Cilvēkam normālai eksistencei ir nepieciešami olb altumvielas, tauki un ogļhidrāti. Taču tie, kas intensīvi sporto vai veido muskuļu reljefus uz ķermeņa, dod priekšroku savā uzturā ieviest maksimālu olb altumvielu daudzumu, jo tie ir “ķieģeļi”, no kuriem veidojas muskuļu šķiedras.
Proteīnus var iegūt no parastajiem pārtikas produktiem. Iepriekš nebija cita veida, kā piesātināt muskuļus. Mūsdienu tehnoloģijas ir ļāvušas izolēt olb altumvielas no pārtikas produktiem. Tagad cilvēkam nav nepieciešams patērēt kilogramus siera vai gaļas. Pietiek apēst tikai pāris karotes produkta, ko sauc par proteīnu, lai iegūtu loloto "ķieģeļu" dienas normu.
Gandrīz vienlaikus sporta uztura tirgū parādījās vēl viens brīnumprodukts - aminoskābes. Potenciālais patērētājs saskaras ar izvēli, kas ir labāks, proteīns vai aminoskābes. Šo uztura bagātinātāju darbība ir aptuveni vienāda, taču cena ir manāmi atšķirīga. Kas te ir par jēgu? Kāpēc ir aminoskābesdārgi, jo viņi strādā efektīvāk? Vai es varu lietot aminoskābes kopā ar olb altumvielām, vai arī šie produkti ir viens otru izslēdzoši? Izdomāsim.
Proteīns
Sāksim savu pētījumu ar olb altumvielu īpašībām. Daudzi ir dzirdējuši, ka proteīni ir tie paši proteīni, tikai lielā koncentrācijā. Tie sastāv no simtiem aminoskābju ķēžu, kas savienotas kopā ar peptīdu saitēm. Kad olb altumviela nonāk cilvēka kuņģī, saites sāk sadalīties, kā rezultātā aminoskābes kļūst neatkarīgas. Mazākā izmēra dēļ tie viegli iesūcas caur gremošanas trakta sieniņām asinīs, kas ātri nogādā tos muskuļos. Izrādās, ka olb altumvielas ir aminoskābju kopas. Šāda informācija ne tikai neatbild uz jautājumu, kas ir labāks, proteīns vai aminoskābes, bet vēl vairāk mulsina iesācēju kultūristu. Patiešām, ja šo divu produktu vispārējās funkcijas ir aptuveni vienādas, tad kāda ir atšķirība?
Aminoskābes
Apsveriet otro sporta uztura produktu. Aminoskābes ir organiski savienojumi, kas galvenokārt satur slāpekli, skābekli, ūdeņradi un oglekli. Kopumā ir zināmas 20 sugas, no kurām tikai 11 var ražot mūsu ķermenī, tas ir, tās ir savstarpēji aizstājamas. 9 aminoskābes mēs varam iegūt tikai no ārpuses (ar pārtiku vai uztura bagātinātājiem).
Aminoskābēm, kas tiek patērētas tīrā veidā (BAA), nav nepieciešams laiks, lai pārtrauktu saites, jo tās ir neatkarīgas jau no paša sākuma. Nonākuši kuņģī, tie neparasti ātri iesūcasasinis un to pašreizējā skriešanās uz muskuļiem. Viss process viņiem aizņem 15-20 minūtes. Salīdzinājumam mēs atzīmējam, ka olb altumvielas no uzņemšanas brīža līdz nokļūšanai muskuļos aizņem stundu vai vairāk. Var šķist, ka atbilde uz jautājumu, kas ir labāks, proteīns vai aminoskābes, liecina par sevi. Bet nesteigsimies. Apskatīsim, kādas funkcijas veic šie divi produkti.
Proteīna ieguvumi
Šo vielu sastāvā ir ne tikai aminoskābes, bet arī citas noderīgas sastāvdaļas. Olb altumvielu lomu organismā nevar pārvērtēt. Tie veic šādas funkcijas:
- Reproduktīvā.
- Hormonālie.
- Transports.
- Signāls (pārraidiet signālus starp šūnām).
- Rezervēt.
- Katalītisks (nodrošina ķīmiskas reakcijas).
- Aizsargājošs (palielina un stiprina imunitāti).
- Receptors.
- Motors (piemēram, tie nodrošina muskuļu kontrakciju).
Svarīgākā proteīnu funkcija kultūristiem ir tā, ka tie palielina muskuļu masu, mazina muskuļu sāpes, atjauno spēku.
Apskatot tik iespaidīgu priekšrocību sarakstu, atbilde uz jautājumu, kas ir labāk, proteīns vai aminoskābes, atkal kļūst nepārprotama. Lietojot olb altumvielas, kas satur vismaz 70% olb altumvielu, cilvēks iegūst iespēju uzturēt savu ķermeni lieliskā formā. Lēna uzsūkšanās asinīs ir to vienīgais trūkums, bet dažos gadījumos tas kļūst par tikumu.
Aminoskābju priekšrocības
Šim izstrādājumam praktiski nav nekādu papildu piemaisījumu un piedevu, tāpēc tam ir mazāk funkciju. Tomēr kultūrismā aminoskābes sniedz daudzas priekšrocības:
- Samaziniet apetīti (Lielisks īpašums tiem, kam nepieciešams zaudēt svaru, un tiem, kuri ir "sausā")
- Atbrīvojiet muskuļu sāpes pēc smagas fiziskas slodzes.
- Ātri atjaunojiet spēkus.
- Novērst kataboliskos procesus muskuļos.
Turklāt šiem ķīmiskajiem savienojumiem ir tādas pašas organismam labvēlīgās īpašības kā olb altumvielām, bet ne visiem uzreiz. Katra aminoskābe, teiksim, ir atbildīga par savu darba jomu.
Izrādās, ka abu aplūkojamo biopiedevu īpašības ir aptuveni vienādas. Tagad mēģināsim atbildēt uz jautājumu, ko labāk lietot, olb altumvielas vai aminoskābes. Ja cilvēkam rūp tikai sava ķermeņa izskats, kamēr viņš vēlas ātri gūt rezultātus, tad viņam vajadzētu izvēlēties aminoskābes.
Tie, kuri vēlas palielināt muskuļus un stiprināt veselību, kamēr viņam nav svarīgi, vai līdzeklis sāks iedarboties pēc stundas vai 10 minūtēm vēlāk, var apstāties uz olb altumvielām.
Tomēr ne viss ir tik vienkārši. Fakts ir tāds, ka arī proteīni ir atšķirīgi.
Ātri proteīni
Ir daži pārdošanā. Tie ietver sūkalu olb altumvielas, ko uzskata par vienu no veselīgākajiem pārtikas produktiem, ko cilvēks var saražot. Precīzāk, daba to ražo, un cilvēki to iegūst tikai no dažādām augu un dzīvnieku sastāvdaļām. Šis proteīns kuņģī pietiekami ātrisadalās aminoskābēs un nonāk asinsritē.
Sūkalu proteīns ir komerciāli pieejams kā koncentrāts, izolāts un hidrolizāts. Nedomājiet, ka koncentrāts ir visvairāk koncentrētais proteīns. Gluži pretēji, šajā produktā ir vismazāk muskuļu “celtniecības bloku” (apmēram 70% no kopējā sastāva), tāpēc tas maksā mazāk nekā citi uztura bagātinātāji. Maksimālais olb altumvielu daudzums izolātā (līdz 97%).
Hidrodisāti ir proteīns, kas daļēji sadalīts aminoskābēs, kas nodrošina tā uzsūkšanās ātrumu asinīs. Tomēr tas neietekmē gala rezultātu.
Ātri proteīni var nokļūt muskuļos jau 40 minūtes pēc tam, kad sportists lietojis līdzekli.
Proteīni ir lēni
Tas ir sojas proteīns un kazeīns. Turklāt šajā grupā ietilpst visas olb altumvielas, kas ir iekļautas īpašā matricā, kas novērš to ātru gremošanu. Lēnās olb altumvielas ļoti ilgu laiku sadalās aminoskābēs, savukārt muskuļu uztura process var izstiepties 6-8 stundas. Citi trūkumi ir tādi, ka tiem nav augsta bioloģiskā vērtība, tiem ir vāja anaboliskā iedarbība, veidojot muskuļus, un to sastāvā ir maz aminoskābju.
Bet nesteidzieties iekļaut tos nevajadzīgo produktu sarakstā. Visām olb altumvielām un aminoskābēm sporta uzturā ir sava vērtība. Galvenais ir tos pareizi uzņemt. Nedomājiet, ka, lai iegūtu krāšņu ķermeni, ir jāuzņem tikai aminoskābes. Noderēs arī olb altumvielas, pat lēnas.
Kad un kāpēc lietot aminoskābes
Iepriekš mēs uzzinājām, kā aminoskābes atšķiras no olb altumvielām. Šīs atšķirības nav trūkumi, bet nosaka katra produkta lietošanas piemērotību.
Tā kā aminoskābes ļoti ātri sāk darboties muskuļos, tās jāuzņem uzreiz pēc treniņa. Tie ātri atjaunos spēku, mazinās spriedzi muskuļu audos. Dzert tās var arī divas reizes dienā – pirms un pēc treniņa. Šajā gadījumā tie aktīvi palīdzēs iegūt muskuļu masu.
Ja nolemjat zaudēt svaru ar aminoskābēm, tās jālieto 4-5 reizes dienā, aizstājot ar tām jebkuru ēdienreizi. Atcerieties, ja šīs vielas ātri sāk savu darbību, tās ātri pabeidz. Tas nozīmē, ka organismam ar tiem ilgi nepietiks.
Kā uzņemt aminoskābes
Aminoskābēm un proteīniem sporta uzturam ir dažādas izdalīšanās formas. Tātad pirmo var iegādāties pulverī, tabletēs, kapsulās un gatavos šķīdumos. Visi atbrīvošanas veidi ir labi un darbojas vienādi. Tāpēc jūs varat izvēlēties sev tīkamāko. Nav vienprātības par devu. Daži uzskata, ka tam vajadzētu būt 2 gramiem uz 1 kilogramu cilvēka svara, bet ne vairāk kā 20 gramus vienā reizē. Citi vienreiz paceļ latiņu līdz 30 gramiem. Vienprātība tika panākta tikai tajā, ka viena deva nedrīkst būt mazāka par 5 gramiem. Jūs varat dzert zāles vai atšķaidīt pulveri ūdenī, sulā vai pienā. Ja nav alerģijas pret laktozi, tad labāk izvēlēties pienu. Tātad ķermenis saņem papilduvitamīni.
Kā uzņemt ātras olb altumvielas
Tos ražo galvenokārt pulverī kokteiļa pagatavošanai. Šo zāļu lietošanas noteikumi ir atkarīgi ne tikai no tā, vai olb altumvielas lietojat ātri vai lēni. Svarīgi ir arī tas, kādam nolūkam jūs nolemjat tos izmantot. Tātad, ja jums ir nepieciešams zaudēt svaru vai veikt "žāvēšanu", jums būs nepieciešami ātri proteīni. Ideāls variants ir sūkalu proteīns izolāta veidā. Tas jālieto no rīta un pirms treniņa. Deva ir ½ no parastās normas, tas ir, 10-15 grami vienā reizē. Šādus kokteiļus vēlams pagatavot uz ūdens. Turklāt ir lietderīgi tos lietot dienas laikā, aizstājot tos ar 1-2 ēdienreizēm. Olb altumvielas ir īpaši noderīgas cilvēkiem, kuri ievēro diētas, jo tie apgādā organismu ar tā darbam nepieciešamajām vielām, kuru diētas ēdienkartē parasti nepietiek.
Lai iegūtu muskuļu masu, pirms un pēc sporta ir jāuzņem olb altumvielas, piemēram, aminoskābes. Atšķirība ir tikai laikā pirms treniņa. Tātad aminoskābes tiek uzņemtas 30 minūtes pirms tā sākuma, bet olb altumvielas - 60 minūtes, lai tām būtu pietiekami daudz laika, lai sasniegtu muskuļus un sāktu strādāt. Šajā gadījumā jums ir jālieto standarta deva - 20 grami.
Kā uzņemt lēnas olb altumvielas
Jūs būsiet pārsteigts, ka šīs olb altumvielas var izmantot svara samazināšanai un muskuļu palielināšanai, kā arī vispārējās veselības uzlabošanai. Jums tie jālieto tikai vienu reizi dienā - pirms gulētiešanas. Jūsu ķermenis atpūtīsies, un lēni proteīni šajā laikā pakāpeniskisadalās aminoskābēs un piegādā tās muskuļiem. Šis process viņiem prasīs apmēram 8 stundas – tieši pirms pamošanās. Deva - 20 grami.
Vai es varu ēst aminoskābes un olb altumvielas kopā
Šis ir ideāls risinājums gan svara zaudēšanai, gan vēlamā atvieglojuma sniegšanai ķermenim. Šo divu produktu apvienošana ir ne tikai iespējama, bet arī nepieciešama. Olb altumvielas ir lieliski piemērotas lietošanai vakarā un dienas laikā. Aminoskābes nepieciešamas pēc pamošanās, pirms un pēc sporta. Ja jums nav plānots apmeklēt trenažieru zāli vai stadionu, jūs nevarat lietot aminoskābes šajā dienā.
Tikai jūsu materiālās iespējas var kļūt par šķērsli tik brīnišķīgam grafikam. Fakts ir tāds, ka aminoskābes ir diezgan dārgas - no 969 rubļiem par iepakojumu, kurā ir 20 devas. Burciņas cena atkarīga no aminoskābju komplekta un devu skaita. Olb altumvielas var nopirkt nedaudz lētāk - no 750 rubļiem par 60 devām, bet šī produkta cena ir atkarīga no tā, kādi proteīni ir sastāvā. Tātad daži izolāti maksā vairāk nekā 3500 rubļu par 60 devām. Tāpēc pirkuma finansiālā puse ir pilnībā atkarīga no jūsu vēlmēm un iespējām.
Patērētāju atsauksmes un ārstu viedokļi
Ārsti pastāvīgi atkārto izplatīto patiesību, ka organismam normālai darbībai ir nepieciešamas aminoskābes, olb altumvielas un vitamīni. Daudzi uztura bagātinātāji ietver ne tikai proteīnu piesātinošo devu, bet arī vitamīnus, kas palielina to lietderību. Pārskatos profesionāli sportisti un amatieri cenšas pārsteigt visus ar saviemmuskuļus, par olb altumvielu uztura bagātinātājiem atbild tikai pozitīvi. Patērētājiem patīk uztura bagātinātāju garša, patīkamas sajūtas to lietošanas laikā, lieliski rezultāti. Tātad daudzi raksta, ka ar uztura bagātinātāju palīdzību (gan olb altumvielām, gan aminoskābēm) iespējams ātrāk palielināt muskuļus, vieglāk atgūties pēc treniņa. Ir pretenzijas tikai par cenu, ko daudzi uzskata par nepamatoti augstu.
Ārstu viedokļi nav tik vienprātīgi. Ir eksperti, kuri piekrīt sportistu viedoklim. Tomēr daudzi ārvalstu un pašmāju ārsti uzskata, ka olb altumvielu un aminoskābju dzeršana ir kaitīga. Daudz labāk ir izmantot dabiskus produktus, kas satur pilnu cilvēkam nepieciešamo vielu komplektu. Lielākā daļa olb altumvielu ir atrodama liellopu gaļā un olās. Ja šos produktus ēdīs pareizos daudzumos, tiem būs tāda pati iedarbība kā uztura bagātinātājiem, taču bez postošām sekām uz organismu.
Ārsti brīdina, ka veselībai visbīstamākās ir aminoskābes, kas nonāk asinīs, neaktivizējot olb altumvielu sadalīšanās procesu kuņģī, kas izraisa daudzus patoloģiskus procesus. Izrādās, ka viņu galvenā priekšrocība un priekšrocība izrādās liels trūkums.
Īpaši bīstama ir aminoskābe lizīns. Uztura bagātinātāji ar to ir dārgāki nekā citi, jo šī viela tiek reklamēta kā visefektīvākā. Tomēr tas, nonākot organismā lielos daudzumos, aktivizē mTOR enzīmu, kas ietekmē augšanas hormonu. Ārsti ir konstatējuši tiešu saistību starp šī enzīma daudzuma palielināšanos un vēža audzēju attīstību. Tas ir, lizīns veicina ne tikai muskuļu, bet arī ļaundabīgo audzēju augšanuveidojumi.
Ir negatīva ietekme uz veselību un citām aminoskābēm, kas organismā nonāk lielos daudzumos. Ārsti uzskata, ka olb altumvielas ir nedaudz drošākas, jo to lietošana saglabā gremošanas procesu kuņģī un zarnās, tāpēc visi nepieciešamie hormoni tiek izdalīti tādā veidā, kāds mums ir raksturīgs no dabas.
