Krievijā auzas vienmēr ir bijušas ļoti cienītas. Mūsu senči to izmantoja ikdienas dzīvē, jo praktiski nebija nekā: ne kartupeļu, ne kukurūzas, ne citu kultūru, kas tagad ir izplatītas. Bet lauki bija apsēti ar kviešiem, auzām, rudziem un liniem. Katrai no šīm augu sugām ir savas ārstnieciskās īpašības. Bet mēs veltīsim tēmu auzām, kuru ārstēšana noteikti noved pie pozitīviem rezultātiem. Pēc šī materiāla izlasīšanas jūs uzzināsit:
- kāpēc šis produkts ir tik noderīgs;
- kā to lietot;
- kas dziedē.
Šobrīd daudzi runā par auzu brīnumainajām īpašībām, kāds ir uz sevis izmēģinājis. Taču ir skeptiķi, kuri uzskata, ka visas šīs slavinošās atbildes par tik ierasto labību ir tikai mārketinga triks no "veselīgas pārtikas" ražojošo uzņēmumu puses. Uzreiz kliedēsim šaubas: auzas ir diezgan lētas, tās var iegādāties daudzviet. Tāpēc nav jēgas to reklamēt un reklamēt PR veidos. Paskatīsimies, par ko šī graudaugu pārsla tiek slavēta, un tad sāksim gatavot!
Ķīmiskais sastāvs
Auzas satur gandrīz visus mikro un makro elementus,nepieciešami visa organisma pilnvērtīgai darbībai. Kā zināms, ja cilvēka organismā pietrūkst kaut viena elementa, tad veselība pamazām sabruks. Patiešām, katra orgāna, asinsvada, nerva, visu šūnu un audu koordinētam darbam ir nepieciešams nepieciešamais “celtniecības” un “remonta” materiāls.
Tabulā parādīts, cik daudz 100 gramos auzu satur noteiktu elementu, vitamīnu. Turklāt tajā ir lieliska olb altumvielu, tauku un ogļhidrātu kombinācija. Lai lasītāju nemulsina fakts, ka graudos ir ciete. Patiesībā tas ir nepieciešams arī ķermenim, lai arī ne lielos daudzumos. Kā saka: viss noder ar mēru.
Mono-, disaharīdi, uztura šķiedras un pelni pozitīvi ietekmē gremošanas traktu. Tāpēc secinām: ārstēšana ar auzām ir pamatota, un to var izmantot arī ikdienā un profilaksei. Galu galā Krievijā šī labība glāba mūsu senčus pat bada laikā.
Kāpēc ir tāda uzticība graudaugiem?
Sniegsim vienu reālu piemēru no pareizticīgo vides. Reiz pie priestera pienāca draudzes loceklis un jautāja, ko ēst, jo mūsdienu ēdieni gavēņam neder? Kā gavēt, ja šis notikums sabojā veselību un neārstē? Priesteris atbildēja apmēram tā: “Paskaties uz zirgu. Viņa tiek barota tikai ar auzām, un viņa ir spēcīga, skaista un vesela!”.
Un tiešām, kur zirgam tik daudz spēka un veselības? Varbūt ir vērts ņemt piemēru no viņas. Cilvēkam daba dod arī labību, arī auzas. Tāpēc tā navjūs varat vienkārši, bet pat jums ir nepieciešams pastāvīgi ēst. Lūk, kā to izdarīt, mēs par to runāsim tālāk. Ir daudz recepšu auzu ārstēšanai, un rezultāts ir viens - atveseļošanās vai vismaz uzlabošanās novārtā atstātajā slimības stāvoklī.
Auzu gatavošanas metodes
Auzu vārīšanai ir daudz iespēju:
- putra,
- novārījumi,
- infūzijas,
- kvass.
Katrai no šīm sugām ir ārstnieciskas īpašības, jo visas uzturvielas tiek saglabātas, ja tās tiek pareizi pagatavotas.
Ir vērts atzīmēt, ka atšķirībā no ārstniecības izejvielām, piemēram, liniem, sennas, plankumainajiem piena sēnītēm, auzas var lietot katru dienu, taču tikai dažādos veidos. Tomēr klasiskais ēdiens ir putra. Katrs no mums (ne tikai briti) zina, ka no rītiem ir labi ēst auzu pārslas.
Pagājušajos gadsimtos viņi gatavoja īstu ārstniecisku kvasu, kas bija gandrīz katrā zemnieku būdā. Līdz ar to var teikt, ka graudaugi tolaik bija viens no visvienkāršākajiem pārtikas produktiem līdzās ūdenim, pienam un maizei. Toreiz droši vien neviens no ciema iedzīvotājiem nedomāja, ka ar auzām var ārstēt aknas, jo pateicoties tām orgāns bija vesels visiem.
Veselīgas brokastu pārslas
Putrai der gan rafinēti graudi, gan pārslas. Tikai pēdējo labāk iegādāties veselīgas pārtikas veikalos. Noteikti pievērsiet uzmanību, uz etiķetes vajadzētu rakstīt apmēram šādi: "Presēts, neapstrādāts". Ko mēs katru dienu redzam pārtikas preču veikalosveikala nodaļas, ir termiski apstrādāta labība. Derīgās vielas, iespējams, uzglabājas noteiktā daudzumā, bet vitamīnu vairs nav. Vēl viena iespēja ir iegādāties rafinētus graudus.
Lai pagatavotu putru, termiski neapstrādāt: ņem tik daudz pārslu vai graudu, cik nepieciešams, piepilda ar tīru filtrētu vai avota ūdeni, lai produkts tik tikko pārklāts ar to (vairāk, ja garšo plānas putras). 8-10 stundu laikā auzas pietiekami uzbriest, iesūksies mitrumā un mīkstinās. Var pasniegt pie galda. Ēdienu ieteicams dažādot: vakarā k altētajām graudaugiem pievieno rozīnes, k altētas žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes, k altētas ogas (kā vien garšo). Līdz rītam tie arī mīkstinās. Tādā veidā var iegūt īstu dziedināšanu. Auzas lieliski sader ar ogām, augļiem vai medu.
Auzu novārījumi
Lai pagatavotu novārījumu, katrs ieteiks savu personīgo metodi. Recepšu pārpilnība var radīt neskaidrības. Tāpēc labāk izvēlēties sev piemērotāko variantu. Lai kādu veidu cilvēks izvēlētos, piemēram, ārstēt aknas, auzas noteikti nāks par labu.
Bet visizplatītākais un vidējais veids ir šāds:
- Paņem glāzi auzu, noskalo.
- Ielejiet 5 glāzes tīra filtrēta, avota vai destilēta ūdens 4–5 stundas.
- Pēc 4–5 stundām uzliek vāku, lai vārītos.
- Kad tas vārās, atzīmējiet laiku (15-30 minūtes atkarībā no tā, cik piesātinātu vēlaties pagatavot buljonu).
- Noņemiet no karstuma un atstājiet apmēram 45 minūtes.
Šādā pamācībā ir daudz nianšu: kāds ietin buljonu, kāds vāra gandrīz 2 stundas. Arī gatavā buljona tilpums: viss ir atkarīgs no vecuma, svara un cilvēku skaita, kuri dienas laikā vēlas dzert kādu ārstniecisku dzērienu.
Infūzijas gatavošana
Iepriekš mēs runājām par to, kā tieši pagatavot auzas ārstēšanai, un tagad mēs apspriedīsim infūzijas pagatavošanas recepti, tas ir, šajā gadījumā plīts nav nepieciešama. Pietiek vārīt tējkannu un ielej graudus, pārklāj ar vāku. Varat to ietīt siltā materiālā vai ievietot termosā. Labāk ir uzstāt 8-12 stundas (visu nakti).
Uz 0,5-1 glāzi auzu (vairāk iespējams) jāsagatavo 0,5 litri verdoša ūdens.
Dziedinošais kvass
Turpināsim sarunu par ārstēšanu ar auzām. Kā pagatavot veselīgu kvasu, kas izskatīsies pēc maizes? Šeit, tāpat kā ar novārījumu, ir arī daudz iespēju, tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes: kāds pievieno cukuru, kāds pievieno medu vai žāvētus augļus, raugu. Bet jūs varat darīt vienkāršāko:
- Ņem jebkura izmēra burku (teiksim, trīslitru burku), kārtīgi izskalo un no iekšpuses aplej ar verdošu ūdeni, lai uz tās nebūtu baktēriju.
- Sagatavo nepieciešamo auzu daudzumu miziņā (šeit labāk orientēties uz savu gaumi, jo vairāk auzu burkas apakšā, jo stiprāks būs dzēriens), bet standarts ir 1/3 -1/5 kannas.
- Rūpīgi izskalojiet auzas ar tīru ūdeni un nosūtiet burkā.
- Ielejiet tīru filtrētu, avota vai vārītu ūdeni gandrīz līdz malai.
- Pārklājiet ar marli un ieliecietērta vieta istabā, virtuvē vai pieliekamajā. Ļaujiet dzērienam ievilkties 3-5 dienas (daudzi kvasa cienītāji dod priekšroku 4 dienas ievilkties).
- Kvass gatavs, var dzert.
Iespējams, šī ir visvienkāršākā recepte, no kuras ieguvums būs ne mazāks kā putra, novārījums vai uzlējums.
Auzas tautas medicīnā
Pateicoties gandrīz visu nepieciešamo mikro un makro elementu klātbūtnei, daži vitāli svarīgi vitamīni, aminoskābes, auzas tiek izmantotas daudzu slimību, precīzāk sakot, orgānu, dziedzeru un sistēmu ārstēšanā:
- aknas un žultspūslis;
- kuņģa-zarnu trakts, ieskaitot aizkuņģa dziedzeri;
- sirds un asinsvadi;
- smadzenes;
- locītavas;
- reproduktīvā sistēma;
- vairogdziedzeris;
- liesa;
- nieres;
- uroģenitālā sistēma;
- limfātiskā sistēma.
Organisms tiek attīrīts no daudzām kaitīgām vielām un mikrobiem, vīrusiem un dažu veidu parazītiem. Protams, nevajadzētu paļauties uz to, ka ar visām slimībām izārstēsies, taču uzlabojumi būs droši.
Daudzi laikabiedri jautā, kā pagatavot auzas aknu un žultspūšļa, kuņģa un aizkuņģa dziedzera ārstēšanai. Var pagatavot gan novārījumu, kas aprakstīts rakstā augstāk, gan uzlējumu vai pat kvasu. Bet precīzāku atbildi sniegs vai nu gastroenterologs, vai alternatīvās medicīnas ārsts.
Ārstēšanas ilgums
Ja plānojat pagatavot dzērienu no auzām medicīniskiem nolūkiem, tad jums ir nepieciešamsesi gatavs tam, ka sagatavošanās darbi jāveic katru dienu 1 mēnesi. Nav ieteicams pamest iesākto – efekta nebūs. Tāpēc jābūt pacietīgam un jāiet līdz galam cauri slinkumam, aizņemtībai un iespējamām sāpēm, diskomfortam.
Kas attiecas uz pēdējām divām, tad atsevišķu slimību klātbūtnē (piemēram, smiltis un akmeņi žultspūslī, nierēs, aknu darbības traucējumi) iespējami paasinājumi, kas jāpārcieš (ar tendenci uz akmeņu veidošanos pirms ārstēšanas uzsākšana ar ultraskaņu un nepieciešama ārsta konsultācija!).
Aizkuņģa dziedzera auzu ārstēšana var ilgt daudz ilgāk, īpaši progresīvos gadījumos. Uzlabojumi var notikt pat pēc dažiem mēnešiem.
Kontrindikācijas
Atšķirībā no citiem veselīgiem pārtikas produktiem, auzu augi tiek uzskatīti par vienu no nekaitīgākajiem. Bet diemžēl mūsdienu ekoloģija, selekcija ir pasliktinājusi dažas labības īpašības. Auzas nevajadzētu pirkt zemnieku tirgos, jo tās var būt apstrādātas ar ķimikālijām. Šajā gadījumā produkts būs kontrindicēts galvenokārt grūtniecēm un maziem bērniem.
Bet, ja auzas ir tīras, pirktas speciālā maisiņā ar uzrakstu "dīgšanai un graudaugiem", tad tās var droši ēst.
Ļoti reti ir alerģija pret auzām vai, drīzāk, pret tādu sastāvdaļu kā lipeklis, kas atrodams jebkurā graudaugā. Tikai tagad daži bioķīmiķi nonāk pie secinājuma, ka pret lipekli nav alerģijas, patiesībā organismam nepietiek enzīmu, lai to pārstrādātu. Tāpēc cēlonis jāmeklē gremošanu.
Ārstēšanaauzu novārījums un uzlējums ir kontrindicēts lieliem akmeņiem žultspūslī, nierēs, jo dzērienam piemīt diurētiskas un holerētiskas īpašības.
Sēnalā vai mizotā
Lai pagatavotu novārījumu, uzlējumu un želeju, auzas labāk pirkt tikai mizās. Tas satur arī daudz noderīgu vielu. Attīrīts tiek ņemts tikai labībai. Hercules, ja iespējams, ar īpašiem instrumentiem varat pagatavot pats.
Ir vēl divi interesanti veidi, kā sagatavot auzas ārstēšanai: želeja pēc Izotova un diedzēt pilngraudu. Tikai pirmo ir diezgan grūti pagatavot, tas prasa daudz laika un neatlaidības.
Auzas diedzēt ir vienkāršāk: veselīgas pārtikas veikalā nopērkat auzu maisu ar mizu, izmērcējat, un pēc kāda laika parādās asni. Zaļumus var ēst.
Šīs auzas ir tik vērtīgas! Ārstēšana ar tiem ir ne mazāk efektīva kā citi dabiskie līdzekļi. Mūsu senči viņus ārstēja ar dažādām kaitēm pēc dziednieku un dziednieku receptēm.
Jebkurā gadījumā, ja ir nopietnas slimības, labāk konsultēties ar ārstu par pamata ārstēšanas apvienošanu ar tradicionālo medicīnu. Bet, ja esat pārliecināts, ka jums nav kontrindikāciju, jūs pastāvīgi neizmantojat aptiekas zāles, tad varat droši lietot novārījumus un uzlējumus. Bet putru var ēst katru dienu no rīta visu mūžu.
