Mūsdienu pētījumi veselīga uztura jomā ir parādījuši, cik noderīgs ir kamieļu piens. Ziemeļāfrikā, Āzijā, kā arī Tuvajos Austrumos to uzskata par veselības avotu. Lai gan nesagatavotam cilvēkam, kurš dzīvus kamieļus redzējis tikai zoodārzā, tas var šķist pavisam negaršīgi. No medicīniskā viedokļa šāds produkts ir pelnījis īpašu uzmanību.
Tas ir noderīgi tiem, kas cieš no cukura diabēta, alerģijām, gremošanas traucējumiem, kā arī ir ieteicams cilvēkiem, kuri nepanes laktozi. Tajā pašā laikā pēdējai cilvēku grupai tā būs brīnišķīga alternatīva govs pienam.
Jebkurā gadījumā, izsitot glāzi šī dzēriena, jūs uzreiz pamanīsit enerģijas pieplūdumu un garastāvokļa uzlabošanos. Tāpēc šajā rakstā uzzināsim, kā sauc kamieļu pienu, kādu labumu tas dod, kā arī uzzināsim, kur to var iegādāties.
Kamieļu piena garša
Siltam un svaigam pienam ir nedaudz sāļa garša un spēcīga smarža, tas ir b alts, necaurspīdīgskrāsas. Jūs varat arī noķert vaniļas piezīmes un nedaudz salduma. Lai gan daudzi, ieradušies Ēģiptē, neuzdrošinājās izmēģināt kamieļu pienu. Jāpiebilst, ka dzēriena garša lielā mērā ir atkarīga no dzīvnieka uztura, kā arī no izdzertā šķidruma daudzuma.
Kad cilvēki to izmēģina pirmo reizi, interesanti ir tas, ka ne visi to spēj sagremot, tāpēc ir iespējama caureja. Tas ir diezgan normāli, jo šobrīd notiek pilnīga gremošanas trakta attīrīšana. Kad organisms būs pieradis pie šī produkta, pazudīs arī blakusparādības.
Uztura profils
Dzēriens garšo nedaudz sāļš, satur daudz vairāk C vitamīna un dzelzs, salīdzinot ar mums ierasto govs pienu. Tajā ir daudz mazāk holesterīna un tauku, tas ir lielisks nepiesātināto taukskābju un olb altumvielu avots. Kamieļu piena lietošana ir ķermeņa barošana ar A un B vitamīniem, kāliju un kalciju, varu un dzelzi, mangānu, magniju, fosforu un cinku.
Viegli sagremojams un tiek uzskatīts par dabisku probiotiku, jo tas veicina labvēlīgo baktēriju augšanu zarnās.
Vēl viens interesants aspekts ir laktoferīna klātbūtne (dabiska antibiotika, kas atrodama arī kazas pienā). Tas saglabā produktu svaigu.
Ieguvums
Cilvēki, kuri regulāri dzer kamieļu piena dzērienu, saņem daudz barības vielu. Mūsu valsts dienvidu daļā Krievijā to lieto tuberkulozes un citu plaušu slimību ārstēšanai, Indijā arī indikāciju saraksts.pievieno anēmija, dzelte un piliens.
Diabēts
Šis produkts satur proteīnu, kas molekulārā līmenī ir tuvu insulīnam. Tas ir ļoti svarīgi tiem, kuri cieš no diabēta. Indijā veikts pētījums apstiprināja, ka 1. tipa diabēta ārstēšana ar kamieļu pienu var samazināt insulīna daudzumu, kas nepieciešams, lai uzturētu atbilstošu cukura līmeni asinīs. Lai panāktu ilgstošu efektu, ārsti iesaka dienā patērēt 500 ml kamieļu piena.
Ādas slimības
Kamieļu piens sejai ir noderīgs, jo tajā ir bioloģiski aktīvo proteīnu klātbūtne. Lietojot ārēji, šis produkts mitrina, baro un mīkstina ādu, novērš kairinājumu un lobīšanos, padara to elastīgu, novērš niezi, cīnās ar pinnēm, kā arī ārstē psoriāzi un ekzēmu.
Beduīnu dzēriens satur C vitamīnu, lanolīnu un elastīnu – tās ir vielas, kas ir apveltītas ar pretnovecošanās spēku. Tāpēc starp dažādu sejas ādas kopšanai paredzētu produktu sastāvdaļām arvien biežāk var atrast kamieļu pienu.
Imunitāte
Imūnglobulīni vai antivielas, kas atrodas pienā, var viegli iekļūt šūnās un iznīcināt antigēnus.
Ar kamieļu pienu varat ārstēt autoimūnas slimības, tostarp Krona slimību vai multiplo sklerozi.
Tuberkuloze
Kā izrādījās, šī produkta cienītāju vidū ir daudz mazāk tuberkulozes pacientu. Ārsti domā, ja lietojatkamieļu piens katru dienu, inficēšanās risks samazinās, pat ja dažādi faktori veicina šīs slimības attīstību.
Hepatīts
Kamieļu pienam ir arī tik svarīga noderīga īpašība kā labvēlīga ietekme uz aknām. Šis produkts mazina šī orgāna iekaisumu un ir ieteicams cilvēkiem ar B hepatītu. Pienā esošie pretvīrusu savienojumi kavē DNS replikāciju, uzlabo organisma imunitāti, arī hronisku slimību gadījumā.
Pārtikas alerģija
Šis piens ir ļoti noderīgs bērniem, kuriem ir alerģija pret govs pienu un dažādiem citiem pārtikas produktiem. Bērni, kurus nevarēja izārstēt ar klasiskām metodēm, katru gadu saņēma kamieļu pienu. Tas noveda pie pilnīgas atveseļošanās bez blakusparādībām. Eksperti uzskata, ka šajā gadījumā ir jāpateicas imūnglobulīniem, kas veido šo produktu.
Alcheimera slimība
Ir konstatēts, ka šī piena patēriņš palīdz cilvēkiem ar Alcheimera slimību labāk aizmigt, palielina fizisko aktivitāti un uzlabo atmiņu. Dzēriens cīnās ar garastāvokļa svārstībām, apmulsušām atmiņām, runas atkārtošanos un agresivitāti.
Vēzis
Ir pierādījumi, ka kamieļu piens var uzbrukt vēža šūnām. Šis dabiskais dzēriens ir parādā savas pretvēža īpašības laktoferīnam (olb altumvielām), kā arī imūnglobulīniem. Šis unikālais dabiskais produkts kavē vēža šūnu augšanu resnajā zarnā,krūtis un aknas.
Lietošana autisma ārstēšanā
Tūlīt ir vērts pieminēt, ka autiskā spektra traucējumi ir ļoti nopietni nervu sistēmas traucējumi, kam raksturīgi traucētas sociālās saites, biežas autoimūnas slimības, garīga atpalicība, atkārtota uzvedība, disbakterioze un pavadošas kuņģa-zarnu trakta slimības.
Oksidatīvais stress tieši spēlē milzīgu lomu iepriekš minēto simptomu parādīšanā. Kamieļu piens palīdz tikt galā ar šī stresa ietekmi, mainot visu antioksidantu enzīmu līmeni, kā arī citas līdzīgas iedarbības molekulas.
Ikdienā lietojot šo produktu, jūs varat būtiski uzlabot cilvēka stāvokli, kurš cieš no autisma.
Piena izmantošana ēdiena gatavošanā
Vispirms noskaidrosim, kā sauc kamieļu pienu. Indijā to sauc par šubatu. To izmanto visu veidu desertu pagatavošanai: kokteiļiem, saldajiem konditorejas izstrādājumiem, olu krēmam. Viens no klasiskajiem Tuvo Austrumu ēdieniem ir Muhallabia pudiņš (gatavots no pistācijām, mandelēm un kamieļu piena).
Beduīni šo pienu pārstrādā sviestā un sierā. Sarecēšanas process ir ļoti sarežģīts un ļoti atšķiras no mums ierastās govs piena raudzēšanas: jāizmanto augu renīns, kā arī kalcija fosfāts. Līdz ar to šādi produkti ir ārkārtīgi reti sastopami arī vietējos tirgos.
Ir arī kamieļu kefīrs, raudzēts piena produkts, kam irražošanas tehnoloģija būtiski atšķiras no mums ierastā kefīra. Ir arī vērts atzīmēt, ka austrumos ir milzīgs skaits kafijas mīļotāju ar kamieļu piena pievienošanu. Camellatte un camelccino ir ļoti populāri. Al nassma šokolāde, kas izgatavota no šī piena, ir īsts kārums estētiem. Tas tiek pasniegts planētas prestižāko viesnīcu viesiem.
Kādā veidā var iegādāties kamieļu pienu?
Pateicoties šī produkta pieaugošajai popularitātei, tirgū sāka parādīties dažādas iespējas, sākot no pulveriem un kapsulām un beidzot ar tradicionālo šķidro formu. Gandrīz uzreiz pēc dzīvnieku slaukšanas pienu sasaldē saldētavās. Nīderlandes pētniecības institūta veiktie pētījumi pierāda, ka šis produkts nezaudē savas labvēlīgās īpašības, kad tiek sasaldēts.
