Daudzi cilvēki pērk ziedu medu, lai uzlabotu veselību un uzlādētu baterijas. Turklāt to saņem pat tie, kam negaršo saldumi. Viena no šī produkta šķirnēm ir savvaļas bišu medus, ko lāči ļoti mīl. Mūsdienās tas ir kļuvis ļoti populārs, jo šobrīd modē ir pilnīgi dabīgi un videi draudzīgi pārtikas produkti. Par šo medu tiks runāts.
Produkta funkcijas
Savvaļas bitēm ir daudz atšķirību no savām dravās dzīvojošajām vietējām bitēm. To krāsojums ir tumši pelēks, un tie dzīvo bišu stropos (koku stropos), dziļi mežā, tālu no rūpniecības objektiem un ceļiem. Viņu ražoto produktu sauc par "borta". Savvaļas bišu uzturā nav mākslīgu piedevu, ar kurām biškopji nereti apstrādā savus kukaiņus. Pateicoties tam, šāda delikatese tiek uzskatīta par visdabiskāko un tīrāko produktu. Īpaši vērtīga ir baškīru suga un kalnu šķirne, ko iegūst Karpatos.
Savvaļas medus cena ir diezgan augsta šādu iemeslu dēļ:
- iegūšanas grūtības;
- vāciet to nelielos daudzumos;
- ir daudz noderīgu īpašību.
Viena savvaļas bišu saime vienā sezonā spēj savākt no 5 līdz 15 kilogramiem ārstnieciskā garduma, un mūsu platuma grādos vākšanas sezona ilgst tikai divas līdz trīs nedēļas, liepu ziedēšanas laikā. Šajā laikā kukaiņi ir īpaši izturīgi un aktīvi visu dienu neatkarīgi no laikapstākļiem.
Medus sastāvs
Šī produkta sastāvs ir unikāls un tam nav analogu. Savvaļā iegūtajā medū bez ogļhidrātiem ir gandrīz visi vitamīni, organiskās skābes, organismam nepieciešamie minerālelementi un īpašas hormonālas vielas. Šis meža deserts var saturēt bišu maizes daļiņas, vaska ieslēgumus un propolisa ieslēgumus. Pateicoties šādām dabīgām piedevām, baškīru medus tiek uzskatīts par ļoti noderīgu.
Meža bišu medus: īpašības
Šāda dabīga produkta regulāra lietošana sniedz lielu labumu veselībai. Šai delikatesei ir daudz ārstniecisko īpašību, mēs uzskaitām tikai galvenās:
- uzlabo vielmaiņas procesu plūsmu organismā, kas veicina ātru kaitīgo vielu izvadīšanu;
- lieto profilaktiskos nolūkos un aterosklerozes ārstēšanai;
- veicina asinsrites normalizēšanos, palīdz apgādāt smadzenes ar asinīm, kā rezultātā paaugstinās garīgā veiktspēja,uzlabo atmiņu un uzmanību;
- stiprina imunitāti;
- novērš stagnējošus procesus žultspūslī;
- medus sastāvā esošās bišu indes sastāvdaļas palīdz mazināt sāpes, mazina osteohondrozes un reimatisma simptomus;
- lieto endokrinoloģijā, jo produkts satur progesteronu, estrogēnu, testosteronu;
- stiprina asinsvadu sieniņas, palielinot to elastību;
- pozitīvi ietekmē hematopoēzi, normalizējot asins sastāvu;
- ir antiseptiskas īpašības, mazina iekaisumu, palīdz organismam cīnīties ar baktēriju, vīrusu un sēnīšu infekcijām;
- uzlabo seksuālo funkciju;
- novērš iekaisumu gremošanas traktā;
- labi palīdz ar nieru patoloģijām;
- veicina čūlu un brūču dzīšanu mutes dobumā;
- ir pretnovecošanas īpašības, jo tas palēnina novecošanās procesu.
Vāc medu
Kā savākt medu no savvaļas bitēm? Šis biškopības veids ir sens, un to sauc par biškopību. Lai palielinātu zāļu ražošanu, biškopji paši veido stropus, šim nolūkam koku stumbros izraujot bedrītes. Vieta, kur dzīvos savvaļas bites, tiek izvēlēta ļoti rūpīgi, lai tuvumā vienmēr būtu tīra ūdens avots, un apkārt aug liels daudzums medus augu - kļavas, liepas. Izeja no stropa vienmēr tiek veikta uz dienvidu pusi. Lai pievilinātu kukaiņus, šādā mājoklī tiek ieliktas medus kāres vai smaržīgi augi.
Ja strops izgatavots pareizi, pēc diviem gadiem to vajadzētu apdzīvot savvaļas bišu saimei, kas dos noderīgu medu. Un, lai lāči to nesabojātu, šāds mājoklis tiek uztaisīts augstāks. Vācot šo gardumu, biškopji neizvelk visu medu, jo neliels daudzums no tā jāatstāj bitēm, lai ligzda turpinātu pastāvēt.
Kā izvēlēties pareizo lauka medu?
Šāds ārstniecisks produkts ir elitāra delikatese, tāpēc bieži vien tiek viltota. Tāpēc daudzus cilvēkus uztrauc jautājums, vai ir nepieciešams iegādāties medu no savvaļas bitēm: kā atšķirt šo delikatesi no viltus? Dabiskajam meža produktam ir šādas īpašības:
- jauka piesātināta dzintara brūna krāsa;
- garša salda;
- bieza konsistence;
- unikāls aromāts ar koksnes sveķainām notīm un garšaugu notīm (šī ir galvenā atšķirība starp savvaļas un parasto medu);
- diezgan augstas izmaksas, jo šis gardums tiek uzskatīts par retu.
Ja savvaļas bišu medus ir šķidrs un klājas, un tā smarža atgādina parastu medu, labāk šādu produktu neiegādāties, jo tas, visticamāk, ir viltojums. Lai iegādātos īstu meža gardumu, jāsazinās ar uzticamu biškopi ar labu reputāciju. Tikai šajā gadījumā varat būt pārliecināti, ka tas nav viltojums.
Lietošanas indikācijas
Daudzi cilvēki ar dažādām slimībām pērk medusavvaļas bites. Šīs ārstnieciskās delikateses lietošanas indikācijas ir šādas:
- anēmija;
- žultsceļu un aknu slimības;
- nervu sistēmas slimības (depresija, astēnija, neirastēnija, bezmiegs, galvassāpes un tā tālāk);
- ilgas dzīšanas brūces, apdegumi, lūzumi, apsaldējumi, ekzēma, augoņi un tamlīdzīgi;
- ādas slimības;
- pirmsoperācijas periods;
- sirds un asinsvadu slimības;
- toksēmija grūtniecības laikā;
- endokrinoloģija;
- redzes zudums, matu izkrišana;
- garīgais un fiziskais nogurums;
- plaušu un elpceļu slimības.
Ir arī citas indikācijas savvaļas bišu medus lietošanai, un tādu ir diezgan daudz. Iepriekš minētās slimības ir vispopulārākās.
Lietošanas un uzglabāšanas noteikumi
Ņem savvaļas bišu medu tāpat kā parasto mājas medu. Tas jālieto regulāri, ne vairāk kā četras līdz piecas tējkarotes dienā. Turklāt šis produkts ir labi piemērots kā viegls deserts pie tējas. Jāatceras pats galvenais – karstajiem dzērieniem nedrīkst pievienot medu, jo augsta temperatūra var mainīt tā sastāvu un samazināt derīgās īpašības.
Mājas medum nav tādu alergēnu īpašību kā mājās gatavotam medum. Tas ātri uzsūcas un organismā labi panes, tāpēc nelielās devās to var dot bērniem, kas vecāki par diviem gadiem, gados vecākiem cilvēkiem un novājinātiem cilvēkiem.
Šo izstrādājumu var uzglabāt ļoti ilgu laiku, un ieteicams to glabāt keramikā,māla vai stikla trauki. Šiem nolūkiem nekādā gadījumā nedrīkst izmantot metāla traukus, jo medum reaģējot ar metāliem veidojas toksīni. Tvertnei jābūt cieši noslēgtai un novietotai tumšā vietā ar +10 grādu temperatūru.
Secinājums
Līdz ar to savvaļas bišu medus ir diezgan rets produkts, kuru atrast ir diezgan grūti. Tas ir ne tikai gardēžu delikatese, bet arī zāles. To lieto dažādām slimībām, un tas viss, pateicoties unikālajam sastāvam, kuram nav analogu.
