Pārtikas alerģijas ir jebkura organisma alerģiska izpausme pret parasto pārtiku. Šādi procesi provocē organismu ražot antivielas, kas pārsniedz normu. Šādas iedarbības rezultātā imūnsistēma uztver pat nekaitīgu proteīnu tā, it kā tas būtu nāvējošs infekcijas izraisītājs.
Vispārīga informācija
Alerģija ir daudzšķautņaina un ļoti individuāla slimība. Katram pacientam tas izpaužas atšķirīgi. Dažiem organisms var nereaģēt adekvāti uz ziedputekšņiem, kādam - uz gaisā esošajiem putekļiem, bet kādam, kas cieš no pārtikas alerģijas simptomiem.
Starp citu, pārtikas produktu izraisītās patoloģijas alergoloģijā ir visgrūtākās. Tas ir saistīts ar to lielo izpausmju biežumu, īpaši maziem bērniem. Šo procesu var izraisīt liels alergēnu saraksts, un tam var būt daudz izpausmju.
Visus alergēnus iedala endoalergēnās (veidojas pašā organismā) un eksoalergēnus (nāk no ārpuses). Otrā vielu grupa var būt infekcioza vai neinfekcioza. Alergēni var iekļūt organismā caur elpošanu (ieelpojot) vai ar pārtiku (enterāli).
Savukārt pārtikas alerģijas bērniem (foto zemāk) un pieaugušajiem var būt patiesas vai nepatiesas. Pēc izpausmēm abām šīm formām var būt identiskas izpausmes, tāpēc diagnozē ir iespējamas grūtības. Visbiežāk pseidoalerģiskas reakcijas rodas uz disbakteriozes, gremošanas sistēmas patoloģiju un ekskrēcijas orgānu slimību fona.
Parasti viltus alerģijas simptomi rodas negaidīti. Bet ne ātri. Ja simptomi parādās laika posmā no 4-5 līdz 24 stundām, tad runa ir par pseidopatoloģiju. Par patiesu slimību var runāt tikai tad, ja nevēlami simptomi parādās divu stundu laikā pēc ēšanas.
Patiesas alerģijas parādīšanās gadījumā raksturīga cita veida alerģisku reakciju klātbūtne (siena drudža simptomi, alerģijas pret kukaiņu kodumiem utt.). Salīdzinot ar patieso, pseidoalerģija ir daudz izplatītāka. Parasti patiesas alerģijas izpausmes rodas jauniešiem vecumā no 20 līdz 25 gadiem. Bērniem (diatēze) un gados vecākiem cilvēkiem viltus ķermeņa reakcijas ir daudz biežākas.
Īstas pārtikas alerģijas ir diezgan reti sastopamas: saskaņā ar statistiku tikai 2% pasaules iedzīvotāju cieš no tās izpausmēm. Visbiežāk tas notiek ģenētiskas noslieces dēļ. Jaundzimušajiem šāda patoloģija tiek konstatēta pirmajos dzīves mēnešos, un vairumā gadījumu bērni to “izaug” līdz 5-7 gadu vecumam.
Pieaugušo vidū, kuriuzskata, ka viņi cieš no pārtikas alerģijām, lielākā daļa pacientu faktiski saskaras ar viltus patoloģiju.
Mūsdienās ir daudz zāļu, kas aptur nevēlamus slimības rādītājus. Neskatoties uz to, ka pārtikas alerģiju simptomus vairumā gadījumu ārstē ar medikamentiem, pilnīgas terapijas šīm izpausmēm joprojām nav. Līdzekļi tiem, kas varētu vienreiz un uz visiem laikiem glābt cilvēku no atsevišķu produktu nepanesības, vēl nav atrasti.
Kas nāk no
Joprojām turpinās pētījumi par ķermeņa reakciju parādīšanās mehānismiem uz alergēnu ietekmi. Neskatoties uz to, šodien medicīna ar pārliecību paziņo, ka iespējamo alerģiju izpausmju attīstība sākas tūlīt pēc piedzimšanas. Biežākie pārtikas alerģiju cēloņi bērniem ir:
- Nepareizs grūtnieces uzturs.
- Intrauterīnās attīstības patoloģijas.
- Nepareizs uzturs laktācijas laikā (antivielu pārnešana ar pienu).
Izraisīt alerģiju attīstību var būt īslaicīga zīdīšana, kurā kā papildinoši pārtikas produkti tika ieviesti nepareizi izvēlēti piena maisījumi un piena produkti. Fakts ir tāds, ka govs pienā esošais proteīns bieži izraisa negatīvu ķermeņa reakciju.
Vēl viens riska faktors ir lielais pirmo ēdienu apjoms un dažādība. Jaunas diētas ieviešana ir izšķirošs brīdis mazam organismam, tāpēc jebkurš ēdiens jāievieš pa vienam, sākot ar mazajiem.porcijas. Šajā posmā ir svarīgi uzraudzīt bērna ķermeņa reakciju: ādas stāvokli, izkārnījumus, iesnu vai klepus parādīšanos.
Pārtikas alerģija (dažādu patoloģiskā procesa norises formu fotogrāfijas parasti ir attēlotas faktu vākšanas plakātos un bukletos jaunajām māmiņām), nepieciešama obligāta ārstēšana un kontrole. Tā ir diezgan nopietna patoloģija, kas var nodarīt būtisku kaitējumu organismam gan zīdaiņa vecumā, gan pieaugušā vecumā.
Predispozīcija
Pārtikas izraisītas alerģiskas reakcijas var rasties ģenētiskas noslieces rezultātā vai iegūtas. Visbiežāk sastopamie pārtikas alergēni ir jūras veltes, šokolāde, rieksti. Kā arī medus, vistu olas, augļi un ogas.
Pārtikas alerģijas ir divreiz biežākas bērniem, kuru vecāki cieš no alerģijas simptomiem, nekā bērniem, kuru vecāki nav alerģiski. Līdzīgu simptomu iespējamība zīdaiņiem, kuru abi vecāki cieš no šīs patoloģijas, vairumā gadījumu ir 100%. Tajā pašā laikā vielas, kas izraisa nevēlamu ietekmi, var būt pilnīgi atšķirīgas no vecāku alergēniem.
Dažreiz ir krusteniska alerģija, kas parādās kā organisma reakcijas uz jebkuru alergēnu sekas. Tā, piemēram, pacienti, kuriem ir alerģija pret riekstiem, to var iegūt pākšaugiem. Tai skaitā zirņi, sojas pupiņas, lēcas. Alerģija pret meloni var pārvērsties par gurķu un ķirbju nepanesību, un reakcija uz garnelēm attīstāsjutība pret jebkādām jūras veltēm.
Pārtikas alerģiju izpausmes
Ķermeņa agresīvo reakciju uz nepanesamiem ēdieniem pavada spēcīga histamīna ražošana. Tieši šis process provocē dažādas patoloģiskā procesa izpausmes. Visbiežāk organisma paaugstinātas jutības izpausmes pret atsevišķiem produktiem attīstās jau agrā vecumā, bet nereti izpaužas arī pieaugušajiem.
Intensitātes ziņā alerģijas simptomus iedala ārējos un iekšējos, bieži vien ir nepieciešama neatliekamā medicīniskā palīdzība. Parasti organisma reakcijas uz kādu alergēnu pārtikā notiek laika periodā no vairākām minūtēm līdz divām stundām. Tomēr smagu patoloģijas formu gadījumā reakcija var rasties pat no pieskāriena vai vienas nepanesama produkta smaržas.
Tipiski agrīni simptomi ķermeņa nevēlamai reakcijai uz produktu ir pietūkums un nieze (visbiežāk lūpas, mēle un kakls). Pārtikas alerģijas pieaugušajiem un bērniem, nepanesamam ēdienam nonākot gremošanas traktā, izraisa sliktu dūšu, vemšanu, diskomfortu vēderā vai caureju. Var parādīties ādas izsitumi un apsārtums. Vēl viens pārtikas alerģijas simptoms var būt alerģisks rinīts.
Alerģijas formu ir ļoti daudz, tas nozīmē, ka arī slimības simptomi var būt dažādi. Nevēlamas slimības pazīmes ir viegli sajaukt ar citām slimībām, kurām ir līdzīgi simptomi.
Novēlota pārtikas alerģija (šāda veida pārtikas alerģijas ārstēšana parasti ir simptomātiska)var rasties laika posmā no vairākām stundām līdz vairākām dienām no alergēna lietošanas brīža. Šajā gadījumā patoloģijas simptomi nav īpaši izteikti un var būt klepus, iesnas, nātrene, dermatīts vai ekzēma.
Cilvēka dzīvībai bīstams stāvoklis ir anafilaktiskais šoks, kas rodas, organismam strauji atgrūžot alergēnu. Tas ir reti sastopams stāvoklis, kurā vienlaikus tiek traucēta vairāku pacienta sistēmu un orgānu darbība. Galvenās šī procesa izpausmes ir nieze, pietūkums, nātrene, svīšana, pārmērīga siekalošanās un asarošana, gļotādu pietūkums, apgrūtināta elpošana, straujš asinsspiediena pazemināšanās.
Ja šie pārtikas alerģijas simptomi pieaugušajiem un bērniem netiek nekavējoties ārstēti, situācija var ātri izraisīt samaņas zudumu, komu un sekojošu nāvi.
Diagnoze
Visbiežāk pārtikas alerģijas diagnoze tiek noteikta, pamatojoties uz pacienta vēsturi un sūdzībām, izmeklējumu un laboratorijas rezultātiem. Šajā gadījumā ir ārkārtīgi svarīgi konstatēt noteikta produkta negatīvo ietekmi uz pacienta ķermeni, noteikt izpausmes un kuņģa-zarnu trakta, elpošanas orgānu un ādas bojājumu raksturu.
Vispirms tiek noskaidrots ģimenes un personīgais alerģiskais fons. Pārbaudot pie ārsta - atbilstība fiziskajiem rādītājiem un vecuma normām, muskuļu un zemādas audu stāvoklis, ādas izsitumu esamība un elpošanas sistēmas bojājuma pakāpe.
Lai izslēgtu vienlaicīgas patoloģijaspacientam tiek nozīmēta klasiska pulmonoloģiskā izmeklēšana, kas ietver krūškurvja rentgenu, krēpu analīzi un ārējās elpošanas funkcijas izpēti. Laboratorijas asins analīzes atklāj IgE antivielu līmeņa nozīmi helmintiāzes neesamības gadījumā. Šī rādītāja pārsniegšana norāda uz patiesa patoloģiska procesa klātbūtni.
Ir vairākas laboratorijas pētījumu metodes, kas izslēdz pseidoalerģiskas reakcijas. Tie ietver dažādas testēšanas un analīzes metodes, ko izmanto, lai noteiktu patieso vaininieku neatbilstošajai ķermeņa reakcijai.
Kā ārstēties
Pārtikas alerģijas pieaugušajiem (šeit ir parādīti to produktu fotoattēli, kas visbiežāk izraisa slimības izpausmi), tiek ārstēti vispusīgi. Ietekme sākas ar alergēnu produktu izslēgšanu no uztura, tomēr badošanās bez ārsta uzraudzības nav pieļaujama. Ja patoloģiskā procesa izpausmi pastiprina apgrūtināta elpošana, nekavējoties:
- izsaukt ātro palīdzību;
- iedzeriet antihistamīna līdzekli;
- nodrošināt brīvu svaiga gaisa cirkulāciju.
Tāds pats pirmās palīdzības princips būtu jāievēro Kvinkes tūskas un anafilaktiskā šoka gadījumā. Galvenais šeit ir speciālistu sniegtā medicīniskā palīdzība.
Pārtikas alerģiju ārstēšanas shēmu (šeit ir parādītas dažu bērnu un pieaugušo slimības izpausmju un pazīmju fotogrāfijas) izvēlas ārstējošais ārsts atbilstoši pacienta fiziskajam stāvoklim, viņa individuālajām īpašībām un vecumam. Pacientam ir skaidriievērot visus ārsta ieteikumus, ievērot visas ārsta receptes. Papildus antihistamīna līdzekļiem pacientiem bieži tiek ieteikts:
- narkotikas-dekongestanti;
- zāles, kas kavē leikotriēnu (inhibitoru) veidošanos;
- sorbenti;
- izsmidzinātāji, kas izgatavoti ar steroīdu hormoniem.
Zāles
Pilnīgi atgūties no nevēlamām izpausmēm ar medikamentu palīdzību vien nav iespējams. Narkotiku terapija ir efektīva tikai pārtikas alerģiju simptomu ārstēšanā un pacienta vispārējā stāvokļa uzlabošanā. Ekskluzīvi zāļu iedarbība tiek izmantota tikai tad, ja organisms reaģē uz lielu skaitu alergēnu vai gadījumos, kad ārsti nevar noteikt patieso patoloģijas vaininieku. Šajos gadījumos tiek lietoti dažādi medikamenti.
Slimību var būt ārkārtīgi grūti atpazīt, tāpēc ar šādu izpausmju diagnostiku un ārstēšanu pieaugušajiem jānodarbojas alergologam, bet bērniem – pediatram. Tikai šie speciālisti var ne tikai pareizi diagnosticēt, bet arī palīdzēt tikt galā ar slimību. Visaptveroša pacienta pārbaude palīdz izvēlēties pareizo ārstēšanu. Šeit ir svarīgi identificēt citas blakusslimības, tostarp hroniskas.
Pēc aptaujas veikšanas speciālists nozīmē nepieciešamo simptomātisko ārstēšanu un novirza pacientu uz nepieciešamo izmeklēšanu. Īpašas analīzes, kas iekļautas eksāmenu plānā, ļaus jumsnoteikt pārtikas alerģiju.
Antihistamīni
Pie pirmajām pārtikas alerģijas pazīmēm ārsti iesaka lietot antihistamīna līdzekli. Tas ļauj apturēt uzbrukumu un novērst simptomus.
Ādas izsitumu izpausmēm tiek nozīmēti antihistamīni ziedes, krēma vai želejas veidā. Ārsts var izrakstīt tabletes, taču tablešu lietošanas kurss nedrīkst būt ilgāks par divām nedēļām.
Bieži alerģiskiem pacientiem tiek nozīmēti tuklo šūnu membrānas stabilizatori, kas bloķē histamīna veidošanos organismā. Līdzīgas metodes tiek izmantotas ne tikai pārtikas, bet arī cita veida alerģisku izpausmju ārstēšanā.
Ārkārtas situācijās, kad pastāv anafilaktiskā šoka iespējamība, pacientiem steidzami tiek ievadīta adrenalīna injekcija un tiek nozīmētas glikokortikosteroīdu zāles.
Hiposensibilizācijas metode cīņā pret pārtikas alerģijām
Alerģisko reakciju fotoattēli dažādos kursa posmos liecina, ka dažādas terapeitiskās metodes dod atšķirīgus rezultātus. Viena no efektīvām iedarbības metodēm, kas ir daļa no terapijas kompleksa, ir hiposensibilizācija. Šīs tehnikas būtība ir konsekventa un ilgstoša neliela alergēna daudzuma ievadīšana organismā. Pakāpeniski uzkrājoties provokatīvajai vielai, samazinās organisma paaugstinātā jutība.
Tomēr līdzīga tehnika tiek izmantota gadījumos, kad medikamentoza terapija nesniedz gaidīto rezultātu. Šo imūnterapiju izmanto tikai slimnīcas apstākļos, jo pastāv risks, ka tā būs neadekvātaķermeņa reakcija.
Ārstnieciskā diēta
Pārtikas alerģiju ārstēšana pieaugušajiem un bērniem ietver īpašu terapeitisku diētu izmantošanu. Parasti šāda pieeja dod pozitīvu rezultātu, taču šeit ir ārkārtīgi svarīgi ievērot visus ārsta ieteikumus.
Izslēdzošā diēta nozīmē pilnīgu alergēnu izslēgšanu no pacienta uztura. Tās tiek aizstātas ar citām uzturvielām, uz kurām organisms nereaģē. Ārsts palīdz sastādīt ikdienas ēdienkarti. Tikai speciālists var izvēlēties diētu, kas satur vitāli svarīgus mikroelementus.
Mūsdienu zinātne ir pierādījusi, ka daži cilvēki pilnībā atbrīvojas no nevēlamām izpausmēm, apzinīgi ievērojot īpaši izstrādātas diētas. Saskaņā ar pētījumiem, izrādījās, ka pacienta ķermenim ir nepieciešams 1-2 gadus ierobežot konkrēta produkta lietošanu, lai pilnībā uzveiktu savu slimību.
Profilakse
Visu veidu alerģisku reakciju profilakses pamatā ir jebkāda kontakta ar produktu, kas izraisa alerģiju, novēršana. Protams, reakcijas gadījumā uz kādu pārtikas produktu ir ļoti grūti kontrolēt alerģijas gaitu, tādēļ jebkādu nevēlamu izpausmju gadījumā ir jāvēršas pie alergologa-uztura speciālista.
Esiet skaidrībā par to, ko ēdat savā uzturā. Ēdienkartē jābūt tikai labi zināmiem un pārbaudītiem pārtikas produktiem. Jāizvairās no konservētām, marinētām vai žāvētām sastāvdaļām. vislabākaisProfilaktiskā darbība lielākajai daļai cilvēku ar alerģijas simptomiem ir īpašas terapeitiskās diētas ievērošana. Šeit galvenais ir atbrīvoties no vilnas sadzīves priekšmetiem, dūnu spilveniem un tīrības.
