Timiānu galvenokārt izmanto virtuvē kā aromātisku garšaugu. Taču ne visi zina, ka šim augam piemīt pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības, tāpēc to var izmantot dažādu slimību ārstēšanā. Apsveriet, kādi ir kalnu timiāna ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim.
Apraksts
Timiāns (timiāns) ir Lamiaceae dzimtas augs. Pašlaik sastopams Eirāzijā un Ziemeļāfrikā sausās, saulainās, kaļķakmens kalnu nogāzēs. To audzē arī Krievijā, visbiežāk piemājas dārzos, ārstniecības un kosmētikas vajadzībām vai kā garšvielu virtuvē.
Kalnu timiāns (attēlā) - daudzgadīgs, zems krūms, ar taisniem vai daļēji ložņājošiem, ļoti sazarotiem kātiem ar ovāli iegarenām lapām. No maija līdz septembrim augu rotā nelieli rozā-ceriņi līdz gaiši violeti ziedi. Garšauga raksturīgā iezīme ir pikants aromāts un nedaudz asa garša.
Propertieskalnu timiāna īpašības tika novērtētas senatnē. Ēģiptieši to izmantoja kā pārtikas konservantu un arī kā galveno sastāvdaļu balzamēšanas maisījumos. Romieši peldēšanai labprāt izmantoja timiāna uzlējumu – viņi uzskatīja, ka tādā veidā viņu ķermenis iegūst spēku. Senie grieķi savukārt izmantoja zāļu tēju kā diurētisku un dezinfekcijas līdzekli.
Sastāvs
Starp kalnu timiāna garšauga aktīvajām sastāvdaļām ir:
- ēteriskās eļļas, īpaši timols, viela ar spēcīgu antibakteriālu un atkrēpošanas efektu;
- flavonoīdi ir savienojumi ar antioksidanta un pretsēnīšu īpašībām;
- minerālvielas - galvenokārt dzelzs, kalcijs, selēns, mangāns, kālijs un magnijs;
- vitamīni – beta-karotīns, B2 vitamīns, B6 vitamīns, C vitamīns, niacīns, folijskābe.
Ārstnieciskās īpašības
Aktīvo sastāvdaļu bagātība padara timiānu par populāru līdzekli dažādu slimību ārstēšanai. Starp svarīgākajām kalnu timiāna labvēlīgajām īpašībām īpaši izceļas:
- gaidoša darbība,
- antibakteriāla iedarbība,
- pretiekaisuma efekts,
- pretsēnīšu darbība,
- diastoliskais efekts,
- svīšanas efekts,
- nomierinošs efekts.
Timiāns - izmantošana medicīnā un kosmetoloģijā
Zāle efektīvi atbalsta elpceļu un gremošanas sistēmusistēmas.
- Elpošanas sistēma. Pateicoties antibakteriālajai un pretiekaisuma iedarbībai, ārstniecības augs efektīvi mazina kakla sāpes, kas saistītas ar saaukstēšanos vai gripu. Aptiekās ir pieejami jau gatavi preparāti, kas satur augu ekstraktu. Varat arī lietot mājās gatavotus medikamentus (infūziju, skalošanu, tinktūru). Timiānu var lietot klepus ārstēšanai, tas ir atkrēpošanas un antibakteriāls līdzeklis, tāpēc to vislabāk izmantot mitra klepus ārstēšanai.
- Gremošanas sistēma. Zāle atvieglo gremošanas sistēmas darbu. Tēju vai uzlējumu no auga var izmantot kā dabisku līdzekli pret aizcietējumiem vai caureju. Augu preparāti ir paredzēti gastrīta ārstēšanai, zarnu kairinājuma un aknu problēmu mazināšanai.
- Timiāns pūtītēm un taukainai ādai. Garšaugu uzlējums, kas uzklāts uz plankumainas ādas, var ievērojami uzlabot tās stāvokli. Pateicoties antibakteriālajām un pretsēnīšu īpašībām, augs nomierina aknes simptomus, novērš to veidošanos un attīstību.
- Timiāns pret blaugznām un taukainiem matiem. Lai uzlabotu galvas ādas un matu stāvokli, varat iegādāties gatavus šampūnus un citu augu kosmētiku. Varat arī izmēģināt mājās gatavotas receptes, piemēram, matu skalošanu.
- Timiāns pret zobu iekaisumu. Šis augs ir daudzu augu zobu pastas sastāvdaļa, jo tas palīdz atjaunot bojātās smaganas. Mutes skalošana ar augu tinktūru īpaši ieteicama kairinātu smaganu gadījumā unatvērti zobu kakliņi.
Timiāna izmantošana virtuvē
Kalnu timiāns ir labi pazīstama garšviela, kas labi sader ar citiem garšaugiem, piemēram, pētersīļiem, lauru lapu vai piparmētru. To var izmantot daudzu ēdienu pagatavošanā. Tas ir lieliski piemērots gaļas piedevai, kā arī salātiem.
Vienas tējkarotes garšaugu pievienošana kā garšvielu smagākām m altītēm samazina kuņģa problēmas un uzlabo gremošanu. Timiāns labi sader ar zivīm un mājās gatavotām mērcēm. Daži to pat pievieno ārstniecības augu liķieriem. Tomēr nelietojiet pārāk daudz timiāna, jo tas pats par sevi ir rūgts un pārāk daudz var mainīt ēdiena garšu.
Kontrindikācijas un blakusparādības
Papildus iepriekš minētajām kalnu timiāna derīgajām īpašībām ņemiet vērā arī kontrindikācijas un blakusparādības, lietojot šo augu. Pārāk lielas vai biežas timiāna ekstrakta terapeitiskās devas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Tas izpaužas kā slikta dūša, vemšana, gastrīts. Nelietojiet augu eļļu iekšķīgi – tās izraisītā saindēšanās ir ļoti bīstama un var izraisīt pat nāvi. Viena no timiānā esošajām ēteriskajām eļļām, proti, timols, ir atbildīga par šādām ķermeņa reakcijām. Tā lietošana lielos daudzumos izraisa iekšējo orgānu, tostarp aknu un sirds, bojājumus un centrālās nervu sistēmas paralīzi.
Grūtniecēm vajadzētu izvairīties no kalnu timiāna lietošanas. Šī auga eļļa var būt nelabvēlīgaietekme uz augļa attīstību, izraisīt priekšlaicīgas dzemdības, stimulējot dzemdi kontrakcijām.
Timiāna atkrēpošanas sīrups
Klepus sīrupa pagatavošanai mazā traukā liek 1 ēdamkaroti k altēta timiāna, 1 sasmalcinātu sīpolu un visu aplej ar 1 glāzi ūdens. Pārklāj ar vāku un vāra pusstundu. Tad jums vajadzētu atdzesēt un izkāst buljonu. Iegūtajam maisījumam pievieno 5 ēdamkarotes medus un labi samaisa. Šis sīrups istabas temperatūrā jāuzglabā trīs dienas. To lieto trīs ēdamkarotes 3-4 reizes dienā. Nedot bērniem, kas jaunāki par 3 gadiem.
Kalnu timiāna tēja
Zāles tēju dzer, lai uzlabotu gremošanu, un lieto kā mutes skalojamo līdzekli zobu un smaganu iekaisuma gadījumā.
Lai to pagatavotu, svaiga timiāna stublāju aplej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uz vāka apmēram 15 minūtes. Pēc alus pagatavošanas kāts ir jānoņem. Tējai var pievienot medu un citronu. Lietojot kā mutes skalojamo līdzekli, pagaidiet, līdz infūzija ir atdzisusi.
Timiāns matiem
Timiāna uzlējums (bez medus un citrona), matus var izskalot uzreiz pēc mazgāšanas (neskalot). Varat arī uzklāt dažus pilienus augu eļļas uz īpašas ķemmes, lai masētu galvas ādu un sadalītu līdzekli matos.
Sejas toniks
Ceturtdaļ ēdamkarotes žāvēta timiāna, aplej ar 1/4 glāzi verdoša ūdens un vāra 20 minūtes. Atdzesējiet instrumentu un izkāš. Iegūtais toniks ir piesūcinātsvates tamponu un divas reizes dienā noslaukiet sejas problemātisko ādu. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas.
