rīta, kad rasa nožūst, vai vēlā pēcpusdienā pirms rasas. Labāk savākt un transportēt tieši ar kātiem, lai samazinātu ogu bojāšanos. Labāk atdalīt no kātiem mājās, tieši pirms ražas novākšanas.
Varat tās žāvēt tieši zem saules, izkaisot plānā kārtā, periodiski apgriežot. Šim nolūkam varat izmantotcepeškrāsnī 40–50°C vai izmantojiet elektrisko žāvētāju.
Gatavi, labi k altēti augļi viegli drūp un nelīp viens pie otra. Sagatave tiek uzglabāta stikla traukos ne ilgāk kā 2 gadus.
Papildus žāvēšanai meža zemenes var novākt, sasaldējot, vārot ievārījumu un vītinot ar cukuru.
Sakņu vākšana un novākšana
Zemeņu saknes novāc vai nu auga ziedēšanas periodā, vai jau rudenī. Lai to izdarītu, tos izrok, pēc tam rūpīgi nomazgā un sagriež. Pēc tam žāvējiet labi vēdināmā telpā, prom no saules gaismas.
Uzglabājiet žāvētas saknes labāk papīra vai auduma maisiņos. Uzglabāšanas vietai jābūt sausai un tumšai.
Ārstniecības receptes
Ir daudzas receptes, kas no meža zemeņu sastāvdaļām dziedē no dažādām kaitēm. Piemēram, svaigas ogas ir lieliskas sliktas gremošanas, apetītes palielināšanas, anēmijas un beriberi gadījumos. Tie izvada no organisma sāļus un toksīnus, kā arī uzlabo aknu darbību un stiprina imūnsistēmu.
Svaigu ogu biezenis, uzklāts uz skartās ādas daļas, palīdzēs izārstēt ekzēmu. Pēc uzklāšanas uz augšu, pārklāj ar pārsēju un nofiksē ar pārsēju. Šādi pārsēji tiek gatavoti nedēļu katru dienu, līdz bojātā āda izžūst. Citus izsitumus, ķērpjus un brūces ārstē tādā pašā veidā.
Zemeņu konge
Lapu un ogu maisījumu vienādās proporcijās pa 2 ēdamkarotēm uzvāra puslitru verdoša ūdens. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ņem, lai uzlabotu asins sastāvuun palielināt imunitāti pa pusglāzei 3 reizes dienā.
Augļu un lapu uzlējums
Aknu slimības gadījumā divas ēdamkarotes žāvētu augļu uzvāra ar divām glāzēm verdoša ūdens un iepilda apmēram trīs stundas. Lietojiet iekšķīgi četras reizes dienā, 100 ml pusstundu pirms nākamās ēdienreizes.
Zemeņu augļu uzlējumu lieto vispārējai organisma stiprināšanai, kā baktericīdu un diurētisku līdzekli. To var pagatavot šādi: 1 ēdamkaroti žāvētu augļu aplej ar 200 ml verdoša ūdens un uzstāj stundu. Pēc tam noteikti filtrējiet un patērējiet 100 ml infūzijas 4 reizes dienā.
Ja 4 ēdamkarotes svaigi plūktu ogu aplej ar aukstu vārītu ūdeni 400 ml un atstāj uz apmēram 1 stundu, tad ar šo auksto uzlējumu pēc izkāšanas var skalot kaklu pat vairākas reizes dienā.
Un, ja sagatavotais uzlējums 2 ēd.k. sasmalcinātas lapas un 2 tases verdoša ūdens, ievilkties 2 stundas un filtrēts, lietot pa 1 ēdamkarotei vairākas reizes dienā, ievērojami atvieglo bronhiālās astmas simptomus. Tāda pati infūzija palīdzēs ar dzemdes asiņošanu. Šajā gadījumā jums vajadzētu dzert 100 ml dzēriena tieši pirms ēšanas. Tas pats uzlējums palīdzēs pret smaganu asiņošanu, ja to noskalo pēc jebkuras ēdienreizes un vakarā pirms gulētiešanas.
Zāļu tēja
Ja brūvējat žāvētas lapas, piemēram, tēju, varat atbrīvoties no bezmiega, neirozēm un beriberi. Tēja var arī pazemināt holesterīna līmeni. Tas notiek, pateicotiessastāvā esošais silīcijs, kas spēj attīrīt asinsvadus no aplikumiem.
Zemeņu sula
Svaigu augļu sulu pagatavo, izmantojot sulu spiedi vai caur marli izspiežot sasmalcinātas ogas. Tas ir lieliski piemērots žultsakmeņu ārstēšanai. Šeit pirms ēšanas jāizdzer līdz 8 ēdamkarotēm sulas, vēlams 3 reizes dienā.
Lietošana kosmetoloģijā
Kopš seniem laikiem zemenes ir izmantotas, lai atbrīvotos no vasaras raibumiem. Lai to izdarītu, viņi noslaucīja seju ar sagatavotu spirta uzlējumu uz ogām.
Svaigu biezeņu augļu maska samazina poras, padara sejas ādu gaišāku, palīdz pret pinnēm un likvidē vecuma plankumus.
Lai stimulētu kolagēna ražošanu, krēmiem un ziedēm tiek pievienots zemeņu ekstrakts, kas palīdz samazināt mīmikas līnijas un baro ādu.
Zemenēs esošie fitoncīdi var iznīcināt kaitīgās baktērijas, ko izmanto smaganu slimību ārstēšanai un mutes dobuma attīrīšanai.
Svaigu ogu tinktūra kalpos kā dabīgs losjons. Lai pagatavotu 1 glāzi zemeņu, ielej 300 ml degvīna un uzstāj 1 mēnesi, periodiski kratot trauku. Pēc tam tinktūra jāfiltrē. Labāk uzglabāt vēsā vietā. Pirms sākat lietot, tas ir jāatšķaida proporcijā 1:1 ar vārītu attīrītu ūdeni.
Zemeņu novārījums palīdzēs palēnināt plikpaurību. Lai paņemtu 2 ēdamkarotes žāvētu ogu, uzvāra un ņem 25 ml 3 reizes dienā.
Un augu sakņu novārījums vai uzlējums atvieglos pēdu svīšanu. Potītesvannas pirms gulētiešanas palīdzēs.
Kontrindikācijas
Līdzās ārstnieciskajām īpašībām meža zemenēm ir arī kontrindikācijas. Pirmkārt, pirms lietošanas medicīniskiem nolūkiem, jums jākonsultējas ar savu ārstu, lai novērstu negatīvas sekas, kas var ietvert:
- Individuāla augu sastāvdaļu nepanesamība, kas izraisa dažāda smaguma alerģiskas reakcijas (zemenes ir spēcīgs alergēns).
- Jums jābūt ļoti uzmanīgiem, lietojot meža zemenes maziem bērniem un grūtniecēm. Neuzmanīga zemeņu lietošana var izraisīt dzemdes hipertonitāti un priekšlaicīgas dzemdības.
- Lietojiet īpaši piesardzīgi kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā, jo augsts organisko skābju saturs var kairināt kuņģa-zarnu trakta gļotādas un izraisīt paasinājumus.
- Lietojot zemenes kopā ar zālēm pret hipertensiju, var radīt lieku stresu nierēm.
Lietojot zemenes, jāņem vērā kontrindikācijas. Pretējā gadījumā jūs varat nopietni kaitēt jūsu veselībai. Ieteicamais meža zemeņu daudzums dienā ir līdz 0,5 kg, ja nav kontrindikāciju.
Izmantojot meža zemenes pārtikā vai ārstniecības nolūkos, svarīgākais ir nepārspīlēt. Ja ievērosiet mēru, tad šis augs dos lielu labumu veselībai un priecēs jūs ar izcilu garšu.
