Krustnagliņa ir garšviela ar ļoti spilgtu aromātu un pikantu garšu. Tam ir plašs kulinārijas pielietojuma klāsts un daudzi ieguvumi veselībai. Apsveriet, kā krustnagliņas ir noderīgas tradicionālajā un tautas medicīnā.
Kas ir šī garšviela?
Neļķes ir krustnagliņu koka neatvērti žāvēti pumpuri. Tautas medicīnā pumpuru augšanas stadijā izmanto ne tikai ziedus, bet arī krustnagliņu koka augļus. Šis mūžzaļais tropu koks no mirtu dzimtas tiek audzēts galvenokārt Indonēzijā, Tanzānijā, Šrilankā un Madagaskarā. Krustnagliņas ir viena no kulinārijā visbiežāk izmantotajām garšvielām. Savu popularitāti tas ir parādā, pirmkārt, ar savu izcilo aromātu un pikanto garšu, pateicoties kurām tas lieliski sader ar gaļas ēdieniem, sēņu ēdieniem, skābētiem kāpostiem vai marinētiem produktiem. Šī garšviela ir obligāta piedeva ziemas dzērieniem - tējai ar medu un apelsīniem vai karstvīnam.
Lai izmantotu garšvielu sastāvā esošās vielas, vēlams to iegādāties pilnībā. M altas krustnagliņas ātri zaudē savu aromātu un ārstnieciskās īpašības. Vislabāk to sasmalcināt tieši pirms lietošanas.
Uzturvērtība
Lai atbildētu uz jautājumu par to, cik noderīgas ir krustnagliņas, apsveriet šīs garšvielas uzturvērtību. Žāvēti krustnagliņu pumpuri satur eļļainu vielu, kas ir atbildīga par galveno garšvielu ieguvumu veselībai. Tas satur eugenolu – savienojumus, kuriem papildus labai garšai piemīt pretiekaisuma, antiseptiska, pretsāpju iedarbība, kā arī ļoti spēcīgs antioksidants.
Spice pieder absolūtajam rekordam ORAC skalā, kas mēra antioksidanta pārtikas stiprumu. Garšviela ir ļoti labs mangāna avots, elements, kas nepieciešams pareizai nervu sistēmas darbībai, ir atbildīgs par auglību un dzimumfunkciju, pozitīvi ietekmē vielmaiņu un palielina kaulu stiprumu. Tas ir arī bagāts ar magniju, kalciju, dzelzi, vitamīniem A, C un K, kā arī omega-3 taukskābēm.
Kāda nozīme ir krustnagliņām?
Pateicoties eugenola antioksidanta īpašībām, kā arī A, C un mangāna vitamīniem, šīs garšvielas pastāvīgā klātbūtne uzturā novērš audzēju attīstību, palēnina organisma (arī ādas) novecošanās procesus.). Samazina daudzu sirds un asinsvadu sistēmas slimību, kā arī smadzeņu deģeneratīvo slimību (Alcheimera un Parkinsona slimības) risku.
Garšvielu sastāvā esošajam eigenolam piemīt pretsāpju īpašības. Šai vielai ir relaksējoša iedarbība.un pretsāpju līdzeklis. Pateicoties šādām labvēlīgajām īpašībām, krustnagliņu garšvielu izmanto zobārstniecībā – turot mutē, tā efektīvi mazina zobu sāpes. Citur lokalizētu slimību gadījumā var uzklāt ēterisko eļļu.
Spice stiprina imūnsistēmu, un, pateicoties savai pretiekaisuma, antibakteriālajai un pretvīrusu iedarbībai, tā atbalsta organismu cīņā pret infekcijām. Regulāra krustnagliņu košļāšana novērš slimības vai atvieglo esošos simptomus. Nodrošina atvieglojumus no sāpēm kaklā, palīdz pret klepu un noņem aizliktu degunu.
Neļķes-garšvielu derīgās īpašības tiek izmantotas cīņā pret kandidozi (ādas, nagu un gļotādu sēnīšu infekcijas), dermatofitozi un pēdu sēnīti. Cilvēkiem, kas cieš no šādām slimībām, ieteicams dzert no tās tēju vai ieziest sēnīšu ādas bojājumus ar krustnagliņu eļļu ar atbilstošu koncentrāciju.
Pat daži k altētu krustnagliņu pumpuru gabaliņi ikdienas uzturā veicina insulīna ražošanu un pazemina glikozes līmeni asinīs, kas samazina diabēta risku. Garšvielu lietošana ietekmē lipīdu vielmaiņu – samazina "sliktā" holesterīna un triglicerīdu daudzumu asinīs, vienlaikus saglabājot "labā" holesterīna līmeni tajā pašā līmenī.
Garšvielas no tā stimulē gremošanu, uzlabo zarnu motilitāti, atvieglo gāzu izvadīšanu no organisma. Tāpēc ir vērts to pievienot ikdienas ēdienreizēm. Garšviela ne tikai bagātina garšu, bet arī novērš traucējumusgremošana un meteorisms.
Krustnagliņu ēteriskā eļļa
Milzīgu popularitāti starp tradicionālajā medicīnā izmantotajiem līdzekļiem ir krustnagliņu eļļa, kuras īpašības un lietošana ir zināma kopš seniem laikiem. Šī ēteriskā eļļa ir viena no labākajām augu sastāvdaļām ar dažādām veselības un kopšanas īpašībām. Var veiksmīgi izmantot kā vērtīgu papildinājumu citām dabīgajām eļļām.
Šīs krustnagliņu eļļas galvenās īpašības un lietojumi:
- Atbrīvo no galvassāpēm. Šim nolūkam to sajauc ar sāli un uzklāj uz pieres. Instruments rada atvēsinošu efektu un sniedz atvieglojumu. Tas satur daudz flavonoīdu, kam piemīt pretiekaisuma iedarbība. Uzklājot uz deniņiem vai kakla, tas samazina iekaisumu un spriedzi, kas saistīta ar galvassāpēm. To pašu iemeslu dēļ šo līdzekli lieto, lai mazinātu sāpes citās ķermeņa daļās, piemēram, locītavās vai muskuļos. Palīdz cīnīties ar sāpēm, iekaisumu un pietūkumu.
- Veicina dabisko miežu apstrādi. Krustnagliņu eļļa tautas medicīnā ir labi zināms miežu ārstniecības līdzeklis. Dēglis ir iekaisums acs iekšienē, kas var būt ļoti sāpīgs un var traucēt pareizu redzes orgānu darbību. Pateicoties savām antibakteriālajām īpašībām, krustnagliņu eļļa novērš acu infekcijas.
- Palīdz cīnīties ar elpceļu slimībām. Tam ir atvēsinoša un pretiekaisuma iedarbība. Bieži lieto, lai atbrīvotu elpceļus no deguna. Kāatkrēpošanas līdzeklis, kas palīdz ārstēt daudzas elpceļu slimības, tostarp klepu, saaukstēšanos, bronhītu, astmu, sinusītu un tuberkulozi.
- Nodrošina efektīvu stresa mazināšanu. Krustnagliņu ēteriskā eļļa ir dabisks afrodiziaks, pateicoties kuram tā vēl vairāk mazina stresu. Stimulē prātu, mazina nogurumu un garīgo spēku izsīkumu. Pareizajos daudzumos patērēts tas atsvaidzina prātu un stimulē smadzenes. Eļļa atvieglo iemigšanu. Tas ir noderīgs arī tādu neiroloģisku traucējumu ārstēšanā kā atmiņas zudums, depresija un trauksme.
- Palīdz mazināt sliktu dūšu. Eļļa palīdz cīnīties ar sliktu dūšu un vemšanu. Bieži lieto toksikozes un sliktas veselības gadījumā grūtniecēm.
- Ietekmē ausu sāpju mazināšanu. Siltas krustnagliņu un sezama eļļas maisījums ir labs līdzeklis pret ausu sāpēm.
- Krustnagliņu eļļa palīdz attīrīt asinis. Pētījumi liecina, ka aromātiskie savienojumi var samazināt toksīnu koncentrāciju asinīs un stimulēt antioksidantu darbību organismā, stimulējot imūnsistēmu un asins šūnu attīrīšanas funkcijas.
- Palīdz diabēta ārstēšanā. Krustnagliņu eļļa ne tikai palīdz attīrīt asinis, bet arī palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs, padarot to par efektīvu līdzekli diabēta slimniekiem. Pētījumi liecina, ka ar šīs ēteriskās eļļas iedarbību var labāk regulēt mehānismus, kas saistīti ar insulīna un glikozes darbību pēc ēšanas. Tas ir saistīts ar neparasti augstu, salīdzinot ar citām zālēmaugi, fenola koncentrācija krustnagliņu ēteriskajā eļļā.
Krustnagliņas aromterapijā un parfimērijā
Krustnagliņu ēteriskā eļļa labi sajaucas ar daudzām ēteriskajām eļļām, tostarp rozmarīnu, rožu, kanēli, greipfrūtu, citronu, piparmētru, apelsīnu, lavandu. Šī iemesla dēļ tā ir populāra sastāvdaļa aromterapijā, kā arī dažādos augu maisījumos. Krustnagliņu eļļu izmanto parfimērijas rūpniecībā tās unikālā, bagātīgā aromāta dēļ. Tās smaržas noti var atpazīt slavenākajos pasaules labāko zīmolu smaržās un tualetes ūdenī. Šo eļļu bieži izmanto arī ziepju gatavošanā, bieži kā aktīvo sastāvdaļu.
Rūpējoties par mutes dobuma higiēnu
Kā minēts iepriekš, krustnagliņu eļļu galvenokārt izmanto mutes dobuma higiēnā. Tā baktericīdās īpašības padara to efektīvu zobu sāpju, kairinātu smaganu un mutes čūlu remdēšanai. Krustnagliņu eļļai raksturīgā smarža palīdz arī cīnīties ar sliktu elpu.
Indijā kariesu tradicionāli ārstē ar šo līdzekli agrīnā stadijā. Lai to izdarītu, iemērciet nelielu vates tamponu ar krustnagliņu eļļu un katru dienu pirms gulētiešanas novietojiet to uz slimā zoba virsmas. Diskomforts pazūd pēc dažām dienām. Šī iemesla dēļ krustnagliņu ēterisko eļļu pievieno daudziem pārtikas produktiem, medikamentiem un zobu preparātiem, tostarp mutes skalojamajiem līdzekļiem un zobu pastām.
Zobārsti sajauc to arcinka oksīds, lai iegūtu b altu pildvielu, kas ir pagaidu alternatīva sakņu kanālu ārstēšanai. Tomēr esiet piesardzīgs, jo šī ēteriskā eļļa, izmantojot nepareizu devu, var izraisīt mutes apdegumus.
Krustnagliņas un ādas kopšana
Dabīga krustnagliņu ēteriskā eļļa ir ieteicama ādas kopšanai, īpaši pūtītēm. Labākais efekts tiek sasniegts, uzklājot kā šķidrumu, izklājot ar sausu, tīru drānu. Šo eļļu plaši izmanto arī kosmētikā acu ādai, jo tai piemīt atjaunojošas un stimulējošas īpašības. Tas stimulē asinsriti, padara ādu veselīgāku un jaunāku. Tā ir izplatīta sastāvdaļa krēmos un losjonos, kā arī daudzos citos dabīgos ādas kopšanas līdzekļos. Plaši izmanto kā masāžas eļļu, kas mazina sāpes un stresu.
Neļķe no parazītiem
Spice efektīvi iznīcina parazītus, jo tajā esošās ēteriskās eļļas kavē šo organismu vairošanos. Turklāt šis produkts padara to, ka šie organismi neizdala toksīnus cilvēka asinsrites sistēmā, palīdzot viņam izvairīties no turpmākiem sarežģījumiem. Krustnagliņu parazītu līdzeklis mazina kuņģa kairinājumu, pietūkumu un atkārtotas sāpes vēderā.
Nekrustnagliņu un linsēklu produkts – kā pagatavot
Mājas līdzekļus, kas pagatavoti no krustnagliņām un linsēklām, var izmantot kā palīglīdzekli parazītu infekciju ārstēšanā. Tomēr ir ieteicamsto regulāra lietošana profilakses nolūkos. Zemāk ir viens no veidiem, kā ar krustnagliņu palīdzību atbrīvoties no parazītiem cilvēka organismā.
Sastāvdaļas:
- pusotra tējkarote krustnagliņu (20 g);
- 3/4 glāzes linsēklu (apmēram 100 g).
Gatavošanas metode:
- krustnagliņas jāsasmalcina pulverī;
- sasmalciniet linu sēklas un sajauciet abas sastāvdaļas kopā.
Izmantojiet:
- Izšķīdiniet divas ēdamkarotes iegūtā maisījuma glāzē silta ūdens. Dzeriet tukšā dūšā.
- Atkārtojiet līdzekli 3 dienas pēc kārtas, pēc tam paņemiet trīs dienu pārtraukumu un turpiniet ārstēšanu.
- Pēc izvēles, produktu var pievienot arī augļu sulām vai smūtijiem brokastīs.
Šī metode, kā atbrīvoties no parazītiem cilvēka organismā, ir vislabākā, lai cīnītos pret dažāda veida helmintiem.
Krustnagliņu tinktūra
Jāņem:
- 1 daļa sasmalcinātu krustnagliņu;
- 5 daļas 60% spirta.
Lai pagatavotu tinktūru, sasmalcina krustnagliņas, ielej spirtu tumšā pudelē. Ļaujiet nostāvēties apmēram 6-8 nedēļas. Ņem 3 reizes dienā 30 pilienus medū vai pienā ar medu. Krustnagliņu tinktūra palīdz pret bronhītu, klepu, saaukstēšanos, deguna blakusdobumu iekaisumu. Lietojiet pilienus smaganu iekaisuma gadījumā, ar sliktu elpu un vēdera uzpūšanos. Palīdz iznīcināt mutes infekcijas un arī mazina zobu sāpes.
Krustnagliņu un apelsīnu karstvīna recepte
Pagatavo 500 ml sarkanvīna, 4 kanēļa standziņas, 2 vaniļas standziņas, 6-8 anīsa zvaigznes, 6 krustnagliņas, 2 biezas nemizota apelsīna šķēles (to mizā var iebāzt pāris krustnagliņas), niedru cukuru. garša.
Katliņā uzkarsē sarkanvīnu ar cukuru, kanēli, vaniļu, anīsu un krustnagliņām. Maisot karsē, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Apelsīna šķēles pārgriež uz pusēm, liek krūzēs vai glāzēs un pārlej ar vīnu. Gatavo dzērienu var pārkaisīt ar šķipsniņu vaniļas cukura un kanēļa. Receptes ar krustnagliņām ir būtiska Ziemassvētku brīvdienu sastāvdaļa. Ar šo garšvielu tiek gatavoti svētku pīrāgi un cepumi.
Krustnagliņu aromāts nodrošina aizsardzību pret kukaiņiem mājās
Krustnagliņu eļļu plaši izmanto kā sastāvdaļu kukaiņu atbaidīšanas svecēs. Tās tvaiki spēcīgi ietekmē daudzu kukaiņu ožu. Naktī uz gultas palaga uzklājot dažus pilienus krustnagliņu ēteriskās eļļas, jūs pasargāsit no kukaiņiem. Īpaši efektīvas ir neļķes no punduriem mājā. Lai atbrīvotos no šiem kukaiņiem, pēc skapju tīrīšanas varat:
- Noslaukiet tos ar balzamiko etiķi vai ūdens un etiķa šķīdumu attiecībā 1:1 ar krustnagliņu ēterisko eļļu.
- Novietojiet uz plaukta krūzi karsta etiķa, aizveriet skapi un pagaidiet, līdz etiķis atdziest.
- Kā līdzeklis pret punduriem varat apelsīnu piepildīt ar krustnagliņām un atstāt to vietā, kur dzīvo kukaiņi.
Kontrindikācijas un briesmas
Lietojot krustnagliņas, vienmēr jābūt piesardzīgiem, kā tāsļoti spēcīgs pat nelielos daudzumos. Eļļa no tā ir jāatšķaida pirms lietošanas vai norīšanas. Dažiem cilvēkiem, lietojot pārāk lielas devas, attīstās smaga alerģiska reakcija.
Jāpiebilst, ka krustnagliņu eļļa var izraisīt cukura līmeņa pazemināšanos asinīs, tāpēc diabēta slimniekiem tā jālieto ļoti uzmanīgi. Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ir jābūt piesardzīgām, lietojot krustnagliņu eļļu, jo nav zināms, vai tās augstās iedarbības komponenti nonāks jaundzimušā organismā, piemēram, ar mātes pienu. Tāpēc, ja tiek mainītas diētas vai tiek ieviests jauns uztura bagātinātājs, vislabāk ir vispirms konsultēties ar ārstu.
Tagad jūs zināt krustnagliņu priekšrocības un to, kā tās izmantot veselības veicināšanai.
