Sūku tauki ir b alti gabaliņi, kam nav spēcīgas smakas. Tas aptver dzīvnieku iekšējos orgānus. Ja parastie tauki ir cieta masa, tad iekšpuse drūp. Tam ir ļoti svarīgas ārstnieciskas īpašības, ko izmanto dažādu slimību ārstēšanā. Jāpiebilst, ka vienkāršiem taukiem, kurus cilvēki ēd sālītus vai kūpinātus, šādu īpašību nav.
Noderīgas īpašības
Sūku tauku sastāvā ir arahidonskābe, kas ir neatņemama sirds muskuļa enzīmu sastāvdaļa, kā arī šūnu membrāna. Ar šādas skābes palīdzību notiek noteiktu hormonu veidošanās, kā arī holesterīna apmaiņa. Sāls bioloģiskās aktivitātes ziņā apsteidz citus tauku veidus. Karsējot, lielākā daļa dzīvnieku tauku zaudē visas savas labvēlīgās īpašības, savukārt interjers tos saglabā sākotnējā formā. Tas viegli sajaucas ar vaskuspirtu, glicerīnu un sveķus, kas ļauj izgatavot ārstnieciskas ziedes.
Sagatavošana un uzglabāšana
Interjera speķi izmanto, lai sagatavotu visdažādākos preparātus, kam ir ārstnieciska iedarbība. Ārējai lietošanai šie savienojumi nekairina ādu un ir viegli nomazgājami ar parastu ziepjūdeni.
Lai sagatavotu cūkgaļas taukus, kas piemēroti ārstēšanai vai barošanai, varat izmantot šādas metodes:
- Smalki sagrieziet speķi vai izlaidiet caur gaļasmašīnu, ievietojiet katliņā un uzlieciet uz plīts. Ugunsgrēkam jābūt lēnam. Kad tauki kļūst caurspīdīgi, tie jāizlej caur caurduri, pēc tam jāatdzesē un jāieliek ledusskapī, kur tie tiks uzglabāti.
- Sasmalciniet speķi, ievietojiet metāla bļodā un pēc tam karsējiet cepeškrāsnī, līdz tas ir gatavs.
Ja tauki ir pareizi pagatavoti, tad šķidrā stāvoklī tie ir caurspīdīgi, bez nogulsnēm un dzintara krāsas. Pēc sasalšanas tai vajadzētu kļūt b altai.
Uzglabāšanai vēlams izvēlēties aukstu un tumšu vietu. Ja temperatūra ir pietiekami augsta un telpa ir gaiša, produkts iegūst asu nepatīkamu smaku, un tā garša kļūst rūgta. Tā rezultātā to vairs nevar lietot uzturā, jo ir kairinošs efekts. Ledusskapī taukus var uzglabāt pusotru gadu. Visu šo laiku derīgās īpašības nekur nepazudīs.
Sūku tauku priekšrocības
Tauki, ko iegūst no šādiem taukiem, ir ļoti bagāts avotsenerģiju. Tajā ir daudz vitamīnu - A, D, E, K. Un holesterīna tajā ir ļoti maz. Bet tajā ir daudz fosfora, magnija, kālija, cinka, kā arī citu elementu, kas nepieciešami cilvēka dzīvībai.
Lietojot saprātīgi uztura nolūkos, speķis palīdz uzturēt dzīvībai svarīgās funkcijas labā stāvoklī. Cilvēka āda kļūst veselīga un skaista.
Ko cienāt ar bekonu?
1. Slimu locītavu ārstēšana.
- Tās ir jāieeļļo ar līdzekli uz nakti un jāietin pa virsu ar papīru kompresēm un siltu drānu.
- Ja locītavas slikti kustas, tad taukus sajauc ar sāli un maisījumu uzklāj, ietin siltā drānā.
2. Ādas slimības.
- Tiem, kam ir raudoša ekzēma, maisījumu gatavo no taukiem, olas b altuma, struteņu sulas un naktsvijoles. To iztur trīs dienas un pēc tam iemasē slimajās ādas vietās.
- Apdeguma gadījumā gatavo ziedi no taukiem, kuros sīpols cepts, un piecām aspirīna tabletēm. To vairākas reizes uzklāj uz apdeguma vietu. Tauki palīdz novērst rētu veidošanos, un aspirīns novērš infekciju.
3. Salo pret klepu.
- Ārējai lietošanai speķi sajauc ar spirtu. Šo maisījumu iemasē pacienta krūtīs.
- Iekšējai lietošanai karoti speķa jāizšķīdina glāzē karsta piena. Ja garša ir nepatīkama, tad maisījumam var pievienot vārītu medu.
Ierobežojumiizmantot
Sūku taukus nav ieteicams lietot ārstēšanai vai uzturam tiem cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, vielmaiņas traucējumiem, aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām, kā arī duodenīta. Vesela cilvēka ķermenis normāli reaģē uz šo produktu un viegli to absorbē.
Tātad, mēs varam izdarīt šādu secinājumu: cūkgaļas tauki, kas izgatavoti no speķa, ir ļoti noderīgs produkts. Jums tikai jāievēro visi sagatavošanas nosacījumi un jālieto pareizi.
