Dīguši kvieši tiek uzskatīti par ļoti veselīgiem, un tos iecienījuši veselīga uztura piekritēji. Starp citu, šis produkts tika izmantots, lai uzlabotu ķermeņa darbību Senās Krievijas laikos. Ir pierādīts, ka diedzētos kviešu graudos ir milzīgs daudzums vērtīgu minerālvielu un vitamīnu, kā arī citas tikpat noderīgas sastāvdaļas.
Šodien veselīga dzīvesveida piekritēji šo produktu aktīvi iekļauj savā uzturā. Protams, viņus interesē papildu jautājumi. Kādas ir diedzēto kviešu īpašības? Kādos gadījumos tas var palīdzēt? Vai ir kontrindikācijas? Kā diedzēt graudus? Vai es varu tos pievienot dažiem ēdieniem? Atbildes uz šiem jautājumiem būs noderīgas daudziem lasītājiem.
Produkta sastāva iezīmes
Patiesībā ideja par ķermeņa atveseļošanu, izmantojot diedzētus graudus, nav jauna – šo produktu plaši izmantoja senās civilizācijas, lai uzlabotu ķermeņa darbību, detoksikētu un atjaunotu. Un tas ir diezganProtams, jo sēklas satur milzīgu daudzumu barības vielu. Diedzēto kviešu sastāvs ir šāds:
- olb altumvielas (apmēram 26% no produkta kopējā svara);
- tauki (apmēram 10%);
- ogļhidrāti (34%)
- šķiedrvielas (šis ogļhidrāts ir vienīgais mehāniskais zarnu motorikas stimulators, tā daudzums diedzētos graudos ir 17%);
- B grupas vitamīni, jo īpaši piridoksīns, riboflavīns, pantotēnskābe, tiamīns, folijskābe;
- askorbīnskābe, E un A vitamīni;
- makroelementi, tostarp fosfors, kālijs, nātrijs, magnijs, kalcijs;
- mikroelementi, jo īpaši cinks, dzelzs, selēns, varš, mangāns;
- neaizvietojamās aminoskābes (fenilalanīns, leicīns, arginīns, valīns, lizīns, treonīns, triptofāns, metionīns, histidīns);
- neaizvietojamās aminoskābes, tostarp asparagīnskābe, serīns, tirozīns, glicīns, cisteīns, alanīns;
- omega taukskābes, kā arī nepiesātinātās taukskābes, tostarp linolskābe, linolēnskābe, stearīnskābe, palmitīns, oleīns.
Neskatoties uz tik bagātīgu un piesātinātu sastāvu, produkta kaloriju saturs ir zems - uz 100 g ir tikai 198 kcal. Starp citu, par vērtīgākajiem un noderīgākajiem tiek uzskatīti graudi, kuru asni ir 1–3 mm.
Dīguši kvieši: lietojumi un derīgās īpašības
Patiesībā produktam ir daudz noderīgu īpašību, un tas ir piemērots gandrīz visiem gadījumiem.
- Tiamīna satura dēļ diedzētie graudi labvēlīgi ietekmēenerģijas vielmaiņu un uzlabot nervu sistēmas, sirds un asinsvadu darbību.
- B5 vitamīns normalizē virsnieru garozas darbu, uzlabo hemoglobīna sintēzi, pozitīvi ietekmē holesterīna metabolismu.
- B6 vitamīns piedalās sarkano asinsķermenīšu veidošanā, nodrošina normālu nervu sistēmas darbību, piedalās vielmaiņas procesos.
- Ir pierādīts, ka regulāra graudu lietošana uzlabo asinsriti smadzenēs, paaugstina garīgās spējas, kā arī pozitīvi ietekmē atmiņu.
- C vitamīns (askorbīnskābe) stiprina organisma aizsargspējas, palielina izturību pret vīrusu, baktēriju un sēnīšu infekcijām.
- E vitamīns (augsts diedzēto graudu saturs) ir spēcīgs antioksidants. Tas aizsargā šūnas no bīstamo brīvo radikāļu iedarbības, palēnina novecošanās procesu. Turklāt šī bioloģiski aktīvā viela novērš asins recekļu veidošanos. To sauc arī par "vairošanās vitamīnu", jo tas labvēlīgi ietekmē vīriešu un sieviešu reproduktīvās sistēmas darbību.
- Kalcijs nodrošina kaulu struktūras normalizēšanos, kā arī uzlabo sekrēcijas šūnu darbību.
- Magnijs pozitīvi ietekmē muskuļu augšanu un darbību, novērš muskuļu spazmu attīstību.
- Cinks uzlabo atmiņu, palīdz normalizēt nervu sistēmu, tikt galā ar aizkaitināmību.
- Dzelzs, kas atrodams arī kviešu sēklās, ir būtiska hemoglobīna un mioglobīna sastāvdaļa.
- Kālijs normalizē līdzsvaruelektrolīti, ļauj novērst problēmas ar asinsspiedienu, pozitīvi ietekmē miokarda darbību.
- Pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, šis produkts uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Turklāt šķiedras palīdz ātri saistīt un izvadīt no organisma toksīnus un radionuklīdus. Ir pierādīts, ka regulāra dīgstu lietošana novērš vielmaiņas traucējumus, novērš aptaukošanās attīstību un uzlabo pārtikas uzsūkšanos zarnās.
- Diedzētos kviešus izmanto arī onkoloģijā. Tiek uzskatīts, ka produkta lietošana veicina fibroīdu un miomu rezorbciju, nodrošina veselām šūnām nepieciešamo aizsardzību. Hlorofils, kas atrodas dīgstos, ir antimutagēns. Dabiski, ka asni nav panaceja – nevar atteikties no vēža medikamentozās terapijas.
- Dīguši kvieši pozitīvi ietekmē ādas stāvokli, paātrina reģenerācijas procesus, veicina brūču un eroziju dzīšanu.
- Graudiem piemīt vieglas diurētiskas īpašības, tāpēc tie palīdz atbrīvoties no tūskas.
- Daudzi atzīmē, ka jau 1–2 mēnešus pēc sēklu lietošanas sākšanas uzlabojas ādas stāvoklis (tā kļūst elastīgāka un tīrāka), nagi (nagu plāksnes kļūst stiprākas) un mati (procesi palēninās izkrišana, cirtas kļūst veselas). mirdzums un spēks).
- Šāda terapija palielina ķermeņa izturību, padarot to mazāk jutīgu pret zemām temperatūrām un pazeminātu skābekļa līmeni.
Dīguši kvieši: kā pagatavot?
Jūs jau zināt, kādas īpašības piemīt šim produktam. Bet kā to pareizi pagatavot? Diedzētos kviešus pārdod gandrīz jebkurā veikalā. Līdzīgu uztura bagātinātāju gatavojam pēc šādas shēmas.
- Jums vajadzēs apmēram 80-100g graudu. Tie ir rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens. Ja pamanāt negatavas vai bojātas sēklas, tās ir jāizmet.
- Tagad izmazgātie graudi ir izklāti porcelāna trauka apakšā. Sēklu slāņa biezums nedrīkst pārsniegt 2–3 cm.
- Ielejiet kviešus ar tīru aukstu ūdeni. Ūdenim jāpārklāj graudu maisījums, bet tikai nedaudz (augšējam sēklu slānim vajadzētu tikai pieskarties ūdens virsmai).
- Graudi ir pārklāti ar marli. Viņiem jānodrošina gaiss, mitrums un siltums. Optimālā temperatūra dīgšanai ir 22 grādi pēc Celsija.
Daudzus cilvēkus interesē jautājumi par to, cik dienas dīgst kvieši. Tas lielā mērā ir atkarīgs no sēklu kvalitātes un jūsu radītajiem apstākļiem. Parasti pirmajās 24-30 stundās no graudiem parādās pirmie mazie, b altie asni. Vēl pēc 1–2 dienām asni palielinās līdz 2–3 mm. Pēc tam tie atkal jāmazgā. Tagad kāposti ir gatavi ēšanai. Nedīgst vienā reizē pārāk daudz kviešu, jo sēklas ātri bojājas un tās jālieto svaigas.
Cita gatavošanas metode
Graudus var diedzēt arī citā veidā (tas dažkārt aizņem daudz mazāk laika). Vakarā divas ēdamkarotes graudurūpīgi izskalojiet un piepildiet ar tīru ūdeni. Starp citu, cietie kvieši būtu ideāli.
No rīta noteciniet ūdeni, vēlreiz noskalojiet graudus un atkal noteciniet lieko šķidrumu. Burkas apakšdaļa jāpārklāj ar marli un jānostiprina ar elastīgo joslu. Tagad stikla trauks (der glāze) jānoliek otrādi 45 grādu leņķī. Izmērcētie graudi vienmērīgi sadalīsies gar burkas sieniņām, un marles saite tos noturēs iekšā. Pēc dažām stundām parādīsies pirmie dzinumi. Pēc tam sēklas var izņemt, noskalot - produkts ir gatavs lietošanai.
Ir vērts atzīmēt, ka līdzīgu shēmu var izmantot gandrīz jebkura graudu diedzēšanai.
Kā lietot produktu?
Mūsdienās arvien populārāka kļūst ārstēšana ar diedzētiem kviešiem. Šis produkts piesātina organismu ar vitamīniem un tiek galā ar daudzām problēmām. Neskatoties uz to, graudi ir jāuzņem pareizi - tas ir vienīgais veids, kā paļauties uz pozitīviem rezultātiem.
- Dīgušus kviešu graudus nedrīkst termiski apstrādāt, jo tādējādi tiek zaudēta lielākā daļa uzturvielu un barības vielu.
- Dienas daudzums – ceturtdaļa vai puse ēdamkarotes. Dažos gadījumos šo skaitli var palielināt līdz 60–70 g.
- Speciālisti iesaka pakāpeniski palielināt produkta daudzumu. Piemēram, varat sākt ar dažiem graudiem, pakāpeniski palielinot “devu” līdz pusei ēdamkarotes.
- Dīguši kvieši ir rūpīgi jāsakošļā, nevis jānorij. Gremošanas sistēmai ir daudz vieglāk iegūt no vairāk sasmalcināta produkta.uzturvielas.
- Ja cilvēks viena vai otra iemesla dēļ nevar sakošļāt graudus (tā ir taisnība, ja runa ir par veciem cilvēkiem), tad dīgstus var izlaist caur gaļas mašīnā vai sasmalcināt blenderī.
- Starp citu, sasmalcinātajiem graudiem varat pievienot glāzi ūdens, samaisīt un pēc tam izkāst. Jūs saņemsiet tā saukto kviešu pienu, kas arī ir ļoti veselīgs.
- Mūsdienās cilvēki arvien vairāk izmanto nevis graudus, bet sulu no dīgstiem, ko spiež, izmantojot īpašu ierīci. Dienas deva šajā gadījumā ir 25-30 ml. Ja cilvēkam ir izteikta vitamīnu deficīta forma, tad šķidruma daudzumu var nedaudz palielināt. Ir pierādīts, ka 30 ml sulas pēc vitamīnu un citu derīgo vielu satura atbilst kilogramam augļu.
Atsauksmes liecina, ka diedzētiem kviešiem ir specifiska, bet diezgan patīkama garša. Starp citu, ar vienu šādu “zāļu” devu nepietiek, lai sajustu vismaz kādu uzlabojumu. Mājas terapijas kursam vajadzētu ilgt apmēram 2-3 mēnešus. Cilvēki, kuri jau ir paspējuši paši izmēģināt šādu ārstēšanu, saka, ka šis produkts patiešām palīdz uzlabot gremošanas trakta darbību, novērst hipovitaminozi, uzlabot sirds un asinsvadu darbību. Regulāra graudu lietošana labvēlīgi ietekmē visas orgānu sistēmas.
Vai ir kādas kontrindikācijas? Iespējamais kviešu kaitējums
Jūs jau zināt, kāpēc diedzētie kvieši ir tik populāri. Regulāras lietošanas priekšrocības ir acīmredzamas. Temne mazāk, ne visi cilvēki var iekļaut uzturā graudus.
- Šis produkts nav ieteicams bērniem, kas jaunāki par divpadsmit gadiem.
- Kontrindikāciju sarakstā ir glutēna nepanesamība vai paaugstināta jutība (pacienti ar šo diagnozi nedrīkst ēst graudaugus).
- Neskatoties uz diedzēto kviešu labvēlīgajām īpašībām, cilvēkiem ar kuņģa čūlu un citām hroniskām gremošanas trakta iekaisuma slimībām tos nevajadzētu ēst, īpaši, ja runa ir par paasinājuma stadiju.
- Tāpat produkts ir kontrindicēts cilvēkiem, kuriem nesen veikta vēdera vai krūšu dobuma orgānu operācija. Šādos gadījumos vispirms ir jāpabeidz pilns rehabilitācijas kurss.
Saskaņā ar statistiku, cilvēki bieži sūdzas par pastiprinātu gāzu veidošanos, vājumu, dažāda smaguma caureju. Bet, kā likums, šie simptomi parādās tikai ārstēšanas sākumā – pēc dažām dienām gremošanas sistēma pielāgojas graudiem. Nelielas neērtības, ko rada neapstrādātu kviešu uzņemšana, nav salīdzināmas ar šī produkta milzīgajiem ieguvumiem ķermenim.
Kad ir labākais laiks, lai ēst kviešus?
Jūs jau zināt par diedzēto kviešu priekšrocībām, produkta lietošanu. Tomēr eksperti neiesaka ēst graudus vakarā. Fakts ir tāds, ka šis produkts aktivizē gandrīz visa ķermeņa darbu, tāpēc jums var rasties miega problēmas. Ideāls laiks diedzēto graudu ņemšanai ir dažu stundu laikā vai pēc dažām stundāmpēcpusdienā.
Garšīga recepte: kvieši ar riekstiem un medu
Jūs jau zināt, kas ir diedzētie kvieši. Tās priekšrocības ir nenovērtējamas. Graudus var ēst tīrā veidā, sasmalcināt, spiest sulu, pievienot kokteiļiem. Bet to pašu produktu izmanto garšīgu un veselīgu ēdienu pagatavošanai. Lai pagatavotu vieglas pusdienas, jums būs nepieciešams:
- 2 ēdamkarotes kviešu dīgļu;
- ēdamkarote valriekstu (vispirms tie ir viegli jāapgrauzdē un jāsasmalcina);
- tējkarote medus.
Kviešu asni rūpīgi jānomazgā ar ūdeni, pēc tam jāizlaiž caur gaļas mašīnā (var sam alt arī blenderī). Sajauciet produktu ar medu un riekstiem. Barojošas vitamīnu brokastis ir gatavas. Šis ēdiens palīdzēs iegūt ikdienas uzturvielu daudzumu.
Salāti "Oriģināls": kā pagatavot?
Ir arī citas receptes, kurās izmanto diedzētus kviešus. Augļu salāti ir populāri. Lai to sagatavotu, jums jāiegādājas šādi produkti:
- vidēja izmēra kivi;
- banāns;
- trīs ēdamkarotes granātābolu sēklu;
- divas ēdamkarotes kviešu graudu (ja vēlas, var pievienot saulespuķu asnus);
- puse maza citrona;
- divas ēdamkarotes medus (jāņem dabīgs produkts).
Pagatavot salātus ir vienkārši. Vispirms asni jānomazgā un jāsasmalcina, izmantojot blenderi vaigaļas mašīnā. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Augļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno citrona sulu un medu (ja medus ir pārāk biezs, to var nedaudz uzsildīt ūdens peldē). Gardi salāti ir gatavi ēšanai. Atliek tikai apkaisīt to ar granātābolu sēklām. Šis ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm vai pusdienām. Desertā, starp citu, ir tikai milzīgs daudzums vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu. Turklāt šis ēdiens palīdz piesātināties uz ilgu laiku.
Kviešu eļļa
Ja diedzēti kvieši viena vai otra iemesla dēļ jums neder, varat iekļaut savā uzturā kviešu asnu eļļu. Šo produktu, starp citu, var iegādāties gandrīz jebkurā aptiekā.
Eļļu var lietot tīrā veidā (tējkarote dienā) vai pievienot dažādiem ēdieniem, izmantot kā salātu mērci. Ir pierādīts, ka šī produkta regulāra lietošana palielina efektivitāti, palielina fizisko un garīgo izturību. Eļļu ieteicams lietot cilvēkiem, kuru aktivitātes ir saistītas ar intensīvu fizisko slodzi. Produkts palīdz tikt galā ar sirds un asinsvadu slimībām, uzlabo ogļhidrātu un tauku vielmaiņu, kā arī novērš aptaukošanās un ar to saistīto problēmu attīstību.
Starp citu, kviešu sēklu eļļa tiek uzskatīta par drošāku un piemērotu gados vecākiem cilvēkiem, kuri nespēj labi sakošļāt neapstrādātus graudaugus. Tiek arī uzskatīts, ka tas daudz retāk izraisa alerģiskas reakcijas un gremošanas problēmas.
Kvieši un svara zudums
Plaši tiek izmantoti diedzētie kviešiun cīnīties ar aptaukošanos. Fakts ir tāds, ka šim produktam nav pārāk daudz kaloriju. Tējkarote graudu sniedz ilgstošu sāta sajūtu. Turklāt kvieši nodrošina organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām uz stingru diētu fona, novēršot beriberi attīstību un uzlabojot cilvēka pašsajūtu. Eksperti saka, ka diedzēti kviešu graudi ir ideāls papildinājums olb altumvielu diētai.
