Visas ogas ir veselīgas. Ko jūs zināt par ķiršu? Tās augļi daudziem ir nedaudz eksotiski, neskatoties uz to, ka šis lielais krūms mūsu valstī ir diezgan izplatīts. Un parastā (melnā) vai sarkanā putnu ķirša augļi ir noderīgi daudzām slimībām, un tā ir tikai lieliska sastāvdaļa dažādām kulinārijas receptēm. Aicinām tuvāk iepazīt putnu ķiršu ogas: kā tās izskatās, kā garšo, kam tās izmanto.
Putnu ķiršu augļi
Mazas tumšās ķiršu ogas (foto zemāk) nogatavojas augusta sākumā. Tos savākt ar rokām ir diezgan vienkārši. Šim un vakara vai rīta laikam vislabāk izvēlēties sausu laiku.
Novāktās ogas jāapstrādā četru stundu laikā pēc novākšanas. Uzglabājiet tos vēsā un sausā vietā. Var sasaldēt saldētavā, speciālā traukā. Ogu derīguma termiņš ir trīs līdz pieci gadi.
Ķiršu ogas (fotoattēlos tās skaidri redzamas) ir diezgan saldas. Lai gan ne gluži nogatavojušies augļi būs nedaudz pīrāgi. Tāpēc ieteicams lietot uzturā jau pilnībā nogatavojušās ogas.
Kam to izmanto?
Putnu ķiršu ogas tiek izmantotas retineapstrādāta neapstrādāta forma. Tie tiek pakļauti dažādai apstrādei, kā rezultātā:
- ķiršu ķiršu ievārījums, ko var ēst pie tējas;
- k altētas ogas, kuras pēc tam izmanto kompotu vārīšanai;
- novārījums vai kompots;
- milti no žāvētām ogām, kurus pēc tam var pievienot mīklai vai pat pagatavot pildījumu pīrāgiem, cepumiem, kūkām un tā tālāk;
- ārstnieciskie uzlējumi, ko izmanto medicīniskiem nolūkiem.
Ko satur ogas?
Putnu ķirsis (ogas) ir unikāls produkts savā sastāvā. Putnu ķiršu augļos esošo elementu un vielu saraksts ir parādīts tabulā.
| Sastāvs | Daudzums simts gramos ogu |
| Resni | - |
| Proteīni | 8, 44g |
| Ogļhidrāti | 16, 87g |
| C vitamīns | 200mg |
| Kālijs | 13, 40mg |
| Kalcijs | 2, 2mg |
| Magnijs | 22 g |
| Dzelzs | 0,04mg |
| Mangāns | 1, 2 mcg |
| Varš | 25g |
| Kob alts | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| Alumīnijs | 27, 40 mcg |
| Selēns | 0,05 mcg |
| Niķelis | 3,08 mcg |
| Stroncijs | 0,8 mcg |
| Cinks | 15, 6g |
| Vadošais | 1, 8 mcg |
| Jods | 0, 42mg |
Arī ķiršu augļi satur:
- citronskābe;
- ābolskābe;
- mandeļu sviests;
- glikozīdi;
- provitamīns A;
- tanīni (līdz piecpadsmit procentiem).
Simts gramu putnu ķiršu ogu enerģētiskā vērtība ir simts kalorijas.
Ogu putnu ķirsis: noderīgas īpašības
Putnu ķiršu augļi, pateicoties to ārstnieciskajām īpašībām, tiek plaši izmantoti tautas medicīnā. Putnu ķiršu mizai, ziediem un augļiem ir terapeitiska iedarbība. Ziedus novāc maijā un žāvē. Arī augļus žāvē. Tas palīdz ilgstoši izmantot to ārstnieciskās īpašības.
Putnu ķiršu novārījums palīdz:
- kuņģa-zarnu trakta problēmām (gremošanas traucējumi, caureja);
- lai palielinātu vīriešu potenci;
- zobu sāpēm.
Putnu ķirsis arī palīdz normalizēt vielmaiņu. Šiem nolūkiem labāk ir ņemt nevis ogas, bet ziedus, kas pagatavoti ar verdošu ūdeni. Proporcijas: no 1 līdz 1. Jums ir jāuzstāj trīsdesmit minūtes.
Putnu ķiršu ogas lieto arī citu slimību ārstēšanai:
- reimatisms;
- saaukstēšanās;
- drudzis;
- podagra;
- konjunktivīts (mazgā acis ar infūziju);
- stomatīts un gingivīts (izskalojiet muti ar infūziju);
- stenokardija (gargle ar infūziju);
- pret dažādām saaukstēšanās slimībām biežāk izmanto sarkanās putnu ķiršu ogas;
- čūlas, brūces, kas pūžņojas un iekaist (iezied ogu sulu).
Putnu ķiršu un to produktu (piemēram, ievārījuma) ēšana palīdzēs nostiprināt asinsvadu sieniņas, atbrīvoties no nervu spriedzes un nomierināt nervu sistēmu.
Un sievietes var izgatavot sejas maskas no putnu ķiršu miltiem. Tie palīdz tonizēt un atsvaidzināt ādu.
Ārstniecības un kulinārijas receptes no putnu ķiršu ogām
Tinktūra dizentērijas ārstēšanai:
- vienu ēdamkaroti k altētu ogu aplej ar vienu glāzi vārīta ūdens;
- viss tiek nodedzināts uz piecām līdz desmit minūtēm;
- uzstādiet maisījumu tumšā vietā uz divām stundām.
Apēdiet pusglāzi trīsdesmit minūtes pirms ēšanas.
Tinktūra kuņģa-zarnu trakta traucējumiem un potences atjaunošanai:
- ķirsis (ogas) - pusotrs kilograms;
- vārīts ūdens - viena glāze.
Visu samaisa un noliek tumšā vietā uz divdesmit minūtēm, lai ievilktos buljons. Pēc tam infūziju var izdzert divas ēdamkarotes trīsčetras reizes dienā.
Putnu ķiršu želeja: uzvāriet vienu glāzi ogu četrās glāzēs ūdens kopā ar divām ēdamkarotēm cukura un vienu cieti.
Putnu ķiršu ievārījums:
- pirmā recepte: ogas pārklāj ar cukuru, pamatojoties uz proporcijām 1 pret 1, un noliek malā uz divpadsmit stundām, pēc tam sulu notecina, uzvāra, ielej atpakaļ ogās, kuras pēc tam uzvāra. līdz pilnīgai gatavībai;
- otrā recepte: pagatavo cukura sīrupu (pusotrs kilograms cukura un viena vai divas glāzes ūdens), tad tās pārlej ar putnu ķiršu ogām (viens kilograms), maisījumu vāra līdz pilnīgai gatavībai.
Putnu ķiršu kūka:
- sasmalcina putnu ķiršu augļus (vajadzīga viena pilna glāze putnu ķiršu miltu);
- iegūtos miltus atšķaida vienā glāzē silta piena;
- maisījums tiek ievadīts trīs līdz četras stundas;
- vienu olu samaļ ar vienu glāzi cukura, pēc tam pievieno tējkaroti sodas un piena un putnu ķiršu miltu maisījumu;
- mīcīt mīklu un cep cepeškrāsnī trīsdesmit minūtes;
- kad kūka gatava, ņem ārā no cepeškrāsns; atdzisušo kūku var sagriezt un pārsmērēt ar krējumu, sviestu vai citu krēmu.
Kontrindikācijas
Ar visām tā labvēlīgajām īpašībām un diezgan plašo slimību sarakstu, kuru ārstēšanai un profilaksei izmanto augļus, putnu ķirsis ir kontrindicēts sievietēm, kuras nēsā vai baro bērnu ar krūti, kā arī kurām ir problēmas ar ieņemšanu.
ArīPārmērīgs ogu un to produktu patēriņš var izraisīt smagu organisma saindēšanos. Veselībai var kaitēt arī ogu uzlējumi un novārījumi, kas tiek uzglabāti diezgan ilgi. Ir arī ieteicams līdz minimumam samazināt putnu ķiršu patēriņu cilvēkiem, kuriem ir tendence uz alerģiskām reakcijām.
Šādi piesardzības pasākumi ir saistīti ar to, ka putnu ķiršu ogu sēklas satur cilvēka organismam kaitīgo ciānūdeņražskābi (vielas, ko sauc par amigdalīnu, sadalīšanās rezultāts). Tāpēc nelietojiet ļaunprātīgi putnu ķiršu augļus un produktus, kas tos satur.
Vēlam labu veselību!
