Arvien vairāk cilvēku cenšas piekopt veselīgu dzīvesveidu un interesējas par produktu sastāvu un uztura bagātinātāju drošumu. Viens no visizplatītākajiem un nekaitīgākajiem ir sorbīts. Kas tas ir, zina tie, kas meklē līdzekļus svara zaudēšanai, un pacienti ar cukura diabētu. Turklāt šo vielu bieži lieto noteiktu slimību ārstēšanā. Tas tiek uzskatīts par drošu, tam nav blakusparādību un tajā ir maz kaloriju. Tāpēc sorbīts tagad tiek pievienots daudziem produktiem.
Kas tas ir
Šī viela ir sešvērtīgais spirts. Tas ir zināms arī ar nosaukumu "glucīts" vai kā pārtikas piedeva E420.
Šī ir b alta kristāliska viela bez smaržas ar patīkamu saldenu garšu. Tas labi šķīst ūdenī, ir caureju veicinošs un choleretic efekts. Pievienojot pārtikas produktiem, sorbīts ne tikai aizvieto cukuru, bet arī pagarina to glabāšanas laiku, pateicoties tā higroskopitātei. Turklāt tas nezaudē savas īpašības termiskās apstrādes laikā un pat vārot. Sorbīts ir uz pusi saldāks par cukuru, taču tajā ir vairāk kaloriju. Tiesa, viņamabsorbcijai nav nepieciešams insulīns. Šī saldā viela nav ogļhidrāts, bet asinīs viegli pārvēršas par fruktozi. Tas izskaidro tā plašo lietošanu diabēta slimniekiem. Viņi īpaši pērk sorbītu cukura vietā. Kas tas ir, to zina arī diētiskās cepšanas, ievārījumu un saldumu cienītāji.
Kur tiek izmantots sorbīts
1. Pārtikas rūpniecībā to izmanto kā saldinātāju, emulgatoru un krāsas stabilizatoru. Turklāt tam piemīt mitrumu aizturošas un kompleksu veidojošas īpašības. To pievieno marmelādei, konditorejas izstrādājumiem, ievārījumiem un dzērieniem. Konditorejas izstrādājumi ar šo vielu sastāvā ilgāk nenoveco un saglabā svaigumu.
2. Kosmetoloģijā sorbītu pievieno krēmiem, losjoniem, šampūniem un zobu pastām. Tam ir ne tikai konservējošas un ūdeni aizturošas īpašības, bet arī tas ir izturīgs pret mikrobiem.
3. Farmācijas rūpniecībā sorbīts ir pildviela želatīna kapsulās, pievieno vitamīnu preparātiem, klepus sīrupiem un ziedēm. Tā ir daļa no askorbīnskābes un daudzām citām labi zināmām zālēm.
5. Šo vielu izmanto arī ķīmiskajā, ādas un papīra rūpniecībā.
Sorbīta lietošana medicīnā
Šis dabīgais saldinātājs ir izgatavots no cietes. Daudz šīs vielas ir pīlādžos, jūraszālēs, ananāsos un citos augos. Tas ir nekaitīgs, un tam ir daudzas cilvēkiem labvēlīgas īpašības.
Tāpēc aptiekās ir viegli iegādāties sorbītu. Lietošanas instrukcija iesaka to lietot šādām slimībām:
- kā caurejas līdzeklis pret aizcietējumiem un hronisku kolītu;
- kā holerētisks līdzeklis pret holecistītu un žultsceļu diskinēziju;
- akūtām un hroniskām aknu slimībām. Bieži vien sorbītu lieto kopā ar rožu gurniem, lai to attīrītu. Šo tūbiņu procedūru veic slimnīcā, un tā ir ļoti efektīva aknu darbības uzlabošanā;
- ar cukura diabētu un hipoglikēmiju sorbīts ir ļoti noderīgs. Tas organismā tiek pārveidots par fruktozi, bet šim procesam nav nepieciešams insulīns;
- sorbīta šķīdumu lieto nieru mazspējas gadījumā un urīnpūšļa mazgāšanai;
- to iepriekš izmantoja rentgena un citos diagnostikas pētījumos, piemēram, aklajā zondēšanā.
Vai šī viela ir noderīga
Tik daudzi cilvēki tagad lieto sorbītu dažādiem mērķiem. Atsauksmes par viņu saka, ka viņš lieliski aizstāj cukuru, taču tam nav daudzu tā trūkumu. Piemēram, sorbīts ir viegls caurejas līdzeklis un attīra aknas un zarnas no toksīniem. Tas normalizē kuņģa darbību un stimulē gremošanas sulas sekrēciju, tai ir diurētiska un holerētiska iedarbība.
Turklāt, to lietojot organismā, mazāk tiek patērēti B vitamīni, normalizējas zarnu mikroflora. Daži pat mēģina izmantot sorbītu svara zaudēšanai. Tā cena ir zema, un to var iegādāties jebkurā veikalā diētiskās pārtikas nodaļā. B alts kristālisks pulveris, kas atšķaidītsūdens vai pievienot tējai, kompotiem un konditorejas izstrādājumiem. Taču ārsti neiesaka aizrauties ar šīm zālēm, jo tām ir arī blakusparādības.
Nokaitē sorbīts
Parasti tiek uzskatīts, ka šī viela ir absolūti nekaitīga un to var lietot ikviens, kam nav individuālas nepanesības. Bet ar pārmērīgu lietošanu joprojām ir iespējamas nepatīkamas sekas:
- vēdera uzpūšanās, meteorisms;
- caureja, sāpes vēderā, slikta dūša un vemšana;
- reibonis un vājums;
- pacientiem ar cukura diabētu iespējama hiperglikēmija.
Šie simptomi parasti ātri izzūd pēc zāļu lietošanas pārtraukšanas. Bet sorbītu nav ieteicams lietot pacientiem ar kairinātu zarnu sindromu vai fruktozes nepanesamību.
Tiem cilvēkiem, kuri labākas veselības labad nolemj atteikties no cukura, jāpievērš uzmanība sorbītam. Daudzi jau zina, kas tas ir, bet ne visi apzinās, ka šis saldinātājs un uztura bagātinātājs ir arī zāles.
