Sieviešu gremošana ir svarīga labvēlīgo mikroelementu un vitamīnu uzsūkšanai no patērētās pārtikas. Zarnās par to ir atbildīgi mikroskopiski bārkstiņi, un zarnu enzīmi palielina saskares laukumu, aizpildot izvirzīto membrānu dobumus. Pēdējos sauc par enterocītiem.
Vielmaiņas procesu būtība
Mural gremošana ir galvenais barības vielu piegādātājs no pārtikas cilvēka ķermenim. Šajā zonā sagremotās pārtikas iepriekšēja dezinfekcija notiek pavedienu dēļ. Pēdējie saistās ar enterocītiem, veidojot glikoliksu.
Froniskā gremošana nodrošina 80% mikroelementu uzsūkšanos. Atlikušie 20% izšķīst zarnu dobumā. Caur membrānām derīgās vielas nonāk tieši transporta sistēmā.
Zarnās pārtika tiek sagremota divos savstarpēji atkarīgos posmos: vēdera un parietālā gremošana. Pirmais sākas kuņģī, un mikroelementi, kas jau ir atbrīvoti no saitēm, nekavējoties nonāk organismā.
Pēdējais posms
Parietālās gremošanas mērķis ir uztvert sadalītās daļiņas pēc dobuma sadalīšanas. Vielu galīgā uzsūkšanās notiek kuņģa sulas darbības dēļ. Šo procesu pārkāpšana tieši ietekmē cilvēka ķermeņa vispārējo stāvokli.
Parietālās gremošanas stadijas ir savstarpēji atkarīgas. Pārkāpjot kādu no procesiem, tiek ietekmēts zarnu sulas sastāvs. Metabolisms ir atkarīgs arī no vides sastāva kuņģa dobumā.
Sākotnējā gremošanas stadija notiek, košļājot pārtiku. Siekalas sadala mikroelementus, kas vieglāk uzsūcas tievajās zarnās. Tāpēc ir svarīgi ar siekalām piesātināt ne tikai cieto pārtiku, bet arī to atvasinājumus šķidrā veidā.
Sarežģītu vielu šķīdināšana
Olb altumvielas ir labi šķīstošas vielas. Īpaši pepsīna elementi uzbrūk pārtikai pat kuņģa dobumā. Procesa mērķis ir saraut esošos starpšūnu savienojumus un sadalīt tos vienkāršākajās vielās. Iegūto zarnu iekšējā satura sastāvu sauc par chyme.
Šajā vidē kļūst iespējama parietālā gremošana. Tievās zarnās tas notiek visaktīvāk. Sula ir līdzeklis, lai šķīdinātu chyme. Tas atvieglo vielu pārnešanu, palielinot pārtikas saskares laukumu ar membrānām.
Polisaharīdi un disaharīdi
Ogļhidrāti iekļūst gremošanas sistēmā sarežģītu saišu stāvoklī. Nepieciešama ilgstoša šķelšanās monosaharīdos. Tikai šajā stāvoklī ir iespējams tos absorbēt.membrānas.
Ideālā gadījumā ogļhidrātus vajadzētu sadalīt glikozē, fruktozē un galaktozē. Disaharīdi sastāv no šādiem elementiem:
- Laktoze.
- M altoze.
- Saharoze.
Polisaharīdi satur:
- Ciete.
- Pulp.
- Glikogēns.
Sākotnēji polisaharīdi sadalās disaharīdos. Izšķīdina to gremošanas sistēmas vielu a-amilāzi, kas atrodas siekalās un zarnu sulā. Monosaharīdi tiek iegūti, pateicoties vielām disaharidāzēm kuņģa un tievās zarnas dobumā. Glikoze ir nepieciešama enerģijai. Viņa ir enerģijas avots.
Parietālās gremošanas pārkāpums ietekmē cilvēka fiziskās spējas. Ar nepietiekamu glikozes uzņemšanu organismā gandrīz visi dzīvībai svarīgie procesi palēninās. Papildināt zaudētās šūnas kļūst neiespējami. Daudzas slimības ir saistītas ar pārtikas sadalīšanas procesu un vienkāršu mikroelementu uzsūkšanos.
Lipīdi un skābes
Visgrūtāk izšķīdināmās vielas ir lipīdi. Tie sastāv no diviem komponentiem:
- Triglicerīdi sadalās monoglicerīdos un taukskābēs.
- Fosfolipīdi.
Līdzīgas īpašības kā lipīdiem tiek novērotas vielai holesterīns. Tomēr triglicerīdus zarnu membrānas absorbē daudz grūtāk. Tas ir saistīts ar to īpatnību šķidrā vidē, lai savāktu pilienu. Zarnu sulas enzīmi vairs nevar iekļūt caur tās sieniņām.
Lipīdi tiek sagremoti apstākļos, kad tie nesaķeras ar šķidrumu. Tādējādi gremošanas process sākas mutē, kuņģī un turpinās zarnās. Izdzerot glāzi ūdens, tējas vai cita dzēriena uzreiz pēc pusdienām vai vakariņām, tiek bloķēta normālas gremošanas iespēja. Bieži triglicerīdi nonāk dziļi gremošanas traktā, nesagremojami.
Tomēr organisms ar to aktīvi cīnās šādu vielu dēļ:
- Lecitīns, žultsskābe, sārmaina vide - pārvērš lipīdus emulsijā. Maisījuma sastāvā jau ir ļoti mazas daļiņas.
- Žultsskābes saistās ar lipīdiem, veidojot micellas – mazākas vielas. Micellas jau atdalās no žultsskābēm pie zarnu sieniņām, un tās atsevišķi uzsūcas membrānas.
Nukleīnskābes sadalās fosfātos un pentozē. Lai to īstenotu, notiek pārtikas sadalīšana divos posmos. Vēdera gremošanas sākumā kompleksie komponenti sadalās nukleotīdos.
Otrajā gandrīz sienu sadalīšanas posmā vielas tiek sadalītas vienkāršās:
- Nukleozīdi savukārt noārda pentozes un bāzes.
- Fosfāts.
Skābju sadalīšanās notiek zarnu enzīmu nukleotidāžu ietekmē.
Vielmaiņas traucējumi
Parietālās gremošanas procesi ātri tiek izjaukti baktēriju negatīvā ietekmē, virsnieru dziedzeru mazspēja, sliktas pārtikas ēšana. Aizcietējums, ilgstoši uzturvielu uzņemšanas pārtraukumi ietekmē zarnu sulas sastāvu. Zarnu kustīgumsnodrošina optimālu chyme kustības ātrumu caur zarnām. Tās izmaiņas ietekmē visu mikroelementu sagremojamību.
Dažas vielas ietekmē mikroelementu uzsūkšanās ātrumu: hormonālās zāles, serotonīns, sekretīns. Ir pierādīta līdzdalība centrālās nervu sistēmas gremošanu. Anestēzija, vagotomija būtiski palēnina vielmaiņas procesus organismā.
Dažas vielas var paātrināt zarnu sekrēciju: gastrīns, enterokinīns, insulīns. Katrai narkotikai ir ietekme uz gremošanu. Ņemot to vērā, tiek izmantota kombinēta zāļu uzņemšana, lai novērstu negatīvos faktorus, kas maina zarnu sulas sastāvu.
