Diēta artrīta un artrozes ārstēšanai: aizliegto pārtikas produktu saraksts, ēdienkartes paraugs

2024 Autors: Curtis Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 21:23

Diētas ievērošana artrīta un artrozes gadījumā ir svarīga ārstēšanas procesa sastāvdaļa. Ievērojot ieteikumus par pareizu uzturu, pacienti var ievērojami atvieglot simptomus. Diētas galvenais mērķis ir nodrošināt minerālvielu un vitamīnu piekļuvi skartajiem audiem, novērst stāvokļa pasliktināšanos un paaugstināt terapijas efektivitāti.

Diētas priekšrocības un trūkumi

Artrīts un artroze ir vienas no visbiežāk sastopamajām muskuļu un skeleta sistēmas slimībām. Tās ir patoloģijas, kas izraisa deģeneratīvas izmaiņas kaulu un skrimšļa audos. Izvērstos gadījumos slimība skar apkārtējos audus, lielākā mērā artroze skar gūžas un ceļa locītavas.

Agrāk tika uzskatīts, ka tikai cilvēki, kas vecāki par 45 gadiem, ir uzņēmīgi pret šo slimību, taču pēdējo gadu statistika liecina par pretējo. Ar šīm slimībām slimojošo pacientu vidū arvien biežāk ir gados jaunāki cilvēki ar lieko svaru, cukura diabētu vaiprofesijas, kas saistītas ar ilgstošu stāvēšanu kājās. Tādēļ kā profilaktisks un ārstniecisks pasākums ir ieteicama diētas ievērošana locītavu artrītu un artrožu gadījumā. Pareiza uztura priekšrocības ir:

1. Uzturā iekļautie pārtikas produkti ir pieejami jebkura sociālā stāvokļa cilvēkiem.
2. Diēta ir piesātināta ar visām pacienta veselībai nepieciešamajām uzturvielām.
3. Normalizē holesterīna līmeni.
4. Stabilizē ķermeņa svaru.
5. Likvidē iekaisumu, novērš komplikāciju risku.
6. Piesātina šūnas un audus ar būtiskiem mikroelementiem.
7. Uzlabo vielmaiņas procesus.

Tomēr ir vērts atzīmēt dažus uztura trūkumus pirkstu vai locītavu atrašanās vietu artrīta gadījumā:

1. Ar ilgstošu diētu ir diezgan grūti pavadīt badošanās dienas.
2. Nav viegli izveidot ēdienkarti, ņemot vērā nepieciešamo olb altumvielu, tauku un ogļhidrātu dienas normu tā, lai kaloriju saturs būtu normas robežās.

Ēšanas noteikumi

Lai diēta sniegtu pozitīvus rezultātus, ļoti svarīgi ir ievērot uztura noteikumus, ievērot individuāli izstrādātus ārstējošā ārsta ieteikumus. Jebkuras diētas pamatnoteikumi, ievērojot diētu artrīta un locītavu artrozes ārstēšanai, ir:

1. Ēdam ēdienam jābūt dabīgam un svaigam.
2. Stingri ierobežojiet ceptu ēdienu patēriņu. Pārsvarā ēdienivajadzētu tvaicēt, sautēt, cept krāsnī vai grilēt bez eļļas.
3. Ēdieniem jābūt biežām, bet nelielām porcijām. Šeit ieteicams izmantot optisko triku - ielieciet ēdienu nelielā trauciņā.
4. Ēdot, sakošļājiet ēdienu lēni un rūpīgi. Tādējādi tas labāk uzsūcas, un līdz ar to sāta sajūta rodas ātrāk.
5. Vēlams ievērot diētu, ēst vienlaicīgi, ar regulāriem stundu intervāliem.
6. Ja ir atnākusi sāta sajūta, labāk atstāt porciju pusapēstu.
7. Pēc ēšanas izskalojiet muti ar ūdeni.
8. Neejiet gulēt pēc ēšanas, pastaigājieties ārā.
9. Pēdējai ēdienreizei nevajadzētu būt vēlākam par pulksten septiņiem vakarā.
10. Ir jāuzrauga izkārnījumi un jānovērš aizcietējumi.
11. Ir svarīgi saglabāt ūdens līdzsvaru organismā un censties ēst pēc iespējas mazāk sāls.
12. No uztura jāizslēdz alkohols, gāzētie un sintētiskie dzērieni, tos aizstājot ar augļu dzērieniem, kompotiem, zaļo tēju un dabīgām sulām.

Artrīta un artrozes ikdienas uzturam jābūt sabalansētam, bagātinātam ar B un D vitamīniem, Omega-3, mikroelementiem un šķiedrvielām. Pārtikai jābūt svaigi pagatavotai no dabīgiem augu pārtikas produktiem, nevis pārstrādātiem pārtikas produktiem.

Vitamīni un minerālvielas

Skartie kaulu un skrimšļu audi, kā arī locītavas jānodrošina ar vitamīniem un minerālvielāmnormālai darbībai.

Diētā pirkstu un citu locītavu artrīta ārstēšanai, pirmkārt, jāiekļauj:

• C vitamīns, daudz citrusaugļos;
• B vitamīni, kas atrodami dzīvnieku produktos, graudos un pākšaugos;
• D vitamīns;
• Omega-3 taukskābes, kas atrodamas sarkanajās un jūras zivīs;
• kālijs, kas ir pieejams žāvētos augļos;
• kalcijs, kas prasa ikdienas piena produktu patēriņu;
• sērs, kas nodrošina elastību skrimšļiem un saglabā mitrumu organismā;
• selēns;
• dzelzs, lai piesātinātu šūnas ar skābekli.

Nepieciešamie produkti

Tāpat kā jebkura cita diēta, veselīgs uzturs artrīta un artrozes gadījumā mudina lietot dažus pārtikas produktus un stingri ierobežo citus. Tomēr ir saraksts ar obligātajām sastāvdaļām, kas jāievada uzturā muskuļu un skeleta sistēmas slimību gadījumā.

Jums vienmēr jābūt šiem pārtikas produktiem artrīta vai artrozes uzturā:

1. Pirmkārt, jādzer pēc iespējas vairāk šķidruma: ūdens, augļu dzēriens, augļu un dārzeņu sulas.
2. Ir pārtikas produkti ar augstu dzelzs saturu. Tas ir daudz atrodams zaļajos ābolos, liellopu aknās, valriekstos, jūraszālēs, griķos.
3. Augu proteīni. Tās ir pupiņas, jūras zivis, lazdu rieksti, sarkanie ikri.
4. Zivs vai gaļa ar želatīnu.
5. Jūras veltes, zivju eļļa unokeāna un jūras zivis, piemēram, lasis, skumbrija, sardīnes, forele, tuncis.

Piedāvātie produkti

Lai atjaunotu un uzturētu skrimšļa audus, nepieciešams nodrošināt būvmateriāla piegādi, kas ir olb altumvielas. Tas ir atrodams dažos augu un dzīvnieku izcelsmes produktos. Kompleksie ogļhidrāti palīdz uzturēt aktīvu dzīvesveidu, uzkrāt spēkus un enerģiju. Turklāt tie mēdz lēni sadalīties un netiek nogulsnēti kā glikogēns. Mikroelementiem, minerālvielām un vitamīniem ir milzīga loma vielmaiņas procesā. Tie stimulē vielmaiņas reakcijas šūnu līmenī. Tāpēc visām šīm organismam nepieciešamajām uzturvielām cilvēka uzturā jābūt vienādi.

Ārsti sniedz ieteikumus par diētu locītavu artrīta un artrozes gadījumā. Produktu sarakstā, kas cilvēkam jāiekļauj uzturā, ir šādas pozīcijas:

1. Piena produkti: cietie sieri, biezpiens, krējums, raudzēts cepts piens, kefīrs, piena putra.
2. Pārtikas produkti ar augstu kālija saturu: žāvētas aprikozes, rieksti, žāvētas plūmes, banāni.
3. Citrus.
4. Graudaugi un klijas. Putras un musli ar graudaugiem un klijām veicina kaulu audu atjaunošanos.
5. Želejas un želeja, kas pagatavota ar fruktozi un želatīnu.
6. Dārzeņi, īpaši: brokoļi, sīpoli, cukini, ķiploki, kartupeļi.
7. Augļi: āboli, ananāsi, granātāboli, aprikozes, pomelo, apelsīni.
8. Garšaugi: selerijas, spināti, zaļie sīpoli.
9. Ogas:jāņogas, ērkšķogas, smiltsērkšķi.
10. Svaigas sulas. Burkānu un biešu sula efektīvi izvada toksīnus un toksīnus, novērš sāļu nogulsnēšanos locītavās.

Ierobežot aizliegtos pārtikas produktus

Lai uzlabotu pašsajūtu un izvairītos no iespējamām slimības komplikācijām, dažu pārtikas produktu patēriņš ir jāsamazina līdz minimumam, savukārt citi ir pilnībā izslēgti no uztura locītavu artrīta un artrozes gadījumā.

Ārsti aizliegto pārtikas produktu sarakstā iekļauj šādus vienumus:

• asi, sāļi, cepti, kūpināti, konservi;
• saldie un rauga konditorejas izstrādājumi;
• melnā tēja, kafija un kakao;
• konditorejas izstrādājumi;
• iegādājās mērces;
• mākslīgie tauki, piedevas, krāsvielas un garšas;
• ērtība un ātri pagatavojama pārtika;
• rūpnieciskos apstākļos gatavoti gaļas un zivju produkti;
• alkohols un sintētiskie dzērieni;
• pilnpiens;
• uzkodas (krekeri, čipsi, popkorns, sēklas).

Apskatījām, kādus pārtikas produktus nevajadzētu iekļaut uzturā artrīta ārstēšanai. Ierobežojamie pārtikas produkti:

• trekna gaļa;
• cūkgaļa;
• marinādes;
• garšvielas;
• galda sāls (ieteicams aizstāt ar citronu sulu vai jūras sāli);
• cukurs, medus.

Nedēļas ēdienkarte

Jāprecizē, ka piedāvātā diētas ēdienkarte pie artrīta un artrozesir aptuvens. Dažus traukus var izņemt un aizstāt ar citiem atbilstoši personīgajām garšas vēlmēm. Šajā gadījumā sastāvdaļas ir jāizvēlas no nepieciešamo un ieteicamo produktu saraksta.

Iknedēļas diētas ēdienkarte artrīta un artrozes ārstēšanai ir parādīta zemāk.

Pirmdiena:

1. Griķu biezputra ar ūdeni vai pienu.
2. Augļu želeja.
3. Zema tauku satura vistas zupa ar dārzeņiem.
4. Kefīrs vai cits raudzēts piena produkts.
5. Cepta zivs ar zaļumiem.

Otrdiena:

1. Omlete ar sēnēm.
2. Graudu maizes šķēle ar sieru.
3. Trušu zupa un svaigu dārzeņu salāti.
4. Zaļš ābols.
5. Tvaicētu rīsu un jūras velšu salāti.

Trešdiena:

1. Biezpiena kastrolis.
2. Banāns.
3. Dārzeņu zupa un vārīta vista.
4. Dzeramais jogurts ar zemu tauku saturu.
5. Griķu biezputra ar ceptiem dārzeņiem.

Ceturtdiena:

1. Piena rīsu putra.
2. Auzu pārslu cepumi.
3. Biete.
4. Rjaženka vai jogurts.
5. Vistas vai zivju kūkas ar tvaicētiem dārzeņiem.

Piektdiena:

1. Burkānu kastrolis.
2. Žāvēti augļi.
3. Mājputnu vai trušu buljons.
4. Biezpiens
5. Cepta zivs ar dārzeņiem.

Sestdiena:

1. Auzu pārslas pienā ar žāvētiem augļiem.
2. Apple.
3. Shi.
4. Kefīrs.
5. Vārīta vista ar jakas kartupeļiem.

Svētdiena:

1. Miežu putra.
2. Vārīta ola.
3. Vistas buljons un ceptu vai svaigu dārzeņu salāti.
4. Augļi.
5. Tvaicētas kotletes un griķu biezputra.

Pēc vakariņām ir jāatsakās no uzkodām, atļauts izdzert glāzi zema tauku satura jogurta vai kefīra, vai arī apēst vienu ābolu vai apelsīnu. No dzērieniem var dzert ūdeni, zaļo tēju ar citronu, augļu vai ogu augļu dzērienus, kisseles, kompotus.

Dong diēta un rīsu diēta

Kā daļa no kompleksās muskuļu un skeleta sistēmas ārstēšanas, Donga diēta jeb, kā es to bieži saucu, tabula Nr. 10, ir sevi pierādījusi labi. Tās princips ir balstīts uz sarkanās gaļas noraidīšanu. Dong diēta ir labvēlīga pacientu vispārējai labsajūtai un veicina svara zudumu.

Šis uztura princips ir paredzēts 10 nedēļu periodam. Papildus gaļai no uztura jāizslēdz arī artrīta un artrozes diēta:

• šokolāde jebkurā produktā;
• piena produkti;
• jebkuras garšvielas un konservanti;
• olas dzeltenums;
• etiķis;
• alkohola produkti;
• tomāti, baklažāni un kartupeļi, jo tie satur solanīnu, kas izraisa reimatoīdā artrīta paasinājumu.

Mājputnu gaļa ir atļauta, taču minimālā daudzumā.

Rīsu diēta pirmām kārtām ieteicama pacientiem, kuru slimību provocē liekais svars. Tas efektīvi un pēc iespējas īsākā laikā palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Iesākumam varat mēģināt sakārtot pašibadošanās diena, ēst rīsus trīs reizes dienā nelielās porcijās: no rīta pulksten 9, pusdienas pulksten 2 un vakariņas pulksten 18. Kā liecina pētījumi, tieši šajā laikā kuņģis strādā visaktīvāk. Pēc 21:00 aizliegts dzert pat ūdeni, šajā laikā kuņģa-zarnu trakts ir attīrīts.

Ja pacients izjūt neizturamu izsalkuma sajūtu, papildus rīsiem ēdienkartē var iekļaut tvaicētu zivi vai vistu, svaigus dārzeņus un augļus.

Lai nekaitētu organismam, pirms rīsu diētas lietošanas ceļa locītavas vai citu cilvēka skeleta locītavu artrīta un artrozes gadījumā jākonsultējas ar uztura speciālistu vai savu ārstu. M altītes laikā katrs gabals ir rūpīgi jāsakošļā un 20 minūtes pēc ēšanas nedaudz jāpavingro. Pēdējai ēdienreizei jābūt ne vēlāk kā divas stundas pirms gulētiešanas.

Diēta paasinājumu un remisiju gadījumos

Ar locītavu reimatoīdā artrīta saasinājumiem tiek stingri ievērota diēta. Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no nopietnām komplikācijām. Šādā laikā no ēdienkartes pilnībā tiek izslēgti sāļie, treknie ēdieni un piena produkti. Tikai tad, kad stāvoklis uzlabojas, pamazām atļauts uzturā iekļaut raudzētos piena produktus, zivis un tvaicētu gaļu. Šajā periodā īpaši svarīgi ir ievērot ārsta ieteikumus, vairāk atpūsties.

Remisijas stāvoklī ir atļauts iekļaut uzturā artrīta un artrozes produktus, kas pilnībā izslēgti paasinājuma periodā, bet tikai ierobežotā daudzumā:

1. Teļa gaļa, truša gaļa,mājputnu gaļa.
2. Siers, piena putras un zupas.
3. Auzu pārslas un griķi.
4. Rudzu maize ne vairāk kā viens gabals.
5. Svaigi un termiski apstrādāti dārzeņi.
6. Augļi un ogas.
7. Vāja kafija un tēja ar pienu bez cukura.
8. Kissel, kompots.

Atkarībā no pacienta pašsajūtas var pagatavot šādus ēdienus:

1. Borščs ar svaigiem vai skābētiem kāpostiem.
2. Aknu, nieru un citu orgānu gaļa.
3. Mannas vai rīsu putra.
4. Zivju ikri.
5. Iebiezinātais piens.
6. Piena pudiņš.

Tas nenozīmē, ka pacientiem ir īpaši izstrādāta stingra diēta roku vai citu locītavu artrīta ārstēšanai. Ir vairāki ieteikumi par produktu izvēli, kuru lietošana labvēlīgi ietekmē pacienta stāvokli, stiprina kaulu un skrimšļu audus, kas ir īpaši svarīgi patoloģijas saasināšanās laikā.

Daži speciālistu ieteikumi, kas jāievēro paasinājuma un remisijas periodā:

1. Diētiskā pārtika ļauj zaudēt svaru, attiecīgi, atslogo kājas un locītavas.
2. Iekļaujiet savā uzturā pārtikas produktus, kas satur daudz fosfora un kalcija.
3. Saglabājiet olb altumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvaru.
4. Ir želeja, tajā ir hondroprotektori, kas palīdz atjaunot skrimšļa audus.
5. Ikdienā apēdiet sauju riekstu.
6. Pilnībā atsakieties no trekniem ēdieniem, izņemot treknas zivis.
7. Ēdiet pietiekami daudz vitamīnu, starpsezonā to varbūt vitamīnu-minerālu kompleksiem.
8. No garšvielām un garšvielām labāk atteikties, atļauts lietot ingveru un kurkumu, kam piemīt pretiekaisuma iedarbība.
9. Ieteicams sakārtot badošanās dienas, dzert vairāk ūdens un ēst mazas porcijas piecas līdz septiņas reizes dienā.

Dažas receptes

Daudzkārt ir iznīcināti stereotipi, ka jebkura diēta podagras artrīta un cita veida patoloģiju ārstēšanai nozīmē bezgaršīgus un negaršīgus ēdienus. Pareizi un sabalansēti ēst var būt ne tikai veselīgi, bet arī ļoti garšīgi.

Svaigu augļu un dārzeņu salāti:

• 1 burkāns;
• puse ābola;
• 3-4 gab žāvētas žāvētas plūmes;
• nedaudz skābā krējuma mērcei.

Nomizotos burkānus sarīvē, ābolu sagriež strēmelītēs. Žāvētām plūmēm aplej ar verdošu ūdeni, pagaidi, kamēr ūdens atdziest, nokāš, izņem kauliņus un sagriež gabaliņos. Visu samaisa un garšo ar skābo krējumu.

Rozā lasis:

• 200g rozā laša;
• spuldze;
• burkāns;
• saldie pipari;
• selerijas kāts.

Sūknē lasi, burkānus un selerijas tvaicē. Pannā olīveļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu un piparus, pievieno sarīvētu vārītu burkānu, tad izklāj zivi, sautē 5 minūtes uz mazas uguns. Pirms pasniegšanas trauku pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Pildīts zrazy:

• 100g liesas m altas gaļas;
• ola;
• maizes šķēle;
• spuldze;
• nedaudz piena.

Sīpolu sarīvē un sajauc ar m alto gaļu. Maizi mērcē pienā, izspiež un pievieno m altajai gaļai. Olu saputo ar pienu, omleti apcep. Zrazy ir veidots no m altas gaļas un pildīts ar omleti. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes

Pareizs uzturs uzlabo pacienta vispārējo pašsajūtu, stiprina imūnsistēmu, piesātina organismu ar barības vielām, atjauno bojātos audus un kalpo kā profilakses līdzeklis daudzu slimību attīstībai. Artrīta un artrozes diētas ievērošana kopā ar medikamentozo ārstēšanu ļauj sasniegt iespaidīgus rezultātus, palielināt motorisko aktivitāti un novērst sāpes.