Biešu sula satur vitamīnus un uzturvielas, palīdz daudzu slimību ārstēšanā. Tas var uzlabot imunitāti, palēnināt novecošanās procesu un novērst vēzi. Šis dzēriens ir lieliski piemērots cilvēkiem ar dedzināšanu, hipertensiju un anēmiju. Apsveriet galvenās biešu sulas ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas cilvēka ķermenim.
Uzturvērtība
Sarkanā biete un no tās gatavotais dzēriens ir vērtīgi un garšīgi pārtikas produkti, kas izplatīti visā Eiropā. Dārzeņu sastāvā ietilpst:
- proteīni;
- vienkāršie cukuri (glikoze, fruktoze), polisaharīdi (saharoze);
- antocianīni;
- beta-alanīns, betaīns;
- flavonoīdi: rutosīds, kvercetīns, kaempferols;
- folijskābe;
- fenola savienojumi: hlorogēni, kafija, kumārskābe, ferulīnskābe;
- organiskās skābes: skābeņskābe, ābolskābe, citronskābe;
- vitamīni: C, A, B grupa, nikotīnskābe;
- kalcija minerālsāļi, kob alts,magnijs, dzelzs, kālijs, nātrijs, rubīdijs, cēzijs, kā arī silīcijs un fosfors.
Dārzeņi ir bagātākais glutamīna un nitrātu avots. Šis ir mazkaloriju produkts, 100 g satur tikai 38 kcal.
Ja vēlaties pilnībā izmantot biešu sastāvā esošos elementus, tas jāizmanto atbilstošā formā. Dārzeņos esošās minerālvielas šķīst ūdenī, un termiskās apstrādes laikā bietes zaudē daudzas uzturvielas. Labākais risinājums ir pagatavot dārzeņu mizā un noņemt no tā mizu tieši pirms pasniegšanas. Šajā gadījumā visi vērtīgie savienojumi paliek tajā.
Vēl viens vērtīgs produkts ķermenim ir svaigi spiesta biešu sula. Ja tas netiek pakļauts augstai temperatūrai, visas uzturvielas tiek pilnībā saglabātas veselīgā dzērienā.
Noderīgas īpašības
Biešu sulas priekšrocības ir tās bagātīgā sastāva dēļ. Tās galvenās labvēlīgās īpašības ķermenim:
- sistoliskā asinsspiediena pazemināšanās;
- uzlabotu asinsriti;
- aknu funkcijas uzturēšana;
- palīdzi cīnīties ar anēmiju;
- veicināt svara zaudēšanu;
- palēnina pūšanas procesus zarnās;
- regulē vielmaiņu (veicina urīnskābes izvadīšanu no organisma),
- samazina sliktā holesterīna līmeni;
- mazina nepatīkamos simptomus menopauzes laikā;
- neaizstājams pēc antibiotiku kursa;
- vīriešiem palielina seksuālo funkciju(pēc dažu domām, sula darbojas kā afrodiziaks);
- palielina izturību (biešu sula ir lielisks enerģijas dzēriens, kas dod enerģiju, stiprina fiziski un palielina organisma izturību);
- palīdz atveseļošanās periodā pēc slimībām.
Biešu dzēriens un kuņģa-zarnu trakts
Tautas medicīnā šo dzērienu lieto pret zarnu un kuņģa slimībām. Pateicoties augstajam pektīnvielu saturam, biešu sula atvieglo gremošanu un nomāc pūšanas procesus zarnās, stimulē to darbu un tai ir attīroša iedarbība. Turklāt dzēriens stimulē žultspūšļa darbību. Tas ir labs līdzeklis pret grēmām, pazemina cukura līmeni asinīs, kā arī novērš resnās zarnas un kuņģa vēzi. Šī veselīgā dzēriena ieviešana uzturā palīdz cīņā pret lieko svaru un aptaukošanos. Tas nomāc tieksmi pēc saldumiem, kas arī ir svarīgi. Biešu sulas ārstnieciskās īpašības izpaužas arī pie gastrīta un kuņģa čūlas.
Asinsrites sistēma
Biešu dzēriens ar medu ir labi zināms līdzeklis pret augstu asinsspiedienu. Veselīgajā dzērienā esošie slāpekļa savienojumi palīdz paplašināt asinsvadus, novēršot sirdslēkmes un insultus.
Pateicoties augstajam magnija un kālija saturam, biešu sulas labvēlīgās īpašības tiek izmantotas hipertensijas un citu sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā.
Noderīgie komponenti dārzeņos aktivizē sarkano asinsķermenīšu veidošanos. Ir daudzpozitīvas atsauksmes no cilvēkiem, kuri izārstēja anēmiju, katru dienu dzerot svaigi spiestu sarkano biešu sulu.
Ekskrēcijas sistēma
Biešu sula paātrina toksīnu izvadīšanu no organisma, jo stimulē aknu, zarnu un nieru darbību. Tas arī attīra asinis, izvada urīnskābi no organisma. Biešu saknes satur lielu daudzumu pektīna, kas palīdz izvadīt no organisma smagos metālus, gremošanas sistēmai bīstamos mikroorganismus un lieko holesterīnu.
Nervu sistēma
Bietēs ir betaīns, viela, ko lieto noteiktu depresijas formu ārstēšanā. Bietes satur arī triptofānu – aminoskābi, kas it kā atslābina smadzenes un sniedz laimes sajūtu. Folijskābei ir nomierinoša iedarbība, tāpēc tā palīdz aizmigt cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar miegu. Turklāt bietes uzlabo vispārējo pašsajūtu, uzlabo koncentrēšanos, refleksus, atmiņu, mazina nervu spriedzi, ārstē stresu, depresiju, apātiju, dažāda veida neirozes, miega traucējumus.
Biešu sulas labvēlīgās īpašības ir pētītas arī Alcheimera slimības gadījumā. Ar vecumu palielinās to smadzeņu zonu skaits, kuras netiek pietiekami apgādātas ar asinīm, un tas, savukārt, ietekmē demences attīstību un samazina kognitīvās funkcijas. Zinātnieki ir pierādījuši, ka bietes var palielināt asins plūsmu uz smadzenēm, jo dārzeņos ir augsts nitrātu saturs. Nitrāti paplašina asinsvadus un uzlabo skābekļa un asins plūsmu caur audiem. Nitrātiem bagāta diēta palielina skābekļa plūsmu uz smadzeņu priekšējo daivu b alto vielu. Tas irbieži hroniskas cerebrovaskulāras mazspējas perēkļi, kas ir galvenais Alcheimera slimības attīstības cēlonis.
Skeleta-muskuļu sistēma
Šis vērtīgais dzēriens uzlabo muskuļu darbību un palielina izturību. Bietēs esošā skābeņskābe saista neorganiskos kalcija savienojumus, kas, domājams, ir daudzu hronisku slimību cēlonis. Un tāpēc, ēdot bietes, jūs varat novērst locītavu iekaisumu, nierakmeņu nogulsnēšanos vai varikozas vēnas. Dārzeņu ēšana palīdz novērst osteoporozi.
Biešu sulai vajadzētu būt sportistu uztura sastāvdaļai, jo tā ātri sniedz enerģiju organismam.
Reproduktīvā sistēma
Bietes ir bagātīgs folijskābes avots un ir iesaistītas pareizā augļa attīstībā. Sievietēm, kuras plāno grūtniecību, 3 mēnešus pirms ieņemšanas savā uzturā jāievada biešu sula. Šo produktu lieto neauglības ārstēšanai, jo tas var paaugstināt par ovulāciju atbildīgo dzimumhormonu līmeni. Sakarā ar to, ka bietes uzlabo asinsriti, arī dzemdē, tās vēlams lietot luteālās fāzē. Turklāt cinks, mangāns un varš stimulē augšanu un attīstību, pozitīvi ietekmē dzimumdziedzeru darbību.
Biešu sula ir izrādījusies noderīga arī vīriešiem. Pat senos laikos romieši izmantoja šo dārzeņu kā afrodiziaku. To visu nodrošina bietēs esošais bors, kas ietekmē par dzimumtieksmi un libido atbildīgo hormonu veidošanos.
Sarkano biešu sula ādai
Regulāra šī veselīgā dzēriena lietošana pasargā ādu no priekšlaicīgas novecošanās un grumbu rašanās. Turklāt dārzeņos esošais likopēns uzlabo ādas elastību un pasargā to no saules apdegumiem. Biešu sula palīdz novērst galvas niezi, tās sausumu, blaugznas un pat psoriāzi. Turklāt tajā esošie karotinoīdi uzlabo matu stāvokli, palielina to biezumu un piešķir tiem spīdumu.
Sula ir piemērota pūtītēm un augoņiem. Izmantojot dārzeņa sulu, lai berzētu ādu, tas palīdzēs saglabāt to mitrinātu un elastīgu.
Kā pagatavot sarkano biešu sulu?
Lai pagatavotu veselīgu dzērienu, jāizvēlas sulīgas tumši sarkanas biešu šķirnes bez b altiem gredzeniem. Pirms dzeršanas svaigs dzēriens vismaz 2 stundas jāievieto atvērtā traukā ledusskapī, jo tajā ir gaistoši savienojumi, kas var izraisīt diskomfortu, sliktu dūšu un nespēku. Dienas sulas porciju vislabāk pagatavot no rīta un uzglabāt ledusskapī. Svaigu sarkano biešu sulu slēgtā pudelē var uzglabāt 5-7 dienas, kuru laikā tā nezaudēs savas vērtīgās īpašības.
Kā dzert biešu sulu?
Nedzeriet tīru biešu sulu. Tas var izraisīt dedzināšanu, diskomfortu kaklā vai kuņģa kairinājumu. Tam ieteicams pievienot, piemēram, sulu no burkāniem, gurķiem, āboliem un citiem dārzeņiem un augļiem, lai mīkstinātu aso dzēriena garšu.
Dažos gadījumos liela daudzuma tīras biešu sulas dzeršana vienā reizē var izraisīt savārgumu un pat vemšanu. Kāpēc? Dzērienam ir stiprsdetoksikācijas efekts, tāpēc liela sulas deva izraisa ievērojama daudzuma organismā uzkrāto toksīnu izdalīšanos. Uztura speciālisti iesaka sākt ar nelielām sulas porcijām un pakāpeniski palielināt daudzumu, lai organisms pierastu pie jaunā produkta.
Ārstēšanas kursa sākumā ar biešu sulu dzērienam var pievienot burkānu vai ābolu sulu proporcijā 1:5 un pat 1:10. Pēc tam pakāpeniski palieliniet sulas daudzumu no dārzeņa. Ārstēšanas sākumā jāizdzer ne vairāk kā 1-2 ēdamkarotes sarkano biešu dzēriena dienā, lai pārbaudītu gremošanas sistēmas reakciju. Ja organisms to labi panes, var pakāpeniski palielināt sulas daudzumu no dārzeņa līdz 120 ml-250 ml dienā.
Dzēriens, kas atšķaidīts ar ūdeni, jāizdzer pusstundu pirms ēšanas. Tam ieteicams pievienot dažus pilienus augu eļļas vai karoti krējuma, lai organisms varētu uzņemt karotinoīdus un taukos šķīstošos vitamīnus. Ārstēšana ar šādu dārzeņu dzērienu nedrīkst ilgt ilgāk par 3 mēnešiem ar pārtraukumiem ik pēc 2 nedēļām.
Kontrindikācijas un blakusparādības
Galvenās kontrindikācijas biešu sulai:
- Cilvēkiem, kas cieš no reimatisma vai urolitiāzes, jo dārzeņos ir liels oksalātu saturs, vajadzētu izvairīties no to ēšanas lielos daudzumos.
- Cilvēkiem, kas cieš no gastrīta, kuņģa un zarnu peptiskās čūlas, šo dzērienu nevajadzētu dzert slimības paasinājuma laikā. Remisijas periodos biešu sula jādzer ļoti uzmanīgi.
- Lielā satura dēļcukurbiešu sula nav indicēta diabēta slimniekiem. Viņi var ēst mazas porcijas vārītas bietes ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.
- Pacientiem, kas cieš no ļaundabīgiem audzējiem, pirms svaigas dārzeņu sulas dzeršanas jākonsultējas ar onkologu.
- 1-2 glāzes tīras biešu sulas var izraisīt krasu asinsspiediena pazemināšanos. Biešu sulas kaitīgums šajā gadījumā var izpausties kā ķermeņa novājināšanās vai reibonis. Cilvēki ar zemu asinsspiedienu dzērienu var dzert tikai vakarā pirms gulētiešanas. Pretējā gadījumā spiediena pazemināšanās var izraisīt pārmērīgu miegainību.
Receptes
Lai pagatavotu biešu sulu, būs nepieciešams:
- 2 bietes;
- 3-4 āboli.
Sagatavošana:
Izspied sulu no augļiem un dārzeņiem. Ja garša ir pārāk intensīva, to var atšķaidīt ar ūdeni.
Pieteikums:
Šim dzērienam piemīt spēja attīrīt asinis, palīdzēt izvadīt no organisma urīnskābi. Turklāt tas stimulē asinsriti un vielmaiņu.
Biešu dzērienam vajadzīgas sastāvdaļas:
- 0,5 kg biešu;
- medus;
- citronu sula.
Sagatavošana:
Izspiediet no dārzeņa sulu un samaisiet to proporcijā 1:1 ar medu. Pievienojiet citronu sulu pēc garšas.
Pieteikums:
Šādi pagatavots dzēriens ir paredzēts atveseļojošiem, novājinātiem cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas. Turklāt tas palīdz ar hipertensiju.
Dabiskā kosmētika
Sejas toniks
Sastāvdaļas:
- ēdamkarote burkānu sulas;
- ēdamkarote biešu sulas.
Sagatavošana:
Sajauciet ēdamkaroti burkānu sulas ar karoti biešu sulas un uzklājiet uz sejas ar vates tamponu. Pēc 10 minūtēm noskalojiet seju ar siltu ūdeni.
Pieteikums:
Rīks palīdzēs mitrināt ādu, uzlabos tās elastību un samazinās vecuma plankumus uz ādas. Esiet uzmanīgi, toniks notraipa ādu.
Matu maska
Sastāvdaļas:
- biešu sula;
- tējkarote ingvera.
Sagatavošana:
Sajauc augu sulu ar ingveru un iemasē galvas ādā.
Pieteikums:
Maska novērš matu izkrišanu un plikpaurību.
Dabīga matu krāsa
Sastāvdaļas:
- biešu sula;
- dabiskā henna.
Sagatavošana:
Dabiskā henna jāsajauc ar sarkano biešu sulu un jāuzklāj matos. Maisījums piešķirs matiem skaistu kastaņu krāsu, tos nesabojājot. Izskalojot cirtas tikai ar sulu, tās iegūst sarkanīgu nokrāsu.
Rezumējot, biešu sula ir bagātīgs minerālvielu un vitamīnu, kā arī antioksidantu avots. Biešu sulas labums un kaitējums organismam ir atkarīgs no tās pareizas lietošanas un noteiktu devu ievērošanas, kuras nedrīkst pārsniegt.
