Alkohols ir svešs elements cilvēka vielmaiņā, un, nokļūstot iekšā, organisms sāk smagi cīnīties un ražot fermentus, kuru mērķis ir to sadalīt un izvadīt ārpusē. Šo vielu darbība izraisa arī reibuma sajūtu. Tātad, kuri fermenti noārda alkoholu?
Kādi fermenti sadala alkoholiskos dzērienus
Spirtam nonākot organismā, sākas īpašu enzīmu ražošana, kas veicina tā izvadīšanu. Šie fermenti, kas sadala alkoholu, ir alkohola dehidrogenāze (ADH) un acetaldehīda dehidrogenāze (ACDH). Pirmkārt, sākas ADH sintēze, kas ir atbildīga par etanola sadalīšanos. Rezultāts ir elementi, kas nekaitē. Un, veidojoties acetaldehīdam, kam ir augsta toksicitāte, sākas ACDH sintēze. Iekšējo orgānu bojājumu smagums ir atkarīgs no tā, cik ātri tiek sintezēts ferments, kas noārda acetaldehīdu.
Alkoholdehidrogenāze spēj iznīcināt etanolu ar stiprumu 57% ar tilpumu 28,9 grami 1 stundā. Šo fermentu ražo aknu un kuņģa šūnas. Tomēr aknas to ražo daudz vairāk.
Etanola sadalīšanas soļi
Kad etanols nonāk organismā, aknas nekavējoties sāk ražot fermentus, kas noārda alkoholu, un sākas asimilācijas process. Tas notiek trīs posmos:
- Etanola sadalīšanās līdz acetaldehīdam un vielām, kas nekaitē iekšējiem orgāniem.
- Acetaldehīda pārvēršana etiķskābē.
- Iegūtās skābes sadalīšanās oglekļa dioksīdā un ūdenī.
Kā sadalās etanols
Vīriešiem alkohola pārstrāde sākas jau kuņģī, tāpēc daudz mazāks etanola daudzums nonāk tievajās zarnās, kur tas uzsūcas. Tas var izskaidrot faktu, ka kopumā vīriešiem ir nepieciešams vairāk alkohola, lai sasniegtu reibuma stāvokli. Sievietes organismā kuņģis ražo mazāk enzīma, kas šķeļ alkoholu, tāpēc vairāk alkohola sasniedz tievo zarnu.
Normālas vielmaiņas apstākļos cilvēkiem etanola sadalīšanās process beidzas ar acetaldehīda sadalīšanos ūdenī un oglekļa dioksīdā, izdaloties septiņām kalorijām uz gramu alkohola, kas uzkrājas vai tiek iztērētas ķermeņa vajadzībām. Apmēram 5% no patērētā alkohola izdalās ar sviedriem un urīnu, kā arī elpojot.
Uz cik laikanotiek pilnīga sadalīšana
Atgūšanas ātrums ir atkarīgs no saražotā aknu enzīma daudzuma, kas šķeļ alkoholu – alkohola dehidrogenāzi un acetaldehīda dehidrogenāzi. Šī procesa paātrināšana nav iespējama pat ar stimulantu, piemēram, kafijas, palīdzību. Turklāt atskurbšanai domātās zāles tikai palīdz atbrīvoties no alkohola intoksikācijas simptomiem, bet neatrisina galveno problēmu.
Alkohola uzsūkšanās ātrums ir atkarīgs arī no alkohola lietošanas biežuma – jo retāk cilvēks tos lieto, jo ātrāk notiek šķelšanās. Ar biežu ļaunprātīgu izmantošanu tiek novērota palielināta ADH ražošana, kas paātrina etanola apstrādi, kas veicina acetaldehīda uzkrāšanos. Bet saražotā ACDH daudzums nemainīsies, kā rezultātā organismam nav laika pārstrādāt visu acetaldehīdu, tāpēc pēdējais lēni sadalās. Šī situācija veicina smagu intoksikāciju, kas kaitē visiem iekšējiem orgāniem.
Kaitējums, ko izraisa acetaldehīda uzkrāšanās
Pirmkārt, uzkrāšanās ietekmē aknas, pēc tam acetaldehīds negatīvi ietekmē smadzeņu darbību un nervu sistēmas stāvokli, kā rezultātā rodas garīgi traucējumi. Tāpat toksiskas vielas darbība neapiet kuņģa-zarnu traktu, kas izraisa sliktu dūšu un gremošanas traucējumus. Ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu izpaužas kā aritmija, sirdslēkmes un augsts asinsspiediens.
Kuri produkti var paātrinātfermentu ražošanas process
Spirtu noārdošo fermentu sintēze katrā organismā notiek ar atšķirīgu ātrumu, ņemot vērā individuālās funkcionēšanas īpatnības. Tomēr to var stimulēt, lietojot dažus pārtikas produktus, tostarp:
- citrusaugļi;
- minerālūdens;
- gurķu sālījums;
- augļi (āboli, vīnogas, banāni);
- tēja;
- kartupelis;
- arbūzs;
- valrieksti;
- piens;
- gurķi.
Šajā sarakstā iekļautajiem produktiem ir bagātīgs vitamīnu piedāvājums, kas var kompensēt alkohola lietošanas dēļ izšķērdēto.
Turklāt varat izmantot fiziskās aktivitātes, lai palīdzētu atveseļošanās procesā. Lai to izdarītu, varat noskriet pāris kilometrus, veikt atspiešanos, pievilkties. Preses sūknēšana šajā gadījumā nepalīdzēs, jo neietekmē vielmaiņas procesus organismā.
Alkohola atņemšana treniņu slodzes laikā tiks veikta vienlaikus ar sviedru izdalīšanos.
Tas ir interesanti
- Neskatoties uz to, ka alkohola dehidrogenāze (spirta sadalīšanas fermenta nosaukums) veic tikai etanola sadalīšanas funkciju, to ražo arī citi zīdītāji. Šis fakts izskaidrojams ar to, ka kuņģa-zarnu traktā esošās baktērijas izdala nelielu daudzumu etilspirta.
- Cilvēkam var būt alerģija pret alkoholu ģenētisku mutāciju dēļ, kā rezultātā nepietiekfermenta daudzums vai pilnīgs trūkums, kas organismā sadala alkoholu. Tas izpaužas kā ādas apsārtums un paaugstināta ķermeņa temperatūra acetaldehīda uzkrāšanās dēļ.
- Ziemeļu tautu pārstāvji, pateicoties saviem uztura paradumiem un alkoholu noārdošo enzīmu sintēzei, piedzeras ātrāk nekā citas tautas, taču arī ļoti ātri atjēdzas, tāpēc viņiem vajadzēs vairāk alkohola, lai sasniegtu reibuma stadija.
Alkohola lietošana uz katru cilvēku iedarbojas atšķirīgi, tas ir atkarīgs no organisma vispārējā stāvokļa, tā individuālajām īpašībām un alkohola dehidrogenāzes un acetaldehīda dehidrogenāzes enzīmu ražošanas ātruma. Tāpēc neaizmirstiet, ka alkoholu saturošu dzērienu ļaunprātīga izmantošana var kaitēt personai, un labāk ir ievērot šo pasākumu.
