Svaigi dārzeņi ir vitamīnu un minerālvielu, antioksidantu un aminoskābju avots. Tos vajadzētu lietot visu vecumu cilvēkiem, veseliem un slimiem. Bet dažas kaites ir saistītas ar diezgan stingriem ierobežojumiem, kas attiecas pat uz lauku augļiem. Šodien mēs runāsim par to, vai tomāti ir iespējami ar pankreatītu. Īpaši aktuāls šis jautājums ir ar jūlija sākumu, kad gultās un plauktos parādās sarkanās malas skaistules. Daži uztura speciālisti uzskata, ka no tomātiem vajadzētu pilnībā atteikties, taču lielākā daļa ārstu atļauj tos iekļaut uzturā, kaut arī ar nelieliem ierobežojumiem.
Aizkuņģa dziedzera iekaisums
Tieši to saprot ar terminu "pankreatīts". Šis sīkais orgāns ir ļoti svarīgs gremošanas procesā, jo ir iesaistīts nepieciešamo enzīmu ražošanā. Ja tā darbība jau ir ievērojami apgrūtināta, tad jums ir jāievēro stingra diēta un jāizietobligāta ārstēšana. Tomēr tas nenovērš nepieciešamību pēc pilnvērtīga un daudzveidīga uztura. Un vasarā gurķi un tomāti ir vispieejamākais un garšīgākais garnīrs. Spilgti un sulīgi, tie aizstās daudzus garlaicīgus ēdienus, kas ir garlaicīgi pa ziemu. Noskaidrosim, vai tomāti ir iespējami ar pankreatītu.
Kad saasinās
Slimība var izpausties dažādās formās. Uzsāktais iekaisuma process noved pie tā, ka slimība kļūst hroniska. Pat neliels uztura pārkāpums var izraisīt saasinājumu. Šo periodu raksturo stipras sāpes. Lai atvieglotu stāvokli, pacientam tiek noteikta diēta. Vai tomātus var vai nedrīkst lietot ar pankreatītu?
Lielāko daļu dārzeņu akūtā fāzē pacientam dod vārītus un sarīvētus, un pēc tam ne agrāk kā nedēļu pēc lēkmes pārtraukšanas. Tie ir cukini un ķirbis, burkāni. Bet, ja jautāsiet, vai tomāti ir vai nav iespējami ar pankreatītu akūtā fāzē, tad visticamāk ārsts teiks, ka no tiem vajadzētu pilnībā atteikties.
Iemesli
Jebkurš kompetents uztura speciālists paskaidros, kāpēc viņš veic šādas izmaiņas uzturā. Tam ir objektīvi iemesli. Runājot par to, vai ar pankreatītu ir iespējams ēst svaigus tomātus, jāatceras, ka šīs slimības akūtā fāzē tiek parādīts aizkuņģa dziedzera atpūta. Tāpēc ir izslēgti visi produkti, kas var izraisīt gļotādas kairinājumu. Tagad svarīgi ir dot iespēju gremošanas traktam atgūties, kas nozīmē, ka nepieciešams maksimāli samazināt slodzi.
Otrāmoments ir toksisku vielu klātbūtne tomātos. Ja veselam cilvēkam tas ir gandrīz nemanāms, tad tas var dot būtisku triecienu slimam kuņģa-zarnu traktam. Uz jautājumu, vai tomātus var lietot pankreatīta un gastrīta gadījumā, detalizēti atbild uztura speciālisti, uzsverot, ka vislielākās briesmas rada negatavi tomāti. Pat pēc termiskās apstrādes paliek toksīni. Tāpēc rūpīgi izvēlieties dārzeņus savam galdam.
Tomāti ir aizliegti
Apkopojot teikto, varam droši atbildēt uz jautājumu "vai ir vai nav iespējams svaigi tomāti ar pankreatītu." Tie ir pilnīgi nesaderīgi ar akūtu fāzi. Kamēr nebūs sasniegti labi ārstēšanas rezultāti, jums būs jākontrolē sevi. Un neizlemiet paši, kad varat palutināt sevi ar svaigu dārzeņu. To var izlemt tikai ārsts, pamatojoties uz pārbaudēm. Tāpēc neaizmirstiet, ka pie speciālista ir jāierodas ne tikai lai izrakstītu ārstēšanas kursu, bet arī lai kontrolētu dinamiku.
Atveseļojoties
Ja ārstēšana devusi labus rezultātus, sāpes ir pilnībā pārgājušas un visi testi ir normāli, tad pamazām var pāriet uz regulāru diētu, kas nozīmē, ka ēdienkartē var sākt ieviest jaunus produktus. Kas attiecas uz tomātiem, šeit viss ir daudz sarežģītāk. Viņiem ir stingri aizliegts ēst bez termiskās apstrādes. Neatkarīgi no tā, cik daudz laika ir pagājis kopš saasināšanās, joprojām pastāv risks, ka jūs izprovocēsit jaunu uzbrukumu.
Tādējādi, lai atbildētu uz jautājumu, vai ir iespējams ēst tomātus arhronisks pankreatīts, jūs varat darīt tā: jums noteikti vajadzētu aizmirst par svaigiem, bet tos var tvaicēt vai cept cepeškrāsnī. Noteikti noņemiet tomātiem mizu un sasmalciniet mīkstumu biezenī. Šādos apstākļos tomāti un aizkuņģa dziedzeris var "sadraudzēties".
Ievadiet uzturā pakāpeniski
Šis ir vēl viens princips, kas jāievēro, paplašinot izvēlni. Hroniska pankreatīta gadījumā tomāti ir vai nav, mēs jau runājām iepriekš, taču ķermeņa reakcija var būt atšķirīga. Tāpēc tomāti, kas pagatavoti cepeškrāsnī, jāievada uzturā nelielās porcijās. Lai sāktu, pietiek ar vienu tējkaroti. Ja nav novērota negatīva reakcija, varat turpināt lietot vienu augli dienā.
Un atkal jāpiebilst, ja ir pankreatīts, tad var izvēlēties tikai gatavus dārzeņus. Brūnie un īpaši zaļie tomāti vienreiz un uz visiem laikiem ir jāizslēdz no uztura. Nevar ēst arī veikalā nopērkamos, siltumnīcas tomātus un vēl jo vairāk tos, ko pārdod ziemā. Tie satur lielu daudzumu nitrātu un citu kaitīgu vielu, kas ir kaitīgas pat veselam cilvēkam.
Mājas gatavots
Ja cilvēks ar pankreatītu izvairās lietot veikalā nopērkamos marinētos gurķus, tad mājās gatavotie uzskata to par mazāku ļaunumu un neriebjas tos ēst. Tas patiesībā ir taisnība, bet tikai tad, ja mēs runājam par veselīga cilvēka gremošanas sistēmu. Jūs jau zināt atbildi uz jautājumu"vai ir iespējams ēst tomātus ar pankreatītu, ja tie ir svaigi", kas attiecas uz marinādēm un citām uzkodām, jums jāpieviļ. Jebkuri konservēti tomāti ir aizliegti pat tad, ja nav slimības simptomu. Šajā sarakstā ir marinēti dārzeņi, sālīti, pildīti un pat savā sulā. Iemesls ir vienkāršs: tie satur lielu daudzumu sāls, citronskābes un pārtikas etiķa, dažādas garšvielas. Kečupi, tomātu pasta un mērces no veikala ir kontrindicētas pat pilnīgi veseliem cilvēkiem, nemaz nerunājot par hroniska vai akūta pankreatīta gadījumiem.
Pieņemama deva
Jautāsim ārstiem, cik tomātus drīkst apēst hroniska pankreatīta gadījumā, ārpus paasinājuma fāzes. Maksimālais daudzums dienā ir 100 grami. Šajā gadījumā dārzeņi ir termiski jāapstrādā un jāsasmalcina. Un jums jāsāk ar daudz mazāku devu. Kā ar tomātu sulu? Vai to var lietot cilvēks ar aizkuņģa dziedzera slimībām? Ārsti saka, ka tas ir pat nepieciešams, jo tas stimulē pareizu šī orgāna darbību. Bet noteikti izaudzējiet to ar ķirbi vai burkānu.
Gurķi pankreatīta ārstēšanai
Šeit neviens negaida aizliegumus. Šis dārzenis ir 95% ūdens, kā tas var kaitēt? Izrādās, ka var. Fakts ir tāds, ka tas ir rupjas šķiedras avots, kuru ir diezgan grūti sagremot. Tieši tāpēc slimības akūtā fāzē nav vēlams ēst gurķus, lai nekaitētu novājinātajam orgānam.
Lai ganakūtas lēkmes noņemšana ar hronisku slimības gaitu gurķi uzturā jāievada pakāpeniski. Iemesls ir viens: grūti sagremojamas šķiedras. Tajā pašā laikā uztura speciālisti iesaka ēst ne vairāk kā pusi dārzeņa dienā. Un tas ar nosacījumu, ka ilgu laiku nebija sāpju lēkmes. Noteikti izvēlieties jaunus augļus, noņemiet mizu un sasmalciniet mīkstumu uz rīves. Šādā formā dārzenis var kļūt par barības vielu avotu un nepārslogos organismu. Ir vērts atzīmēt, ka šis ir viens no labākajiem palīgiem cīņā ar lieko svaru, tāpēc ir vērts to iekļaut uzturā.
Secinājuma vietā
Pankreatīts ir ļoti mānīga slimība. Uzsākot iekaisumu, cilvēks saslimst ar hronisku aizkuņģa dziedzera slimību, kas par sevi atgādinās visu mūžu. Diēta tagad būs jāievēro pastāvīgi, neatkarīgi no brīvdienām. Pat dārzeņus un augļus vajadzētu lietot mērenībā, ņemot vērā ārstējošā ārsta ieteikumus. Tomāti un gurķi ir populārākie, garšīgākie un lētākie vasaras dārzeņi. Tomēr tos nevar ļaunprātīgi izmantot pat stabilas remisijas apstākļos. Katru dienu apēdot pusi svaiga gurķa un vienu lielu grauzdētu tomātu, jūsu ķermenis tiks nodrošināts ar būtiskiem vitamīniem un minerālvielām. Un šīs devas pārsniegšana var izraisīt iekaisumu, kas beigsies ar ilgstošu ārstēšanu un vēl stingrāku diētu.
