Pat pārliecināti skeptiķi ķeras pie ārstniecības augiem, ņemot vērā tautas medicīnu aizvakar un vecmāmiņas māņticības. Dabiskās augu sastāvdaļas ir tradicionālajā medicīnā. Principā tēja ar citronu pret saaukstēšanos vai mežrozīšu uzlējums, ko dzer nieru slimnieki, ir plaši izmantotas metodes, kuras droši var attiecināt uz dziedniekiem. Tad kāpēc gan nepievērst lielāku uzmanību citiem derīgiem augiem? Piemēram, čia sēklām.
Kas tas ir un kur tas dzīvo
Šī zāle ir tuvs radinieks mūsu parastajai salvijai (kuru, starp citu, plaši un daudzveidīgi izmanto tautas medicīnā). Pat tā otrais nosaukums ir līdzīgs mūsējam - spāņu salvija. Bet, ja vietējā augā pieprasītas galvenokārt ir zālaugu “detaļas”, tad ārzemju “brālī” sēklas ir vērtīgas. Čia dod graudusmaza izmēra ar tikko pamanāmu smaržu un garšu, kas atgādina riekstus.
Mūsu platuma grādos spāņu salvija neaug, klimats nav piemērots. Tās dzimtene ir Gvatemala un Meksika, un tur to joprojām audzē.
Maiju, inku un acteku mantojums
Leģendārās Indijas tautas, kuras savā laikā tika uzskatītas par ļoti civilizētām, zināja un novērtēja čia sēklas. Šo graudu labvēlīgās īpašības deva cilšu karotājiem nepieredzētu izturību un gandrīz necilvēcīgu spēku. Kampaņās un kaujās viņiem pietika nospiest šo brīnumlīdzekli visu dienu, lai neciestu no ūdens trūkuma un spēku izsīkuma.
Bet ikdienā čia sēklas tika izmantotas ļoti plaši. Trešajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras. tie tika patērēti kā pārtika tikpat bieži kā pupiņas, kukurūza vai amarants. Tajā pašā laikā spāņu salvijas dāvanas nesa arī reliģisku nastu. Tie tika ziedoti dieviem, tos labprāt pieņēma kā nodokļus, acteku impērijas galvaspilsēta saņēma milzīgu daudzumu šo graudu kā nodevu. Čia sēklas bija daļa no ārstniecības preparātiem, no tām tika sam alti milti, izspiesta eļļa, bet virspuse tika izmantota kosmētikai.
Tomēr 16. gadsimta sākumā konkistadori, cenšoties vājināt indiāņu ciltis, gandrīz pilnībā iznīcināja spāņu salvijas ražu. Un piecus garus gadsimtus tas tika praktiski aizmirsts.
Agrākās slavas atdzimšana
Atsauces uz brīnumainajām īpašībām, kas apveltītas ar čia sēklām, saglabājās daudzos senos laikosrokraksti. 20. gadsimta otrajā pusē tika dibināta vesela programma, kuras mērķis bija meklēt noslēpumainu augu. Viena no ekspedīcijām, kas darbojās šīs programmas ietvaros, atrada nelielas auga kolonijas grūti sasniedzamajos Gvatemalas un Meksikas kalnos. Argentīnas brāļi Mill un citi brīnumzāles cienītāji pavadīja 15 gadus, atlasot izdzīvojušos īpatņus, un 2006. gadā augs atkal iekļuva pasaules arēnā. Un pašreizējās tūkstošgades 9. gadā Eiropas Savienība to atzina par pārtikas produktu. Tagad čia sēklas oficiāli var izmantot ar vienādiem noteikumiem cepšanā (ar masas daļu līdz 5%).
Dziednieciskās un uztura īpašības
Šim augam un tā graudiem piemītošo ārstniecisko īpašību pārpilnība ir vienkārši pārsteidzoša. Tātad čia sēklas, par kurām atsauksmes vairojas ar katru dienu (un tikai pozitīvas!), organismā uzsūcas bez grūtībām, tās nesatur lipekli, neizraisa alerģiju un uzglabājamas, nezaudējot savas īpašības daudziem. gadiem. Turklāt uzglabāšanai nav nepieciešama konservēšana.
Turklāt spāņu salvijas sēklas par piekto daļu no to svara sastāv no augstas klases olb altumvielām, kas ir vienkārši neaizstājamas sportistiem, "smago" profesiju cilvēkiem un veģetāriešiem. Un, ja uzskatāt, ka olb altumvielu sastāvdaļa satur visas normālai eksistencei nepieciešamās aminoskābes, jūs sākat novērtēt chia vēl vairāk. Atsauksmes par cilvēkiem, kuri ir atteikušies no dzīvnieku barības, ir vienkārši entuziastiski.
Prieks būs arī tie, kas zina par nepiesātināto tauku priekšrocībām un regulāri lieto jūras zivis, lai tos iegūtuChia sēklas. To eļļā omega saturs (gan 3, gan 6) sasniedz 60%, savukārt mencu aknās, kas tika uzskatītas par rekordisti, tikai 20%, bet bagātākajās jūraszālēs - 40%.
Meksikāņu salvijā holesterīna pilnībā nav, un pats augs ar to aktīvi cīnās. Chia lietošanas rezultātā spiediens kļūst normāls, plāksnes traukos pārstāj augt un sāk izšķīst, samazinās sirdslēkmes un insultu iespējamība. Tajā pašā laikā sēklas piegādā ķermenim kalciju un piecreiz vairāk nekā piens. Cilvēki ar trausliem kauliem var nebaidīties no osteoporozes.
Un nevajag vitamīnu kompleksus
Nesabalansēts uzturs lielāko daļu cilvēces jau sen ir novedis pie nepieciešamības atjaunot mikroelementu trūkumu ar tablešu palīdzību. Un šeit chia var nākt palīgā (foto rakstā). Tas satur fosforu (nervu sistēmai), kāliju (normālai sirds darbībai), cinku (imunitātei un vairošanās spējai), magniju un dzelzi (asinsveidošanai) organismam nepieciešamās devās. Taču sēklās ir arī mangāns, molibdēns un varš, bez kura endokrīnā sistēma, kā mēdz teikt, iet bojā.
Mikroelementi nav ierobežoti. Čia sēklas spēj nodrošināt cilvēku ar B un A vitamīniem, kas ir atbildīgi par pareizu sirds, nervu, asinsvadu darbību un vielmaiņu. Turklāt šie paši graudi ir spēcīgākie antioksidanti, kas palēnina vispārējo cilvēka novecošanos.
Dabas dāvana svara zaudēšanai
Ne mazāk vērtīgas ir čia sēklas svara zaudēšanai. Tas izskaidrojams ar graudu unikālo īpašību uzsūkt ūdeni, kura daudzums ir desmitiem reižu lielāks par pašu svaru. Pietiek tējkaroti sēklu ielej glāzē tīra ūdens un atstāj uz pusstundu. Rezultātā jūs iegūstat viskozu šķidrumu, kas līdzīgs želejai. Izdzeriet! Sasniedzot kuņģi, šī "želeja" radīs nepārvaramu šķērsli starp pārtiku un fermentiem. Rezultātā pārtikas asimilācijas process ievērojami palēnināsies, vielmaiņa laika gaitā kļūst nemainīga, nevis konvulsīva un paātrināta. Tajā pašā laikā sāta sajūta saglabājas daudz ilgāk, cilvēks sāk ēst retāk un mazākos daudzumos, un viņa ķermenis pierod pie jaunām, samazinātām vai lielākām porcijām.
Starp citu, šis īpašums ir ne mazāk noderīgs diabēta slimniekiem. Ar pārtiku iegūtie ogļhidrāti tiek raudzēti daudz pakāpeniskāk, kas palīdz ilgstoši uzturēt zemu cukura līmeni asinīs. "Cukura slimības" profilaksei un kontrolei ir ļoti svarīgi.
Gan bērniem, gan pieaugušajiem
Kā ķīmisko vitamīnu aizstājēju jau ir apsvērtas čia sēklas. Tomēr tiem ir vēl viena neapstrīdama priekšrocība: tie veicina bojāto audu ātru atjaunošanos un vispārējo ķermeņa augšanu un attīstību. Šis nenovērtējamais īpašums ir vienlīdz noderīgs sievietēm pēc dzemdībām un viņu bērniem. It īpaši, ja atceraties par to hipoalerģiskumu! Galu galā alerģiju risks jaundzimušajiem pēdējās desmitgadēs ir ļoti augsts, un jaunās mātes daudzos veidos ierobežo sevi, lai izvairītos no bērna piedzimšanas.diatēze. Un tā mamma ātri atveseļojas, un bērns saņem nepieciešamos mikroelementus un nesaņem alerģiskas reakcijas.
Tās pašas īpašības - atjaunot un atjaunot - viegli izmanto sportisti. Čia sēklas lieliski mazina nogurumu un muskuļu sāpes (tā sauktās "strepatūras"), stimulē kaulu un mīksto audu atjaunošanos pēc traumām un uzlabo fizisko sniegumu tiem, kas nodarbojas ar sportu.
Profilaktiska lietošana
Ja jūs interesē tikai čia ārstnieciskā puse, vienkārši apēdiet pāris tējkarotes sēklu dienā. Tiem nav nepieciešama pirmapstrāde, tos var ēst kā saulespuķu sēklas. Un var pievienot salātiem (gan dārzeņu, gan augļu), pirmajam un otrajam ēdienam, ar tiem gatavot kokteiļus uz sulas bāzes, ēst ar musli vai jogurtu. Ja vēlaties, putras gatavošanas procesā varat tai pievienot čia sēklas, taču jūs riskējat zaudēt dažas labvēlīgās īpašības. Tāpēc kā "pavadījumu" labāk izvēlēties kaut ko tādu, kas nav termiski ietekmēts
Garšīgas receptes tiem, kas vēl nav pazīstami ar čia
Tie, kas vēlas gan labumus, gan "saldumus", var veidot nākamo kokteili. To sauc par banānu smūtiju. Uz 2 mazām karotēm čia sēklu ņemam 2 mandarīnus (var aizstāt ar mango vai bumbieri), tējkaroti mērcētu zīdkoka ogu un pusglāzi ūdens. Sakuļ blenderī un izdzer gardu un veselīgu rīta dzērienu. Ja pievienosi tur musli, iegūsi pilnas brokastis.
Ja jums ir lieliskas lietas, ko darīt, vai jūspiedzīvojis lielu fizisku vai garīgu stresu, pagatavo enerģijas dzērienu. Tomēr sēklas būs jāmērcē uz nakti, lai pagatavotu želeju. Tur pievieno pāris ēdamkarotes laima sulas, tikpat daudz medus un divas glāzes ūdens. Mēs atkal iedarbinām blenderi, un uzmundrinošais maisījums ir gatavs lietošanai.
Atliek izdomāt jautājumu, cik un kur nopirkt čia. Ir veikali, kas specializējas garšvielu ražošanā. Šīs sēklas pēdējā laikā tajās ir bijušas bieži. Tomēr nekavējoties sagatavojies izmaksām, jo prieks nav pārāk lēts. Cena ir atkarīga no iepakojuma apjoma un ražotāja, bet jūs nevarēsiet maksāt mazāk par 300 rubļiem. Bet tas ir tā vērts!
