Viens no iecienītākajiem un lietotākajiem dārzeņiem ir kartupelis. Lielākajai daļai cilvēku patīk pūkains kartupeļu biezenis un ne pārāk veselīgi, bet garšīgi cepti kartupeļi. Un cik labs cepts kartupelis!..
Šis dārzenis ir ieteicams alerģiskiem cilvēkiem kā daļa no hipoalerģiskas diētas. Ir grūti iedomāties, ka šis produkts dažiem cilvēkiem izraisa negatīvu reakciju. Nav pārsteidzoši, ka daudziem vecākiem rodas jautājums, vai viņu bērnam ir alerģija pret kartupeļiem. Diemžēl eksperti uz šo jautājumu atbild apstiprinoši, lai gan tas notiek diezgan reti.
Kartupeļu derīgās īpašības
Tā nav nejaušība, ka šī kultūra tiek ieviesta zīdaiņa papildbarībā pirmajā dzīves gadā. Šis ir ļoti noderīgs produkts. Tas satur daudz minerālvielu, vitamīnu, kā arī aminoskābes, ogļhidrātus, magniju un kalciju, šķiedrvielas un fosforu. Kartupeļu sastāvā ir olb altumvielas, kas nepieciešamas mūsu ķermeņa šūnu uzbūvei. Tomēr tie nesatur holesterīnu.tie ir noderīgāki par dzīvnieku olb altumvielām.
B vitamīni ir bagāti arī kartupeļos. Starp tiem ir B, B9, B6, B3, B2. Bez tiem neviena ķermeņa sistēma nevar pareizi darboties. Ķermenis nevar tos uzkrāt – tiem pastāvīgi jānāk no ārpuses. Kartupeļi tam ir lieliski piemēroti.
Riboflavīns (B vitamīns2) ir aktīvs vielmaiņas un sarkano asinsķermenīšu veidošanās dalībnieks. Ar B vitamīna trūkumu3 cilvēks cieš no bezmiega un aizkaitināmības. Tas ir neaizstājams enerģijas metabolismā. Ir grūti pārvērtēt kalcija ieguvumus augošam ķermenim. Tas veicina pareizu bērna skeleta un zobu veidošanos. Fosfors, kas ir daļa no sakņu kultūras, ir nepieciešams nieru un centrālās nervu sistēmas darbībai. Un visbeidzot, šķiedrvielas ir neaizstājams palīgs zarnu darbā. Tas novērš diabēta attīstību. Tātad, kāpēc tik noderīgs produkts dažos, kaut arī retos gadījumos, izraisa alerģiju?
Kāpēc rodas patoloģija?
Bērna kartupeļu alerģijas cēloņi ir:
- kartupeļu ciete;
- proteīns tuberīns;
- pentona proteīns.
Buberīns un pentons ir bīstami proteīni, kas izraisa alerģiju. Ja ir nosliece uz šo slimību, negatīva reakcija var rasties pat no ļoti neliela produkta daudzuma. Piemēram, mikroshēmas ir arī potenciāli bīstamas.
Jābūt vērīgam ne tikai no kartupeļiem gatavotiem ēdieniem, bet arī tiem, kassatur dārzeņus no naktsvijoļu dzimtas - baklažānus, tomātus, papriku utt. Tie var izraisīt arī negatīvas reakcijas.
Diezgan bieži šī patoloģija skar mazuļus līdz pat gadam. Tas ir saistīts ar to fizioloģiskajām īpašībām, par kurām mēs runājām iepriekš. Bieži alerģisku reakciju izraisa piena maisījumi, kuru sastāvā ir ciete. Bērna organismā tas uzkrājas, grūti sagremojams.
Bieži vien vecāki vispirms uzzina, kā alerģija pret kartupeļiem izpaužas bērniem, kad mazulim ir 4, 5-5 mēneši. Šajā periodā šis produkts tiek ieviests mazuļa uzturā kā papildbarība. Kartupeļus vajadzētu dozēt, sākot ar 1/2 tējkarotes. Šajā gadījumā ir rūpīgi jāuzrauga mazuļa ķermeņa reakcija.
Svarīgi zināt, ka alerģija izpaužas neēdot kartupeļus. Tas var notikt, mizojot neapstrādātu dārzeņu, kad tuvumā atrodas bērns.
Kartupeļu alerģijas simptomi
Tie praktiski neatšķiras no patoloģijas izpausmēm pieaugušajiem, lai gan ir dažas īpatnības. Alergologi izšķir tūlītējas reakcijas, kas attīstās pirmo 20 minūšu laikā pēc saskares ar produktu, un aizkavētās reakcijas, kad alerģijas simptomi parādās otrajā vai trešajā dienā pēc saskares. Šāda organisma reakcija ir raksturīga tikai bērniem, kuru organisms nav gluži pielāgots ārējiem faktoriem.
No kuņģa-zarnu trakta tiek atzīmēti:
- meteorisms;
- regurgitācija;
- caureja, aizcietējums;
- slikta dūša, vemšana.
No ādas sāniem:
- ekzēma;
- nātrene.
Elpošanas sistēma:
- elpas trūkums;
- astma;
- šķaudīt;
- klepus;
- iesnas.
Kā noteikt alerģiju?
Ja ir aizdomas par pārtikas alerģiju, vecākiem jāved pārtikas dienasgrāmata un jāpievieno tai pēc katras bērna barošanas, kā arī bērna organisma reakcijas. Ja mēs runājam par bērnu, kas baro bērnu ar krūti, tad dienasgrāmatā tiek ierakstīti ēdieni, kurus ēd māte. Tas ir nepieciešams, lai identificētu un likvidētu produktu, kas izraisa alerģiju.
Ja bērnam līdz trīs gadu vecumam ir alerģija pret kartupeļiem, mediķi uzskata, ka ar vecumu slimība atkāpsies. Tas ir saistīts ar faktu, ka zīdaiņiem vēl nav pilnībā izveidojusies imūnsistēma un kuņģa-zarnu trakts. Lai noteiktu alergēnu un noteiktu diagnozi, ārsti dažreiz iesaka pārtikas provokācijas metodi. Pirmkārt, kartupeļi tiek izslēgti no uztura vairākas nedēļas, un pēc tam tie atkal tiek atgriezti ēdienkartē. Visu šo laiku bērns atrodas ārsta uzraudzībā, kurš nosaka alerģisku reakciju neesamību vai esamību. Vecākiem jāapzinās, ka šī metode ir diezgan bīstama, jo var izraisīt anafilaktisku šoku.
Ja bērnam pēc minimālā šī produkta daudzuma lietošanas parādās kartupeļu alerģijas simptomi (zemāk esošajā fotoattēlā var redzēt vienu no tiem - izsitumi uz mazuļa ķermeņa), jums jāsazinās ar savu pediatru un jāapraksta detalizēti ķermeņa reakciju.
Diagnozepatoloģija
Bērnam, kas vecāks par pieciem gadiem, alerģists izrakstīs asinsalerģijas skrīningu - diagnosticēs specifisku lgE, kam veic šādas pārbaudes:
- ādas alerģijas tests;
- asins analīzes ELISA vai CAP-RAST.
Starptautiski alergēni
Lielākā daļa vecāku ir noraizējušies, kad bērns uz kartupeļu alerģijas saasināšanās fona sāk konstatēt pārtikas reakcijas uz citiem dārzeņiem. Tāpēc jums ir jāapzinās tāda lieta kā "krustreakcijas". Ja bērnam ir alerģijas pret kartupeļiem simptomi, vecākiem vajadzētu būt uzmanīgiem, lietojot pārtiku, kas kopā ar šo kultūru izraisa negatīvu reakciju bērnu uzturā. Tie ietver:
- tomāti;
- baklažāni;
- bumbieri;
- āboli.
Bērzu alergēni krustojas arī ar kartupeļiem. Novērst turpmāku kairinātāja iedarbību un patoloģijas pazīmju vājināšanos var panākt ar antihistamīna līdzekļu palīdzību, kuru devu un lietošanas laiku nosaka pediatrs vai alerģists. Mēs par to runāsim vēlāk.
Bērna ārstēšana ar kartupeļu alerģiju
Jebkura veida alerģijas ārstēšanā vispirms ir jāizslēdz kontakts ar alergēnu. Tāpēc, apstiprinot diagnozi, ēdieni, kuru pamatā ir vai pat ar nelielu kartupeļu saturu, tiek izslēgti no bērna uztura. Neskatoties uz to, ka daudzas zāles, ko lieto ķermeņa negatīvo reakciju ārstēšanai, tiek izmantotas terapijā un pieaugušiem pacientiem, unbērni, pašārstēšanās ir stingri aizliegta.
Mēs minējām, ka kartupeļu alerģija bērnam ir diezgan reta. Tāpēc zāles jāizvēlas pieredzējušam ārstam, kurš kontrolēs ārstēšanas gaitu.
Akūtā patoloģijas formā ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk izņemt no organisma alergēna paliekas. Šim nolūkam tiek izmantoti enterosorbenti, piemēram, aktivētā ogle. Turpmākā terapija ir atkarīga no pacienta stāvokļa un slimības izpausmju intensitātes.
Antihistamīni zīdaiņiem
Var piešķirt mazāko pacientu:
"Fenistil" pilienos. Zīdainim līdz gadam, kā likums, tiek izrakstīti 3-10 pilieni trīs reizes dienā. Ar viegliem simptomiem devu skaits tiek samazināts līdz divām devām dienā
- "Zirtek" (pilieni). Bērnam tiek doti 5 pilieni dienā vienu reizi dienā.
- "Suprastīns" (tabletes). Šīs zāles ir efektīvas, lai ātri atvieglotu alerģijas simptomus. Zīdaiņiem tiek izrakstītas !/4 tabletes 2 reizes dienā.
Narkotikas bērniem, kas vecāki par gadu
Līdz sešu gadu vecumam antihistamīna līdzekļus izraksta pilienu vai sīrupa veidā. Šīs formas zāles lieliski uzsūcas bērnu ķermenī, tām ir saldena vai neitrāla garša, tāpēc bērni tās parasti lieto bez problēmām. Papildus uzskaitītajiem antihistamīna līdzekļiem, lai novērstu slimības pazīmes bērniem pēc gada, var izrakstīt:
- "Parlazin" (pilieni). Ieteicams bērniem, kas vecāki par diviem gadiem. Zāles ir paredzētas lietošanai divas reizes dienā, 5 pilieni.
- Ghismanal (sīrups). Iecelts, sasniedzot divu gadu vecumu. Atbilstoši ķermeņa svaram bērns aprēķina devu - 2 mg uz kilogramu svara. Zāles lieto vienu reizi dienā nedēļu.
- "Claritin" (sīrups). Tas ir paredzēts arī pēc divu gadu vecuma. Ja jūsu bērns sver mazāk par 30 kg, sīrupa uzņemšana ir ierobežota līdz 5 ml vienu reizi dienā. Ja tā masa pārsniedz norādīto svaru, tad devu palielina līdz 10 ml.
Ja rodas anafilaktiskais šoks, nekavējoties jāsazinās ar ātrās palīdzības brigādi.
Slimību profilakse
Ja bērnam ir alerģija pret kartupeļiem (šajā rakstā varat redzēt simptomu fotoattēlu), labākā profilakse var būt sakņu kultūras izslēgšana no uztura. Ja patoloģijas simptomi tiek atklāti 4,5 mēnešu vecumā, ir jāatsakās no šī dārzeņa kā papildbarības lietošanas. Kārtējo reizi kartupeļus mazuļa uzturā var mēģināt ieviest tikai pēc gada. Tajā pašā laikā ēdiena gatavošanai jāizmanto bumbuļi, kas audzēti bez pesticīdiem. Ja patoloģijas simptomi parādās atkārtoti, no šīs kultūras lietošanas jāatsakās līdz trīs gadu vecumam. Šādā gadījumā nepieciešams konsultēties ar pediatru, veikt izmeklējumu pie alergologa.
Tradicionālie profilaktiskie pasākumi, kas novēršpārtikas alerģiju rašanās:
- Barojiet bērnu ar krūti pēc iespējas ilgāk.
- Stingri ievērojiet pediatra norādījumus par papildbarības ieviešanu mazulim.
- Savlaicīgi ārstējiet savu bērnu no infekcijas slimībām.
- Nostipriniet mazuļa imunitāti.
Ir ļoti svarīgi nepalaist garām pirmos slimības simptomus un savlaicīgi uzsākt patoloģijas ārstēšanu, novēršot tās tālāku attīstību.
