Cilvēka organismā olb altumvielu saturs pareizajā daudzumā ir dabiska nepieciešamība tā normālai darbībai. Šis komponents nodrošina absolūti visu ķermeņa šūnu augšanu, jo tajā ir pietiekamā daudzumā nepieciešamās aminoskābes. Olb altumvielām ir svarīga loma RNS un DNS molekulu replikācijā. Kādas ir olb altumvielu funkcijas organismā? Kādi fermenti ir atbildīgi par to sadalīšanos? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsiet rakstā.
Kas ir proteīns
Proteīni ir vissvarīgākie cilvēku uztura elementi, kas atrodami dažādos pārtikas produktos. Citā veidā proteīnu medicīnā sauc arī par proteīnu. Tieši šis termins ļoti bieži sastopams pieredzējušu ārstu ieteikumos.
Kādu lomu cilvēka organismā spēlē olb altumvielas
Proteīns ir ļoti svarīgs cilvēka ķermeņa muskuļu apjoma uzturēšanai. Noderēs arī bojāto audu zonu atjaunošanas gadījumā, kas ļoti bieži rodas ar smagiem sasitumiem vai ar apsaldējumiem un apdegumiem. Proteīns arī lieliski palīdz uzturēt veselīgus matus vai nagus.
Proteīns ir praktiski nepieciešams labai un stabilai imūnsistēmas darbībai.
Kādas ir proteīna galvenās funkcijas
Tātad, kādas ir olb altumvielu funkcijas organismā? Var atšķirt:
- katalītiskā funkcija - ar tās palīdzību iespējams kontrolēt konkrētu ķīmisko reakciju, kas notiek bioloģiskās sistēmās;
- transporta funkcija - tiem nepieciešamā skābekļa pārnešana uz visiem orgāniem un audiem;
- aizsardzības funkcija balstās uz to, ka asinīs esošajam proteīnam ir tendence sarecēt, kas pasargā cilvēka organismu no pārmērīga asins zuduma iespējamo traumu gadījumā;
- kontraktilā funkcija ir atbildīga par cilvēka ķermeņa muskuļu kontrakciju, tieši piedaloties aktīna un miozīna proteīniem;
- strukturālā funkcija nodrošina biomembrānas šūnu veidošanos;
- hormonālā funkcija ar hormonu palīdzību nodrošina pareizu uzturvielu sadali organismā;
- uztura funkcija nodrošina ar proteīnu palīdzību cilvēka dzīvei pareizo kaloriju daudzumu, un tieši tas dod viņam iespēju iegūt nepieciešamo enerģiju un fizisko spēku.
Kam vajadzētu ēst visvairāk olb altumvielu
Cilvēkiem, kuri aktīvi nodarbojas ar šo vai citu sporta veidu, ārsti un treneri stingri iesaka ēst pārtiku, kas pēc iespējas satur pietiekamu daudzumu olb altumvielu. Vidēji saskaņā ar ārstu pētījumiem profesionāliem sportistiem ir nepieciešams olb altumvielu saturs2 līdz 3 grami uz 1 kilogramu ķermeņa.
Kuri pārtikas produkti satur visvairāk olb altumvielu
Lielākā daļa olb altumvielu ir atrodama sojā – 100 grami šī produkta veido aptuveni 34 gramus olb altumvielu. Ja par piemēru ņemam citus produktus, tad šeit tā aptuvenais saturs var būtiski atšķirties. Tālāk ir norādīti galvenie pārtikas produkti, kas satur pietiekami daudz olb altumvielu, proti:
- siers - no 14 līdz 20 gramiem uz 100 gramiem produkta;
- zivis - 12 līdz 16 grami;
- gaļa - no 14 līdz 20 gramiem;
- pupas un zirņi - tajos šis skaitlis ir aptuveni 20 grami.
Bet, lai organisms saņemtu olb altumvielas vajadzīgajā daudzumā, daudz efektīvāk ir ēst gaļas un piena produktus. Fakts ir tāds, ka tie satur augstas kvalitātes aminoskābes. Bet ar pupiņām vai zirņiem, kā arī ar gandrīz visiem augu izcelsmes produktiem situācija ir nedaudz atšķirīga. Tie satur sevī nepilnīgu aminoskābju komplektu. Atšķirībā no citām kultūrām sojai šeit klājas labi. Tajā esošajam proteīnam ir vispilnīgākās īpašības. Pēc sojas var izolēt arī lēcu proteīnu.
Kādas negatīvas sekas var izraisīt olb altumvielu trūkumu un pārpalikumu organismā
Ja organisms nav pietiekami piesātināts ar olb altumvielām, var būt aknu, tievās zarnas vai aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi. Arī šai problēmai var būt negatīvsietekme uz nervu sistēmas darbību.
Ar olb altumvielu pārpalikumu tas spēj pamazām uzkrāties organismā. Lieko olb altumvielu aknās pārstrādā glikozē un dažādos slāpekļa savienojumos, kas arī ļoti negatīvi ietekmē nieres.
Daži fermenti, kas noārda olb altumvielas
Bet ko darīt, lai olb altumvielu līmenis organismā nepārsniegtu nepieciešamās robežas? Svarīga loma ir fermentiem, kas noārda šo komponentu. Galvenie fermenti, kuriem šī "misija" ir piešķirta, ir saharoze, laktoze un amilāze. Amilāzes īpatsvars šajā gadījumā ir lielākā daļa, aptuveni 90% no kopējā organisko vielu satura. Tas ir proteīnu sagremojošs enzīms, kas lieliski sadarbojas ar olb altumvielām, kuru ķīmiskajā sastāvā ir sarežģīti ogļhidrāti.
Olb altumvielu sadalīšanās kuņģī
Olb altumvielu sadalīšanās kuņģī ir daudzpakāpju process. Apmēram 97% proteīnu, kas ir šķelti, brīvo aminoskābju veidā uzsūcas tieši cilvēka asinīs.
Kuņģa-zarnu trakts, pateicoties tā enzīmu aparātam, viegli sadala olb altumvielas, veidojot tā sauktās molekulu peptīdu saites. Tas viss notiek pa posmiem un arī tikai selektīvi. Vienas aminoskābes atdalīšanās gadījumā no proteīna molekulas veidojas peptīds un aminoskābe. Pēc tam pēc noteikta laika no peptīda tiek atdalīta vēl viena aminoskābe, tad nākamā. Līdzīga darbība notiek, līdz molekula ir pilnībā, bez atlikumiem,netiks sadalīts aminoskābēs.
Pepsin: funkcija un galvenā darbība
Pepsīna galvenais mērķis cilvēka organismā ir saistīts ar pareizu barības sadali, kā arī tā tālāku pārvēršanu peptīdos un dažādās aminoskābēs. Kuņģī pepsīns veidojas dabiskās sintēzes rezultātā. no pepsinogēna proenzīma.
Olb altumvielas, gan augu izcelsmes (iegūst, ēdot zirņus, pupiņas un citas kultūras), gan no gaļas, siera, piena un citiem produktiem, kas iegūti no dzīvniekiem, viegli sadalās ar pepsīnu.
Kādas īpašības piemīt pepsīnam? Tam ir interesanta iezīme. Fakts ir tāds, ka pepsīns spēj sarecēt pienu, pārvēršot to kazeīnā un kazeinogēnā. Sieri un citi piena produkti bieži tiek gatavoti šādā veidā.
Pepsīnu plaši izmanto arī medicīnā. Viņi var ārstēt tādas slimības kā kuņģa čūla, hronisks gastrīts, kuņģa vēzis. Pepsīns, kura funkcija tagad tiek apsvērta, ir diezgan efektīva gremošanas trakta problēmām. Šajā gadījumā to izmanto kā sava veida aizstājterapiju.
Izmantojot pepsīnu (enzīmu, kas noārda olb altumvielas) iekšā, jāņem vērā tā augstā aktivitāte skābā vidē. Ja kuņģa skābums ir samazināts, jums noteikti jālieto šīs zāles. Ja pepsīns ir pulvera veidā, tad tas jāatšķaida 100 ml ūdens vai sālsskābē (1-3% šķīdums), un, ja tablešu veidā, tad izšķīdina ūdenī.
Ārsti iesaka lietot pepsīnu 2 līdz 3 reizes dienā. Un tas ir vēlams darīt pirms ēšanas. Vidējā deva ir no 0,2 līdz 0,5 gramiem. Taču bērnam tas būtu krietni jāsamazina – viņam pietiks ar 0,1 līdz 0,08 gramiem šo medikamentu.
Persona, kas cieš no gastrīta vai kuņģa čūlas, negūs labumu no pepsīna iedarbības. Šajā gadījumā tā lietošana ir stingri aizliegta.
Tripsīns: enzīmu funkcija
Kas ir tripsīns? Tas ir cita veida enzīms, kas sadala olb altumvielas un peptīdus. Tajā pašā laikā tam ir esteru hidrolizēšanas funkcija. Tripsīna galvenā funkcija ir tā, ka tas lieliski kontrolē gremošanas procesu.
Ārstē tripsīna slimības, piemēram, bronhītu, pneimoniju, sinusītu. Var lietot arī pie apdegumiem, dažādu strutojošu brūču klātbūtnē, kā arī pēc operācijām. Zobārstniecībā mutes dobuma slimību gadījumā šīs zāles ir arī ļoti noderīgas.
Blakusparādības, kas var rasties, lietojot tripsīnu, ir saistītas ar ķermeņa temperatūras paaugstināšanos. Ja tripsīns tika ievadīts ieelpojot, var rasties augšējo elpceļu gļotādas kairinājums.
Izmantojiet tripsīnu, kura funkcija ir apskatīta rakstā, vēlams ne vairāk kā divas reizes dienā pa 0,01 gramiem. Bērniem ieteicams to lietot vienu reizi dienā un tikai 0,0025 gramus.
Uz brūces pēc tam, kad tā ir apstrādāta ar spirtu vai zaļu krāsu, varat uzklāt arī ar tripsīnu samērcētuaudekls. Šādam audeklam vajadzētu atrasties bojātajā vietā vismaz vienu dienu. Šādā situācijā tripsīns (enzīms, kas sadala olb altumvielas un peptīdus) kalpo kā sava veida aizsardzība pret dažāda veida infekcijām.
Proteāze
Proteāze ir enzīms, pareizāk sakot, vesela fermentu grupa, kas atrodas kuņģa sulā. Tos savukārt ražo aizkuņģa dziedzeris. Turklāt proteāze atrodas arī zarnās. Proteāzes galvenā funkcija ir efektīva olb altumvielu sadalīšana organismā.
Galvenais proteolītiskais enzīms pankreatīns
Ir virkne enzīmu, kas aktīvi iesaistās gremošanas procesā, kā arī veiksmīgi atvieglo jebkādus iekaisuma procesus. Tie ietver arī pankreatīnu, kas samazina cilvēka alerģiju negatīvo ietekmi uz noteiktiem produktiem. Tāpat, ja rodas iekšējas slimības, to ārstēšanai vislabāk piemērots pankreatīns. Tomēr cilvēkiem, kuriem ir enzīmu deficīts, ieteicams lietot tās zāles, kas satur vairākus dažādus enzīmus. Tās var droši klasificēt kā aktīvās bioloģiskās piedevas. Bet šādas zāles jālieto ļoti uzmanīgi un tajā pašā laikā jāievēro noteikts biežums. Vēlams to darīt pēc ārstējošā ārsta steidzama ieteikuma saskaņā ar viņa receptēm. Šajā situācijā nav vērts izrādīt savu iniciatīvu. Jo īpaši tas ir ļoti bīstami to darīt, ja cilvēks nav apveltīts ar noteiktām zināšanām medicīnas jomā. Atcerietiespašārstēšanās var tikai pasliktināt situāciju, un bez medicīniskas iejaukšanās nav iespējams noteikt olb altumvielu un enzīmu trūkumu organismā. Esiet veseli!
