Galda sāls ir pārtikas produkts, kas ir sasmalcināts bezkrāsains kristāls. Ir vairāki dažādi sāls veidi: smalkā, rupjā, jodētā, tīrā vai nitrīta sāls utt. Šis ir viens no nedaudzajiem produktiem, kas kļūst par dažādu strīdu objektu. Vai ir iespējams dzīvot bez sāls vai nē? Kas notiek, ja to lietojat lielos daudzumos? Cik bīstams ir sāls trūkums cilvēka organismā?
Vispārīga informācija
Ikvienam ir jāzina, kādi simptomi var rasties, ja organismā trūkst sāls. Patiešām, normālai cilvēka ķermeņa darbībai šis produkts ir būtisks.
Vēsturē bieži notika sāls dumpji, kas bija saistīti ar šīs vielas trūkumu. Turklāt ir gadījumi, kad šāds produkts tika novērtēts daudz augstāk par zeltu. Un tas viss iemesla dēļ.
Nātrija hlorīda bioloģiskā loma
Sāls trūkums cilvēka organismā var izraisītpostošas sekas, jo tas ir ļoti svarīgi normālai un nepārtrauktai visa organisma darbībai.
Kā jūs zināt, attiecīgā garšviela satur 60% nātrija un 40% hlora. Šajā produktā esošais hlora jons ir galvenais materiāls, kas ļauj ražot sālsskābi, kas darbojas kā būtiska kuņģa sulas sastāvdaļa. Kas attiecas uz nātrija jonu, tad kopā ar citu elementu joniem tas piedalās muskuļu šķiedru kontrakcijā un nervu impulsu pārnešanā. Šajā sakarā jāatzīmē, ka galvenie simptomi, kas liecina par sāls trūkumu organismā, ir:
- vispārējs vājums;
- kuņģa-zarnu trakta traucējumi;
- nogurums;
- neiromuskulāri traucējumi.
Pārāk daudz sāls
Tikai daži cilvēki zina par simptomiem, kas liecina par sāls trūkumu organismā. Tas galvenokārt ir saistīts ar faktu, ka šādas vielas trūkums cilvēkiem rodas ārkārtīgi reti. Patiešām, mūsdienu pārtikas produkti ir tik piesātināti ar sāli, ka, visticamāk, tā ir pārpilnība, nevis trūkums.
Starp citu, daudzi zina par šīs garšvielas savdabīgas pārdozēšanas pazīmēm. Pārmērīga sāls uzņemšana vienmēr izraisa asinsspiediena paaugstināšanos, kā arī šķidruma aizturi organismā, kas veicina tūsku.
Nepieciešams nātrija hlorīda daudzums
Kādos apstākļos var novērot acīmredzamus sāls trūkuma simptomus organismā? Par šī produkta daudzumu, kas nepieciešams normālai cilvēka ķermeņa darbībai,ir pavisam citi dati. Piemēram, PVO iesaka tikai 2 g nātrija dienā (kas atbilst 5 g parastā galda sāls). Runājot par amerikāņu ekspertiem, pēc viņu domām, cilvēkam vajadzētu ierobežot vienu tējkaroti garšvielu dienā (atbilst 4-6 g). Tomēr viņi precizē, ka norādītajam sāls daudzumam vajadzētu palielināties ar pastiprinātu svīšanu, sportu, karstuma stresu un noteiktām slimībām.
Jāņem vērā arī tas, ka ikdienas sāls daudzumā ietilpst arī garšvielas, kas atrodamas, piemēram, cilvēka uzturā lietojamajos pusfabrikātos, konservos, mērcēs utt.
Skaidras pazīmes, kas liecina par sāls trūkumu organismā
Atzīt faktu, ka cilvēkam trūkst nātrija hlorīda, ir diezgan grūti. Tas ir saistīts ar faktu, ka pirmie simptomi, kas liecina par sāls trūkumu organismā, ir raksturīgi daudzām citām slimībām. Piemēram, cilvēks var izjust vājumu, galvassāpes, reiboni un sliktu dūšu.
Tāpat sāls trūkums veicina asinsspiediena pazemināšanos, dažādus ādas izsitumus, lielu nogurumu, mutes gļotādas izžūšanu, retu urinēšanu, sausas ādas veidošanos, krampjus ekstremitātēs, pastāvīgu miegainību, apātiju.. Ja visi nepieciešamie pasākumi netiek veikti savlaicīgi, atmiņas zudums var pievienoties visām iepriekšminētajām pazīmēm.
Citi deficīta simptomi
Gadījumā, ja nātrija hlorīds nenokļūst organismādažas dienas cilvēkam var būt ievērojama apetītes samazināšanās, kas nozīmē ievērojamu svara zudumu. Tieši šis fakts piesaista daudzus cilvēkus, kuri vēlas zaudēt svaru. Tomēr eksperti saka, ka diēta bez sāls ir ārkārtīgi bīstama metode, kā tikt galā ar lieko svaru. Galu galā, ja nātrija daudzums cilvēka organismā ir mazāks par 115 mol / l, tas draud ar nopietnām problēmām un dažreiz pat nāvi. Tāpēc ārsti iesaka lietot diētu bez sāls tikai medicīniskiem nolūkiem un tikai speciālista uzraudzībā. Šādu ierobežotu uzturu var noteikt, piemēram, urīnceļu un nieru slimību gadījumā. Jāatceras, ka ar pilnīgu sāls noraidīšanu pirmie cieš muskuļu audi. Šajā sakarā cilvēkam ir letarģija un ir vēlme visu laiku būt mierā (tas ir, nevēlēšanās kustēties). Tādējādi ķermenis pārstāj darboties normāli.
Medicīnas praksē sāls deficītu cilvēka organismā parasti sauc par hiponatriēmiju. Lai noteiktu šādu diagnozi, nepieciešama tūlītēja rīcība, lai organismu piegādātu ar nātrija hlorīdu.
Kāpēc trūkst?
Sāls trūkuma organismā vai hiponatriēmijas iemesls var būt diurētisko novārījumu vai medikamentu uzņemšana bez ārstējošā ārsta uzraudzības. Šādu zāļu lietošana izraisa nātrija izvadīšanu no organisma, kas rada nopietnas sekas.
Jāsaka arī, ka ir vairākas slimības, kas cilvēkam diezgan viegli var izraisīt sāls deficītu. Uztajos ietilpst:
- nieru problēmas;
- pankreatīts;
- aknu ciroze;
- peritonīts;
- sirds slimība;
- Urolitiāze.
Arī nātrija deficīts var rasties ar vemšanu, ilgstošu caureju vai asins zudumu. Šīs vielas daudzuma samazināšanās organismā tiek novērota arī tādos apstākļos kā apdegumi un apsaldējumi.
Sāls trūkuma sekas organismā
Nātrija hlorīda pārpalikuma simptomi cilvēka organismā ir paaugstināts asinsspiediens un pietūkums. Ir bezjēdzīgi runāt par šādu stāvokļu sekām, jo visi par tām jau sen zina.
Kas attiecas uz sāls trūkuma sekām cilvēka organismā, tad retais par tām zina. Pirmkārt, jāatzīmē, ka bez šī elementa normāla ķermeņa darbība principā nav iespējama. Ja rodas nātrija hlorīda deficīts, persona saskarsies ar šādām problēmām:
- traucējumi nervu sistēmā;
- samazināta imunitāte;
- sirds, asinsvadu slimības;
- ūdens un minerālvielu līdzsvara pārkāpums;
- gremošanas traucējumi;
- lec osmotiskajā spiedienā;
- palēnināt hormona adrenalīna izdalīšanos;
- būtiskas problēmas ar muskuļu audiem (spazmas, vājums, pietūkums, krampji).
Tādējādi ar sāls deficītu organismā tiek novērotas nopietnas izmaiņas visos iekšējos ķīmiskajos procesos.
Nātrija hlorīda deficīta seku secība
Ja nātrija hlorīds vairākas dienas nenonāk cilvēka organismā, tad sākumā organisms to papildinās no savām rezervēm. Gadījumā, ja tiek ignorēti acīmredzamie deficīta simptomi un cilvēks neveic visus nepieciešamos pasākumus, drīz pēc galvenajām pazīmēm sāks ietekmēt nervu sistēmu, un pēc tam parādīsies problēmas ar sirdi, asinsvadiem un nierēm.. Pēc tam cilvēkam tiks traucēti visi ķīmiskie procesi organismā, un tad parādīsies muskuļu krampji. Ja šajā posmā netiks veikti pasākumi, stāvoklis pasliktināsies un cilvēks nonāks dziļā komā.
Hiponatriēmijas ārstēšana
Vai hiponatriēmiju ārstē, un ko darīt ar sāls deficītu organismā? Ja rodas šāda situācija, labākais risinājums ir konsultēties ar kvalificētu speciālistu.
Lai apstiprinātu hiponatriēmijas diagnozi, ārsti visbiežāk iesaka veikt urīna un asins analīzes. Pēc viņu teiktā, speciālists varēs ne tikai noteikt slimības cēloni, bet arī to, cik daudz nātrija hlorīda trūkst.
Pēc analīzes nokārtošanas un diagnozes apstiprināšanas tiek izvēlēta arī ārstēšanas metode. Hiponatriju parasti ārstē ar intravenozu fizioloģisko šķīdumu. Ja pacients lieto diurētiskos līdzekļus, viņam tiek piedāvāta cita terapijas metode (piemēram, Vaprizol intravenoza ievadīšana un Demeclocycline lietošana).
Kādus ēdienus ēst?
Lai cik banāli tas neizklausītos, bet visbiežāk, lai novērstu sāls deficītu organismā, speciālisti iesaka ēst ēdienu un dzērienus,satur šo elementu.
Kā jūs zināt, sāls ir atrodams gandrīz visos pārtikas produktos. Tomēr jāsaka, ka tie ir lielākā mērā bagāti ar nātriju:
- sojas mērce, mājās gatavoti marinēti gurķi;
- piens un olas;
- jūras veltes, siers;
- burkāni un jūraszāles.
Ja nepieciešama ātra sāls papildināšana organismā, tad jāēd sālītas siļķes, kūpinātas desiņas, garneles, skābēti kāposti, siers.
