Kas ir ķirbis, droši vien visi zina. No tā jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Bet tikai daži cilvēki saprot, ka zem biezas garozas ir paslēpts īsts dabisks pirmās palīdzības komplekts. Kādas ir parastā ķirbja ārstnieciskās īpašības un kā šis spilgtais auglis ir noderīgs cilvēka ķermenim?
Apraksts
Parastais ķirbis pieder pie ķirbjiem. Tas ir viengadīgs augs ar ložņu stublāju, kas var būt līdz 10 metriem garš un ar dzēlīgu pubescenci.
Augu lapas ir lielas, līdz 25 centimetriem garas, pieclobainas. Uz tausti tie, tāpat kā kāts, ir dzeloņaini, jo klāti ar daudziem īsiem, stīviem matiņiem. Lapu padusēs ir spirālē savītas stīgas, ar kurām ķirbis augšanas periodā var pieķerties augiem vai apkārtējiem priekšmetiem.
Lielus dzeltenus vai oranžus ziedus visbiežāk apputeksnē bites. Ķirbis zied jūnijā-jūlijā.
Ķirbju augļi ir sfēriski vai ovāli. No augšas tie ir pārklāti ar cietu, gludu garozu, un iekšpusē ir maigamīkstums un daudzas plakanas, asarveida sēklas 1-3 cm garumā. Ķirbju diametrs var izaugt no dažiem centimetriem līdz 50 vai vairāk. To krāsa, izmērs un forma ir atkarīga no šķirnes.
Ķīmiskais sastāvs
Parastā ķirbja ķīmiskais sastāvs interesē daudzus. Augļi tiek novērtēti ne tikai garšas dēļ. Tam ir daudz noderīgu īpašību. Tas viss, pateicoties bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam:
- Mīkstums satur līdz 11% cukura un līdz 20% cietes. Tas ir arī piesātināts ar vitamīniem C un E, vairākiem B grupas vitamīniem. Ķirbja mīkstumā ir vairāk karotīna nekā burkānos. Sastāvā ir tādi svarīgi mikroelementi kā kālijs, kalcijs, magnijs, dzelzs, kā arī nikotīnskābe, pektīns, šķiedrvielas, fermenti un vitāli svarīgi proteīni, kas organismā nonāk tikai ar pārtiku.
- Ķirbju sēklas satur līdz 40% taukainas eļļas. Tās sastāvs ir ne mazāk daudzveidīgs: lenolēnskābes, oleīnskābes, palmitīnskābes, stearīnskābes un organiskās skābes, vitamīni, karotinoīdi, aminoskābes.
- Ķirbju ziedi satur fitosterīnus un karotinoīdus.
Ieguvumi cilvēka ķermenim
Ķirbim ir daudz priekšrocību cilvēka ķermenim. Tas ir ne tikai ļoti garšīgs, tāpēc to plaši izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Tam ir arī ārstnieciskas īpašības. Šim nolūkam izmanto ne tikai mīkstumu, bet arī sēklas un ziedus. Ķirbis lieliski attīra organismu no toksīniem un toksīniem. Un tajā ir ļoti maz kaloriju, tāpēc tas ir neaizstājamsdiētisks ēdiens.
Kā ķirbis ir noderīgs cilvēka organismam? Tas palīdz uzlabot gremošanas procesus, aktivizējot tos, un tajā pašā laikā efektīvi attīra zarnas, pateicoties šķiedrvielu klātbūtnei.
Šis ir lielisks diurētiķis, kas palīdz mazināt diskomfortu, ko izjūt cilvēki ar nieru mazspēju, novērš pietūkumu.
Ķirbis veicina vitalitāti, vienlaikus mazinot depresiju, garastāvokļa svārstības un bezmiegu.
Medicīnā
Parastā ķirbja ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau sen. Regulāri lietojot, tas palīdzēs atbrīvoties no daudzām slimībām:
- Augšējo elpceļu slimības.
- Problēmas ar nierēm un uroģenitālo sistēmu.
- Kuņģa-zarnu trakta slimības.
- Aknu slimība.
- Sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi.
- Podagra, ateroskleroze, artroze, ko izraisa ūdens-sāļu metabolisma pārkāpums organismā.
- Anēmija.
Pastāv viedoklis, ka ķirbis ir aizliegts diabēta slimniekiem, taču tas tā nav. Jums tikai jākonsultējas ar ārstu un jāēd ierobežotā daudzumā.
Kā pieteikties
Dažkārt, lai novērstu veselības problēmas un uzlabotu organisma darbību, pietiek tikai iekļaut savā uzturā ķirbi. Taču ir daudzas receptes, kas ir izturējušas laika pārbaudi:
- Saaukstēšanās gadījumā jēlu mīkstumu sarīvē un sajauc ar rudzu miltiem, kas atšķaidīti ar siltu pienu. Jābūt pastveidasvars. No tā veido nelielas kūciņas un, ietinot tās marlē, uzklāj uz krūtīm un muguras.
- Klepojot, paņem kilogramu mīkstuma, sagriež to un aplej ar litru ūdens. Vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Izkāš iegūto buljonu un pievieno vienu ēdamkaroti sasmalcinātas ingvera saknes un lakricas. Vāra vēl 10 min. Ņem 1 ēd.k. l. pa nakti.
- Ķirbju sīrups palīdz pret urīnpūšļa iekaisumu. Sagatavojiet to šādi: nogrieziet ķirbim augšdaļu ar kātiņu. Noņemiet sēklas un šķiedras, atstājiet mīkstumu. Iekšā ielej glāzi cukura, pārklāj ar dvieli. Pēc 5-6 stundām parādīsies sula, kas jādzer trīs reizes dienā, pa ēdamkarotei.
- Aknām līdzekli gatavo līdzīgi kā iepriekšējā receptē, tikai cukuru aizstāj ar medu. Lietojiet zāles no rīta tukšā dūšā.
- Ar hemoroīdiem ķirbju sulu ieteicams dzert no rīta un vakarā pa 50 ml. Kurss - 1 mēnesis. Sulai jābūt svaigi pagatavotai.
- Arī pret neirozēm palīdz sula, kas sajaukta ar medu. Izšķīdiniet ēdamkaroti medus 1/2 glāzē sulas.
Kurš ķirbis ir veselīgāks: neapstrādāts vai vārīts?
Strīdi par labāko ķirbja lietošanas veidu nerimst ne mirkli. Protams, neapstrādātos augļos visi vitamīni un mikroelementi tiek saglabāti to sākotnējā formā. Tomēr cilvēkiem ar vāju kuņģa-zarnu traktu, vecāka gadagājuma cilvēkiem un bērniem labāk izmantot termiski apstrādātu ķirbi. Tātad tas ir labāk uzsūcas nekā neapstrādāts. To var ne tikai vārīt, bet arī cept.
Neapstrādātas pārtikas diētas piekritējiem ieteicams ēst tikai nobriedušuaugļi, lai izvairītos no iespējamām problēmām.
Tievēšana
Ķirbis ir ideāls produkts tiem, kas seko savai figūrai vai vēlas notievēt. Lūk, kā ķirbis noder cilvēkam ar lieko svaru:
- Ir ļoti zems kaloriju saturs. Uz 100 g produkta ir tikai 26 kcal, no kuriem lielākā daļa ir kompleksie ogļhidrāti un daži proteīni. Tauku praktiski nav. Tāpēc ēdieni no tā ir labi piesātināti un ar zemu kaloriju saturu. Un no ķirbja var pagatavot daudz ko. Ir izstrādātas pat ķirbju diētas.
- Ķirbis kā birstīte attīra zarnas. Izvada no organisma atkritumus un toksīnus. Normalizē gremošanas traktu, mazinot aizcietējumus.
- Tas arī mazina ūdens uzkrāšanos, novēršot pietūkumu. Taču tās ir arī papildu mārciņas un centimetri.
- Lai kļūtu slaids, ķirbis nav jāēd vienam. Monodiētas ir nogurdinošas. Tas ir pietiekami, lai padarītu to par jūsu uztura pamatu. Galu galā, augļi ir apvienoti ar gandrīz visiem produktiem.
Ķirbju sēklu priekšrocības
Ķirbju sēklas mīl līdzvērtīgi saulespuķu sēklām, tikai tās ir retāk sastopamas. Viņiem ir daudz noderīgu vielu, taču tos nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot to augstā kaloriju satura dēļ. Vislabāk ir mieloties ar k altētām vai neapstrādātām sēklām, jo termiskās apstrādes laikā vairums aktīvo komponentu tiek zaudēti vai iznīcināti.
Vērts arī atzīmēt, ka lielā cinka daudzuma dēļ ķirbju sēklas ir ļoti noderīgas vīriešiem. Galu galā tie ir pamats galvenā attīstībaivīriešu hormons - testosterons.
Lietojumi
Kam vēl noder sēklas:
- No parazītiem. Sēkliņas var ēst šādi vai pagatavot šādu masu: nomizotos graudus sasmalcina un sajauc ar medu un pienu. Ņem 2 ēd.k. l.
- Urīnceļu sistēmas slimībām ņem 200 g nomizotu ķirbju un kaņepju sēklu, samaļ un pārlej ar verdošu ūdeni (3 ēd.k.). Uzstāt 2 stundas, izkāš. Lietojiet pusi tases 3 reizes dienā.
- Lai attīrītu asinis, ņem glāzi nomizotu graudu, smalki sasmalcina un ielej 100 ml degvīna. Ievilkties 2 nedēļas, pēc tam filtrēt un pievienot 1/2 tējkarotes citrona sulas. Dzert pa ēdamkarotei vairākas reizes dienā.
- Ar prostatītu 0,5 kg nemizotu jaunu sēklu ievietojiet gaļas mašīnā un sajauciet ar glāzi medus. Liek ledusskapī uz vismaz 4 stundām. Pēc tam no iegūtās masas veido mazas bumbiņas ar diametru ne vairāk kā 1,5 cm. Katru rītu tukšā dūšā apēst 1 gab., ne vēlāk kā pusstundu pirms ēšanas.
Ķirbju ziedu aplikācija
Ķirbju krāsa ir atradusi savu pielietojumu arī tautas medicīnā. No tā gatavo novārījumu un lieto ārīgi un iekšēji.
Lai pagatavotu līdzekli, jāsavāc svaigi ziedu kāti un tie jāsasmalcina. Tālāk ņem 2 ēdamkarotes ziedu un pārlej ar glāzi verdoša ūdens. Ievietojiet trauku ūdens vannā un vāriet 10 minūtes. Pēc tam izņem un atdzesē. Tikai pēc tam novārījumu var filtrēt. Ārēji līdzekli lieto strutojošu brūču mazgāšanai vai problemātiskās ādas noslaucīšanai losjona vietā. Iekšpusē ķirbju ziedu novārījumu var lietot augstā temperatūrā un kā atkrēpošanas līdzekli. Sistemātiska novārījuma uzņemšana spēj normalizēt ūdens-sāls metabolismu.
Ķirbju eļļa
Ķirbju sēklu eļļa no citām augu eļļām atšķiras ar savu specifisko aromātu un krāsu. Tas ir tumši zaļš vai oranžs (brūns). To iegūst ar aukstu presēšanu, lai tajā saglabātos visas derīgās vielas. To lieto gan esošo slimību ārstēšanai, gan to profilaksei.
Kas ir noderīga ķirbju eļļa:
- imunitātes stiprināšana;
- hormonālā līmeņa normalizēšana;
- gremošanas trakta uzlabošana;
- pozitīva ietekme uz asinsvadiem un sirds un asinsvadu sistēmu kopumā;
- elpceļu slimību profilakse un ārstēšana;
- pazemināt sliktā holesterīna līmeni.
Kā lietot: Dzeriet 1 tējkaroti eļļas īsi pirms ēšanas. Eļļu var lietot līdz 3 reizēm dienā, ne vairāk, jo pastāv risks pārdozēt karotīnu, kas ir produktā bagāts.
Ķirbis kosmetoloģijā
Lielā vitamīnu un aktīvo vielu daudzuma dēļ ķirbi bieži izmanto kosmetoloģijā, lai saglabātu ādas un matu skaistumu. Ādai izmanto mīkstumu, eļļu un sulu. Matiem - sula un eļļa, retāk mīkstums.
Populārākais līdzeklis, ko var pagatavot no ķirbja mīkstuma, ir sejas maska. Atkarībā no papildu komponentiem tas var būt barojošs vai mitrinošs:
- Universāla maska, kas piemērota visiem ādas tipiem. Tas attīrīs un pabaros epidermu ar vitamīniem. Vienu ēdamkaroti vārīta ķirbju biezeņa sajauc vienādās proporcijās ar jogurtu vai kefīru. Uzklājiet maisījumu uz sejas 15 minūtes un noskalojiet.
- Sausai ādai maska tiek sagatavota šādi. Vāra augļu gabalu pienā un sasmalcina to mīkstumā. Pievienojiet nedaudz medus un dzeltenuma. Rūpīgi samaisiet.
- Taukainai ādai piemērota šāda maska: sajauc ēdamkaroti rīvēta ķirbja mīkstuma ar olas b altumu. Šis maisījums izgaismo vecuma plankumus un savelk poras. Ķirbis tiek ņemts neapstrādāts.
Kontrindikācijas ķirbju lietošanai
Neskatoties uz lielo pozitīvo aspektu skaitu, šim auglim ir arī kontrindikācijas:
- Individuālā neiecietība.
- Ja Jums ir cukura diabēts, neēdiet ķirbi lielos daudzumos.
- Kuņģa-zarnu trakta slimību paasinājumi.
- Esiet piesardzīgs, ja esat stāvoklī. Pārāk daudz A vitamīna var izraisīt spontānu abortu.
Vērts arī padomāt, ka, pārmērīgi lietojot ķirbju vai no tā iegūtos produktus, lielā karotinoīdu satura dēļ var parādīties viltus karotīna dzelte. Tas izpaužas kā ādas dzeltēšana un pārmērīgs sausums.
Ķirbis kulinārijā
Ķirbi var izmantot ļoti daudzos ēdienos, taču desertiem ir priekšroka tā saldās garšas dēļ.
Saldā piena putras gatavo ar ķirbi. Var pagatavot ievārījumu. Uz 3 kg mīkstuma jāņem kilograms cukura. Ķirbi sagriež mazos gabaliņos un, piepildot ar cukuru, liek uz uguns. 10 minūtes pēc vārīšanas pievienojiet sagrieztu citronu vai apelsīnu, lai iegūtu papildu garšu un aromātu. Pēc stundas ievārījums ir gatavs.
