Mūsdienās pārtikas alerģijas kļūst arvien izplatītākas un uz dažādiem produktiem. Alerģiska pret pienu, lipekli, šokolādi un daudziem dārzeņiem un augļiem. Un, ja alerģiska reakcija uz dārzeņiem ir reta, tad augļi, īpaši tie, kuriem ir augsta alergēniskuma pakāpe, bieži izraisa nepatīkamus simptomus.
Medicīna jau sen pēta faktorus, kas izraisa organisma jutību pret noteiktiem produktiem. Diemžēl šie faktori joprojām nav pilnībā izprasti. Taču ārsti ir pārliecināti, ka alerģiskas reakcijas pamatā ir ģenētiska nosliece.
Pārtikas alerģiju cēloņi
Tātad, kuri augļi izraisa alerģiju? Alerģiska reakcija izpaužas šādos gadījumos.
- Organismam nepatīk kāda augļa vai dārzeņa ķīmiskā sastāva sastāvdaļa - specifiska augļskābe, ogļhidrāti vai pat vitamīni.
- Šodien ir zināms, ka augļi, kas izraisa alerģiju, visbiežāk ir sarkani vai oranži. Iespējams, organisms reaģē uz pigmentu, kas iekrāso auglisarkans. Gadās, ka ar šāda veida alerģiju nav iespējams ne tikai šo toņu augļi, bet arī nekaitīgi lielākajai daļai tomātu vai burkānu. Gadās, ka, lobot ādu, alerģisks cilvēks var droši lietot produktu iekšā.
- Ir reakcija uz kauleņiem - tās var būt aprikozes, persiki, plūmes utt.
- Cilvēki, kas cieš no siena drudža (sezonāla alerģija pret apputeksnēšanu), ir jutīgāki pret negatīvām reakcijām uz augļiem, jo apputeksnēšana ir augļu nogatavošanās sākums. Tātad alerģijas slimnieki, kurus ābolu nogatavošanās periodā nomoka alerģijas, arī paši nevar paciest ābolus.
- Organisma negatīvā reakcija uz citās valstīs audzētiem augļiem arī nav nekas neparasts. Tieši tāpēc, apmeklējot tropiskās valstis, vietējie augļi jālieto ļoti piesardzīgi. Šajā gadījumā ir vairāki iemesli, kas izraisa alerģiju - vai nu ķermenim nepatika tropiskā augļa sastāvs, vai arī tā ķīmiskā apstrāde.
- Tā sauktā pseidoalerģiskā reakcija rodas, ja produkts ir vienkārši pārēdies. Šajā gadījumā nelielos daudzumos tagad ir atļauts to ēst. Galvenais nepārēsties.
- Turklāt ir arī versija, ka alerģiska reakcija liecina par inficēšanos ar helmintiem, kurus iznīcinot, var novērst pārtikas nepanesamību.
Pārtikas alerģijas zīdaiņiem
Zīdīšanas laikā jebkuri augļi, ko patērē barojoša māte, bērnam var izraisīt alerģiju. Riskspalielinās, ja kāds no vecākiem cieš no līdzīga veida kaites. Bet parasti tie ir sarkanas un oranžas krāsas augļi. Arī ķīmiskās piedevas bieži izraisa reakciju, tāpēc augļus vajadzētu izvēlēties ļoti piesardzīgi.
Bērnam ir alerģija pret augļiem, citrusaugļiem, sarkanajiem augļiem un pat āboliem. Reakcija parasti notiek uz sarkanā pigmenta vai uz tajos esošās askorbīnskābes. Bet, tā kā āboli paši par sevi ir ļoti veselīgs produkts, mēģiniet dot bērnam dzeltenas vai zaļas šķirnes (tās ir hipoalerģiskas) vai cept, gatavot no tiem kompotus - termiskā apstrāde samazina augļu alergēniskumu.
Banāni ir vēl viens auglis, ko mazuļi sāk barot agrā vecumā. Neskatoties uz to popularitāti, banāni bērnam jādod ļoti uzmanīgi. Tie ir ne tikai starp augļiem, kas izraisa alerģiju bērniem, bet arī ir smagi zarnām, īpaši tik mazi.
Uzmanību! Jau sen ir zināms, ka banāni tiek apstrādāti ar ķīmiskām vielām, tāpēc pirms lietošanas ieteicams tos nomazgāt.
Alerģiski augļi
Augošu bērnu un pieaugušo uzturs ir daudz plašāks nekā zīdaiņu uzturs. Šajā sadaļā ir ogas, dārzeņi un augļi, kas visbiežāk izraisa pārtikas alerģiju. Sekojošie pārtikas produkti var izraisīt alerģiskas reakcijas gan bērniem, gan pieaugušajiem:
- Dzelteni un oranži augļi - persiki, aprikozes, visu veidu citrusaugļi (īpaši citrons), kas arī kairina kuņģa gļotādu, bumbieri.
- Purpursarkani augļiun ogas - plūmes, melnās vīnogas, jāņogas, kazenes, mellenes, aronijas.
- Sarkanie augļi un ogas, kā minēts iepriekš - arbūzs, dzērvenes, granātāboli, ķirši utt. Pēc alergēniskuma pakāpes vadībā ir zemenes un meža zemenes. Arī kompoti un sulas uz to bāzes ir alergēni.
- Žāvēti augļi - dateles, vīģes, rozīnes, žāvētas aprikozes.
- Mūsu apkārtnei netipiski augļi - ananāsi, mango, hurma, papaija, kivi, melone, uz kuriem organisms var reaģēt neadekvāti.
Uzmanību! Ir pierādīts, ka pārgatavojušies augļi izraisa vairāk alerģisku reakciju – tajos ne tikai ir vairāk augļskābju, tos jau var ietekmēt pelējuma sēnītes.
Pārtikas alerģijas simptomi
Tūlīt pēc produkta lietošanas var rasties mutes un vēlāk arī citu ķermeņa daļu gļotādas pietūkums, nieze un apsārtums, jo, nonākot vispārējā asinsritē, alergēns sāk kairināt nervu. galotnes. Alerģijas izpaužas kā izsitumi, dažkārt arī rinīts, konjunktivīts un gremošanas traucējumi. Visbīstamākā alerģiskā reakcija ir angioneirotiskā tūska.
Kā liecina medicīnas prakse, bieži vien alerģija pret augļiem izpaužas vai nu ar ādas slimībām (galvenais simptoms ir izsitumi uz epidermas, apsārtums un nieze) vai dispepsijas traucējumiem.
Dārzeņi un pārtikas alerģijas
Alerģijas pret augļiem un dārzeņiem parasti ir selektīvas. Alerģiskas reakcijas gadījumā ārsti iesaka ēst vārītus dārzeņus biežāk nekā neapstrādātus. Piemēram, neapstrādātsburkāni var viegli izraisīt alerģiju, savukārt vārīti burkāni - tikai izņēmuma gadījumos.
Kartupeļi ir vēl viens iemīļots dārzenis, kas dažkārt izraisa alerģiju augstā cietes satura dēļ. Tāpēc pirms gatavošanas ieteicams to vairākas stundas mērcēt ūdenī. Šajā laikā gandrīz visa ciete nonāks ūdenī. Kartupeļu nepanesības gadījumā ārsti iesaka to aizstāt ar saldo kartupeli (saldo kartupeli) vai banānu biezeni. Patiesībā, ja jums ir alerģija pret dažiem dārzeņiem, varat tos viegli aizstāt ar citiem, kas ir ne mazāk veselīgi.
Alerģiju izraisošākie dārzeņi ir: tomāti, burkāni, ķirbis, skābenes, selerijas, baklažāni, sarkanie pipari, bietes, redīsi, mārrutki, skābēti kāposti. Iekļauta arī marinēti gurķi un citi dārzeņi burkās.
Interesants fakts! Alerģiju ievērojami mazāk ietekmē cilvēki, kuri ierobežo alkohola un cukura lietošanu.
Dārzeņi un augļi ir hipoalerģiski
Kādus augļus var ēst ar alerģijām? Cilvēka ķermenis ir tik unikāls, ka negatīvas reakcijas rodas pat uz visnekaitīgākajām dabas veltēm.
Bet hipoalerģisko produktu vidū visbiežāk ir zaļo un dzelteno šķirņu āboli, bumbieri. Galvenais ir nodrošināt, lai tie netiktu importēti. Kopumā nav vērts pirkt lielus, skaistus augļus, kas ir ideāli pēc izskata, jo tie, visticamāk, ir pildīti ar ķimikālijām.
No hipoalerģiskām ogām - b altajām ķiršu un plūmju šķirnēm, b altajām un sarkanajām jāņogām, mellenēm,ērkšķoga.
Vismazāk alerģiskie dārzeņi ir cukini, gurķi, pētersīļi, kartupeļi, jaunie zaļie zirnīši, gaišie ķirbi, visu veidu kāposti.
Žāvēti augļi ar zemu alergēnu līmeni - žāvētas plūmes (pat ja jums ir alerģija pret plūmēm, tas var būt droši), āboli un žāvēti bumbieri.
Pārtikas alerģijas ārstēšana
Ja sāk parādīties alerģijas simptomi, identificējiet un izslēdziet alergēnu. Parasti tas ir diezgan vienkārši izdarāms, taču ārkārtējos gadījumos ir laboratorijas, kurās var ziedot asinis, lai noteiktu antivielas pret milzīgu produktu klāstu. Diemžēl pārtikas alerģiju nevar izārstēt. Ja ir ģenētiska nosliece uz to, jums būs pastāvīgi, pilnībā vai daļēji jāizslēdz alergēns no uztura, un, ja tas ir iegūts (piemēram, zarnu infekcijas sekas), tad ar vecumu tas pāries..
Ārsti parasti izraksta divu veidu zāles – enterosorbentus un antihistamīna līdzekļus.
Enterosorbenti attīra organismu un izvada toksiskas vielas. Tā var būt vai nu parastā aktīvā ogle, kas joprojām ir populāra tās lētuma un efektivitātes dēļ, vai arī progresīvāki produkti - Smekta, Enterosgel, Polysorb, Atoxil utt.
Īpaši populārs ir "Enterosgel" pastas formā.
Antihistamīna (pretalerģijas) zāles - Suprastīns (atļauts no pirmā dzīves gada), Tavegils, Diazolīns, Fenistils, Loratadīns. Parasti ilgstošas zāles nav nepieciešamas, jo galvenais ir laicīgi izņemt.alergēns no uztura.
Ziedes lieto, lai ārstētu ārējas alerģijas izpausmes bērniem. Tie nomierina ādu, novērš izsitumus un niezi.
Tautas metodes
Vairākas efektīvas receptes, ko alternatīvā medicīna piedāvā alerģijas slimniekiem.
Mūmija ir patiesi universāls līdzeklis. To lieto arī alerģiskām reakcijām. Dabiskā mūmija 0,5 g daudzumā jāizšķīdina 0,5 l vārīta ūdens. Lietojiet 100 ml šķīduma no rīta tukšā dūšā 20 dienas. Ja alerģiskā reakcija ir ļoti spēcīga, izdzeriet 50 ml mūmijas no rīta un pusi pirms vakariņām. Shilajit ir kontrindicēts bērniem līdz 12 gadu vecumam.
Mežrozīšu uzlējumu gatavo šādi - 100 g ogu nomazgā un aplej ar 1 litru verdoša ūdens. Uzstājiet termosā 12 stundas. Lietojiet, ieskaitot bērnus, 100 ml pusstundu pirms ēšanas.
Kumelīte ir indicēta ārējai lietošanai vannu un losjonu veidā. Tas mazina niezi un iekaisumu uz ādas, tam piemīt antibakteriālas īpašības.
Nobeigumā
Alerģija pret augļiem mūsdienās ir diezgan izplatīta parādība. Bet parasti bērni to "izaug" līdz pubertātes vecumam un pieaugušā vecumā vai nu aizmirst par to vispār, vai arī tas viņus traucē daudz retāk.
