Ogļhidrātu vielmaiņa cilvēka organismā ir smalks, bet svarīgs process. Bez glikozes organisms vājinās, un centrālajā nervu sistēmā tā līmeņa pazemināšanās izraisa halucinācijas, reiboni un samaņas zudumu. Ogļhidrātu metabolisma pārkāpums cilvēka organismā izpaužas gandrīz nekavējoties, un ilgstošas glikozes līmeņa asinīs neveiksmes izraisa bīstamas patoloģijas. Šajā sakarā katram cilvēkam ir jāspēj regulēt ogļhidrātu koncentrāciju.
Kā tiek sagremoti ogļhidrāti
Ogļhidrātu vielmaiņa cilvēka organismā ir to pārvēršana dzīvībai nepieciešamā enerģijā. Tas notiek vairākos posmos:
- Pirmajā posmā cilvēka organismā nonākušie ogļhidrāti sāk sadalīties vienkāršos saharīdos. Tas notiek jau mutē reibumāsiekalas.
- Kuņģī kompleksos saharīdus, kas mutē nav sadalījušies, sāk ietekmēt kuņģa sula. Tas sadala pat laktozi līdz galatozes stāvoklim, kas pēc tam tiek pārveidots par nepieciešamo glikozi.
- Glikoze uzsūcas asinīs caur tievās zarnas sieniņām. Daļa no tā, pat apejot uzkrāšanos aknās, nekavējoties tiek pārveidota enerģijā uz mūžu.
- Turklāt procesi pāriet uz šūnu līmeni. Glikoze aizstāj skābekļa molekulas asinīs. Tas kļūst par signālu, lai aizkuņģa dziedzeris sāktu ražot un atbrīvot asinīs insulīnu - vielu, kas nepieciešama glikogēna, kurā ir pārveidota glikoze, nogādāšanai šūnās. Tas nozīmē, ka hormons palīdz organismam absorbēt glikozi molekulārā līmenī.
- Glikogēns tiek sintezēts aknās, tās ir tās, kas pārstrādā ogļhidrātus vajadzīgajā vielā un spēj pat radīt nelielu daudzumu glikogēna.
- Ja glikozes ir pārāk daudz, aknas pārvērš tos vienkāršos taukos, savienojot tos ķēdē ar pareizajām skābēm. Šādas ķēdes vispirms patērē ķermenis, lai tās pārvērstu enerģijā. Ja tie paliek nepieprasīti, tie tiek pārnesti zem ādas taukaudu veidā.
- Glikogēns, ko insulīns nogādā muskuļu audu šūnās, kad nepieciešams, proti, skābekļa deficīta gadījumā, kas nozīmē fizisko aktivitāti, ražo enerģiju muskuļiem.
Ogļhidrātu vielmaiņas regulēšana
Īsumā par ogļhidrātu vielmaiņu cilvēka organismā, var ziņot sekojošo. Visi sadalīšanas mehānismi,Ogļhidrātu, glikozes un glikogēna sintēzi un asimilāciju regulē dažādi enzīmi un hormoni. Tas ir somatotrops, steroīdu hormons un, pats galvenais, insulīns. Tieši viņš palīdz glikogēnam pārvarēt šūnu membrānu un iekļūt šūnā.
Nevar nepieminēt adrenalīnu, kas regulē visu fosforolīzes kaskādi. Acetil-CoA, taukskābes, fermenti un citas vielas ir iesaistītas ķīmisko procesu regulēšanā ogļhidrātu uzsūkšanai. Viena vai otra elementa trūkums vai pārpalikums noteikti radīs neveiksmi visā ogļhidrātu uzsūkšanās un pārstrādes sistēmā.
Ogļhidrātu vielmaiņas traucējumi
Ogļhidrātu vielmaiņas nozīmi cilvēka organismā ir grūti pārvērtēt, jo bez enerģijas nav dzīvības. Un jebkurš ogļhidrātu asimilācijas procesa pārkāpums un līdz ar to arī glikozes līmenis organismā izraisa dzīvībai bīstamus apstākļus. Divas galvenās novirzes: hipoglikēmija - glikozes līmenis ir kritiski zems, un hiperglikēmija - tiek pārsniegta ogļhidrātu koncentrācija asinīs. Abi ir ārkārtīgi bīstami, piemēram, zems glikozes līmenis nekavējoties negatīvi ietekmē smadzeņu darbību.
Noviržu iemesls
Glikozes regulēšanas noviržu cēloņi ir dažādi:
- Iedzimta slimība - galaktoēmija. Patoloģijas simptomi: svara trūkums, aknu slimība ar ādas dzeltēšanu, aizkavēta garīgā un fiziskā attīstība, redzes traucējumi. Šī slimība bieži izraisa nāvi pirmajā dzīves gadā. Tas ir daiļrunīgistāsta par ogļhidrātu metabolisma nozīmi cilvēka organismā.
- Cits ģenētisku traucējumu piemērs ir fruktozes nepanesamība. Tajā pašā laikā pacientam tiek traucēts nieru un aknu darbs.
- Malabsorbcijas sindroms. Slimību raksturo nespēja absorbēt monosaharīdus caur tievās zarnas gļotādu. Izraisa nieru un aknu darbības traucējumus, izpaužas caureja, meteorisms. Par laimi, slimība ir ārstējama, lietojot pacientiem vairākus būtiskus enzīmus, kas samazina šai patoloģijai raksturīgo laktozes nepanesību.
- Sandahoff slimību raksturo traucēta A un B enzīmu ražošana.
- Tay-Sachs slimība attīstās AN-acetilheksosaminidāzes ražošanas traucējumu rezultātā organismā.
- Slavenākā slimība ir diabēts. Ar šo kaiti glikoze neietilpst šūnās, jo aizkuņģa dziedzeris pārstāja izdalīt insulīnu. Tas pats hormons, bez kura glikozes iekļūšana šūnās nav iespējama.
Lielākā daļa slimību, ko pavada glikozes līmeņa pārkāpums organismā, ir neārstējamas. Labākajā gadījumā ārstiem izdodas stabilizēt pacientu stāvokli, ievadot viņu organismā trūkstošos enzīmus vai hormonus.
Ogļhidrātu vielmaiņas traucējumi bērniem
Jaundzimušo vielmaiņas un uztura īpatnības noved pie tā, ka viņu organismos glikolīze notiek par 30% intensīvāk nekā pieaugušam cilvēkam. Tāpēc ir svarīgi noskaidrot ogļhidrātu vielmaiņas traucējumu cēloņus.pie mazuļa. Galu galā pirmās cilvēka dienas ir piepildītas ar notikumiem, kas prasa daudz enerģijas: dzemdības, stress, palielināta fiziskā aktivitāte, ēdiena uzņemšana, skābekļa elpošana. Glikogēna līmenis normalizējas tikai pēc dažām dienām.
Papildus iedzimtām vielmaiņas slimībām, kas var izpausties jau no pirmajām dzīves dienām, bērns ir pakļauts dažādiem apstākļiem, kas var izraisīt celiakiju. Piemēram, kuņģa vai tievās zarnas darbības traucējumi.
Lai novērstu celiakijas attīstību, glikozes līmenis mazuļa asinīs tiek pētīts pat intrauterīnās attīstības periodā. Tāpēc grūtniecības laikā topošajai māmiņai jāveic visi ārsta nozīmētie testi un instrumentālie izmeklējumi.
Ogļhidrātu vielmaiņas atjaunošana
Kā atjaunot ogļhidrātu vielmaiņu cilvēka organismā? Tas viss ir atkarīgs no tā, kurā virzienā ir mainījies glikozes līmenis.
Ja cilvēkam ir hiperglikēmija, tad viņam tiek nozīmēta diēta tauku un ogļhidrātu samazināšanai uzturā. Un ar hipoglikēmiju, tas ir, zemu glikozes līmeni, gluži pretēji, ir paredzēts patērēt vairāk ogļhidrātu un olb altumvielu.
Jāsaprot, ka atjaunot ogļhidrātu vielmaiņu cilvēka organismā ir diezgan grūti. Ar vienu diētu parasti nepietiek, nereti pacientam jāārstē ar medikamentiem: hormoniem, fermentiem utt. Piemēram, ar cukura diabētu pacientam visu mūžu jāsaņem hormonu injekcijas.insulīnu. Turklāt zāļu devas un shēma tiek noteikta individuāli atkarībā no pacienta stāvokļa. Patiešām, kopumā ārstēšana ir vērsta uz ogļhidrātu metabolisma traucējumu cēloņa novēršanu cilvēka organismā, nevis tikai uz tā pagaidu normalizēšanu.
Īpaša diēta un glikēmiskais indekss
Kas ir ogļhidrātu vielmaiņa cilvēka organismā, ziniet tos, kuri spiesti sadzīvot ar hronisku neārstējamu slimību, kurai raksturīgs traucēts glikozes līmenis asinīs. Šādi cilvēki no pirmavotiem uzzināja, kas ir glikēmiskais indekss. Šī vienība nosaka, cik daudz glikozes ir konkrētā produktā.
Bez GI, jebkurš ārsts vai diabēta pacients no galvas zina, kurš produkts satur un cik daudz ogļhidrātu. Pamatojoties uz visu šo informāciju, tiek sastādīts īpašs ēdienreižu plāns.
Lūk, piemēram, dažas pozīcijas no šādu cilvēku uztura (uz 100 g):
- Žāvētas saulespuķu sēklas - 15 GI, 3,4 g ogļhidrātu, 570 kcal.
- Zemesrieksts - 20 GI, 9,9 g ogļhidrātu, 552 kcal.
- Brokoļi - 15 GI, 6,6 g ogļhidrātu, 34 kcal.
- Cep Sēne - 10 GI, 1,1 g ogļhidrātu, 34 kcal.
- Salāti - 10 GI, 2 g ogļhidrātu, 16 kcal.
- Salāti - 10 GI, 2,9 g ogļhidrātu, 15 kcal.
- Tomāti - 10 GI, 4,2 g ogļhidrātu, 19,9 kcal.
- Baklažāni - 10 GI, 5,9 g ogļhidrātu, 25 kcal.
- Bulgāru pipari -10 GI, 6,7 g ogļhidrātu, 29 kcal.
Šajā sarakstā ir pārtikas produkti ar zemu GI. Cilvēks ar cukura diabētu var droši ēstpārtika ar sastāvdaļām, kuru GI nepārsniedz 40, maksimāli 50. Pārējais ir stingri aizliegts.
Kas notiks, ja patstāvīgi regulēsi ogļhidrātu vielmaiņu
Ogļhidrātu vielmaiņas regulēšanas procesā nevajadzētu aizmirst vēl vienu aspektu. Ķermenim jāsaņem dzīvībai paredzētā enerģija. Un, ja pārtika nenonāk organismā laikā, tad tā sāks sadalīt tauku šūnas un pēc tam muskuļu šūnas. Tas nozīmē, ka nāks ķermeņa fiziska izsīkšana.
Aizraušanās ar monodiētām, veģetārismu, frutārismu un citām eksperimentālām uztura metodēm, kas paredzētas vielmaiņas regulēšanai, noved ne tikai pie sliktas veselības, bet arī pie organisma dzīvībai svarīgo funkciju traucējumiem un iekšējo orgānu un struktūru iznīcināšanas. Tikai speciālists var izstrādāt diētu un izrakstīt zāles. Jebkura pašārstēšanās noved pie stāvokļa pasliktināšanās vai pat nāves.
Secinājums
Ogļhidrātu vielmaiņai organismā ir svarīga loma, ja tā tiek traucēta, rodas darbības traucējumi daudzu sistēmu un orgānu darbā. Ir svarīgi uzturēt normālu ogļhidrātu daudzumu, kas nonāk organismā.
