Proteīns ir proteīns. Jā, tas pats proteīns, kas mums nepieciešams, lai saglabātu veselību un muskuļu augšanu. Daudzi sportisti un cilvēki, kuri vēlas uzturēt sevi formā, dzer proteīna kokteiļus.
Bet gadās, ka atradāt aizmirstu preci. Olb altumvielu derīguma termiņš it kā ir beidzies, bet tā izskats un smarža ir diezgan pieņemama lietošanai. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par proteīna pulveru glabāšanas laiku un to, kā to pagarināt.
Kā tiek ražots proteīns?
Kā jau teicām, proteīns ir dabīgs proteīns. No otras puses, bez tā proteīna pulveri var saturēt arī citas dabiskas sastāvdaļas. Ja mēs runājam par populārākajiem olb altumvielu veidiem, ir vērts pieminēt sūkalu proteīnu (saukts par sūkalu proteīnu). Tāpat ne mazāk populāri ir Soja un Piens, attiecīgi sojas un piena proteīni. Starp citu, olb altumvielas, kas izgatavotas no piena produktiem, bojājas ātrāk, taču joprojām ir populāras, jo ražošanas laikā no tā tiek noņemts ūdens.
Ja mēģināt sadalīt šādu proteīna pulveru tapšanas procesu posmos, tadsaraksts izskatīsies šādi:
- Pirmajā posmā notiek primāro izejvielu fermentācija. Piena produkti ir sūkalu olb altumvielu un kazeīna avoti. Starp citu, sūkalu proteīns atšķiras ar šo sastāvu.
- Turklāt sūkalu proteīns ir sadalīts frakcijās.
- Koncentrāta žāvēšanas posms, pēc kura proteīns ir gatavs pārdošanai un patēriņam.
Jāatzīmē, ka proteīna pulverī var būt dažādi proteīna procenti.
Parastais olb altumvielu derīguma termiņš
Proteīns ir dabisks produkts. Ja tajā nav īpašu piedevu, tad proteīna pulveri var lietot ne tik ilgu laiku. Parasti glabāšanas laiks ar aizvērtu vāku ir no sešiem mēnešiem līdz maksimāli trim gadiem. Protams, šis rādītājs atšķiras atkarībā no ražotāja. Precīzu izgatavošanas datumu un derīguma termiņu var redzēt tieši uz iepakojuma.
Ja pēkšņi iegādājāties olb altumvielas, kurām beidzies derīguma termiņš, tad visticamāk, ka nesaindēsieties. Savukārt, ja lietojat produktu, kuram ir beidzies derīguma termiņš, ražotājs negarantē efektivitāti.
Proteīna derīguma termiņš pēc iepakojuma atvēršanas
Būtībā atvērtā proteīna kārbu var lietot apmēram divas nedēļas. Turklāt proteīna uzņemšanas efekts, visticamāk, nebūs. Taču daži pētījumi un pieredze no cilvēkiem, kuri patērē olb altumvielas, liecina, ka atvērts proteīna iepakojums var saglabāt savas īpašības visu gadu. Bet šis paziņojumsir strīdīgs. Tāpēc vieglāk ir nemocīt ķermeni un, par prieku muskuļiem, iegādāties jaunu iepakojumu.
Kokteiļa derīguma termiņš
Tagad ir vērts apsvērt citu jautājumu. Viena lieta ir olb altumvielu glabāšanas laiks atvērtā vai slikti noslēgtā bundžā. Cik ilgi glabājas gatavs proteīna dzēriens?
Ja gatavojaties pagatavot kokteili iepriekš, tad maksimums divas vai trīs stundas, ne vairāk. Pretējā gadījumā, piemēram, pēc piecām sešām stundām kokteilis noteikti pazudīs. Dažu stundu laikā tiek iznīcināti visi noderīgie komponenti, ieskaitot olb altumvielas. Sabojātu olb altumvielu uzņemšanai nav lielas jēgas. Turklāt tā garšas īpašības krasi mainās. Un kokteiļa smarža ir diezgan nepatīkama, tāpēc izdzert, kad beidzies derīguma termiņš, vienkārši nav iespējams.
Pastāv ne gluži pareizs viedoklis, ka, ieliekot patēriņam sagatavoto proteīnu ledusskapī, tad tiek saglabātas visas dzēriena derīgās īpašības. Tas, protams, nav taisnība. Ja kokteilis ir atdzesēts, tas apturēs proteīna iznīcināšanu maksimāli uz stundu. Tāpat pēc pagatavošanas jāievēro proteīna derīguma termiņš.
Kā uzglabāt olb altumvielas?
Proteīna uzglabāšana ir ļoti svarīga. Galu galā, ja jūs nepievēršat uzmanību apstākļiem un vides faktoriem, produkts var sabojāties daudz ātrāk, nekā norādīts uz iepakojuma. Starp citu, dažreiz, pareizi uzglabājot, jūs varat nedaudz pagarināt oficiālo derīguma termiņu.
Svarīgākais uzglabāšanā ir pulvera tvertni turēt sausā vietā. Pie augsta mitruma, baktērijaskas nejauši nokļuva produktā, sāk aktīvi vairoties. Olb altumvielas nevar uzglabāt mitrās vietās - tas ir jāatceras.
Jums arī jāizvairās no tiešiem saules stariem. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir aptuveni divdesmit grādi.
Kad runa ir par atvērtu burku vai iepakojumu, vienmēr rūpīgi jāaizver konteiners. Katru reizi pārbaudiet vāku, jo pretējā gadījumā pulverī var nokļūt tās pašas baktērijas un citi potenciāli bīstami mikroorganismi. Šādos gadījumos proteīna derīguma termiņš pēc atvēršanas tiek krasi samazināts.
Ja derīguma termiņš ir beidzies?
Noteikt proteīnu, kuram beidzies derīguma termiņš, ne vienmēr ir viegli. Protams, ja runājam par gatavu kokteili, tad to var saprast pēc garšas – dzēriens kļūst ārkārtīgi nepatīkams. Citos gadījumos novērtējumu ir vieglāk paļauties uz noteiktiem faktoriem. Neaizmirstiet, kur un kad glabājāt pulvera trauku. Skatieties uz produkta konsistenci, vērojiet savu labsajūtu.
Starp citu, mikroorganismu darbība gandrīz acumirklī ietekmē produkta stāvokli. Mainās pulvera konsistence (un dažreiz arī krāsa), mainās gatavā kokteiļa garša un smarža.
Ja dzerat olb altumvielas, kurām beidzies derīguma termiņš?
Ja pēkšņi izdzērāt proteīnu, kuram beidzies derīguma termiņš, tad nevajag pārāk uztraukties. Visticamāk, izmantojot pulveri, kam beidzies derīguma termiņš, tas vienkārši nedos nekādu efektu.
Ja pēkšņi pamanāt pelējumu vai pulvera krāsas izmaiņas (piemēram, tas kļuva dzeltens), tad produkts nekavējoties jāizmet. ATGadījumā, ja esat dzēris kokteili, kuram ir baktēriju infekcijas pazīmes, pēc iespējas ātrāk jākonsultējas ar ārstu. Galu galā bojāta produkta izmantošana var radīt neatgriezeniskas sekas. Speciālisti saka, ka nevajadzētu lietot proteīnu pēc noteiktā termiņa.
Secinājums
Protams, proteīns ir dabisks produkts. Kā zināms, dabiskās proteīna vielas bojājas daudz ātrāk nekā "ķīmija". Atverot pulvera burku, tas nozīmē, ka tas jāizlieto divu nedēļu laikā. Nākotnē proteīns (pēc derīguma termiņa beigām) visticamāk nedos nekādus rezultātus, un nav vērts riskēt ar savu veselību.
