Mēs visi esam dzirdējuši par pareizu uzturu un to, cik svarīgi ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgākais ēdiens. Un arī to, ka efektīvam darbam mūsu organismam katru dienu ir jāsaņem vitamīni pietiekamā daudzumā. Bet, ja ar minerālvielām viss ir vairāk vai mazāk skaidrs, tad par vitamīniem mēs tik daudz nezinām.
Nē, protams, mēs apzināmies, ka, piemēram, C vitamīns lieliski uzlabo imunitāti, taču ne visi zina, kā tas notiek. Runājot par citiem vitamīniem, kuru ir ļoti daudz, mēs nonākam nelielā neizpratnē. Un bieži vien mums nav ne jausmas, kā tie mums ir noderīgi un ar kādiem produktiem tos varam iegūt. Šajā rakstā pievērsīsimies B vitamīniem un uzzināsim, kā tie ir noderīgi mūsu organismam. Un arī uzziniet, kuri dārzeņi un augļi satur B vitamīnu.
B vitamīnu priekšrocības
B vitamīni - varētu teikt,baterijas mūsu smadzeņu un centrālās nervu sistēmas šūnām. Šie vitamīni ir neaizstājami visu pārējo orgānu un sistēmu pareizai darbībai un aktīvi piedalās šūnu vielmaiņā.
Tie tika atklāti pakāpeniski, tagad oficiāli ir apstiprināti 7 B vitamīnu veidi, no kuriem katram ir sava šaura darbības joma. ietekmi uz organismu un ir neaizstājams to ietekmes zonā. Apsveriet visizplatītākos no tiem - B1, B6, B12..
Ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi
Šo mūsu organismam noderīgo vielu varat satikt ne tikai rīsos, gaļā (subproduktos, īpaši aknās), riekstos un piena produktos. Tostarp satur B vitamīnu dārzeņos un augļos, ko diemžēl ne visi zina. Dārzeņi un augļi ir bagāti ne tikai ar vitamīniem, bet arī ar šķiedrvielām, kā arī dažādiem mums noderīgiem mikroelementiem. Jebkura diēta, kuras pamatā ir veselīgs uzturs, ietver šo produktu patēriņu kā galveno ēdienkarti.
Dārzeņos un augļos ir diezgan daudz B vitamīnu, un, ja, piemēram, neēdat gaļu vai nepanesat riekstus, tad šī vitamīna sintētiskie analogi nav jāpērk. Pietiek ēst pareizi un ikdienas uzturā pievērst lielāku uzmanību dārzeņiem un augļiem. Tad šī vitamīna tev noteikti netrūks.
Tātad, kādi dārzeņi un augļi satur B vitamīnu? Mēs visi zinām, kuri pārtikas produkti satur visvairāk C vitamīna, jo, mūsuprāt, tas ir galvenais vitamīns.veselība. Bet nez kāpēc mēs pilnībā aizmirstam par citu mums ne mazāk noderīgu vitamīnu masas esamību. Neuztraucieties, jums nav drudžaini jāmeklē piemēroti produkti veikalu plauktos, jo B vitamīns vislielākajā daudzumā ir atrodams dārzeņos un augļos. Tas ir visvieglāk pieejams, tāpēc varat viegli izveidot savu ēdienkarti, koncentrējoties ne tikai uz produkta priekšrocībām, bet arī uz savām garšas vēlmēm.
Tomēr vēlamies brīdināt, ka, ēdot tikai dārzeņus vai augļus, ir diezgan grūti papildināt B vitamīna dienas devu, neliedziet sev gaļu vai piena produktus, tāpēc varat nodarīt sev lielu ļaunumu.. Apskatīsim tuvāk katru vitamīnu no mūsu trijnieka.
B vitamīns1 – tiamīns
Pirmo reizi atklāja japāņu zinātnieks Suzuki 1910. gadā. Tam nav spēju uzkrāties cilvēka ķermenī, un tāpēc tas ir sistemātiski jāpapildina. Tā paša iemesla dēļ tas ir absolūti netoksisks, jo tam vienkārši nav laika uzkrāties vajadzīgajā daudzumā saindēšanās gadījumā.
Nepietiekams B1 daudzums cilvēka organismā izraisa gremošanas sistēmas un centrālās nervu sistēmas darbības traucējumus, jo muskuļu šķiedrās uzkrājas pienskābe un pirovīnskābe.
Noderīgas īpašības
Tiamīns palielina smadzeņu ātrumu, uzlabo intelektuālās spējas un atmiņu. Paaugstina garastāvokli un ietekmē visas centrālās nervu sistēmas darbu. Tiešā veidā piedalās ūdens-sāls, olb altumvielu, ogļhidrātu un enerģijas metabolismāvielas, tai skaitā hematopoēzes procesos. Izteikts antioksidants, palēnina organisma novecošanos. Tas ir būtiski, lai uzturētu labu muskuļu tonusu gremošanas sistēmā un asinsvados. Labai veselībai pietiek ar 1-2 mg dienā.
Kādos produktos var atrast
Karstuma ietekmē ātri sadalās, tāpēc pārtiku, kas satur tiamīnu, vislabāk ēst neapstrādātu.
B1 vitamīnu bieži var atrast dārzeņos un augļos, piemēram:
- kāposti;
- sojas pupiņas, pupiņas;
- oranža;
- jāņogas, zemenes, mellenes un mežrozīšu augi;
- plūme (plūme);
- rozīnes.
Un atrodams arī tādos zaļumos kā spināti, nātres, skābenes, pētersīļi un piparmētras.
B vitamīns6 – piridoksīns
Pēc dažiem gadiem, tikai 1936. gadā, izdevās izolēt tik svarīgu vitamīnu kā piridoksīnu, kam ir būtiska nozīme dažādu aminoskābju bioķīmiskajās fermentatīvajās reakcijās. Olb altumvielu pārtikas (piemēram, gaļas) asimilācija bez piridoksīna nav iespējama. Bieži lietojot šādu pārtiku, kā arī spēcīgu un ilgstošu stresu, vitamīns B6 ātri "beidzas" un prasa obligātu papildināšanu no ārpuses, pretējā gadījumā tā trūkums ir pilns ar daudziem. slimības.
Arī B vitamīns6 ir iesaistīts ogļhidrātu vielmaiņas reakcijās, būdams svarīga saikne organisma enerģijas metabolismā. Tam nav kumulatīvā īpašuma. Ir nepieciešams patērēt apmēram 3 mg uz
Ar B6 trūkumu var būt spēcīga imunitātes pazemināšanās, nervu sistēmas traucējumi, slikta dūša, reibonis un dažādas ādas slimības.
Kāds ir piridoksīna lietojums
Palīdz samazināt holesterīna koncentrāciju asinīs, ir iesaistīts sirds regulēšanā. Paaugstina imunitāti un uzlabo centrālās nervu sistēmas vispārējo stāvokli. Pateicoties vitamīnam B6 aktīvai dalībai nukleīnskābju sintēzē, samazinās krampju un muskuļu spazmu biežums, kā arī palēninās novecošanās process. Tam ir diurētiska iedarbība un tas palīdz dažādu ādas slimību profilaksē. Ādai un matiem ļoti noderēs dabīgas maskas no piridoksīnu saturošiem produktiem.
Kādi dārzeņi un augļi satur vitamīnu B6
Atšķirībā no tiamīna, termiskā apstrāde to neiznīcina. Piridoksīns ir atrodams tādos pārtikas produktos kā:
- Banāni, zemenes.
- Sojas pupiņas.
- Spināti.
- Avokado.
- B altais un ziedkāposti, burkāni.
- Citrus.
B vitamīns12 – kobalamīns
Šis ir vienīgais vitamīns, kas satur būtiskas minerālvielas un var uzkrāties cilvēka organismā. Labākai sagremojamībai ir labi lietot kopā ar kalciju saturošiem pārtikas produktiem. Netoksisks un ļoti efektīvs pat ļoti mazās devās. Ikdienas nepieciešamība pēc kobalamīna ir no 2 līdz 5 mgk. Piedalās proteīnu sintēzē un nukleīnskābju metabolismā. Ar tā trūkumu ir iespējamskaitīgas anēmijas parādīšanās un smagi smadzeņu bojājumi.
Ieguvums
Svarīgākā kobalamīna īpašība ir tādas slimības kā anēmija profilakse, jo tas aktīvi piedalās sarkano asinsķermenīšu veidošanā un attiecīgi to iznīcināšanas novēršanā. Ne velti vitamīnu B12 tautā dēvē par "sarkano vitamīnu". Kobalamīns arī uzlabo apetīti, mazina aizkaitināmību un paaugstina efektivitāti, uzlabojot enerģijas vielmaiņu. Ja cilvēks katru dienu saņem šo vitamīnu sev nepieciešamajā daudzumā, viņa koncentrēšanās spējas stipri paaugstinās, uzlabojas atmiņa un stabilizējas līdzsvara sajūta. Kobalamīns ir ļoti svarīgs kaulu augšanai, tāpēc tas ir tik labs bērniem.
Atrasts produktos
B12 vitamīns dārzeņos un augļos ir atrodams ārkārtīgi mazās devās. Pamatā, protams, tas nonāk mūsu organismā ar tādiem pārtikas produktiem kā gaļa, zivis un jūras veltes, aknas (līderis B vitamīna ziņā12), olas, siers un skābais krējums. Un, pateicoties tā karstumizturībai, tas saglabā derīgās īpašības jebkurā gatavošanas veidā. Tāpēc šo B vitamīnu dārzeņos un augļos pat nav vērts meklēt, tomēr neliels daudzums B12 ir atrodams zaļajos sīpolos, spinātos, salātos un jūraszālēs.
Svarīgi
- Viss iepriekš minētais neattiecas uz sintētiskām B vitamīnu formām, kuru uzņemšana bez ārsta uzraudzības var ievērojami palielināties.kaitēt ķermenim.
- Atcerieties, pilnvērtīgai un veselīgai dzīvei nepietiek ar B vitamīnu dārzeņos un augļos. Tāpēc, pilnībā atsakoties no gaļas un citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem par labu dārzeņiem un augļiem, jūs varat nodarīt milzīgu kaitējumu savam ķermenim.
