Ķirbju sēklu eļļa ir universāla – to izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, izmanto kosmetoloģijā un pat dzer kā zāles. Šķidra viela tiek iegūta nevis no dārzeņa dzintara mīkstuma, kā varētu domāt, bet gan no grauzdētām sēklām, kas tikai palielina gatavā produkta vērtību. Īsta nerafinēta ķirbju eļļa, kuras ieguvumi un kaitējums šodien tiek apspriests šajā materiālā, ir viens no dārgākajiem un bieži viltotākajiem ekstraktiem.
Raksturīgs
Eļļas autentiskumu iespējams noteikt pēc vairākiem aspektiem, no kuriem krāsa ir nestabilākā un grūtāk nosakāma. Kvalitatīva viela var būt tumši brūna, tumši zaļa, spilgti oranža, sarūsējusi un gandrīz melna – un tas viss būs dabisks produkts ar plašu vērtīgu unikālo īpašību klāstu. Šāda krāsas atšķirība ir atkarīga nevis no taukvielas veida, bet gan no gaismas laušanas leņķa, kas krīt uz tvertnes ar šķidrumu. Vienīgais nosacījums par krāsu, kas dosaugstākās pakāpes produkts - tā viendabīgums un piesātinājums, bez svešķermeņiem un duļķainības.
Vēl viens punkts, kas palīdz atšķirt dabisku produktu no viltus, ir tā konsistence. Īsta eļļa, uzpilinot to uz pirksta, neizplatīsies, bet sacietēs izliektā puslodē un ilgi saglabāsies šādā formā. Nākamais solis autentiskuma noteikšanai ir turēt eļļas pilienu pie deguna, sajust to smaržu un nogaršot. Ķirbju sēklu eļļai, kuras priekšrocības ir tās autentiskums, ir viegla riekstu smarža un rūgta garša.
Produkta kvalitāti varat novērtēt, neatverot pudeli. Jāpievērš uzmanība marķējumam – tajā jānorāda, ka eļļa ir nerafinēta un pārstāv 100% ķirbju sēklu ekstraktu. Derīguma termiņš ir svarīgs faktors, pērkot. Eļļa, kas izlijusi konteinerā pirms vairāk nekā gada, nav piemērota lietošanai, un, ja pirkums veikts veikalā, kur ir šaubas par pareiziem uzglabāšanas apstākļiem, tad labāk iegādāties produktu, kas nav vecāks par 6 mēnešiem.
Vienīgā tvertne, kurā eļļas kvalitāte atbildīs deklarētajai, ir tumša stikla pudele līdz 0,5 litriem. Jums tas jāuzglabā mājās 14-18 grādu temperatūrā. Pēc atvēršanas nepieciešams izlietot īsā laikā – 1-1,5 mēnešu laikā. Uzglabājot ledusskapī, produkts sabiezēs un var veidoties nosēdumi. Tas ietekmē ķirbju sēklu eļļas garšu un aromātu, bet nesamazina tās priekšrocības.
Ķirbju sēklu eļļas sastāvs
Ar nulles proteīnu unogļhidrāti, tauku saturs eļļā ir gandrīz 100% no produkta uzturvērtības. Tas ietekmē vielas augsto kaloriju saturu – 897 enerģijas vienības uz 100 g ekstrakta.
Ķirbju sēklu eļļas ieguvumus un kaitējumu izsaka tās sarežģītais sastāvs:
- vitamīni: A, E, K, P, PP, B1, B2, C;
- karotinoīdi;
- flavonoīdi;
- fosfolipīdi;
- polinepiesātinātās taukskābes no Omega grupas (visi trīs veidi);
- piesātinātās taukskābes - palmitīnskābe, miristīnskābe, arahīnskābe, behenīnskābe, stearīnskābe;
- mononepiesātinātās taukskābes – oleīns, eikozēnskābe, palmitoleīns, erukskābe;
- mikroelementi: cinks, magnijs, selēns, dzelzs, kalcijs.
Kā lietot ķirbju sēklu eļļu? Pirmkārt, jums jāzina, ka šis produkts ir vieglāks par ūdeni un tā atbilstība standarta svara mēriem ir atšķirīga. Tātad tikai 4,6 g ekstrakta nonāks tējkarotē, 13,5 g ēdamkarotē un 220 g parastā glāzē.
Ķirbju sēklu eļļas ieguvumi un kaitējums
Visos gadījumos, kad norādīta ekstrakta ārēja lietošana, ieteicama tā paralēla lietošana iekšā, un padoms attiecas ne tikai uz svaigo produktu, bet arī uz kādu no tā aptiekas formām – iekapsulētu. Ķirbju sēklu eļļas ieguvumi un kaitējums kapsulās ir līdzīgi tiem, kas rodas pēc šķidras vielas lietošanas, ar vienu atšķirību - aptiekas zāles ir grūtāk pārdozēt.
Ķirbju sēklu eļļas ekstrakta pozitīvās īpašības ir šādas:
- ādas un iekšējo orgānu audu reģenerācijas procesu paātrināšana;
- mērena antihistamīna īpašība;
- hormonālā stabilizācija;
- sliktā holesterīna līmeņa samazināšana asinsvados;
- dekongestants efekts;
- pretparazītu darbība;
- dažādas etioloģijas dermatožu likvidēšana;
- imūnās aizsardzības stiprināšana;
- zarnu motorikas uzlabošana.
Kā uzņemt ķirbju sēklu eļļu, kuras ieguvumi un kaitējums ir aplūkoti šajā materiālā? Ir pamanīta ekstrakta pozitīvā ietekme uz novājējušo organismu, kuru nogurdināja ilgstošas, slikti sabalansētas diētas, sarežģīta medicīniska vai ķirurģiska ārstēšana. Lielais derīgo vielu saturs ekstrakta sastāvā kompensē organisma vitamīnu deficītu un palīdz tam labāk tikt galā ar iekšējo orgānu gļotādu audu mikrobojājumiem. Mēs runāsim par produkta bīstamību, kuru mēs apsveram raksta beigās.
Ķirbju eļļa vīriešiem
Ja runājam, apejot acīmredzamos ieguvumus, par ķirbju sēklu eļļas kaitīgumu vīriešiem, tad produktam var būt viens trūkums - tā neesamība stiprās puses pārstāvja ēdienkartē. Selēns, magnijs, cinks – tie ir trīs svarīgākie elementi, kas iekļauti ekstraktā un ir būtiski jebkuram vīrietim reproduktīvā vecumā.
Smags fizisks vai mazkustīgs darbs vīrietim var izraisīt seksuālu nogurumu, kā rezultātā samazinās spermatozoīdu ražošana, pasliktinās intīmo attiecību kvalitāte. Izveidojot ieradumu katru dienu pievienot ķirbju sēklu eļļu svaigiem dārzeņu salātiem vai izdzert 1 ēd.k. karote ekstrakta 3 reizes dienādienā pusstundu pirms ēšanas vīrietis viena mēneša laikā spēj atjaunot libido un atgriezties pie pilnvērtīgām seksuālajām attiecībām.
Biežākās vīriešu slimības - prostatīta - ārstēšana arī ievērojami atvieglos un nesīs vairāk rezultātu, ja eļļas terapiju izmantos kombinācijā ar izrakstītajām zālēm (protams, ņemot vērā visus ieguvumus un kaitējumu). Kā lietot ķirbju sēklu eļļu? Ekstrakts jādzer visu aktīvās ārstēšanas laiku, kad ārkārtīgi nepieciešams noņemt pietūkumu no prostatas dziedzera kanāliem un atjaunot normālu, nesāpīgu urīna izdalīšanos. Tas pasargās organismu no slimības progresēšanas bīstamākā formā – prostatas adenomā, kas var provocēt neatgriezeniskas veselības izmaiņas.
Pēc konsultēšanās ar urologu un viņa piekrišanas saņemšanas ir pilnīgi iespējams dažus kompleksās terapijas komponentus aizstāt ar ķirbju ekstraktu - piemēram, sintētisko eļļu vai želeju, ko izmanto prostatas stimulēšanai masāžas procedūras laikā. Mikroklizmas, ko parasti izraksta ārsti ar "Dimeksīdu" vai ūdeņraža peroksīdu, sagādās vairāk neērtības nekā maigi iedarbīgie eļļaini. Lai tos sagatavotu, jums jāsajauc ceturtdaļa tases ūdens ērtā temperatūrā ar 1 ēdamk. karoti ķirbju eļļas un injicējiet šķidrumu tūpļa atverē.
Eļļas priekšrocības sievietēm
Tāpat kā vīriešu slimību ārstēšanā, ķirbju sēklu eļļas ieguvumi sievietēm un kaitējums no iespējamās negatīvās reakcijas uz to ir absolūti nevienlīdzīgs. Dažreiz vājākais dzimums dod priekšroku labākamizturēt vieglu alerģijas formu, nomācot to ar antihistamīna līdzekļiem, nekā ieviest savā ikdienas ēdienkartē kādu vērtīgu vielu.
Zinātniski pamatoti pierādījumi par ķirbju sēklu eļļas ieguvumiem (un nelielu kaitējumu) ovulācijas izraisītas neauglības ārstēšanā. Lai regulētu olšūnu nogatavināšanas ciklu, ārsti iesaka katru rītu pirms brokastīm lietot 5 g ekstrakta.
Caureju veicinošā iedarbība ir galvenais ķirbju sēklu eļļas ieguvums grūtniecības laikā. Produkta kaitējums tiek novērots ar pārmērīgu vielas uzņemšanu. Sievietēm, īpaši tām, kuras ir grūtniecības trešajā trimestrī, neliels daudzums eļļas, ko lieto katru dienu, palīdzēs tikt galā ar aizcietējumiem un atbrīvos no vēdera sienas spriedzes. Ķirbju sēklu ekstrakta vieglā diurētiskā īpašība noņems lieko šķidrumu un atvieglos pietūkumu.
Ja organisms vielu uztver labi, pēc bērna piedzimšanas nevajadzētu pārtraukt tās lietošanu - vienas porcijas tilpumu var samazināt uz pusi, bet pēc tam pakāpeniski palielināt devu līdz parastajam daudzumam.
Tamponi ar ķirbju eļļu, ko makstī ievietojusi sieviete, palīdzēs tikt galā ar dermatītu un gļotādas mikrofloras pārkāpumiem, atvieglos vairākus nepatīkamus dzemdes kakla erozijas simptomus. Menopauzes laikā sievietēm īpaši ieteicama regulāra maksts ārstēšana ar taukainu ekstraktu, jo šajā laikā parādās tādas vecumam raksturīgas slimības kā vaginīts un salpingīts. Narkotiku terapija labi palīdz novērst slimības cēloni, bet ietver (9 gadījumos no 10) vai nugļotādas izžūšana vai izdalījumi ar nepatīkamu smaku. Savlaicīga apstrāde ar dabīgo ķirbju eļļu novērš šīs pazīmes īsā laikā.
Ķirbju sēklu eļļa uzturā
Sievietes un vīrieši, kuri izstrādā paši savu svara zaudēšanas diētu, bieži izvairās tajās iekļaut taukainās eļļas, jo enerģijas vienību skaits šajos ekstraktos ievērojami pārsniedz daudzu treknu produktu kaloriju saturu. Un uztura speciālisti visā pasaulē, gluži pretēji, uzstāj, ka svara zaudēšanas ikdienas uzturā ir vismaz 30 g augu produkta. Tātad, kas ir ķirbju sēklu eļļa - laba vai slikta cilvēka ķermenim, kurš ievērojis diētu?
Diēta bez taukiem un balstīta tikai uz tīru olb altumvielu un rupjo augu šķiedrvielu izmantošanu, nespēj veidot skaistas ķermeņa formas, ātri noplicina organismu, padara to neaizsargātu pret slimībām. Cilvēku, kurš uzliek šādus ierobežojumus, parasti sāk ciest no aizcietējumiem, palielinās kuņģa skābums, attīstās gastrīts. Skaidrs, ka šāda svara zaudēšanas rezultāts ir kompleksa atjaunojoša ārstēšana, kuras laikā pacients atdod visus zaudētos kilogramus. Kā no tā izvairīties?
Vispirms organisms jāsagatavo diētai, attīrot to no toksīniem. Viņi to sāk darīt 2-3 nedēļas pirms diētas izsīkšanas no ierastajiem pārtikas produktiem. Viņi ņem 5 g eļļas, stingri noteiktā laikā - no rīta, no 7:30 līdz 8:30, tas ir, pirms aizkuņģa dziedzera normalizēšanās.darba ritms.
Kad gatavošanās ir beigusies un organisms sāk zaudēt taukus uzturā, eļļas daudzums tiek trīskāršots un sadalīts trīs devās dienas laikā. Tā vietā, lai izvilkumu izdzertu tukšā dūšā, ko ne katrs var izdarīt, ir atļauts ar to garšot zaļos salātus vai uzreiz sagrābt pieņemto porciju ar melnās maizes gabaliņu. Kurss ilgst 1 mēnesi un atkārtojas pēc sešiem mēnešiem.
Ar esošajām problēmām, kas bieži pavada tā saukto "ķermeņa izžūšanu" - hemoroīdi, gastrīts, aizcietējumi -, ķirbju eļļas priekšrocības tiek pastiprinātas, atšķaidot to 1:1 ar tīru greipfrūtu sulu. Dzeriet šo maisījumu ceturtdaļā tases vienā rāvienā 30 minūtes pirms ēšanas 14 dienas. Smagā stāvoklī (piemēram, attīstās zarnu aizsprostojums) taisnajā zarnā ar klizmu papildus ievada tāda paša sastāva eļļu un sulu.
Lietošana kosmetoloģijā
Ķirbju sēklu eļļa nav bieži sastopama gatavās kosmētikas sastāvā, jo tā ir vairāk popularizēta kā pārtikas produkts un ādas kopšanas kosmētikas ražotāji to nenovērtē. Tomēr daudzām sievietēm, balstoties uz atsauksmēm par ķirbju sēklu eļļas ieguvumiem un kaitējumu, pudelīte bagātīga aromātiskā ekstrakta ir neatņemama mājas skaistumkopšanas procedūru sastāvdaļa.
Daiļā dzimuma pārstāvēm, kuras vēlas pagarināt sejas jaunību, novērst lobīšanos vai piešķirt mirdzumu nogurušai “pelēkai” ādai, pietiek ar 3-5 pilieniem tīras eļļas ierīvēt starp pirkstu galiem pirms došanās uz gultu un ar viegliem glāstījumiem “iedzīt” to ādālīdz pilnīgai uzsūkšanai. Lai iegūtu papildu uzturu, ekstraktam varat pievienot nedaudz medus un pilienu tējas koka ēteriskās eļļas.
Direktīvas sejas maskas ar vairākiem komponentiem:
- Balināšana. Sajauc 1 tējkaroti ķirbju eļļas ekstrakta ar 1 ēdamk. karote rūgušpiena. Ar vates disku uzklājiet maisījumu uz sejas, pēc 10 minūtēm noskalojiet.
- Tīrīšana. 7 g ekstrakta ierīvē plaukstās ar nelielu kafijas biezumu daudzumu. Iemasējiet iegūto skrubi uz sejas un nomazgājiet pēc 12 minūtēm.
- Matificējošs. Sajauc ēdamkaroti rupjo auzu pārslu ar 1 ēdamk. karote šķidra medus, 1 tējkarote ķirbju eļļas un 0,5 tējkarotes citrona sulas. Turiet masu uz sejas, līdz tā sāk žūt, pēc tam noskalojiet.
Karstās eļļas kompreses tiek uzskatītas par īpaši efektīvām, lai atjaunotu elastību, likvidētu sīkās krunciņas un atgrieztu ādai veselīgu vienmērīgu krāsu. Tie ir izgatavoti pēc dažādiem algoritmiem - karsējot eļļu un iemērcot tajā marles griezumu, vai atsevišķi uzsildot sausu drānu un uzklājot to uz ar eļļu apstrādātās sejas, taču efektīvāka un ekonomiskāka ir šāda iespēja:
- seja tiek bagātīgi nosmērēta ar ķirbju eļļu un masāžas punktos minūti tiek apstrādāta āda, piesitot tos ar pirkstu galiem;
- tad sagatavotu un 6 kārtās salocītu marles gabalu nolaiž traukā ar ļoti karstu (cik rokas iztur) vārītu ūdeni, labi izspiež un šo kompresi uzklāj uz sejas uz 10 minūtēm.
Pēc procedūras ādanoslaukiet ar sausu papīra dvieli.
Veseliem matiem
Ko var teikt par ķirbju sēklu eļļas ieguvumiem un kaitējumu matiem? Ekstraktā esošās skābes (un tādu ir vairāk nekā desmit) kairina folikulus, veicinot matu augšanu, taču tā ir tikai viena no bagātīgā ekstrakta īpašībām. Vismaz reizi nedēļā ierīvējot galvas ādā nelielu daudzumu šķidras vielas, ir viegli nodrošināt, ka nieze, kas ziemā daudzus mocīja cepuru nēsāšanas dēļ, pārstāj traucēt, blaugznas pārstāj traucēt un matu gali nolobās.
Jūs varat uzlabot matus, panākot vēlamo efektu, izmantojot daudzkomponentu sastāvus:
- Maska matu folikulu stiprināšanai - caur spiedi sarīvē vai izspiež 4 ķiploka daiviņas, sajauc tās ar maisījumu 1 ēd.k. karote ķirbju un dadzis eļļas un ierīvē masu galvas ādā. Nēsājiet masku zem sildoša vāciņa stundu, pēc tam noskalojiet.
- Pret blaugznām – sajauciet kopā 3 pilienus rozmarīna ēteriskās eļļas un ēdamkaroti parastās ķirbju sēklu eļļas. Veiciet 10 minūšu galvas masāžu, berzējot kompozīciju, pēc tam sasildiet galvu ar dvieli un dariet to vismaz 40 minūtes.
- Lai veicinātu matu augšanu – apvienojiet trīs veidu eļļas: ķirbju, vīnogu un valriekstu. Visus ekstraktus ņem ēdamkaroti. Maisījumu uzklāj matiem, virzoties no galiem uz saknēm, un beigās tie veic intensīvu galvas masāžu. Pēc 40-50 minūtēm matus var mazgāt.
Ja nav laika sarežģītām maskām, varat pievienot vērtīgu ekstraktu tieši balzāmam.matu skalošana. Trīs ēdamkarotēm bieza balzama ņem 1 tējkaroti ķirbju eļļas, masu kārtīgi samaisa un 3 minūtes sadala pa tikko izmazgātiem matiem. Šādu sastāvu labāk nomazgāt ar ūdeni, kas nedaudz paskābināts ar ābolu sidra etiķi. Saskaņā ar atsauksmēm šādas maskas regulāras lietošanas efekts uzrāda izcilu rezultātu.
Izvilkuma gatavošana mājās
Mājās gatavota ķirbju eļļa nebūs tik koncentrēta kā komerciāli ražota, un tās garša un smarža būtiski atšķirsies no veikalā pirktās. Lieta tāda, ka sviestmeistari visstingrākajā pārliecībā patur tādas nianses kā sēklu grauzdēšanas laiks, tehnika un izejvielu maisīšanas biežums termiskās apstrādes laikā, un visi šie aspekti ir ļoti svarīgi laba rezultāta iegūšanai.
Spriežot pēc atsauksmēm par ķirbju sēklu eļļas priekšrocībām un kaitīgumu, paštaisītais produkts tikai nedaudz atgādina oriģinālu un nav tā vērts, lai to pagatavotu. Bet, ja lēmums izmēģināt sevi kā sviestmeistaru jau ir pieņemts, tad jums vajadzētu pievērst uzmanību zemāk esošajām receptēm. Līdz šim šīs divas metodes produkta pagatavošanai mājās tiek uzskatītas par vienīgajām:
- Vārīšanas metode (ūdenī). Pēc apstrādes iegūto vielu lietderīgāk saukt par eļļas infūziju. Trīs kilogramus nomizotu ķirbju sēklu labi izžāvē, pēc tam samaļ kafijas dzirnaviņās līdz rupjiem miltiem. Tagad sasmalcinātās sēklas ir jākalcinē čuguna pannā, nepārtraucot sauso vielu maisīšanu. Nepieciešamslai noķertu īsto brīdi, lai noņemtu pannu no uguns - šajā brīdī smaka, kas rodas no cepšanas, palielināsies daudzkārt. Iegūtos karstos miltus pārnes emaljētā bļodā un pārlej ar ūdeni, pārklājot pulvera masu pirksta biezumā. Uz mazas uguns maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra zem vāka apmēram 5 minūtes. Pēc atdzesēšanas masu labi izspiež caur marli un ielej tumšā stikla pudelē.
- Eļļas ieguves metode. Kilogramu nomizotu ķirbju sēklu izžāvē, samaļ javā un pārlej ar 1,5 litriem saulespuķu vai linsēklu eļļas bez smaržas. Maisījumu lej fajansa vai stikla traukā un vismaz stundu karsē zemas vārīšanās ūdens peldē, raugoties, lai pati eļļa nevārās. Pēc pareizā laika masu nedaudz atdzesē un zem spiediena izspiež.
Ideāls sasmalcinātu sēklu frakcijas izmērs, kas saglabā visas vielas priekšrocības, ir 2 mm. Saskaņā ar atsauksmēm, lai iegūtu labāko rezultātu, sēklas ir labāk sasmalcināt javā un pēc tam izsijāt vai izmantot manuālo dzirnaviņas, lai sasniegtu vēlamo vielas graudu izmēru. Ļoti svarīgs ir arī sēklu apstrādes temperatūras režīms, un tas nedrīkst pārsniegt 85 grādus cepot un 65 grādus spiežot.
Ķirbju sēklu eļļas kaitējums un īpašie apsvērumi
Pie tā visdrīzāk vainojama eļļas augstā cena, taču cilvēku attieksme pret tik veselīgu un garšīgu produktu ir izveidojusies specifiska - kā klepus sīrups vai dziedinošs eliksīrs, kas jāuzņem stingrā devu. Jau daudzi eksperti nopietnibrīdina par nopietnām sekām, kas cilvēku var apsteigt, ja viņš tējkarotes ekstrakta vietā netīšām izdzer divas, taču tas nebūt nav tā.
Ja cilvēka organisms uz eļļainas vielas lietošanu nereaģē ar alerģisku reakciju un nav medicīnisku kontrindikāciju smaržīgās un veselīgās ķirbju sēklu eļļas sastāvdaļām - kā ņemt ekstraktu, viņš var izlemt pats. Protams, nevajadzētu aizrauties ar produkta dzeršanu tukšā dūšā - šāda nekontrolēta "ārstēšanās" sabojās pat visizturīgāko organismu, taču šo vielu droši var pievienot svaigiem salātiem no neapstrādātiem un vārītiem dārzeņiem.
Veselības situācijas, kurās ķirbju sēklu eļļas ieguvums un kaitējums konkrētajai personai jāizvērtē ārstējošajam ārstam:
- kalkulārs holecistīts;
- 2.tipa cukura diabēts;
- alerģija;
- žultspūšļa slimība un žultsvadu iekaisums;
- bieža caureja, vemšana, grēmas;
- nezināmas etioloģijas vēdera krampji;
- skābās kuņģa vides destabilizācija.
Pirmo reizi lietojot eļļu, ir viegli izslēgt individuālo neiecietību. Pietiek uz maza maizes gabaliņa uzpilināt dažus pilienus tumšā ekstrakta un apēst. Ja produktu paredzēts lietot ārīgi, ierīvējiet nelielu daudzumu eļļas plaukstas locītavas iekšpusi un novērtējiet rezultātu pēc 15 minūtēm.
