Divdesmitā gadsimta sākums iezīmējās ar daudziem atklājumiem medicīnas jomā. Toreiz tika pētīti un klasificēti galvenie vitamīni, kas nepieciešami cilvēka ķermeņa pilnīgai pastāvēšanai. Taču zinātne nestāv uz vietas. Daudzu pētījumu rezultātā ir iegūtas papildu vielas, kas pēc īpašībām ir līdzīgas vitamīniem, tā sauktie "pseidovitamīni" vai vitamīniem līdzīgas vielas.
Definīcija
"Pseidovitamīni" ir dzīvnieku un augu izcelsmes vielas, kurām ir ārkārtīgi sarežģīta struktūra un kuras visbiežāk tiek saglabātas tikai dabīgā veidā, kas padara tos maz ticams, ka tie tiks iekļauti rūpnieciskos apstākļos radītos vitamīnu-minerālu kompleksos. Tomēr tie ir nepieciešami arī cilvēka organisma normālai darbībai, lai gan to trūkums nav tik kritisks un neizraisa bīstamus traucējumus organismā (tomēr apgalvo uztura bagātinātāju veidotāji un alternatīvās medicīnas pārstāvjivitāli nepieciešama šādas vielas un savienojumi).
Lielākajā daļā gadījumu vitamīniem līdzīgas vielas nāk no pārtikas vai patstāvīgi veidojas organismā, ir iekļautas iekšējo orgānu audos un nav toksiskas - tas ir, tās nav bīstamas lielos daudzumos.
Funkcijas
Vitamīniem līdzīgu savienojumu galvenās funkcijas ir:
- aktīva līdzdalība vielmaiņā kopā ar svarīgām aminoskābēm un jebkādām taukskābēm;
- katalizēt un palielināt visu vitamīnu kopējo iedarbību;
- anaboliska darbība - sintezēto olb altumvielu daudzuma palielināšanās, kas ietekmē muskuļu augšanas ātrumu;
- Noteiktu vielu trūkuma izraisītu slimību profilakse un kontrole.
Klasifikācija
Visas vitamīniem līdzīgās vielas (kā arī vitamīni) ir iedalītas divās klasēs:
- Taukos šķīstošs - F vitamīns un taukskābes.
- Ūdenī šķīstošs - B, H, U vitamīni, karnitīns, bioflavonoīdi un liposkābe - N vitamīns.
Tās ir vitamīniem līdzīgas vielas. Tālāk tiks parādīta tabula ar pilnu sarakstu un produktiem, kuros tie ir ietverti.
Ik pa laikam klasifikācija mainās, un daži nosaukumi tiek uzskatīti par novecojušiem, piemēram, F vitamīns.
Iemesls tam ir jauni dati cilvēka organisma funkcionēšanas jomā, jo vitamīniem līdzīgie savienojumi ir maz pētīta joma to darbības noteikšanas sarežģītības un dažādu faktoru ietekmes dēļ.slimības uz šādu vielu sintēzes procesiem. Piemēram, ja aizkuņģa dziedzeris darbojas nepareizi, "pseidovitamīnu" ražošana un uzsūkšanās gandrīz pilnībā apstājas, kas noved pie tā, ka cilvēkam ir jāuzņem vitamīni, vitamīniem līdzīgas vielas tiek nozīmētas retāk.
Skatījumi
Vitamīniem līdzīgu vielu ir daudz, bet galvenās ir šādas:
- Liposkābe jeb U vitamīns.
- Holīns vai B4 vitamīns.
- Inozīts jeb B8 vitamīns.
- Karnitīns jeb B11 vitamīns.
- Paraaminobenzoskābe vai B10 vitamīns.
Un tas nav pilnīgs saraksts. Bioķīmija detalizēti apraksta vitamīniem līdzīgas vielas. Tabula sniedz priekšstatu par to avotiem.
Metilmetionīna sulfonija hlorīds (U vitamīns)
Izskats: kristālisks bālgandzeltens pulveris ar raksturīgu smaržu, labi šķīst ūdenī (nemaina savu struktūru spirtā vai šķīdinātājos) un sadalās saules gaismas ietekmē.
Vitamīnu pagājušā gadsimta 50. gados atklāja kāds amerikāņu biologs, pētot kāpostu sulu kā līdzekli pret kuņģa čūlu. Tajā laikā atšķirība starp vitamīniem un vitamīniem līdzīgām bioloģiski aktīvajām vielām vēl nebija pētīta.
U vitamīns ir noderīgs, jo:
- absorbē kaitīgas un bīstamas vielas;
- piedalās citas vielas - holīna - ražošanas procesā;
- aktīvi iesaistās reģenerācijāaudi pēc čūlām un kuņģa gļotādas erozijas, novēršot pārmērīgu kuņģa sulas veidošanos;
- samazina kuņģa skābumu;
- mazina pārtikas alerģiju simptomus (sliktu dūšu, caureju);
- atvieglo astmas lēkmi un asarošanu visu veidu augu putekšņu alerģijas gadījumā;
- aktivizē tauku un holesterīna vielmaiņu.
Tam noder vitamīniem līdzīgas vielas. Bioķīmija kā zinātne nodarbojas ar šo labvēlīgo īpašību izpēti.
Ķermeņa ikdienas nepieciešamība pēc šīs vielas ir 200 mg.
Pēc tam apsveriet šādu vitamīniem līdzīgo vielu.
Holīns (B4 vitamīns)
Holīns pamatoti tiek uzskatīts par vienu no vitamīnu vielu "pionieriem", jo tas tika atklāts XIX gadsimta 60. gados, lai gan pilnvērtīgi tā īpašību pētījumi notika gadsimtu vēlāk.
Holīns viegli šķīst ūdenī un iznīcina augstā temperatūrā, visbiežāk sastopams dzīvnieku šūnās.
B4 vitamīns ir noderīgs, jo:
- aktivizē primārās pārstrādes un barības vielu sadales procesus pa asinsrites sistēmu;
- piedalās tauku un ogļhidrātu metabolismā aknās;
- pazemina holesterīna līmeni;
- paaugstina neiromuskulāro impulsu kvalitāti un ātrumu;
- regulē sirds un asinsvadu sistēmu;
- neitralizē alkohola un medus toksīnus. narkotikas;
- uzlabo smadzeņu darbību un atmiņu, cīnoties pret aterosklerozi un slimībāmAlcheimera slimība;
- atjauno smadzeņu šūnas.
Dienas norma - 500 mg (normas pārsniegšana iespējama ar stresu un situācijām, kurās nepieciešama pastiprināta smadzeņu darbība).
Holīna trūkuma pazīmes
Holīna trūkuma pazīmes ir augsta uzbudināmība, obsesīvas jostas sāpes galvā, miega traucējumi un emocionālā stāvokļa lēcieni (piemēram, nepamatotas bailes vai trauksme), troksnis ausīs, miega problēmas, taukainas aknas, lēciens holesterīna līmenī un hipertensija.
Pietiekama daudzuma holīna trūkums var izraisīt daudzas slimības – no aknu cirozes līdz nieru un asinsvadu slimībām. Apsveriet vēl dažas B grupas vitamīniem līdzīgas vielas.
Inozīts (B8 vitamīns)
Šī ir viela, kas parādās glikozes pārstrādes laikā, pirmo reizi pētīta Vācijā XIX gadsimta 50. gados.
Absorbējot, viela ir b alts pulveris mazu saldu kristāliņu veidā, šķīst ūdenī un nepanes augstu temperatūru. Lielāko daļu (3/4) inozīta organisms ražo pats, bet pārējais ir jāpapildina ar atbilstošu uzturu.
Kas ir noderīgs?
Inozīts ir noderīgs, jo:
- atbalsta augstu vielmaiņas procesu ātrumu, pateicoties iekļūšanai kuņģa sulas fermentos;
- aktivizē lipīdu metabolismu, izraisot svara zudumu;
- uztur drošu holesterīna līmeni;
- stimulē smadzeņu darbību;
- pastiprinakoncentrācija, atmiņas procesi un aktīva garīgā darbība;
- mazina smadzeņu nogurumu;
- labo bojātos nervu galus;
- aizsargā aknas no toksīnu kaitīgās ietekmes;
- novērš taukaudu augšanu, kas aptver aknas;
- neitralizē brīvos radikāļus, kas iznīcina šūnu struktūras;
- piedalās cilvēka reproduktīvo sistēmu funkcionēšanā, uzlabojot spermatozoīdu dzīvotspēju.
Inozīnu sauc arī par "skaistuma slepeno formulu", jo tas labvēlīgi ietekmē matu un ādas stāvokli.
Medicīnā šo vitamīniem līdzīgo vielu lieto diabētiskās neiropātijas un citu slimību, kuru gadījumā ir traucēta nervu galu jutība, ārstēšanā.
Inozitola deficīts izraisa bezmiegu, neskaidru redzi, augstu holesterīna līmeni asinīs, izsitumus uz ādas un pārmērīgu matu izkrišanu.
Paraaminobenzoskābe (B10 vitamīns)
Vitamīns B10 tīrā veidā ir bālgans kristālisks pulveris, kas viegli šķīst etilspirtā un ēterī, bet to neietekmē ūdens. Viela tika atklāta XIX gadsimta 60. gados, un funkcionālās nepieciešamības pētījumi tika veikti vēl trīs gadu desmitus.
Viela ir aminoskābe, ko bieži iegūst no benzoskābes.
Vielas ikdienas nepieciešamība ir tieši atkarīga no B9 vitamīna satura organismā, jo pietiek ar folijskābidaudzums sedz vajadzību papildus saņemt para-aminobenzoskābi.
Vidēji norma ir 100 mg dienā, lai gan, ja nepieciešama kompleksa ārstēšana, devu var palielināt līdz 4 gramiem.
P-aminobenzoskābe ir svarīga, jo:
- Nodrošina pretalerģisku efektu;
- piedalās folacīna, pirimidīna savienojumu un aminoskābju ražošanā;
- palielina interferona - īpaša proteīna, kas aizsargā pret lielāko daļu infekciju, tostarp zarnu, gripas un hepatīta vīrusu, ražošanas biežumu;
- palielina asins plūsmu, palīdzot cīnīties ar asinsvadu trombiem;
- atbalsta vairogdziedzera darbību;
- stimulē mātes piena ražošanu;
- uztur labu ādas un matu stāvokli;
- aizsargā ādu no UV bojājumiem un uzlabo ādas toni;
- palīdz ārstēt ādas pigmentācijas trūkumu vitiligo gadījumā.
Šīs vitamīniem līdzīgās vielas trūkumu raksturo vairākas ādas slimības, matu izkrišana un to vispārējā stāvokļa pasliktināšanās (sausums, trauslums, spīduma trūkums), galvassāpes, gremošanas traucējumi, nosliece uz saules apdegumiem, distrofija un anēmija.
Lai gan galvenā atšķirība starp vitamīniem un vitamīniem līdzīgām vielām ir tā, ka pēdējo trūkums neizraisa nopietnas slimības, taču "pseidovitamīnu" trūkums var būt arī diezgan nepatīkams.
Karnitīns (B11 vitamīns)
Šīs lietasnodrošina ātru tauku vielmaiņu un ir atrodams gandrīz visās šūnu struktūrās, palīdzot aktīvāk ražot enerģiju.
Karnitīns ir atbildīgs par:
- tauku samazināšana;
- elastīgu, spēcīgu muskuļu veidošana;
- pārvieto taukskābes, lai nodrošinātu šūnām enerģiju;
- palīdzēt sirds un asinsvadu sistēmas darbā;
- jebkuru sirds slimību profilakse;
- stenokardijas lēkmju ārstēšana.
Ikdienas deva - 300 mg. Tiem, kas dod priekšroku veģetārisma tradīcijām un neapstrādātas uztura diētai, jālieto vitamīnu un minerālvielu kompleksi ar augstu karnitīna saturu.
Tā trūkums izpaužas ar hroniska noguruma sindromu, strauju aptaukošanos ar kustību grūtībām un elpas trūkumu, pastāvīgu aizkaitināmību un asarošanu, nespēju nodarboties ar fizisku darbu.
Secinājums
Lai nodrošinātu ikdienas vajadzības, daudzi eksperti iesaka sastādīt īpašu tabulu ar iecienītākajiem produktiem un datiem par normālai funkcionēšanai nepieciešamo “pseidovitamīnu” saturu.
Apskatījām slavenākās vitamīniem līdzīgās vielas, kā arī to atšķirību no vitamīniem.
