Austrumos šis koks ir ļoti novērtēts. Pareizāk sakot, nevis pats koks, bet tā augļi - muskatrieksts. Valrieksta priekšrocības un kaitējums ir ļoti labi zināmi senajām tautām, īpaši šumeriem, jo pirms 5 gadu tūkstošiem tas viņiem kalpoja kā smaržīga garšviela. Tikai daži garšvielas var lepoties ar tik interesantu pagātni un bagātu vēsturi. Mūsdienās muskatriekstu izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī parfimērijā un tautas medicīnā. Maskata koks ir diezgan augsts - no 9 līdz 12 m, dzīvo vidēji līdz 120 gadiem, tomēr augļus nes tikai pusi sava mūža. Koka auglis ir 6 līdz 9 cm diametrā, un tā sēkla ir muskatrieksts, kura izmērs ir par kārtu mazāks - 1-2 cm. Viena koka gada raža ir aptuveni 10 tūkstoši riekstu.
Muskatrieksta priekšrocības. Sastāvs
Muskatrieksts tiek novērtēts tā sastāvā esošo labvēlīgo vielu un tiem piešķirto ārstniecisko īpašību dēļ. Rieksts ir diezgan kalorisks, satur daudz olb altumvielu, ap 3% ēteriskās eļļas (eugenols, linols), ap 40% taukeļļas, 20% cietes, pigmenta un pektīna vielas. Muskatrieksts ir bagāts ar tādiem mikroelementiem kā fosfors, dzelzs, kalcijs un magnijs. Tas satur arī A vitamīnu un daļu no B vitamīniem.
Muskatrieksts. Ieguvumi un kaitējums
Muskatrieksts ir sava veida "abpusgriezīgs zobens". Pārmērīga šīs garšvielas lietošana ir ārkārtīgi bīstama un var būt letāla (slimības vēsturē fiksēti 2 riekstu intoksikācijas gadījumi)! Rieksts satur narkotisko vielu elimicīnu, kas ir labi zināms halucinogēns. Nav vēlams ēst vairāk par 3 riekstu kodoliem, un kā garšvielu pilnīgi pietiek ar to pievienot uz naža gala - pārpalikums izraisa aritmiju un intrakraniālā spiediena lēcienus.
Muskatrieksts. Garšvielu ieguvumi un kaitējums ēdiena gatavošanā
Spice izceļas ar savu neticamo garšu! Ieelpojot muskatrieksta smaržu, tiek ražots laimes hormons serotonīns, tāpēc tas ne tikai padarīs ēdienu vēl garšīgāku, bet arī uzmundrinās! Eiropas, īpaši Holandes, iedzīvotāji plaši izmanto šo garšvielu, pievienojot to gandrīz visiem ēdieniem. Gaļu, zivis, dažādas mērces garšo ar muskatriekstu, izņemot makaronus un sēnes, ar kurām rieksts netiek kombinēts vispār. Pats labākais, ka garšviela ir sevi pierādījusi saldumos (kūkas un citos konditorejas izstrādājumos), dzērienos (kakao, kafija, karstvīns, tēja). Bērniem veselīgam miegam, kā arī jebkuram pieaugušajam spriedzes mazināšanai piemērots dzēriens no piena, pievienojot ingveru, medu, kanēli un muskatriekstu. Šāds kokteilis labvēlīgi iedarbosies uz visu ķermeni un nomierinās nervu sistēmu.
Medicīna Muskatrieksts
Racionāli lietojot, muskatrieksts sniegs ievērojamu labumu visam ķermenim. Pēc ārstnieciskajām īpašībām tas nav zemāks par ingveru un citām vērtīgām garšvielām. Muskatrieksts "uzlādē" organismu ar jaunu spēku un pozitīvu enerģiju, stiprina asinsvadus, uzlabo sirds muskuļa darbību, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu (palīdz atslābināties un uzmundrināt). Garšviela pozitīvi ietekmē gan vīriešu, gan sieviešu reproduktīvo sistēmu. Pret saaukstēšanos palīdz dažādas tinktūras un ēdieni, kas garšoti ar muskatriekstu, kā arī paaugstina organisma imunitāti. Rieksts lieliski sasilda gan no iekšpuses, gan no ārpuses, tāpēc uz muskatrieksta bāzes veidotās ārstnieciskās ziedes palīdz tikt galā ar reimatismu, osteohondrozi. Stimulē zarnu darbību, palielina apetīti, attīra aknas, novērš meteorisms, stimulē asinsriti, un tai ir lieliska sildoša iedarbība. Uzlabo atmiņu, kavē audzēju attīstību, palīdz ar tuberkulozi, lieto kā pretsāpju līdzekli, bet muskatriekstu saturoši šampūni stiprina matu saknes, padarot tos spīdīgus un veselīgus.
Tiem, kas rūpējas par savu veselību, muskatrieksts ļoti noderēs. Šīs garšvielas priekšrocības un kaitējums jums tagad ir labi zināms, esiet uzmanīgi un nepārspīlējiet. Un rūpējies par savu veselību!
