Šī slimība ir definēta kā hroniska aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība. Visbiežāk šī slimība skar pieaugušos vīriešus, bet dažreiz tā rodas sievietēm un pat bērniem. Pankreatīts attīstās tāpēc, ka aizkuņģa dziedzeris pārstāj ražot un izdalīt organismam nepieciešamos enzīmus un hormonus. Šādas nepietiekamības dēļ rodas gremošanas procesu pārkāpums. Slimība norit divos veidos: paasinājumi un remisijas.
Patoloģijas cēloņi
Visbiežāk slimība tiek konstatēta cilvēkiem, kuri:
- bieži lieto alkoholiskos produktus. Vairāk nekā 50% vīriešu, kas cieš no pankreatīta, ļaunprātīgi lietoja stipros dzērienus;
- cieš no holecistīta un diskinēzijas (žultsceļu sistēmas slimībām). Šādas kaites visvairāk raksturīgas "sieviešu" pankreatītam.
- neievēro sabalansētu uzturu (diēta satur daudz treknu un pikantu ēdienu);
- cieš noiedzimta predispozīcija (iedzimti vielmaiņas traucējumi);
- ilgu laiku lietojuši toksiskas zāles vai antibiotikas (piemēram, tetraciklīnu vai furosemīdu)
- cieš no augsta tauku satura asinīs.
Šī slimība var attīstīties arī uz žultspūšļa iekaisuma, kuņģa čūlas un venozās stāzes fona.
Kā izpaužas slimība
Kad rodas hronisks pankreatīts, pacienti cieš no:
- Mēreni spiedošas vai dedzinošas sāpes kreisajā pusē, kas izstaro uz muguru.
- Paaugstināta siekalošanās, slikta dūša, vemšana, vēdera uzpūšanās un caureja.
- Dramatisks svara zudums.
- Sausa āda un trausli nagi.
- Endokrīnās sistēmas mazspēja.
- Palielināta gāzes ražošana.
Slimības saasināšanās periods
Pacients sāk izjust visus akūta pankreatīta simptomus. Šajā periodā pacients cieš no stiprām jostas sāpēm vēderā. Tajā pašā laikā daudzi sūdzas par sāpēm apakšējās ribās un lāpstiņās.
Pēc 1-3 dienām sāpes pakāpeniski mazinās un pilnībā izzūd nedēļas laikā.
Galvenā paasinājuma pazīme ir bieža vemšana. Arī šajā periodā periodiski var rasties tahikardija, kas izpaužas organisma intoksikācijas dēļ.
Lai atbrīvotos no nepatīkamiem simptomiem (hroniska pankreatīta ārstēšanā un saasināšanās gadījumā), vispirms ir ieteicama diēta un noteiktu pārtikas produktu noraidīšana. Lieta ir tāda, ka šajāperiodā, pilnīgi jebkurš stimuls var izraisīt vēl stiprākas sāpes. Tāpēc jums rūpīgi jāuzrauga diēta.
Liesmas diēta
Akūtas pankreatīta izpausmes periodā ir nepieciešams nodrošināt organismam (īpaši aizkuņģa dziedzerim) atpūtu.
Pirmās 3 dienas ieteicams atturēties no jebkāda ēdiena. Jūs varat dzert tikai sārmainu ūdeni (piemēram, Polyana Kvasova). Ja pacientam sāk reibt galva, ķermeni var uzturēt labā formā, iekšēji ievadot glikozes šķīdumu.
Pēc 3 dienām ar hroniska pankreatīta paasinājumu diētu var paplašināt, iekļaujot uzturā vārītu vai tvaicētu pārtiku. Pārāk karstu vai aukstu ēdienu ēšana ir aizliegta. Jums jāēd ļoti mazas m altītes 6 reizes dienā. Tajā pašā laikā visus produktus labāk sarīvēt vai ļoti rūpīgi sakošļāt.
Diētas 6-7 dienā ar hroniska pankreatīta saasināšanos var sākt dzert vāju tēju un mežrozīšu buljonu. Ieteicams arī vārīt kartupeļu biezeni uz ūdens, zivis (zema tauku šķirnes), vistas un teļa gaļu. Visa gaļa tiek tvaicēta. Turklāt jūs varat atļauties b altmaizes krekerus, kas pagatavoti cepeškrāsnī bez garšvielām. Uzturā atļauts iekļaut graudaugus (visu, izņemot prosu), želeju, kefīru un šķidrās zupas.
8-9.dienā ar hronisku pankreatītu paasinājuma laikā diētu var paplašināt, ēdienkartei pievienojot burkānu biezeni un proteīna omleti. Tomēr paturiet prātā, ka piensnav ieteicams dzert tīrā veidā. Desertā varat pagatavot ceptu ābolu vai vienkārši sarīvēt.
Pirms ēdienkartes sastādīšanas ieteicams konsultēties ar ārstu.
Arī hroniska pankreatīta akūtā stadijā diēta var ietvert šādus pārtikas produktus:
- makaroni;
- augu eļļa;
- dārzeņu zupas un biezeņi;
- olu b altumi;
- cepti un vārīti augļi (noteikti nomizo);
- neskābi kompoti;
- svaigi spiesta sula, kas uz pusēm atšķaidīta ar vārītu ūdeni;
- m alti žāvēti augļi.
Kad pirmais paasinājuma "vilnis" norimst, hroniska pankreatīta saasināšanās gadījumā varat iekļaut uzturā sātīgākas m altītes.
Vistas kartupeļu bumbiņas
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Vāra vistas krūtiņu, atdzesē un izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī.
- Sasmalciniet 1 burkānu, sīpolu un pievienojiet iegūto putru vistai.
- Vāra kartupeļu biezeni. Varat pievienot tikai nedaudz piena.
- Izvelciet uz galda kartupeļu biezeni un sadaliet to aprindās (kā gatavojot cepumus no mīklas), no kuriem katrā jāieliek nedaudz m altās gaļas.
- Izveidojiet bumbiņas un ievietojiet tās saldētavā uz 35 minūtēm.
- Pēc sacietēšanas tās jāievieto dubultā katlā vai līdz 220 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Ja izmanto cepeškrāsni, cepešpannu var ieziest ar nedaudz augu eļļas.
- Pagaidiet 10–15 minūtes.
- Izņemiet izceptās bumbiņas un apkaisa tās ar zaļumiem.
Arī diētas laikā ar hroniska pankreatīta saasināšanos pieaugušajiem varat pagatavot dažādus sānu ēdienus. Piemēram, uz graudaugiem.
Pērļu garnējums
Šis ēdiens tiek pagatavots šādi:
- Pērļu miežos ielej 0,5 litrus ūdens (pusglāzi), tad putru vāra uz lēnas uguns 45 minūtes.
- Noņemiet lieko ūdeni un pievienojiet miežiem nedaudz olīveļļas.
- Ļaujiet putrai nostāvēties 5-7 minūtes.
- Smalki sagrieziet vidēja lieluma sīpolu un apkaisiet to ar ēdamkaroti augu eļļas.
- Burkānus sarīvē, tomātu smalki sagriež un dārzeņus sautē apmēram 10 minūtes.
- Ieliet miežu putru caur blenderi.
- Pievieno dārzeņus un samaisa.
- Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
Mājas desa
Diētas laikā ar hroniska pankreatīta paasinājumu var pagatavot ļoti garšīgu uzkodu. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:
- Sagriež vistas krūtiņu (apmēram 700 g) un sasmalcina gaļas mašīnā.
- M altajai gaļai pievienojiet 3 proteīnus, sāli pēc garšas un dažus zaļumus.
- Mīklā ieber 300 ml saldā krējuma un visu kārtīgi samaisa.
- Uzlieciet m alto gaļu uz pārtikas plēves un sarullējiet desu.
- Lielā katlā uzvāra ūdeni.
- Ievietojiet pagatavoto desu traukā un nospiediet to ar nelielu apakštasīti.
- Vāra uz lēnas uguns vismaz stundu.
- Noņemiet plēvi un ielieciet desu ledusskapī.
Lielu gaļa ar dārzeņiem
Vēl vienu ēdienu, ko diētas laikā ieteicams lietot hroniska pankreatīta un holecistīta saasināšanās gadījumā, gatavo šādi:
- Sagrieziet 500 g neapstrādātas liellopu gaļas mazos gabaliņos.
- Pieliek sāli pēc garšas.
- Ieklājiet tvaika groza apakšdaļu ar augu eļļu.
- Izklājiet liellopu gaļu plānā kārtā.
- Vāra dubultā katlā vismaz stundu.
- Nomizo selerijas un pētersīļu saknes (pa vienai), noskalo aukstā ūdenī un sagriež mazos gabaliņos.
- 400 g ziedkāpostu uz 2-3 minūtēm iemērc sālsūdenī un sašķiro ziedkopās.
- Novietojiet visus dārzeņus uz gaļas un ieslēdziet tvaikonis vēl uz 40 minūtēm.
Ko nedrīkst ēst paasinājuma laikā
Uzturot diētu un ārstējot hroniska pankreatīta paasinājumu, jums pilnībā jāatsakās no:
- cūkgaļa, speķis un jēra gaļa;
- pupas, spināti, sēnes, redīsi;
- olas;
- banāni, dateles, vīnogas un vīģes;
- taukainas un sāļas zivis;
- šokolāde, ievārījums, saldējums;
- iepirkties desiņas, desiņas, vīnīšus;
- jebkura cepšana;
- dzīvnieku tauki;
- kūpināta un cepta pārtika;
- zirņi, pupiņas, lēcas;
- cietie sieri;
- b altie kāposti;
- marinēti produkti;
- trekns skābs krējums un krējums;
- ātrā ēdināšana;
- majonēze un jebkuras mērces;
- taukainie buljoni;
- kakao, gāzētie dzērieni un kafija.
Ēdiens nedrīkst būt ass vai skābs. Jebkuras garšvielas ir aizliegtas.
Bez tam ir vērts pateikt dažus vārdus par alkoholiskajiem dzērieniem.
Vai es varu dzert alkoholu
Tā kā stipro alkoholisko dzērienu mīlestība visbiežāk izraisa hronisku pankreatītu, tie ir pilnībā jāizslēdz no uztura. Jebkurš alkohols ir toksisks pat veselam kuņģim. Ja cilvēks cieš no pankreatīta, tad alkohols jebkurā daudzumā tiks noraidīts no kuņģa-zarnu trakta orgāniem. Fakts ir tāds, ka atšķirībā no aknām kuņģa-zarnu traktā nav enzīmu, kas varētu noārdīt alkoholiskos produktus.
Ja cilvēks, kas slimo ar hronisku pankreatītu, dzer daudz alkohola un garšo to ar lielu porciju ceptu uzkodu, tad ļoti iespējams, ka viņam ir akūta slimības lēkme. Tāpēc nav vērts riskēt. Labāk ir pilnībā izslēgt pat dzērienus ar zemu alkohola saturu.
Ir vērts padomāt, ka pēc hroniska pankreatīta paasinājuma diēta neapstājas, bet turpinās vēl vismaz 1 gadu. Šis laiks ir nepieciešams, lai gremošanas sistēma atjaunotos un sāktu normāli darboties. Tāpēc jums ir jāizslēdz jebkāda slodze uz kuņģi.
Ja pacients neievēro ārsta ieteikumus, tad šādi paasinājuma lēkmes sāks atkārtoties ar apskaužamu biežumu. Tāpēc labāk ir iegādāties tvaikoni,mēģiniet gatavot tikai pilnvērtīgu pārtiku un pilnībā izslēdziet visus iepriekš minētos ēdienus.
