Leģenda vēsta, ka selerijas nes laimi. Daudzu detox diētu un badošanās dienu pamatā ir selerijas, dārzenis ar specifisku smaržu un pikantu garšu. To lieto gan svara zaudēšanai, gan kā vitamīnu avots, īpaši nepieciešams agrā pavasarī. Ēdienu gatavošanā izmanto selerijas sakni, kātiņus un lapas (atkarībā no auga veida). Daudzas recepšu kombinācijas. Kas ir labs šajā dārzenī?
Kas ir selerijas un ar ko tās ēd?
Šis visbiežāk ir divgadīgs Umbelliferae dzimtas augs. Tas notiek, kā norādīts iepriekš, lapām, kātiņiem un saknēm. Lapas ir līdzīgas pētersīļu lapām, tikai lielākas. Ziedkopa ir lietussargs, ko veido gaiši ziedi. Kāts var "pagarināt" līdz pat metram. Selerijas ir dzimušas Vidusjūrā. Necieš sausumu un sliktas augsnes, neaug nebrīvē. Visbiežāk ieteicams lietot selerijas sakni.
Kāda ir šīs saknes jēga? Selerijas: ķīmiskais sastāvs
Selerija satur lielu skaitu dažādu vitamīnu: C, PP1, K, B6, B2, B1, E, minerālsāļus, nātriju, jodu, dzelzi, kāliju, magniju, fosforu, olb altumvielas, ēteriskās eļļas.
Kādām citām īpašībām ir sakne? Selerijas: ieguvumi veselībai
Selerija lieliski attīra organismu no toksīniem, kas ir obligāti tiem, kas vēlas notievēt vai atbrīvoties no celulīta. Tāpat šī brīnumsakne palīdz tikt galā ar nervozitāti un bezmiegu. Selerijas palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, uzlabo vielmaiņu un imūnsistēmu. Vēl viens ļoti spēcīgs afrodiziaks ir šī sakne. Selerijas, saskaņā ar ķīniešu uzskatiem, ienes dzīvē harmoniju un labklājību. Kā sagatavot sakni?
Selerijas saknes vārīšana
Lai papildinātu vitamīnu krājumus organismā, pagatavo salātus no šī dārzeņa. Būs ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.
Svaigu seleriju un sīpolu salāti
Jums būs nepieciešams:
- sakne (selerija) 100g;
- zaļais sīpols - 300g;
- 1 ēd.k karote citrona sulas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- ķimenes, melnie pipari, koriandrs, pētersīļi (pēc garšas).
Seleriju sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu smalki sakapā. Pievieno eļļu un garšvielas un visu liek pannā. Pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Gatavos salātus liek uz trauka un pasniedz atdzesētus.
Seleriju sakņu apstrāde
Sāls noņemšana
KāIepriekš tika minēts, ka selerijā ir liels daudzums magnija, kas palīdz izvadīt no organisma sāļus. Lai to izdarītu, ņem 1 kg sakņu, trīs citronus un izlaiž visu caur gaļas mašīnā. Visu samaisa un turi septiņas dienas tumšā vietā. Pēc tam izspiež sulu un pievieno 300 g medus. Dzert vienu ēdamkaroti trīs reizes dienā. Uzglabāt ledusskapī.
Apsaldējums
Pagatavojiet 150 g selerijas sakņu vienā litrā ūdens. Atdzesējiet šķidrumu līdz istabas temperatūrai un nolaidiet tajā apsaldēto ķermeņa daļu.
Sāpes
Pagatavojiet pāris selerijas saknes un apēdiet tās kopā ar buljonu. Ir gadījumi, kad šī ārstēšanas metode palīdzēja pat cilvēkiem, kuri vairs nevarēja staigāt.
Alerģija
Ievietojiet divas ēdamkarotes rīvētu sakņu glāzē auksta ūdens. Dzert pa trešdaļu glāzes trīs reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas.
Ateroskleroze
Lai novērstu šo slimību, katru dienu pievienojiet šo dārzeņu visām ēdienreizēm. Iekļaujiet savā uzturā selerijas, un jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit par daudzām slimībām.
