Sanitārās mikrobioloģijas objekti - šīs pasaules mikroskopiskā flora un tās spēja ietekmēt cilvēka veselību un iedzīvotāju skaitu. Pētījumi šajā jomā sniedz zinātniekiem priekšstatu par faktoriem, kas koriģē saslimstību un epidemioloģisko situāciju. Taču ne tikai epidemiologiem šī zinātne atklāj daudz jaunas un noderīgas informācijas: mikrobioloģija ir aktuāla arī higiēnistiem.
Tēmas nozīme
Medicīnas un sanitārā mikrobioloģija ir zinātne, ar kuras palīdzību iespējams novērtēt dažādu cilvēku apkārtējās vides bīstamību. Tiek pētītas augsnes, gaisa un ūdens masas, cilvēku ikdienā lietojamie sadzīves priekšmeti. Mikrobioloģijas ietvaros tiek izmeklēti uz medicīnas iekārtām konstatētie objekti. Zinātnieku uzdevums ir noteikt un noskaidrot visus iespējamos dažādu infekcijas slimību patogēnu pārnešanas mehānismus un faktorus. Īpaša uzmanība tiek pievērsta pārnēsāšanai zarnās, brūcēs un gaisā.
Sanitārās mikrobioloģijas pamatu mācīšanas ietvaros izglītības iestādēs skolēniem tiek stāstīts, kāsaņem paraugus, lai viņu pētījumi uzrāda pareizus rezultātus, ar kādām metodēm tiek veiktas analīzes. Jau pamatizglītības posmā skolēniem ir jāzina pieļaujamie piesārņojuma līmeņi, kā arī jābūt priekšstatam par dokumentāciju, kas nosaka šos līmeņus. Mūsu valstī ir īpašas normas, likumdošanas struktūru pieņemti noteikumi. Šīs dokumentācijas uzskaite ir obligāta visiem šajā jomā strādājošajiem. Izstrādātas vadlīnijas un citi mikrobioloģijas jomas speciālistu darbu reglamentējoši dokumenti.
Procesa nianses
Sanitārās mikrobioloģijas uzdevumos un metodēs reti ietilpst sugu noteikšana konkrētos paraugos, to precīza noteikšana. Parasti zinātnieki strādā ar dažām nosacītām mikrobu grupām. Lai noteiktu piederību vienam, ir nepieciešams identificēt noteiktu minimālo pazīmju kopu. Tiek vērtēta morfoloģija, kultivēšana, fermentatīvās īpašības.
Par vidi: augsne
Sanitārā augsnes mikrobioloģija ir viena no galvenajām zinātnes apakšnodaļām. Tās nozīmi nevar nenovērtēt, jo tieši augsne ir daudzu mikroskopisku dzīvības formu rezervuārs. Kombinācijā ar floru un faunu šādas radības veido sarežģītas biogeocenozes. Konkrētas augsnes struktūra un tipiskā piederība nosaka, kādi mikroorganismi šeit dzīvos, kāds ir to blīvums, aktivitāte un cik daudzveidīgs ir koloniju sastāvs. Lomu spēlē konkrētas vietas organiskais, minerālais sastāvs, fiziskais stāvoklis, ķīmiskais sastāvsīpašības, apkures, skābuma un mitruma līmeņi - vārdu sakot, visas nianses, kas nosaka augsnes stāvokli.
Zinātnieki, kas nodarbojas ar augsnes sanitāro mikrobioloģiju, ir atklājuši, ka vienā hektārā 15 cm slānī var būt līdz 6 tonnām mikrobu. Vislielākais šādu dzīvības formu blīvums ir 10-20 cm dziļumā, bet slāņi, kas atrodas virs metra no virsmas, ir nabadzīgi ar mikroorganismiem. No pieciem metriem un dziļāk augsne, visticamāk, būs sterila.
Procesi un to cēloņi
Viens no sanitārās mikrobioloģijas galvenajiem uzdevumiem ir noteikt patogēno dzīvības formu iekļūšanas vidē cēloņus, izzinot, kā tās vairojas un attīstās. Jo īpaši attiecībā uz augsnēm konstatēts, ka lielākā daļa bīstamo mikroorganismu nonāk augsnē ar strutas, siekalām, fekālijām, urīnu un citām dzīvnieku, cilvēku, putnu organiskām izdalījumiem. Mirušo radījumu ķermeņi ir bīstamu mikrobu avots, īpaši, ja infekcijas patoloģijas kļuva par nāves cēloni. Augsnes piesārņojums ar patogēnām un tradicionāli uzskatītām šādām dzīvības formām tiek novērots notekūdeņu novadīšanas laikā no rūpniecības objektiem, kā arī sadzīves un kanalizācijas.
Viens no sanitārās mikrobioloģijas mērķiem ir noteikt patogēno mikrobu īpašības, tostarp to izdzīvošanas laiku noteiktā vidē. Ir konstatēts, ka augsnē tie ievērojami atšķiras. Dažas dzīvības formas, kas nerada sporas, var pastāvēt dienas un mēnešus, citas – gadus un gadu desmitus.
Sporas veidojošām patoloģiskām baktērijām augsne var būt dabiska vietaesamību. Tas izskaidro, piemēram, gangrēnu, stingumkrampjus uz brūces piesārņojuma ar zemi fona. Daži organismi dzīvo augsnē, izmirst, kā rezultātā veidojas cilvēkiem toksiskas vielas. Parasti nāve iestājas ūdens, siltuma, barības vielu trūkuma, tiešu saules staru ietekmes vai antagonistu mikrobu parādīšanās dēļ.
Mēs visu pārbaudīsim
Augsne ir tāda sanitārās mikrobioloģijas vide, kuras izpēte ir ārkārtīgi svarīga, jo to secinājumi ir aktuāli daudzām zinātnēm, arī praktiskajai medicīnai. Augsnes izpētes galvenais uzdevums ir cilvēku inficēšanās novēršana, sanitārā kontrole un uzraudzība un situācijas atbilstības ievērošana standartiem. Attiecīgās zinātnes speciālisti ir iesaistīti katastrofu un epidēmiju, vides avāriju izmeklēšanā. Augsnes analīze ir īsa vai paplašināta - tas ir atkarīgs no lietas prasībām. Piemēram, kārtējai situācijas uzraudzībai ir nepieciešams novērtēt fekālo piesārņojumu, ja tāds ir. Ja tiek konstatēta augsta baktēriju koncentrācija, kas ļauj runāt par šādu piesārņojumu, reģions tiek uzskatīts par nelabvēlīgu sanitāro rādītāju ziņā. Lai novērtētu augsnes stāvokli, tiek ņemti paraugi laboratoriskai pārbaudei un tiek konstatēts Escherichia coli, streptokoka saturs. Ja tāds ir, piesārņojums ir svaigs. Cito-, enterobaktērijas norāda uz novecojušām, dažas klostrīdiju formas norāda uz vecajām.
Augsņu pētījumos izmantotās sanitārās mikrobioloģijas metodes dažkārt tiek izmantotas kā daļa no profilaksespētījumi, lai identificētu rādītājus, kuru analīze ļauj novērtēt epidēmijas iespējamību. Pēc laboratorisko izmeklējumu rezultātu saņemšanas dati tiek salīdzināti ar valstī pieņemtajiem standartiem. Svarīgi ir ne tikai novērtēt dzīvības formu un to veidu saturu, bet arī augsnes sastāvu, klimata ietekmi. Šobrīd nav vienota standarta augsnes novērtēšanai aprakstītās zinātnes ietvaros.
Ūdens ir dzīvības pamats
Ūdens sanitārā mikrobioloģija ir ne mazāk svarīga zinātnes nozare kā iepriekš aplūkotā. Tāpat kā zeme, atvērto rezervuāru šķidrums ir vide mikroskopisku organismu, aļģu un vienšūņu pastāvēšanai. Ir pieņemts runāt par autohtonu un alohtonu mikrofloru. Otrs veids ir mikroorganismi, kas nāk no zemes, gaisa un no dažādām radībām. Ūdens ir attīrošo bioloģisko procesu lokalizācijas zona, kuras uzdevums ir atbrīvoties no allohtonās mikrofloras.
Ūdens sanitārā mikrobioloģija ir zinātne, kas pēta mikroorganismu koncentrāciju un sastāvu ūdenstilpēs un šo rādītāju atkarību no dažādiem faktoriem. Tādējādi ir noskaidrots, ka organisko vielu klātbūtne spēcīgi ietekmē mikrobu koncentrāciju. Gruntsūdeņi tiek uzskatīti par tīrākajiem, jo mikroflora paliek augsnē, kad šķidrums iet caur to. Taču atklātās ūdenstilpnes ir bagātas ar mikrobiem, jo ūdenī izšķīst liels daudzums mikroflorai derīga substrāta. Tas nāk no kanalizācijas un notekūdeņiem, rūpnieciskajiem atkritumiem.
Problēmas atbilstība
Viens no sanitārijas mērķiemmikrobioloģija - novērtēt cilvēka un viņa darbības produktu ietekmi uz vidi. Īpaša uzmanība tiek pievērsta notekūdeņiem. To apjomi katru gadu pieaug, un rezervuāros nonāk milzīgs daudzums mikrofloras. Ar šādiem tilpumiem šķidrumam nav laika pašam attīrīties, un katrā mililitrā ir vairāki miljoni mikrobu.
Sanitārā mikrobioloģija nosaka, cik spēcīga ir piesārņotā ūdens ietekme uz slimību izplatību. Jau sen ir pierādīts, ka tas ir nozīmīgs epidemioloģisks faktors zarnu slimībām. Slimie indivīdi, patogēnu nesēji atrodas atklātā ūdenī, no kurienes tie pakāpeniski nokļūst dzeramajā ūdenī. Tas viss apdraud poliomielīta, dizentērijas, hepatīta, vēdertīfa un citu bīstamu slimību izplatīšanos.
Par terminiem un parādībām
Kā var secināt no visa iepriekš minētā, sanitārā mikrobioloģija ir zinātne, kuras uzdevums ir aizsargāt vidi no patogēnām dzīvības formām. Speciālisti, kuri to izvēlējušies par savu darbības jomu, pēta mikroskopiskās ārējās floras ietekmi uz cilvēka veselību. Disciplīna ir neatkarīga, veltīta mikrobiotai un tās iezīmēm, lai kaitētu cilvēku populācijai.
Sanitārās mikrobioloģijas galvenais uzdevums ir ārējo objektu novērtēšana pēc galvenajiem šajā zinātnē aplūkotajiem rādītājiem. Tiek izstrādātas arī normas, kas atspoguļo, kurā gadījumā objekti ir droši. Mikrobiologiem ir jārada jaunas pētniecības metodes, prasmīgi jānovērtē to precizitāte un efektivitāte un jāpiemēro šādas metodesārējās vides izpēte. Zinātnes uzdevumi ietver ieteikumu veidošanu par ārējās vides uzlabošanas metodēm un veidiem, iedarbojoties uz mikrofloru. Mikrobioloģijas profesionāļiem būtu jāizvērtē šādu darbību efektivitāte.
Tikpat svarīgs sanitārās mikrobioloģijas uzdevums ir cilvēka vidē mītošo mikroskopisko dzīvības formu dzīves cikla modeļu izpēte. Vienlaikus uzmanība tiek pievērsta ne tikai attiecībām ar cilvēku populāciju, bet arī mikrobu un baktēriju esamībai ekoloģiskajā sistēmā.
Zinātnes tehnikas
Mūsdienu sanitārajā mikrobioloģijā tiek izmantotas divas galvenās darba metodes - tā ir tiešā mikroskopisko formu noteikšana un netiešā indikācija, kas ļauj novērtēt mikrofloras klātbūtnes iespējamību. Pirmā iespēja tiek uzskatīta par daudz uzticamāku, taču jutīguma līmenis joprojām ir zems, un pats darbs ir darbietilpīgs. Definīcijas sarežģītība ir saistīta gan ar zemu koncentrāciju, gan ar nevienmērīgu mikrobu kolonizāciju vidē, ar konkurenci starp dažādām sugām un saprofītu klātbūtni. Izraisītāji pastāvīgi mainās, kas vēl vairāk sarežģī uzdevumu. Parasti tieša noteikšana tiek veikta, ja tam ir epidemioloģiskas indikācijas.
Pārtikas mikrobioloģijai ir alternatīva dzīvības formu noteikšanas metode – netiešā. To ir vieglāk īstenot, šī pieeja ir pieejamāka. Ir divi kritēriji, pēc kuriem tiek novērtēta pētāmā barotne: mikrobu skaits, reprezentatīvo mikroskopisko formu koncentrācijadzīvi. Mikrobu skaits ir organismu skaits gramā vai kubikcentimetrā. Tiek uzskatīts, ka jo lielāka vērtība, jo lielāka ir patogēno organismu klātbūtnes iespējamība, kas nozīmē, ka ir iespējams novērtēt epidēmisko situāciju.
Jautājuma nianses
Gaisa, augsnes, pārtikas, medicīnas iekārtu un citu objektu sanitārās mikrobioloģijas galvenais uzdevums ir novērtēt, vai konkrētajā teritorijā ir patoloģiska mikroflora un cik tās ir. Šobrīd ar šo jautājumu ir diezgan grūti tikt galā - tas ir saistīts gan ar tehnoloģiju nepilnībām, gan ar pētāmo objektu īpatnībām. Pašlaik pielietojamās metodes ņem vērā, ka galvenais infekcijas izraisītāju avots ir siltasiņu radības, tostarp cilvēki. Tieši šīs populācijas izdala patogēnās dzīvības formas vidē.
Pētot augsni un ūdeni, gaisu un pārtikas produktus sanitārajā mikrobioloģijā, tiek ņemtas vērā dabiskās eksistences vides īpatnības patogēnām un nosacīti tādām dzīvības formām. Daudziem tas ir, piemēram, siltasiņu būtņu zarnu trakts. Tipiskas zarnu mikrofloras noteikšana kādā paraugā norāda uz lielu holēras, vēdertīfa patogēnu klātbūtnes iespējamību. Citām dzīvības formām biotops ir mutes dobums. Izpētot mikroorganismus, var novērtēt reģiona nelabvēlīgo situāciju, pateicoties kam to koncentrācija kļuvusi par sanitāri indikatīvu faktoru.
Sanitārais paraugdemonstrējums - kas tie ir?
Tie ietver tikai tās mikroskopiskās dzīvības formas, kas ir pastāvīgi ietvertassiltasiņu radījumu izdalījumos, nonāk vidē pietiekami lielā koncentrācijā, nav alternatīvu dabas rezervuāru. Šādai mikroflorai ir jāsaglabā spēja izdzīvot vidē pēc izolācijas noteiktu laika periodu, kas ir salīdzināms ar patogēnās mikrofloras izdzīvošanu.
Mikroorganismus, kas spēj aktīvi vairoties ārpus siltasiņu būtnes ķermeņa, nevar uzskatīt par sanitārajiem rādītājiem. Nav pieļaujama arī bioloģisko īpašību korekcija, kad tā nonāk telpā ārpus nesēja ķermeņa. Mikrobiologus interesē tikai tipiskas dzīvības formas, lai diagnoze nebūtu pārāk liela problēma.
Izvēloties sanitāri indikatīvās dzīvības formas, tiek ņemtas vērā tikai tās, kuras var precīzi un viegli aprēķināt un novērtēt ar mūsdienu metodēm un līdzekļiem. Šādu mikroorganismu augšanu barības vielu substrātā nevajadzētu kontrolēt un tā ir atkarīga no citiem mikroskopisko dzīvības formu pārstāvjiem. Svarīgs nosacījums ir vienmērīga mikroorganismu izplatība ārējā vidē. Piemēram, pārbaudot blīvus pārtikas produktus, lai novērtētu mikrobu saturu, ir nepieciešama homogenizācija.
Mikroorganisma kā sanitārā indikatora izvēle iespējama tikai tad, ja tas notiek gan saimniekorganismā, gan ārējā vidē lielākā koncentrācijā nekā patogēna dzīvības forma.
Viss uzreiz: vai tas ir iespējams?
Nosakot, cik lielā mērā konkrēts mikroorganisma variants ir izmantojams analīzei kā sanitārais indikators, ir jāpārbaudalai izpildītu visus iepriekš minētos nosacījumus. Jo vairāk sakritību tiks novērotas, jo precīzāks būs analīžu rezultāts, izmantojot to. Praksē ne vienmēr ir iespējams izvēlēties tādu mikrofloru, kas pilnībā atbilstu visām iepriekš minētajām prasībām. Šajā gadījumā ir jāapstājas pie vistuvākā ideālajam īpašību kopumam.
Par šķidrumu
Lai noteiktu, cik nekaitīgs ir dzeramais ūdens, pārtika un produkti, minerālūdeņi, ārstniecības un galda ūdeņi, virszemes notekūdeņi, atklātās, kā arī ārstnieciskās dūņas, jāizmanto vienotas metodes. Tos regulē valsts likumi, pieņemti GOST, izstrādātas vadlīnijas.
Dzeramajam ūdenim ir konstatēts, ka vienā mililitrā šķidruma kopumā nedrīkst būt vairāk par simts mikrobu, savukārt indeksam litrā jābūt trīs robežās. Escherichia, kolifāgu klātbūtne litrā ūdens ir nepieņemama. Kad tie tiek atklāti, jūs nevarat izmantot ūdeni dzeršanai. Analizējot 25 litrus, vienšūņu, helmintu oliņas nevajadzētu atklāt.
Par standartiem: pārskatīšanas turpināšana
Apzinot bērnu ēdināšanai paredzēto produktu īpašības, nepieciešams novērtēt zarnu patogēnu klātbūtni. Pie 10 kubikcentimetriem nevajadzētu būt vienam paraugam, pie 100 cm 3 - nedrīkst būt patogēnu baktēriju. Katrā kubikcentimetrā var būt līdz pat simtiem koloniju veidojošu mikroorganismu vienību.
Bērniem paredzētajiem raudzētajiem piena produktiem 3 cm3 nedrīkst būtpārstāvji, kas var provocēt zarnu slimības. Analizējot 10 cm3, coli un streptokoku nevajadzētu noteikt, un piecas reizes vairāk - nav patogēnu baktēriju. Dzērieniem un graudaugiem, biezpienam katrā gramā nedrīkst būt šo dzīvības formu pārstāvji, tostarp salmonellas.
Pārtikas mikrobioloģija
Zināmā mērā tieši pateicoties šai zinātnei var pastāvēt pārtikas rūpniecība tādā formā, kādā tā ir zināma mūsdienu cilvēkam. Produkti, kas atrodas parasto pilsoņu ledusskapjos, ir mikrobioloģijas zinātnieku darba rezultāts. Attiecībā uz pārtiku viņi izstrādā jaunas metodes, lai aizsargātu produktus no bīstamām dzīvības formām, nezaudējot garšu un aromātu.
Veikalos var atrast milzīgu dažādu produktu klāstu, kuru ražošana iespējama tikai caur kultivētām mikroskopiskām dzīvības formām. Cilvēki reti domā, bet tieši pateicoties šādām kolonijām, kas nodotas cilvēces dienestā, rūpnieciskā mērogā kļuvusi pieejama kefīra, biezpiena un krējuma un citu līdzīgu produktu ražošana.
Vēl viena svarīga nozare ir olu mikrobioloģija. Šis produkts iekšpusē ir īpaši sterils un bagāts ar lizocīmu (olb altumvielu struktūru), kas spēj iznīcināt patoloģiskas mikroskopiskas dzīvības formas, kas ir izplūdušas caur dabisko barjeru - čaumalu. Lai ola varētu ilgstoši uzglabāties un nekaitētu cilvēkiem, mikrobiologi izstrādā uzglabāšanas metodes, normas un noteikumus, kuros dabiskāspēja aizsargāt saturu tiek saglabāta ilgu laiku.
