Mēslu vaboļu sēne (koprinus) ir šampinjonu dzimtas sēņu ģints. Tas ir pazīstams kopš 18. gadsimta, lai gan kā patstāvīga ģints tika izdalīta tikai 20. gadsimta sākumā. Pašlaik mēslu vabole ir sēne, kurā ir aptuveni 25 sugas. Lielākā daļa no tiem ir neēdami, jo gandrīz nav mīkstuma, citi koprīnu veidi ir indīgi.
Ēdamās sugas, kas sagrieztas jaunībā, ir lielisks gardums. Ir vērts atzīmēt, ka dažu valstu (Čehijas, Francijas, Somijas) kulinārijas speciālisti b alto mēslu sēni klasificē kā delikatesi. Pirms mēģināt pats pagatavot, vispirms ir jāizpēta funkcijas un īpašības.
Turklāt tautas medicīnā mēslu vaboļu sēne tiek izmantota pret alkoholismu, atsauksmes par to var lasīt zemāk. Nav pieļaujams kopā ar to lietot stipros dzērienus - šāda kombinācija var izraisīt smagu saindēšanos ar pārtiku.
Funkcijas
Sēņu forma pieder pie cepurkājainajām. Tajā pašā laikā tiem ir iegarena centrālā kāja. Cepurei ir izliekta formazvanveida, tas gandrīz nekad neatveras plakaniski. Cepures virsma ir gluda, kaila, pārklāta ar pārklājumu pārslu vai zvīņu veidā. Mīkstums ir tik plāns, ka tā trūkuma dēļ lielākā daļa sēņu sugu tiek uzskatītas par neēdamas.
Mēslu vabole ir sēne ar iegarenu, cilindrisku kāju. Tas bieži ir dobs un gluds ar šķiedrainu mīkstumu. Platas, biežas un plānas plāksnes agrīnā vecumā ir b altas, pēc tam kļūst sārtas (dzeltenas), savukārt vecās sēnēs tās kļūst melnas vai brūnas.
Koprinus augļu sezona ir laika posms no maija līdz oktobrim.
B altā mēslu vabole
Otrais nosaukums ir pinkains mēslu vabole. Tā ir nosacīti ēdama sēne. Tas izceļas ar savu pievilcību, pateicoties "bārkstīm" - bagātīgajām sniegb altām zvīņām, kas klāj cepuri. Tā forma ir zvanveida, tā spēj sasniegt 15 cm augstumu ar diametru 10 cm Krāsa ir b alta, pēc tam iegūst brūnganas vai pelēkas nokrāsas ar brūnganu tumšu vidu. Vāciņa virsma ir zīdaina uz tausti līdz pilnīgai nogatavošanās brīdim, pēc tam tā pārvēršas melnā putrā ar sporām, kas izvirzītas uz tās.
B altā mēslu vabole ir sēne, kuras mīkstums ir maigs un b alts, tai nav garšas un smaržas, un tā neizdala sulu. Ir arī vērts atzīmēt, ka tā kāja var sasniegt 35 cm augstumu. Interesantas ir sēņu vāku paliekas: tas ir b alts, plēvains un neticami smalks gredzens.
Pelēkā mēslu vabole
Citi nosaukumi: tintes mēslu vabole, tintes sēne. Tas atšķiras no b altā radinieka ārējā krāsā, kā arīmežģīņu plīvuru trūkums: tai ir pelēka cepure ar brūnganu zīmogu, diametrs līdz 10 cm, augšanas sākumā olveida un nobriedušam indivīdam zvanveida. Cepuri klāj tādas pašas pelēkas krāsas zvīņas.
Pelēkā mēslu vabole ir sēne ar platām plāksnēm (jaunam indivīdam tās ir b altas un melnas nobriedušam). Kāja sasniedz 20 cm augstumu ar 2 cm biezumu, tā ir b alta, gluda, dažreiz izliecas ar augšanu. Jaunā sēnē var redzēt nelielu centrālu b altu gredzenu, kas pazūd, augot. Pelēkajai mēslu vabolei ir b alts mīkstums, pēc garšas patīkami salda. Elipsoīdas sporas, melns sporu pulveris. Tintes sēne aug grupās trūdvielām bagātās un mitrās augsnēs parkos, skvēros, komposta un atkritumu kaudzēm vai dārzos, turklāt uz trūdošas koksnes izcirtumos, mežos utt.
Parastā mēslu vabole
Vizuāli tas ļoti atšķiras no saviem pelēkajiem un b altajiem radiniekiem: cepures diametrs sasniedz 3 cm, sākumā tai ir pinkaina virsma un cilindriska forma, pēc tam tā kļūst plaši zvanveida, ar rievojumu vai “grumbuļains” (plaisas vai krokas, kas izplūst no centra), pārklātas ar b altām pārslām. Kad nogatavojies, cepure izliekas, kļūst melna, pēc tam tā sadalās.
Parastā mēslu vabole ir sēne, kuras plāksnes sākumā ir b altas, pēc tam kļūst tumšākas līdz melnai. Ir vērts atzīmēt, ka kājas garums sasniedz 10 cm ar platumu līdz 0,5 cm. Tā ir gluda, doba, ar nelielu sabiezējumu pie pamatnes.
Pieteikums
Ēdamo sēņu mēslu vabole, kuras fotokas izklāstīti šajā rakstā, var ēst jaunībā. Galvenais savākšanai piemēroto indivīdu rādītājs ir to šķīvju pienaini b altā nokrāsa. Ja tām ir kaut mazākā nokrāsa (buffy vai sārta) - sēne jau ir neēdama.
Tās ir termiski jāapstrādā stundas laikā pēc ražas novākšanas, jo pat nogrieztas mēslu vaboles turpina novecošanās procesu un var paši izšķīst, autolīzes rezultātā pārvēršoties tumšā mīkstumā.
Interesanti, ka mēslu vaboles žāvēšana vairāk atgādina cepšanu: sēnes liek pannā un cep uz mazas uguns, līdz viss šķidrums iztvaikojis, tikai pēc tam var sākt gatavot.
Sēņu mīkstums ir piemērots jebkurai gatavošanas metodei: cepšanai, vārīšanai, žāvēšanai vai kodināšanai. Mēslu vaboļu mīkstums, kas paliek pēc žāvēšanas, jāsasmalcina kafijas dzirnaviņās. Iegūto pulveri var pievienot pārtikai, savukārt ieteicamā deva ir 2 grami ik pēc 2 dienām. Coprinus nav ieteicams jaukt ar citām sēnēm.
Mēslu vabole no alkohola
Koprinus ir ļoti iedarbīgs un spēcīgs līdzeklis pret alkoholismu. Kādreiz to izmantoja mūsu vecvecmāmiņas. Šobrīd medicīnā oficiāli atzīts, ka mēslu vaboles sēne palīdz atbrīvoties no alkoholisma. Mūsdienās tas veido pamatu dažām šīs novājinošās atkarības ārstēšanas metodēm.
Lai sagatavotu tik efektīvu līdzekli, tiek ievāktas jaunas sēnes, kuras vēl nav pilnībā uzziedējušas. Pēc tam tās ir jāsagatavo pēc iespējas ātrāk, jo svaigi plūktām sēnēm ir savs izskats.tie ļoti ātri zaudē savu izskatu, kļūstot par tintes krāsas putru.
Kā gatavot?
Mēslu vabole alkoholismam tiek sagatavota 2 veidos: tūlītējai lietošanai un turpmākai lietošanai.
Pirmā recepte
- Ielejiet saulespuķu eļļu katlā vai pannā un uzkarsējiet to uz vidējas uguns.
- Ņemiet mēslu vaboles sēnes, kuras apskatus var redzēt zemāk esošajā rakstā, nogrieziet tai cepurītes, ieberiet tās pannā, pievienojiet nedaudz sasmalcinātu sīpolu un sāli.
- Sēnes sautē uz lēnas uguns, nepievienojot ūdeni, jo mēslu vabole izdalīs savu sulu.
- Pagatavojiet apmēram 50 minūtes. Pēc tam sēnes var ēst vai pievienot zupai.
Koprinusam ir ļoti maiga un patīkama garša un vārīti nedaudz atgādina šampinjonus. Cilvēki, kuri neplāno lietot alkoholu, var ēst sēnes bez bailēm un neierobežotā daudzumā.
Otrā recepte
- Smalki sagrieztu sēņu mīkstumu izklājiet lielā seklā pannā.
- Cep uz lēnas uguns, līdz ūdens iztvaiko, visu laiku maisot.
- Gatavo masu nosusina, tad uz kafijas dzirnaviņas sasmalcina pulverī.
Šis pulveris tiek iekaisīts dzērienā vai ēdienā, ko izmanto persona, kura lieto alkoholiskos dzērienus.
Kā tas darbojas?
Tā darbība ir saistīta ar tajā esošo toksisko vielu, kas oksidē alkoholu, kas nonāk organismā. Viela, izšķīdinot spirtā, iekļūst asinīs, pēc tam aknās, tādējādiizraisa nopietnas saindēšanās pazīmes.
Sēne bez saiknes ar alkoholu ir absolūti nekaitīga. Bet, ja pēc kāda laika ēdīsiet sēnes un dzersiet alkoholu, parādīsies nopietnas sekas:
- Galvenais korpuss klāts ar purpursarkaniem plankumiem;
- seja kļūst ļoti sarkana (pat violeta);
- ausu ļipiņas un deguna gals kļūst bāli;
- parādās karstums;
- pulss paātrinās un sākas sirdsdarbība;
- ārkārtīgi izslāpis;
- redzes traucējumi;
- parādās vemšana;
- runa pasliktinās.
Protams, šie simptomi pēc kāda laika pazūd bez pēdām, taču, ja vēlreiz pieskarsieties stiklam, tie atgriezīsies ar jaunu sparu. Tajā pašā laikā alkoholiķis piedēvē tik briesmīgas sekas alkohola lietošanai, un tas uz visiem laikiem attur viņu no dzeršanas.
Vērts atzīmēt, ka alkoholisma izraisītā mēslu vaboļu sēne ir derīga vairākas dienas pēc tās lietošanas, tāpēc alkoholiķim to diez vai saistīt ar savu pašreizējo stāvokli. Bet, lai beidzot iemidzinātu viņa modrību, viņi galvenokārt izmanto sēni pulverī, ieberot to pārtikā.
Ārstēšana
Mēslu vaboles sēne, kuras fotogrāfija ir parādīta šajā rakstā, tiek izmantota cīņā pret piedzeršanos pēc 2 shēmām: regulāra (2 nedēļas) un ilgstoša (3 mēneši), ja ir pieredze dzeršana ir ļoti ilga. Visbiežāk ārstēšana tiek veikta pacientam nemanot, lai viņam nebūtu aizdomas, ka kaut kas nav kārtībā.
Sēne tiek pievienota alkoholiķa ēdienam ik pēc 2 dienām pa 2 g. Tajā pašā laikā dzērājs nedrīkstatsakies lietot alkoholu, drīzāk otrādi - piedāvā viņam glāzi labprātīgi.
Ja nav vēlamā efekta, nepieciešams palielināt pulvera devu līdz 5 g. Pēc pāris nedēļām, nāvīgi nobijies no savām reakcijām uz degvīnu, alkoholiķis atsakās to pilnībā dzert.
Ar pilnu kursu cilvēks sajutīs nepatīkamus simptomus ikreiz, pamēģinot alkoholu, pat nelietojot sēnes.
Mēslu vaboļu sēne: atsauksmes
Katrs otrais mūsu valsts iedzīvotājs saskārās ar tādu parādību kā dzerošais radinieks. Un, godīgi sakot, ne daudziem cilvēkiem tas patīk. Līdz ar to cilvēki izmanto dažādus veidus, kā atbrīvot cilvēku no šīs atkarības. Šodien jūs varat atrast daudz atsauksmju par mēslu vaboles izmantošanu alkoholisma apkarošanai. Daudzi ar prieku saka, ka dzērājam zūd tieksme pēc alkohola, jo no tā viņam uzreiz ir ļoti nepatīkamas sekas. No negatīvajām atsauksmēm var atzīmēt, ka sēnes ir ļoti grūti pagatavot - tām ir nepieciešama tūlītēja pagatavošana, pretējā gadījumā tās vienkārši pazūd.
